I N M O N A C O - Trends in Riviera

F R A N Ç A I S | E N G L I S H
I T A L I A N O | Р У С С К И Й
I N M O N A C O
#1
JANVIER FÉVRIER | JANUARY FEBRUARY
HAUTE HORLOGERIE LA PASSION AU POIGNET TRENDS IN WATCHES PASSION ON YOUR WRIST NOUVEAU CONCEPT NEW
CONCEPT LET THE MUSIC PLAY AU BLACK LEGEND ÉPICURE UNE SOIRÉE D’EXCEPTION AU SEIN DU WINE & BUSINESS CLUB
EPICURE AN EXCEPTIONAL EVENING ORGANISED BY THE WINE & BUSINESS CLUB YACHTING 26 TH PRIMO CUP CREDIT SUISSE TROPHY
GASTRONOMIE PLAISIRS DE LA TABLE À TRAVERS LA PRINCIPAUTÉ GASTRONOMY WHERE TO ENJOY GOOD FOOD IN MONACO

édito editorial
« L'AVANTAGE AVEC
LA NOUVEAUTÉ, C'EST
QU'ELLE NE RESTE
JAMAIS NEUVE.
IL Y A TOUJOURS
UNE NOUVELLE
NOUVEAUTÉ
POUR FAIRE VIEILLIR
LA PRÉCÉDENTE. »
F R É D É R I C B E I G B E D E R
Les tendances se font et se défont c’est d’ailleurs étymologiquement leur
définition propre… C’est dans leur nature profonde d’aspirer
constamment à évoluer, revirer, se faire oublier pour toujours mieux
revenir… C’est ce qui les rend si passionnantes et enivrantes car
l'éphémère a un éclat indélébile…
La principauté de Monaco est depuis toujours l’écrin et même le berceau
des dernières modes et tendances, que ce soit en matière de mode, de
beauté, de haute horlogerie, d’hôtellerie de luxe, de culture, d’art, de
gastronomie, de loisirs ou de technologie…
Vous avez entre les mains le premier numéro de Trends in Monaco. Il
faut bien commencer par un numéro un comme toute nouveauté ! Nous
avons voulu ce nouveau magazine comme une fenêtre ouverte sur les
dernières tendances en Principauté. Une vitrine de la multitude de
plaisirs qui s’offrent à vous le temps d’une journée, d’une soirée, d’une
semaine, d’un mois ou pourquoi pas tout au long de l’année pour les plus
chanceux…
La recette de Trends in Monaco? Un grain de luxe, une pointe de
prestige, sur un soupçon d’originalité, le tout arrosé de beaucoup d’envie
et de plaisir… orchestrés par une équipe inspirée et surtout passionnée
par les 1001 façons de vivre la Principauté.
EMILIE THEVENIN
« The advantage with
a novelty is that it
never remains new.
There is always a
new novelty to age
the previous one. »
Frédéric Beigbeder
Trends are made and undone it is
furthermore etymologically their proper
definition… It is in their profound nature
to constantly aspire to evolve, turn round,
to be forgotten to always make a better
comeback… That is what makes them so
fascinating and intoxicating for the shortlived
has an indelible sparkle…
The Principality of Monaco has always
been the setting and even the cradle of
the latest fashions and trends, whether it
is for fashion, beauty, high level
watchmaking, deluxe hotels, culture, art,
gastronomy, leisure activities or
technologies…
You are holding in your hands the first
issue of Trends in Monaco. We have to
start with a number one like all novelties!
We wanted this new magazine as an
open window on the latest trends in the
Principality. A window on the multitude
of pleasures offered to you for the time
of a day, of an evening, of a week, of a
month or why not all along the year for
the luckiest ones…
The recipe of Trends in Monaco? A grain
of luxury, a pinch of prestige, on a drop of
originality, the whole sprinkled with lots
of feeling and of pleasure… orchestrated
by a team inspired and especially
enthusiastic by the 1001 ways to live the
Principality.
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 3

sommaire content
10
29
006 CINÉMA
Zoom sur 2 mois de sorties
Zoom on the latest movies
010 SHOPPING BEAUTÉ
Les dernières nouveautés
SHOPPING BEAUTY
The newest products
014 BIEN-ÊTRE
Une bulle de sérénité
aux thermes marins
WELL BEING A haven of tranquility
at the thermes marins
016 TENDANCE SHOPPING
TRENDS IN SHOPPING
Metropole Shopping Center
018 TECHNOLOGIE
L’année 2010 sera tactile
TECHNOLOGIE
2010 a revolution in touch screens
024 HAUTE HORLOGERIE
La passion au poignet
TRENDS IN WATCHES
Passion on your wrist
14
16 34
18 58 50
4 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
029 PORTRAIT
Zegg & Cerlatti une belle histoire
Zegge & Cerlatti a wonderful story
032 ÉVÉNEMENTS
Le centenaire des ballets russes
EVENTS
The centenary of the Russian Ballet
034 NOUVEAU
Maya Bay
Un coin de paradis thaïlandais
NEW Maya Bay A corner of Thaï paradise
036 GASTRONOMIE
Plaisirs de la table à travers
la Principauté
GASTRONOMY
Table pleasures throughout the Principality
32
60
042 ŒNOLOGIE
La sélection de Ludovic Sauvanier
ŒNOLOGY
The selection by Ludovic Sauvanier
044 ÉPICURE
Une soirée d’exception au sein
du Wine Business Club
An exceptional evening orgainsed at
the Wine Business Club
047 NOUVEAU CONCEPT
Let the music play au Black
Legend
NEW CONCEPT
Let the music play at Black Legend
050 NOCTURNE
NIGHT
Moods, the place where the
music live
052 TEDANCE LOISIRS
Futuriste Casino du Café de Paris
TRENDS IN LEASURE
Futuristic Casino at the Café de Paris
054 YACHTING
26th Primo Cup Credit Suisse
Trophy
058 AUTOMOBILE
Lexus RX 450H Luxe, calme
et électricité
CARS
Lexus RX 450H Luxury, silence and
electricity
060 EVASION
Courchevel à 20 minutes
seulement
ESCAPE
Courchevel at only 20 minutes
064 AGENDA
Calendrier des événements
DIARY
Calendar of events
Trends in Monaco www.trendsinmonaco.com / N° 1 - Janvier – Février 2010
Une publication de SAM Eurograph au Capital de 300 000 € , 1 Rue du Gabian 98000 Monaco . info@eurograph.mc
Directeur de la Publication : Laurent GOUIN - laurent@eurograph.mc
Directrice de la Rédaction : Emilie THEVENIN - 0033 6 80 86 24 23 - emilie@eurograph.mc
Directeur Artististique : Eric CALINON
Mise en page : Joseph SANFILIPPO - pub@trendsinmonaco.com
Rédaction : Laurent GOUIN - EmilieTHEVENIN - Thierry LEGRAND - Odile THOMAS - Stéphane CHAUMET - Alexandra GUILLON -
Olivier VALENTINI
Agence Web : Alliance Cube design@alliance-cube.com
Impression : Imprimerie de Monaco. victor@riccobono.fr
Crédit Photos : Marques et Etablissements cités Centre de Presse de Monaco Shutterstock 2009-2010
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 5

sorties cinéma latest movies
Blindés
Un film de Director Nimrod Antal
Avec Starring Matt Dillon, Jean Reno,
Laurence Fishburne…
Durée Running time 1h28
Sortie le 13 Janvier In cinemas on 13th
January
Zoom
SUR DEUX MOIS DE SORTIES À
MARQUER DANS SON AGENDA…
a preview of the films showing
during the next two months…
Après la mort de ses parents, Ty rentre
d’Irak où il était soldat pour s’occuper de
son petit frère. Pour faire face aux
factures, il accepte de travailler comme
convoyeur de fonds pour la société qui
employait son père. Au dernier jour de sa
période d’essai, Ty se voit proposer par
Cochrane, son chef d’équipe, de voler les
42 millions de dollars qu’ils doivent bientôt
transporter. Le plan est aussi simple que
génial : pas d’armes, pas de victimes, pas
de violence, et aucune preuve...
Following the death of his parents, Ty returns
home from Iraq where he was serving in the army
to take care of his younger brother. To make
ends meet, he takes a job with the armoured
truck company his father used to work for.
At the end of his trial period, Cochrane, his team
leader, asks him to participate in a heist to steal
42 million dollars that they are shortly supposed
to be delivering. The plan is very simple : no
guns, no victims, no violence and no proof…
6 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
Invictus
Un film de Director Clint Eastwood
Avec Starring Morgan Freeman, Matt
Damon
Durée Running time 2h12
Sortie le 13 Janvier In cinemas on 13th
January
En 1994, l'élection de Nelson Mandela
consacre la fin de l'Apartheid, mais
l'Afrique du Sud reste une nation
profondément divisée sur le plan racial
et économique. Pour unifier le pays et
donner à chaque citoyen un motif de
fierté, Mandela mise sur le sport, et fait
cause commune avec le capitaine de la
modeste équipe de rugby sud-africaine.
Leur pari : se présenter au Championnat
du Monde 1995...
The election of Nelson Mandela in 1994
underlines the fall of apartheid. Nevertheless,
South Africa is still racially and economically
divided. To unite the country and give the
citizens a reason for being proud of their country,
Mandela turns to sport and joins forces with
South Africa’s modest rugby team. Their aim is
to participate in the 1995 World Cup
Championship…
Où sont passées
les Morgans ?
Un film de Director Marc Lawrence
Avec Starring Hugh Grant, Sarah Jessica
Parker
Durée Running time 1h45
Sortie le 13 Janvier In cinemas on 20th
January
Au cœur de Manhattan, Paul et Meryl
voient leur couple s’effondrer, et les
efforts de Paul pour sauver l’affaire ne
font qu’aggraver les choses. Alors qu’ils
passent ensemble la soirée de la dernière
chance, le couple est témoin d’un
meurtre. Le tueur doit désormais les
éliminer pour ne pas être identifié…
Contraints de se cacher, Paul et Meryl
sont envoyés par la police dans un trou
du Wyoming.
Paul and Meryl, who live in Manhattan, are on
the point of separating and Paul’s efforts at
saving the situation only make things worse. As
they spend a last-ditch evening together, they
witness a murder. The killer needs to eliminate
them in order to preserve his identity… Paul
and Meryl are sent by the police to small-town
Wyoming to hide from the killer.
NOUVEAU RX 450h
TECHNOLOGIE FULL HYBRID
148 g/km
CO2
299
ch
Full hybrid : totalement hybride. Consommations l/100 km (Normes CE) : cycle urbain, extra urbain, mixte de 6.6/6.0/6.3.
Emissions de CO 2 (en cycle mixte) : 148 g/km (D).

sorties cinéma latest movies
Gainsbourg
(Vie Héroïque)
Un film de Director Joann Sfar
Avec Starring Eric Elmosnino, Lucy
Gordon, Laetitia Casta
Durée Running time 2h10
Sortie le 20 Janvier
In cinemas on 20th January
C’est l’histoire, drôle et fantastique, de
Serge Gainsbourg et de sa fameuse
gueule. Où un petit garçon juif
fanfaronne dans un Paris occupé par les
Allemands ; où un jeune poète timide
laisse sa peinture et sa chambre sous les
toits pour éblouir les cabarets
transformistes des Swinging Sixties.
C’est une vie héroïque où les créatures
de son esprit prennent corps à l’écran et
sa verve se marie aux amours
scandaleuses. De là est née une oeuvre
subversive avec en vedette un citoyen
fidèle et insoumis ui fera vibrer la
planète entière.
This is the amazing story of Serge Gainsbourg
and his famous look. From being a little Jewish
boy in Paris occupied by the Germans to a shy
young poet abandoning his paintings and his
attic room to dazzle the drag queen cabarets of
the swinging sixties, the fruits of his imagination
and his scandalous love affairs are clearly
represented in the film. Indeed, his total nonconformism
made the entire planet tremble.
8 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
La Princesse et
la Grenouille
Un film de Director Ron Clements et John
Musker
Avec les voix de Voice over by Liane Foly,
China Moses, Anthony Kavanagh
Durée Running time 1h37
Sortie le 27 Janvier
In cinemas on 27th January
Le Prince Naveen de Maldonia est
transformé en grenouille par le Dr.
Facilier, un terrifiant magicien vaudou.
Afin de retrouver sa forme humaine à
l'aide d'un baiser, Naveen décide de
trouver une princesse et tombe sur
Tiana, qui n'est en fait qu'une jeune
serveuse. Cette erreur de la part du
prince Naveen fait que le baiser n'a que
pour seul effet de transformer Tiana en
grenouille. Tous les deux décident donc
de partir dans les marais de la Louisiane
à la recherche de Mama Odie, grande
prêtresse vaudou…
Prince Naveen of Maldonia is transformed into a
frog by Dr Facilier, an evil voodoo magician. To
break the spell Naveen needs to be kissed by a
princess. He chooses Tiana who, in reality, is only
a servant girl and, because of his mistake, Tiana
also turns into a frog. The two of them set off
through the Bayou of Louisiana to find Mama
Odie, a voodoo priestess…
Wolfman
Un film de Director Joe Johnson
Avec Starring Benicio Del Toro, Anthony
Hopkins, Emily Blunt
Durée Running time 2h00
Sortie le 10 Février
In cinemas on 10th February
Lawrence Talbot est un aristocrate
torturé que la disparition de son frère
force à revenir au domaine familial.
Contraint de se rapprocher à nouveau de
son père, Talbot se lance à la recherche
de son frère...et se découvre une terrible
destinée.
Lawrence Talbot, a haunted nobleman, is obliged
to return to his family estate following the
disappearance of his brother. Reunited with his
estranged father, he sets out to find his
brother… and uncovers his dark destiny.
▼
Cinéma Le Sporting
Place du Casino
T. 08 92 68 00 72

3
shopping beauté shopping beauty
1
2
ALEXANDRA GUILLON
Zoom
SUR LES DERNIÈRES
NOUVEAUTÉS
ET CELLES À VENIR
[1] Yves St Laurent Parisienne cette femme
éternelle. De la personnalité, elle est paradoxale, elle
se joue des conventions. Aucune évidence, que des
suggestions... for the eternal woman. Full of contradictions,
temperamental yet conventional. Nothing blatant, just hints… [2]
Armani Idole une ode à la féminité. La rencontre
inattendue d’une inspiration orientale et de l’élégance
intemporelle italienne. an ode to femininity. An irresistible blend
of oriental inspiration and timeless, Italian elegance. [3] One Million
Collector L’addiction by Paco Rabanne. 1 Million Gold Collector
s’amuse des extrêmes et accentue le style avec un flacon tout or
flamboyant recouvert de métal et côté verre, de laquage doré.
Addiction by Paco Rabanne. One Million Gold Collector revels in extremes and
emphasises this with its flamboyant, golden bottle coated in gold metal and
lacquer. [4] Yves St Laurent La nuit de l’homme, flagrant délit de
séduction… Sa fragrance a été imaginé autour de l’ombre et de la
lumière, du fusant et de la rondeur, de la fraîcheur incisive et de la
chaleur brûlante. caught in the act of seduction… This fragrance has been
designed around shadow and light, vibrancy and nonchalance, coolness and burning heat.
zoom in on the newest products on the market
4
[1] Viktor & Rolf FlowerBomb Edition de Noël Une bulle de douceur au
milieu de l hiver. Une parure de Fête, pour une fragrance charismatique.
Invitation à une échappée en terres d’utopie… a balmy cocoon in mid-winter.
On with the party with this charismatic fragrance that represents an invitation to utopia…
[2] Cacharel Scarlett une gourmandise moderne. En une ronde vertigineuse,
son audace et sa sensualité éclatent. Ses traits ciselés se parent d’exubérance,
de piquant et de gourmandise. modern elegance. Its audacity and sensuality are
breathtakingly perceptible and radiate exuberance, intrigue and refinement. [3] Diesel
Only The Brave, Do you have it ? Des senteurs positionnées sur la voie
de l’affirmation de soi. un jeu d’opposition et de complémentarité. Do
you have it ? A perfume to accompany those of you wanting to assert yourselves,
an interaction of contrasts and complementarities. [4] Lancôme Hypnose
Cologne Homme, une empreinte masculine Captivante. Parfum
rare, à la personnalité très masculine et contemporaine, une
fragrance énergique qui laisse s’exprimer une virilité
puissante, intemporelle. a captivating masculine effect. A unique
perfume with a very masculine, contemporary
personality, an invigorating fragrance that
expresses irresistible, timeless virility.
10 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 11
2
1
4
3

shopping beauté shopping beauty
[1] Georgio Armani Nude Contrasts une histoire d’ombres et de lumières…. Le smoky eye est revisité. La lumière apporte modernité au
smoky eye classique, un goût d’avant- garde. between light and twilight… The smoky eyelook revamped. Radiance has modernized the classical smoky
eyelook, an avant-garde breath of life. [2] Lash Queen Feline Extravaganza, un regard signé Helena Rubinstein. Le regard signé Lash Queen
Feline offre aux femmes l’intensité, l’extravagance et la démesure d’un regard félin. a look signed Helena Rubenstein. The Lash Queen Feline look is
audacious, extravagant and outrageously feline. [3] Shu Uemura White Recovery EX+, soin anti-taches instantané ! D’un simple coup de pinceau,
les taches indésirables sont virtuellement éclaircies pour révéler une peau claire et lumineuse. an instant spot brightener treatment ! With a simple
whisk of a brush, undesirable skin spots are minimized to reveal a translucent, radiant skin. [4] Biotherm Celluli Laser Intensive Night… la nuit tombe
et le combat commence ! Le premier soin minceur synchronisé avec l horloge biologique. Une ligne de rêve en seulement 10 nuits… moves
into action as night falls ! The first slimming product that is synchronised with our biological clock. The silhouette you always dreamed of in only 10 nights…
12 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
2
1
4
3

ien-être well-being
A quelques mètres de la
place du Casino et avec une
vue imprenable sur la
Méditerranée, les Thermes
Marins de Monte-Carlo
bâtis sur 6 600 m² sont
reconnus comme l’un des
plus beaux spas du monde.
Les Thermes Marins harmonisent en permanence les techniques ancestrales et les méthodes contemporaines les plus
élaborées pour apporter des réponses performantes, originales et bienfaisantes aux soucis d’un quotidien malmené
par le stress de la vie moderne. Forme, santé, beauté et relaxation sont les objectifs fondamentaux de tous les
programmes de thalassothérapie, de soins et de massages. Ce lieu d’exception (toutes les cabines de massages et de
soins ont vue sur la Méditerranée) est un univers luxueux, apaisant, baigné de douces lumières, qui dispose d’un
institut de beauté : le Salon Bleu avec les produits La Prairie et Keraskin, d’un Spa du cheveu dont le design est signé
Philippe Starck et qui travaille en partenariat avec la marque Kerastase et de l’excellence de la pédicure avec le concept
unique de Bastien Gonzalez. La salle de fitness avec vue mer est une merveille du genre. Elle est dotée d’appareils
nouvelle génération les plus avant-garde du moment, et les coachs sont présents en permanence pour conseiller,
assister et assurer un bon suivi. Pour une heure, un jour ou une semaine, venez profiter de ce paradis de tranquillité
et de béatitude…
14 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
Une bulle de sérénité et
de bien être au cœur de
la Principauté
Les Thermes
Marins
ALEXANDRA GUILLON
The Thermes Marins, a
haven of tranquillity and
well-being in the heart of
Monaco
THE THERMES MARINS, COVERING A
SURFACE OF 6 600 SQUARE METRES, ARE
SITUATED CLOSE TO THE PLACE DU CASINO.
THEY BENEFIT FROM A BREATH-TAKING VIEW
OVER THE MEDITERRANEAN AND ARE
RECOGNIZED AS BEING ONE OF THE MOST
BEAUTIFUL SPAS IN THE WORLD
Les Thermes Marins
2, Av. de Monte Carlo
T. : (377) 98 06 69 00
The Thermes offer a harmonious blend of ancestral
techniques and elaborated, modern methods that
provide an effective, innovative and beneficial
response to the stress of our day-to-day modern
lifestyle. Form, health, beauty and relaxation are the
fundamental aims of all the thalassotherapy, beauty
care and massages.
This exceptional site (all the massage and care
cubicles have a view over the Mediterranean) is
luxurious, calm and bathed in a soft light. The
beauty salon, the Salon Bleu, makes use of La Prairie
and Keraskin products, the hair spa, designed by
Philippe Starck, works in partnership with Kerastase,
and there is also a pedicure centre using the unique
concept invented by Bastien Gonzalez.
The gym with its sea view is a wonder in itself. It
boasts new generation equipment and coaches are
present at all times to give advice and to assist you
in making the most of your work-out.
Be it for an hour, a day or even a week, don’t hesitate
to pay a visit to this paradise on earth that is so
peaceful and relaxing …
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 15

tendance shopping trends in shopping
LAISSEZ VOUS PORTER PAR VOS ENVIES…
Le Métropole
SHOPPING CENTER
Ce Shopping Center lové au cœur même de
Monte Carlo représente parfaitement la
notion de shopping plaisir. Tout a été pensé
pour ravir la clientèle !
ÉMILIE THEVENIN
En commençant par le cadre idyllique... Situé en face des jardins du Casino, le Métropole
Shopping Center est tout simplement superbe : son dédale d’allées de marbre de toute
beauté, ses éblouissants lustres d’époque, ses vitrines plus rutilantes les unes que les
autres… Un véritable écrin de luxe… Ses 80 enseignes de prestige et de renom (pour plus
de 3 500 marques), vous offrent un shopping complet et varié: mode, joaillerie, décoration,
loisirs, beauté, services, divertissements, restauration… Un lieu unique, où chaque envie,
chaque besoin, chaque achat devient plaisir. Une fois entré dans ce temple du shopping de
3 étages, les heures défilent à une allure phénoménale et il est très courant d’y passer une
demie journée et même la journée entière !
Le Métropole Shopping Center, un shopping haut de gamme nommé plaisir!
The Métropole Shopping Center –
why don’t you just indulge yourself…
SHOPPING IS A REAL PLEASURE IN THIS SHOPPING CENTER SITUATED RIGHT IN
THE CENTRE OF MONTE CARLO, WHERE EVERYTHING POSSIBLE HAS BEEN DONE
TO PANDER TO CLIENTS’ EVERY NEED !
Let’s begin with the idyllic environment… This superb shopping centre is just opposite the
Casino gardens and features beautiful marble alleyways, period chandeliers, glittering shop
windows… in other words a luxurious setting…
There are 80 well-known, prestigious shops selling more than 3 500 makes relating to fashion,
jewellery, decoration, leisure, beauty, services, entertainment, restaurants… a unique
environment dedicated to your pleasure.
Once you have crossed the threshold of this three-storied temple to shopping, time goes by at
the speed of light, meaning that you can easily spend half a day, or even a whole day, just
shopping !
The Métropole Shopping Center, a high-class temple to shopping !
Shopping Center
Le Métropole
17 Avenue
des Spélugues
Du Lundi au Samedi
de 10h à 19h30
Monday to Saturday
from 10 am until 7.30 pm
www.metropoleshoppingcenter.com
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 17

technologie technology
[1]
L’ANNÉE
ALEXANDRA GUILLON
SERA TACTILE
La révolution du tactile est en marche… Cette technologie envahit au fur et à mesure
notre vie quotidienne : du smartphone aux consoles de jeux en passant par les appareils
photos numérique. Place aux incontournable et aux dernières nouveautés en la matière...
[1] Sony Vaio Série L – Une expérience intuitive du multimédia Oubliez souris et clavier ! Il n'a jamais été plus simple de naviguer
parmi les documents et les applications grâce à des gestes intuitifs. A Partir de 1 200 € a multi-touch multimedia experience Forget about
mouses and keyboards ! Thanks to multi-touch controls, you can easily navigate through your documents and applications. From 1 200 €
[2] Apple Magic Mouse – 1ère souris Multi Touch À la place des boutons mécaniques, des molettes ou des billes de défilement, tout
le dessus de la souris Magic Mouse est une surface Multi-Touch parfaitement lisse. 69€ the first multi-touch mouse Instead of mechanical
buttons, cogs and ball bearings, the top of the Magic Mouse is a perfectly smooth multi-touch surface. 69 € [3] Microsoft Windows 7 – A grand pas
dans la 4ème dimension Du bout des doigts, vous pourrez agrandir ou réduire une image ou une partie de l’écran, effectuer des
rotations ou encore faire défiler des documents. moving into the 4th dimension. With a flick of the finger you can enlarge or reduce a picture or
just part of the screen, rotate images or cruise through your documents.
[3]
[2]
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INVASION INFORMATIQUE…
INVASION OF THE WORLD OF COMPUTERS
2010 : a revolution in touch screens
THE REVOLUTION IN
TOUCH SCREENS IS ON THE
MARCH … THIS
TECHNOLOGY IS SLOWLY
BUT SURELY INVADING OUR
EVERYDAY LIFE, BE IT THE
SMARTPHONE, GAME
CONSOLES OR DIGITAL
CAMERAS. HERE ARE SOME
OF THE DEFINITE MUST-
HAVES AND THE LATEST
OBJECTS ON THE MARKET…
[4] Sony Reader Touch Edition – Emportez vos livres préférés ! Avec son élégant écran de 6 pouces haute résolution à navigation
tactile, le Reader Touch Edition permet d’emporter avec soi jusqu’à 350 livres (512 Mo de mémoire intégrée) 300€ Take your
favourite books everywhere with you ! The Reader Touch Edition, with its elegant 6-inch high resolution, touch-sensitive screen, allows you to store up to
350 books thanks to an integrated memory of 512 Mo. 300 € [5] HP TouchSmart 600 – Tout votre PC au bout des doigts L’ordinateur HP
TouchSmart 600 propose grace à son logiciel un écran de 23 pouces entièrement tactile. Idéal pour gérer sa musique, ses vidéos ou
ses photos ! À Partir de 999€. your computer at your fingertips Thanks to its touch-sensitive applications, the HP TouchSmart 600 computer proposes
a multi-touch 23-inch screen. Ideal for organizing your music, your videos and your photos. From 999 €
18 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 19
[4]
[5]

technologie technology
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INVASION LOIRSIRS
INVASION OF THE WORLD OF RECREATION
▼
1
[1] Sony DSC Cyber shot TX1 – Plus simple et plus fun… C’est le premier appareil photo Sony à disposer d’une nouvelle interface
tactile : vous pourrez maintenant personnaliser vos menus ou faire défiler vos images du bout des doigts. 379€ much more simple
and much more fun… This is the very first Sony camera that proposes a new touch screen, thanks to which you can now personalize your menus and scroll
through your photos with a touch of the finger. 379 € [2] Nikon Coolpix S70 – Réveillez vos sens ! L’ecran tactile OLED offre une fluidité
dans l’utilisation des fonctions sans précédent. Le déclenchement est possible en pointant simplement du doigt le sujet. 299€ an
awakening of the senses ! The touch-control OLED screen allows for an unprecedented slickness in operating the different functions. Just touching the subject
you want to view suffices to open the file 299 € [3] Nintendo DSi – En mode Technicolor Les 3 nouveaux coloris (Bleu métal, Bleu clair et
Rouge )de la célèbre DSi propose un écran tactile plus grand et plus clair que jamais.170 € all in Technicolor The three new colours of the
famous DSi (metallic blue, light blue and red) sport a bigger, clearer, touch-sensitive screen than before. 170 €
▼
2
▼
3
20 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 21
4
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INVASION SMARTPHONES…
▼
6
[4] Apple iPhone 3GS – Incontournable… Le smartphone dont 2,5 millions d’exemplaires sont vendus par mois ! a must… 2,5 million
of these smartphones are sold every month ! [5] Motorola Milestone – Le smartphone Droid by Motorola Le premier smartphone destiné
à l'Europe sous Android 2.0 Eclair et embarque l'ensemble des services mobiles de Google the Motorola Droid smartphone This is the very
first smartphone destined for the European market using the Android 2.0 Éclair application and proposing all of Google’s standard mobile services. [6] HTC
HD2 – Premier Windows Phone avec HTC Sense Une expérience sans précédent de Windows® phone avec un écran capacitif haute
résolution de 4.3 pouces. the first Windows telephone with HTC Sense An unprecedented experience thanks to the Windows® telephone with its 4,3
inch, high resolution capacitive touch display screen.
5 ▼

technologie technology
[1]
[4]
[1] Sony Xperia X2 – Un windows phone pour le quotidien des dirigeants Ce nouveau mobile tactile regroupe toutes les
fonctionnalités professionnelles indispensables au quotidien des managers qui souhaitent rester connectés à tout instant. a Windows
telephone to facilitate the daily life of managers This new touch-sensitive mobile phone contains all the indispensable business panels essential for managers
who want to stay in touch. [2] Palm Pre – Multifonction… grâce à Palm webOS, vous pouvez ouvrir plusieurs applications simultanément
(messagerie électronique, cartes, contacts…) et passer de l'une à l'autre en toute simplicité. Thanks to Palm WebOS, you can open several
applications simultaneously (email, maps, contacts, …) and easily pass from one application to another. [3] Samsung Galaxy Spica – Créez votre
univers Il permet à chacun de créer son univers mobile à partir des milliers d’applications gratuites et payantes téléchargeables depuis
la plateforme Android MarketTM. create your own experience Thanks to thousands of both free and paying applications that can be uploaded from
the Android Market platform, everyone can create their own mobile experience. [4] Nokia N900 – La magie Multitache Mi-ordinateur, mitéléphone,
le N900 offre des performances incomparables et une expérience utilisateur véritablement multitâche… multitask magic
The N900, combining both computer and telephone interfaces, offers an incomparable performance and a truly multitask experience for users…
22 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
INVASION SMARTPHONES…
[3]
[2]

tendance haute horlogerie trends in watches
LA PASSION
EMILIE THEVENIN
au poignet...
À DÉFAUT DE MACHINE À REMONTER LE TEMPS, LES GRANDES MAISONS
horlogères NOUS PROPOSENT EN ce début d’année UN TOURBILLON DE MERVEILLES
QUI À COUP SÛR MARQUERONT LEUR TEMPS ! MODÈLES INCONTOURNABLES,
NOUVEAUTÉS… PETIT TOUR AU PAYS du coup de cœur assuré…
au féminin
For the ladies
Passion on your wrist
WE CAN NEVER GO BACK IN TIME BUT
THE GREAT WATCHMAKERS OF TODAY
ARE PROPOSING A MERRY-GO-ROUND
OF SENSATIONAL NEW WATCHES THAT
WILL MOST CERTAINLY MARK THE
FUTURE ! BELOW IS A TOUR OF OUR
FAVOURITE, AND ABSOLUTELY
INDISPENSABLE, MODELS
[1] Bell & Ross Instrument BR- S Phantom Diamonds Black or White Avec son habillage monochrome luminescent et serti, ces
deux nouveaux modèles conjuguent élégance et innovation ! 3 300 € With their luminous, diamond-set monochrome case, these two new
models are a combination of elegance and innovation. Price 3 300 Euros
[ 1 ]
[2] Jaeger Lecoultre Grande Reverso Art Deco Un trompe-l’oeil repose sur une subtilité: fixé sur une glace invisible, le mécanisme flotte
au cœur de la montre sans même être relié à la couronne. A trompe-l’oeil based on the subtility of the mechanism that, fixed to an invisible mirror,
seems to float in the watch without being linked to the dial. [3] Dior Christal Tourbillon Alligator Version en édition limitée à 15 exemplaires de
la Christal avec un bracelet en Alligator. 220 000 € The Christal watch has been produced in an exclusive series of 15 pieces with an alligator strap. The
price is 220 000 Euros. [4] Hublot Big Bang in Red Un cadeau qui dispense d’écrire des poèmes, une montre-bijou qui raconte l’amour mieux
que des mots ! A gift that has no need of poetry, a jewel that speaks of love better than words !
[5] Paco Rabanne Dame Tout un concentré de l’esprit Paco Rabanne A concentration of the spirit of Paco Rabanne. [6] Cartier Collection
Montre Baignoire Une leçon de style pour cette nouvelle génération d’un grand classique Maison dont l’ovale parfait et la grâce font
d’elle la plus parisienne des créations du joaillier. Montre baignoire petit modèle en or jaune Prix conseillé - 14 900 € A lesson in style
for the new generation produced by this great, classic house. The perfect oval and grace of this watch make it the most Parisian of this jeweller’s creations. Baignoire
watch : small model in yellow gold : Suggested price is 14 900 Euros [7] Patek Philippe Ladies Nautilus L’horloger décline sa mythique collection
en version féminine en or blanc et rose ou argenté sertie ou non. À Partir de 13 500 € The watchmaker has included in his mythical collection
a ladies’ version in white and pink gold or silver, with or without diamonds. Price from 13 500 Euros
24 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 25
[ 2 ]
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[ 3 ]
[ 6 ]
© PANSERI CARTIER 2009
[ 7 ]
[ 4 ]

tendance haute horlogerie trends in watches
[1] Baume et Mercier William Baume Tourbillon Volant La nouvelle édition du modèle William Baume Tourbillon se distingue de
la première édition par son cadran noir et son bracelet alligator noir cousu main. 45 000 € The new edition of the William Baume
Tourbillon model differs from the first edition thanks to its black face and its black, hand-sewn alligator strap. 45 000 Euros [2] Breguet Marine Royale
5847 La Marine Royale 5847 est équipée d’une fonction alarme qui ravira les plongeurs. Des tests effectués sous l’eau le confirment :
le son s’y propage mieux qu’à l’air libre. 33 600 € The Marine Royale 5847 has an alarm function that will go down well with divers. Tests carried
out under water have proved that sound travels better through water than through air. 33 600 Euros
[ 1 ]
[ 3 ]
au masculin
For men
[3] Alpina Extrême Chrono Double Digit Puissamment stylé, résolument différent, le Chrono Double Digit s’adresse aux amateurs
de sensations fortes et de chronographes automatiques. À Partir de 2 250 € With its bold yet different style and automatic chrono counters,
the Chrono Double Digit is for those of you who enjoy strong sensations. From 2 250 Euros [4] Urwerk UR-202 Turbine Automatic Cette nouvelle
née arbore fièrement la complication satellite – modèle breveté – avec en prime un système de remontage inédit. This novelty proudly
displays its revolving satellite complication dial (patented) with, in addition, an innovative winding system.
[ 2 ]
[ 4 ]
[1] Cartier Santos 100 Carbone Grand Modèle Au cœur d'un bloc massif d'or ou d'acier : un délicat travail de technique
horlogère. Ce modèle a été créé pour célébrer le 100ème anniversaire de la montre Santos. 4 100 € A delicate movement inserted
in the heart of a block of gold or steel. This model was created to celebrate the centenary of Santos watches. 4 100 Euros [2] Eterna Spherodrive
Son nom ? Spherodrive. Le principe ? Un barillet monté sur roulement à billes. Simple et extrêmement efficace, ce système
offre une meilleure qualité et une longévité accrue. 5 300 € Its name is … Spherodrive. Its principle… a ball bearing-mounted spring
barrel design. Simple yet extremely efficient, the system offers superior quality and longevity. 5 300 Euros
[3] Jaeger Lecoultre AMVOX Rapide Transponder Le chronographe qui offre la liberté aux possesseurs de la dernière
Aston Martin d’activer le système de verrouillage de leur voiture par simple appui sur le verre de la montre. 27 500 €
This chronographe allows the owners of the latest Aston Martin to activate their car lock by simply pressing on the watch crystal. 27 000 Euros
[4] Paco Rabanne Homme Sobriété et Elegance… Du pur Paco Rabanne Sober and elegant… Paco Rabanne quite simply.
26 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 27
PHOTO 2000 © CARTIER 2009
[ 3 ]
[ 1 ]
[ 2 ]
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tendance haute horlogerie trends in watches portrait portrait
[1] Romain Jerome Moon Dust DNA Steel Mood White Une beauté abstraite, une lumière étrange. Le cadran contenant
de l’authentique poussière de lune arbore un blanc mystérieux constellé de reflets bleutés 20 000 € This watch radiates
abstract beauty and a strange luminosity. The dial, that contains authentic moon dust, displays a mysterious, soft glow flecked with blue glints.
20 000 Euros [2] Yema Sous Marine Chronographe Etanche à 300m, cet instrument de plongée offre une parfaite lisibilité,
le noir du cadran optimisant la luminescence des aiguilles et index recouverts de Super Luminova. Waterproof at 300m this
diving instrument is easily read since the black dial optimises the luminosity of the hands and index that are coated in Super-LumiNova.
[ 1 ]
[ 3 ]
[3] Yonger & Bresson Flaubert Animé par un calibre à remontage automatique visible à 6 heures et doté d’une réserve de
marche, ce modèle séduira les hommes en quête de sensations au quotidien. With its automatic wind-up visible at 6h and with
an excellent autonomy, this model will appeal to men in pursuit of daily sensations. [4] Century Prime Time Egos Day&Date Black
Edition Esquire Concentré de technique, de force, de tension et d’élégance, c’est un compliment à l’homme à l’instinct
conquérant… This watch, a combination of technicality, strength, power and elegance is built for men with an adventurous spirit 4 200 Euros
28 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
[ 4 ]
[ 2 ]
ZEGG & CERLATI
UNE BELLE HISTOIRE
AVEC LA PASSION POUR
AMBITION…
ÉMILIE THÉVENIN
Il était une fois, une figure
emblématique de la Principauté
de Monaco pour tous les
amoureux de Haute Horlogerie
et de Joaillerie : la Maison Zegg
& Cerlati.
Cette très belle réussite est due
à la rencontre de deux
personnalités hors du commun
réunies par la même passion de
la création, de la joaillerie et de
l’horlogerie…
Zegg & Cerlati…
A wonderful story with
passion for ambition…
ONCE UPON A TIME, A SYMBOLIC FIGURE OF
THE PRINCIPALITY OF MONACO FOR ALL THOSE
WHO LOVE CLOCK MAKING AND JEWELLERY:
THE ZEGG & CERLATI FIRM. THIS WONDERFUL
SUCCESS IS DUE TO THE MEETING OF TWO
EXCEPTIONAL PEOPLE UNITED BY THE SAME
PASSION FOR CREATION, OF JEWELLERY AND
HIGH LEVEL WATCHMAKING…
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 29

portrait portrait
30 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
C’est en 1997, à Monte-Carlo que Tina Zegg en stage à l’hôtel Hermitage rencontre
Carlo Cerlati, gemmologue et joaillier de formation. Entre la jeune femme d’origine
suisse issue d’une famille propriétaire d’hôtels de luxe et de magasins de haute
horlogerie et le créateur italien, la complicité est immédiate. Un an plus tard, ils
s’associent et inaugurent deux boutiques à Monte-Carlo : celle de l’Avenue de la Costa et
celle de l’Avenue des Spélugues, suivi en 2000 par la troisième Place du Casino. Ces
trois boutiques sont devenues le rendez-vous incontournable des connaisseurs et
amateurs de très haute horlogerie et de joaillerie. Outre la distribution de plus d’une
vingtaine de marques de prestige (Rolex, Cartier, Chanel, Patek Philippe, Breitling,
Breguet, Girard-Perregaux,Vacheron Constantin, Panerai, IWC, Hublot, Jaeger
Lecoultre ou Richard Mille…), la spécialité de la Maison reste la montre rare et limitée
ou des séries créées en exclusivité ou personnalisées… En effet, le duo crée à la
demande, comme la collection de bijoux animaliers qui peut être entièrement
personnalisée. Tina Zegg et Carlo Cerlati ont également mis leur talent aux services des
autres en participant activement à la vie associative monégasque avec par exemple la
création de la croix pour la « Croix Rouge Monégasque », ou de la collection
Salamandre pour « Act for Nature »... L’enseigne est également réputée pour son
implication dans les grandes manifestations sportives et culturelles aux cotés des
marques de prestige comme « les Monte Carlo Rolex Masters » avec Rolex ou les « World
Stars Football Match » avec Hublot… En outre, Tina Zegg est depuis 2008
l’ambassadrice pour la délégation française à la Fondation de la Haute Horlogerie et
depuis 2009, Vice-Présidente du Wine and Business Club de Monaco…
En 2008 pour célébrer ses 10 ans, Zegg & Cerlati a lancé sa propre création horlogère…
Et quelle création ! La collection « Place du Casino » est, que ce soit en or gris, rose ou
jaune, tout simplement sublime… Tout comme le talent de ses créateurs !
Zegg & Cerlati
Place du Casino
T.: +377.99.99.66.22
2, av. des Spélugues
T.: +377.99.99.66.23
24, av. de la Costa
T.: +377.99.99.66.24
It was in 1997; in Monte-Carlo that Tina Zegg in
professional training at the hotel Hermitage met
Carlo Cerlati, gemmologist and jeweller by
training. Between the young woman of Swiss
origin, coming from a family of owners of luxury
hotel and shops of high level watchmaking, and
the Italian creator, complicity was immediate.
A year later, they go into partnership and
inaugurate two shops in Monte-Carlo: on the
avenue de la Costa and on the avenue des
Spélugues, followed in 2000 by a third shop Place
du Casino. These three shops have become the
unavoidable rendezvous of connoisseurs and
amateurs of very high level watchmaking and of
jewellery.
Besides the distribution of more than twenty
prestigious brands (Rolex, Cartier, Chanel, Patek
Philippe, Breitling, Hublot, Panerai, IWC, Hublot,
Jaegger Lecoultre or Richard Mille…), the
speciality of the Firm remains the rare or limited
number watch or exclusively created or
personalized series… Effectively, the duo creates
on request, like the collection of wildlife jewels
that can be completely personalized.
Tina Zegg and Carlo Cerlati have also put their
talent in the service of others by actively taking
part in the Monegasque associative life with for
example the creation of the cross for the
“Monegasque Red Cross”, or of the Salamander
collection for “Act for Nature”... the firm is also
renown for its implication in the great sports and
cultural events side by side with prestigious
brands such as “The Masters Series” with Rolex or
the “World Stars Football Match” with Hublot…
In addition, Tina Zegg has been since 2008 the
ambassador of the French delegation to the High
Level Watchmaking Foundation and since 2009,
Vice-Chairmen of the Wine and Business Club of
Monaco…
In 2008 to celebrate its 10 years, Zegg & Cerlati
launched its own watchmaking creation… And
what a creation! The collection “Place du Casino”
is whether in grey, pink or yellow gold, simply
marvellous… Just like its creators!
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 31

événement event
Monaco
Le Spectre de la Rose de M. Goecke
(Jeroen Verbruggen)
Le Spectre de la Rose by M. Goecke (Jeroen
Verbruggen) : Photo M-L Briane
une Principauté
où la culture est
32 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
reine
ODILE THOMAS
DEPUIS SA CRÉATION,
LA PRINCIPAUTÉ DE
MONACO A
TOUJOURS APPORTÉ
UNE ATTENTION
PARTICULIÈRE À LA
CULTURE, À LA
RECHERCHE ET À LA
NATURE. CETTE
ANNÉE, TOUT
PARTICULIÈREMENT,
LA PRINCIPAUTÉ EST
UN THÉÂTRE
PERMANENT OÙ
L’EXCELLENCE
ARTISTIQUE EST AU
RENDEZ-VOUS AFIN
DE FÊTER
DIGNEMENT LE
CENTENAIRE DES
BALLETS RUSSES.
À la tête de ce qui sera au fil des années une prestigieuse compagnie, se trouve un artiste
hors du commun qui révolutionnera l’art scénique. Serge de Diaghilev, par son talent et son
génie saura réunir les plus grands artistes du XXe siècle et fera de la Principauté de Monaco
le centre mondial de la création artistique. Il n’en fallait pas tant aux principaux organismes
culturels de Monte-Carlo, sous la férule de la Direction des Affaires Culturelles, pour se
réunir afin de célébrer et d’honorer intelligemment cet événement exceptionnel. Ainsi, tout
au long de cette saison, l’Opéra, l’Orchestre Philharmonique de Monte Carlo, Le Printemps
des Arts et les Ballets de Monte-Carlo ont programmé un certain nombre de concerts. Ces
quatre grandes entités mettront donc leur talent en commun en proposant au public des
soirées à thème de tout premier plan alternant des expositions, des concerts, des
représentations données par diverses compagnies de ballets tout autant prestigieuses les
unes que les autres et des conférences.
Le Tzar de l’empire de la culture
Serge Pavlovitch Diaghilev est né le 31 mars 1872 dans la ville de Selichtchi en Russie. Porté
par sa famille, il fait preuve, dans sa formation académique, d’une attirance précoce pour les
arts. A l’âge de 33 ans, il organise à Saint-Pétersbourg sa première exposition consacrée à
« Deux siècles de peinture et de sculpture russes ». Un an plus tard, l’exposition s’installe à
Paris et marque le début de son attachement pour la France puis pour Monaco. La première
saison des Ballets russes eut lieu au Théâtre du Châtelet à Paris en 1909. En 1911, le Prince
Albert 1er de Monaco invite Diaghilev et ses danseurs favoris : Anna Pavlova et Vaslav
Nijinski en Principauté, où il installe sa troupe. Il devient Directeur du Théâtre de
Monaco en 1911 et le restera jusqu’à sa mort en 1929. Durant cette période,
Diaghilev va véritablement révolutionner l’art scénique. Jamais le ballet n’avait
atteint une telle perfection. Monaco devient le centre mondial de la création
chorégraphique et artistique. Des commandes sont passées à Claude Debussy,
Maurice Ravel, Erik Satie, Richard Strauss, Serge Prokofiev, Ottorino Respighi ou
encore Francis Poulenc pour composer la musique de ses ballets. Fasciné par
Stravinski, il lui commande, dès sa première année à Monaco L’Oiseau de Feu puis
Le Sacre du Printemps, Pulcinella et enfin Les noces. Résolument tourné vers une
conception plus moderne de l’art, il entraîne les peintres fauvistes et marque la
naissance de l’Art Déco. Les décors de ses ballets sont confiés à Picasso, Derain,
Miro ou encore Braque. Au carrefour d’une culture en pleine révolution, Diaghilev
apparaît comme un maître d’œuvre au génie incomparable. Au-delà de la danse, il
rassemble toutes les formes d’expression artistique, de la peinture à la musique en
passant par la poésie. Programmations exceptionnelles des Ballets de Monte Carlo,
du Monaco Dance Forum, de l’Orchestre Philharmonique de Monte Carlo, du
Printemps des Arts… ou expositions uniques (Nouveau Musée National de Monaco,
Grimaldi Forum…) viennent animer cette célébration artistique qui se déroulera sur
douze mois.
La prestigieuse programmation : www.ballets-russes-monaco.com
Monaco, a principality
where culture reigns
SINCE MONACO CAME INTO BEING IT HAS
ALWAYS MANIFESTED A PARTICULAR
ATTENTION TO CULTURE, RESEARCH AND
NATURE. THIS YEAR ESPECIALLY, IN ORDER
TO APPROPRIATELY CELEBRATE THE
CENTENARY OF THE BALLETS RUSSES,
MONACO WILL BE THE BACKDROP FOR A
PERMANENT PAGEANT IN WHICH ARTISTIC
EXCELLENCE WILL BE PRESENT.
The director of what has consistently been a
prestigious company throughout the years was an
extraordinary artist who revolutionized theatrical
art. Serge de Diaghilev, thanks to his talent and
genius, succeeded in bringing together the greatest
artists of the 20th century, thus making Monaco
the world-wide focal point for artistic creation. The
foremost cultural institutions in Monte Carlo,
presided over by the Director for the Arts, have not
hesitated to collaborate in order to celebrate and
pay tribute to this extraordinary event. Thus,
throughout the entire year, the Opera, the Monte
Carlo Philharmonic Orchestra, the Printemps des
Arts and the Monte Carlo ballet have produced a
rich, diversified programme of events featuring the
different artistic disciplines. The programme will
include thematic evenings alternating exhibitions,
concerts and performances given by different
prestigious ballet companies, as well as
conferences.
The Tzar of a cultural empire. Serge Pavlovitch
Diaghilev was born on 31st March, 1872, in
Selischi, Russia. With the support of his family he
showed an early attraction for the arts when at
school. When he was 33 years old he organized in
Saint Petersburg his first exhibition devoted to
“Two centuries of Russian painting and sculpture”.
A year later the exhibition arrived in Paris and
marked the beginning of his involvement with
France and Monaco. The first season of the Ballets
Russes was held at the Châtelet theatre in Paris in
1909. In 1911 Prince Albert I invited Diaghilev and
his favourite dancers, Anna Pavlova and Vaslav
Nijinsky, to come to Monaco where he installed his
troupe. He became Director of the Monaco
Theatre in 1911 and held this position until his
death in 1929. During this time Diaghilev
completely revolutionised theatrical art. Ballet
dancing had never reached such perfection and
Monaco became the world centre for
choreographic and artistic creation. Claude
Debussy, Maurice Ravel, Erik Satie, Richard Strauss,
Serge Prokofiev, Ottorino Respighi and Francis
Poulenc were contacted to compose music for his
ballets. He was fascinated by Stravinski and in his
first year at Monaco he asked him to compose the
music for The Firebird and then Le Sacre du
Printemps, Pulcinella and Les Noces. Turning
towards a more modern concept of art, he
influenced the fauve painters and marked the birth
of Art Deco. The decor for his ballets was entrusted
to artists such as Picasso, Derain, Miro and Braque.
At the crossroads of a culture in turmoil, Diaghilev,
with his incomparable genius, held a role of
innovator. Apart from dancing, he also brought
together all the forms of art such as painting, music
and poetry. Exceptional concerts by the Monte
Carlo ballet, by the Monaco Dance Forum, the
Monte Carlo Philharmonic orchestra, the Printemps
des Arts as well as unique exhibitions (in the new
Monaco National Museum in the Grimaldi
Forum…) will be part of this artistic celebration
that will last over a 12-months period.
Nijinsky de John Neumeier, photo de Holger Badekow,
danseurs : Ivan Urban et Alexandro Riabko
Nijinsky by John Neumeier, photo by Holger Badekow, Dansers Ivan
Urban and Alexandro Riabko

nouveau new
Un coin de paradis thaïlandais
AVEC LE NOUVEAU RESTAURANT THAÏLANDAIS
du Maya Bay
34 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
Le restaurant Maya Bay porte extrêmement bien son nom
évocateur de paradis sur terre… Le dépaysement est
immédiat… Dès que l’on pénètre dans ce havre de paix, on se
laisse envoûter par les senteurs enivrantes d’encens et par la
décoration élégante et sophistiquée suggérant une Asie à la
fois traditionnelle et moderne …
Le Maya Bay fort de son identité asiatique avec son
Restaurant Japonais ouvert en 2007, complète aujourd’hui
son univers de saveurs exotiques avec l’ouverture depuis
décembre dernier d’un nouveau concept de cuisine asiatique
avec le Restaurant Thaïlandais.
Les épices et saveurs thaïlandaises se font naturellement une
place au sein de cet établissement de renom. Et pour cause, en
cuisine on retrouve Christophe Dupuy, un jeune chef français
talentueux dont l’ouverture d’esprit et la curiosité de chaque
instant sont à l’image des plats qu’il met en scène. Véritable
bouillon de tradition et d’authenticité, la brigade qui
l’accompagne est exclusivement thaïlandaise !
Phad Thaï, Yam Nua, Tom Kha Kai,… le Restaurant
Thaïlandais du Maya Bay revendique une cuisine à la fois
fraîche et épicée, un équilibre de saveurs venues d’ailleurs et
une atmosphère décontractée. Une cuisine saine, simple et
inventive, basée sur la qualité des produits utilisés et le savoirfaire
des équipes.
En un mot : un voyage incontournable à Monaco !
▼
MAYA BAY
Restaurant Thaïlandais
24, avenue Princesse Grace
Ouvert midi et soir du mardi au
samedi
Service voiturier le soir
Réservations :
(377) 97 70 74 67
Open at lunchtime and in the evening
from Tuesday to Saturday : valet parking
service in the evening
Reservations :
(377) 97 70 74 67
EMILIE THEVENIN
A little corner of Thai
paradise in the new
Thai restaurant,
Maya Bay
The Maya Bay restaurant certainly deserves
its name so suggestive of paradise on earth.
As soon as you step into this haven of
peace you are immediately transported to
another world thanks to the heady perfume
of incense and the elegant yet sophisticated
decor that suggests an Asia that is
traditional yet modern.
The Maya Bay already owns a Japanese
restaurant that opened in 2007, and now
proposes yet more exotic food thanks to the
opening last December of its Thai restaurant
offering a new concept in Asian food.
The Thai spices and aromas blend in
perfectly with this new but already
acclaimed address thanks to the efforts of
Christophe Dupuy, a talented young French
chef whose curiosity and adaptability are
expressed in the food he prepares. The team
that ably assists him in the kitchens is
composed entirely of authentic Thai people !
Phad Thaï, Yam Nua, Tom Kha Kai, … the
Maya Bay Thai restaurant proposes savoury
food that is fresh, spicy and exotic, and the
atmosphere is relaxed. The food is healthy,
simple and inventive, based on the quality
of the produce and the expertise of the
staff in the kitchens.
In other words, a must in Monaco !

gastronomie gastronomy
Plaisirs de la table
À TRAVERS LA PRINCIPAUTÉ…
LE RESTAURANT
JAPONAIS MAYA BAY…
VOYAGE AU PAYS DU
SOLEIL LEVANT
Le restaurant japonais du Maya
Bay est tout simplement
incontournable pour les
amateurs de cuisine japonaise !
Son décor est directement
inspiré de la tradition nippone :
des tables tout en rondeur tels
des galets, aux fauteuils
rappelant les courbes d’une
goutte d’eau, en passant par les
branches de cerisiers ! Au
menu, un choix infini de
sushis, de makis, de sashimis,
de tempuras, de brochettes, qui
marient des saveurs
étonnantes: foie gras, caviar,
loup, œufs de crabes ou de
poissons volants…
LE MAYA BAY JAPANESE
RESTAURANT…
A JOURNEY TO THE COUNTRY OF
THE RISING SUN
The Maya Bay Japanese restaurant
simply cannot be overlooked by the
amateurs of Japanese cuisine!
36 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
EMILIE THEVENIN
La gastronomie monégasque a toujours rayonné au niveau
mondial… Multiple, généreuse, exceptionnelle sont des
qualificatifs qui la décrivent à la perfection ! Petit tour dans les
établissements incontournables de la Principauté.
Where to enjoy good food in Monaco…
MONEGASQUE GASTRONOMY HAS ALWAYS RADIATED ON A WORLDWIDE LEVEL… MULTIPLE,
GENEROUS, EXCEPTIONAL ARE TERMS THAT DESCRIBE IT PERFECTLY! A LITTLE STROLL AMONG THE
PRINCIPALITY’S ESTABLISHMENTS THAT CANNOT BE IGNORED.
Its decor is directly inspired by the
Japanese tradition: tables all in
roundness like pebbles, with chairs
recalling the curves of a drop of water,
in passing by cherry tree branches!
On the menu, an infinite choice of
sushi, of maki, of sashimi, of tempuras,
of skewers, that marries astonishing
savours: foie gras, caviar, bass, crab or
flying fish eggs…
24 Avenue Princesse Grace
T. +377 977 074 67
LE MOZZA…
CAP SUR L’ITALIE
Le Mozza est un nouveau
concept de restaurant italien au
design épuré et contemporain.
Sa carte offre des recettes
succulentes dans la plus pure
tradition italienne : des
carpaccios crus ou mi cuits, des
assiettes de charcuteries
variées, des pâtes, des risottos,
des fritures, des tagliattas…
Mais outre ces dernières, le
Mozza propose un Mozzarella
Bar qui permet de déguster les
différentes sortes de cette
spécialité fromagère : Bufala,
Fior di Latte, Fumée, Burrata…
A vis aux amateurs !
LE MOZZA…
HEADING FOR ITALY
The Mozza is a new concept of Italian
restaurant with a refined
contemporary design.
The menu offers delicious recipes in
the purest Italian tradition: raw or
semi cooked Carpaccio, des assorted
cooked pork meats, pastas, risottos,
fried food, tagliattas…
But besides the latter, the Mozza
proposes a Mozzarella Bar that allows
savouring the various sorts of this
cheese speciality: Bufala, Fior di Latte,
Fumée, Burrata…
To those interested!
1 rue du Portier
T. +377 97 77 03 04
LE YOSHI…
LA VISION DU JAPON
PAR ROBUCHON
Avec le Yoshi, Robuchon
exprime au travers d’une table
raffinée et d’un cadre élégant, la
vision contemporaine et poétique
du Japon qu’il affectionne tout
particulièrement. Situé au coeur
de la Principauté, dans l’enceinte
de l’Hôtel Métropole Monte-
Carlo, Yoshi, qui signifie « bonté
» en japonais, propose une
cuisine saine et moderne.
Au menu : Sélection de Sushis,
Sashimis et Makis ainsi que des
plats à la carte tels que Ise Ebi
No Soupe (langouste au
consommé de Kombu), Onsen
Tamago (fin bouillon à l’œuf
mollet) et Zeitaku Wakame
(fruits de mer en gelée)…
LE YOSHI…
A VISION OF JAPAN BY
ROBUCHON
With the Yoshi, Robuchon expresses
through a refined table and an elegant
setting, the contemporary and poetic
image of the Japan he is particularly
fond of. Located in the heart of the
Principality, in the compound of the
Hotel Metropole Monte-Carlo, Yoshi,
which means “kindness” in Japanese,
proposes a healthy and contemporary
cuisine.
On the menu: Selection of Sushis,
Sashimis and Makis as well as à la carte
dishes such as Ise Ebi No Soup (lobster
with Kombu consommé), Onsen
Tamago (fine soft-boiled egg broth)
and Zeitaku Wakame (sea food in
aspic)…
4 Avenue de la Madone
T. +377 93 15 13 13
LA BRASSERIE
COLUMBUS…
COCOONING DANS LE
QUARTIER DE
FONTVIEILLE
Cet établissement de style a été
pensé pour tous ceux qui
veulent profiter de la vie en
faisant une pause dans une
ambiance relaxante. Son style
contemporain associe des
matériaux nobles et naturels
(bois, cuir, lin, ardoise…) aux
tonalités chaleureuse et épicées
(chocolat, caramel, crème…).
Dans ce cadre chic mais
décontracté, la Brasserie du
Columbus propose une cuisine
de caractère alliant à la fois des
influences internationales et
méditerranéennes : velouté de
courge « butternut » au bacon
croustillant, caesar salade,
risotto aux légumes oubliés,
columbus burger…
LA BRASSERIE COLUMBUS…
COCOONING IN THE
FONTVIEILLE NEIGHBOURHOOD
This stylish establishment was
designed for those who want to profit
of life by making a pause in a relaxing
atmosphere. Its contemporary style
associated with noble and natural
materials (wood, leather, linen,
slate…) with warm and spicy shades
(chocolate, caramel, cream…).
In a fashionable but casual
atmosphere, la Brasserie du Columbus
proposes a cuisine of character
blending both international and
Mediterranean influences: cream of
marrow “butternut” with crisp bacon,
Caesar salad, risotto with forgotten
vegetables, Columbus burger…
23 Avenue des Papalins
T. +377 92 05 90 00
Pour une ambiance Brasserie Gourmet
For a Gourmet Brasserie atmosphere
LE CAFÉ DE PARIS…
PAUSE
GASTRONOMIQUE SUR
LA PLACE DU CASINO !
La Brasserie du Café de Paris
est le célèbre lieu de “rendezvous”
de Monte-Carlo, l’accueil
chaleureux est la promesse
d’instants agréables, le décor de
vitraux Belle Epoque rappelle
celui des vieux bistrots
parisiens, l’atmosphère y est
brillante et gaie.
Fruits de mer en saison, plats
“canaille” et mets de tradition,
le tout rythmé par le ballet des
serveurs et des maîtres d’hôtel,
enchanteront vos papilles et
mettront en émoi tous vos sens
gustatifs. Sa Terrasse
Parisienne est lumineuse et
panoramique, elle vous
plongera dans une authentique
ambiance de bistrot parisien.
LE CAFÉ DE PARIS…
GASTRONOMIC PAUSE ON THE
PLACE DU CASINO!
The Brasserie du Café de Paris is the
famous “rendezvous” place of Monte-
Carlo, the warm welcome is the
promise of agreeable moments, the
decor of Belle Époque stained glass
windows recalls that of old Paris cafés,
the atmosphere is brilliant and gay.
Seafood in season, “mischievous” and
traditional dishes, all to the rhythm of
a ballet of waiters and of maîtres
d’hôtel, will enchant your palate and
titillate your sense of taste. Its Parisian
Terrace is luminous and panoramic, it
will plunge you in an authentic
atmosphere of a Parisian café. Discreet
and confidential, it will offer the
privilege of being “outside” all around
the year.
Place du Casino
T. +377 98 06 76 23
L’AVENUE 31…
IMPOSSIBLE D’Y
ÉCHAPPER ET ENCORE
MOINS APRÈS DE
L’OUBLIER !
Exceptionnel résume
parfaitement cet établissement…
Brasserie dynamique et
moderne, l’Avenue 31 est située
dans le quartier du Grimaldi
Forum. Son décor moderne et
chaleureux et sa terrasse
ensoleillée charmeront les plus
difficiles.
Chaque plat y est
minutieusement préparé, le
Chef met tout en œuvre pour
éveiller vos 5 sens : sushi bar,
spécialités de poissons et de
fruits de mer, assiettes de
charcuterie, rôtisserie, fish n
chips… Une expérience unique,
un passage obligé lors d’une
visite à Monaco !
L’AVENUE 31…
IMPOSSIBLE TO MISS IT OR TO
FORGET IT AFTERWARDS!
Exceptional perfectly resumes this
establishment… A dynamic and
modern brasserie, l’Avenue 31 is
located in the Grimaldi Forum
neighbourhood. Its modern and warm
decor and its sunny terrace will charm
even the most demanding.
Each dish is meticulously prepared;
the Chef does everything to awaken
your 5 senses: sushi bar, specialty of
fish and seafood, cooked pork meat
dishes, rotisserie, fish n chips… There
is something for every taste!
A unique experience, an obligatory
passage when visiting Monaco!
31 Avenue Princesse Grace
T. + 377 97 70 31 31
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 37

gastronomie gastronomy
Pour ravir
ses papilles…
To delight your
taste…
HÔTEL DE PARIS
LOUIS XV
UNE SOIRÉE DE RÊVE
AU LOUIS XV D’ALAIN
DUCASSE…
Depuis 1987, au « Le Louis XV
» Alain Ducasse fait briller l’art
de la table. Dans cette salle de
style Versailles grand siècle,
véritable écrin d’or et de
lumière, chaque élément du
décor, chaque pièce de vaisselle
concourt au raffinement
extrême. La carte se décline en
plusieurs thèmes : le potager
(où se cachent les entrées de
légumes, les veloutés et les
pâtes), la mer féconde tout au
long de l’année apporte ses
poissons pays, crustacés et
coquillages, la ferme ("Poulette
jaune des Landes truffée puis
rôtie au feu de bois"), et les
pâturages qui proposent une
sélection originale de fromages
affinés pour nous.
HÔTEL DE PARIS
LOUIS XV
A WONDERFUL EVENING AT THE
LOUIS XV OF ALAIN DUCASSE…
Since 1987, at “Le Louis XV” Alain
Ducasse brilliantly exercises the art of
entertaining. In the hall of Versailles
17th century style, a setting of gold
and lights, each element of the decor,
each piece of fine china contribute to
the extreme refinement.
The menu offers several themes: the
kitchen garden (where one finds
vegetable starters, creamy soups and
pastas), the fruitful sea all year round
brings its fish and sea food, the farm
(from the “Yellow pullet of the Landes
stuffed with truffles and firewood
roasted” to the “Young lamb of the
Pyrenees studded with savory”), and
the pastures that propose an original
selection of cheeses ripened for us. As
for dessert, compositions of the
season’s fruits such as wild strawberry
mascarpone, with chocolate,
38 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
(including the famous “Louis XV and
crisp sugared almond”) as well as
traditional desserts.
Place du Casino
T : +377 98 06 88 64
L’ARGENTIN…
SI LA GASTRONOMIE
EST UN VOYAGE,
BIENVENUE À BORD !
Les tons apaisants évoquent la
lumière du couchant sur la mer,
l’aménagement intérieur
répartissant l’espace en de
subtiles atmosphères. Une
coursive intime distribue
quelques tables le long des baies,
la pièce principale alterne tables
et banquettes dans un style qui
rappelle les grands diners
américains, une salle à manger
privative invite à des dîners
feutrés.
La nouvelle carte joue également
sur le mode de la rénovation en
douceur, proposant une cuisine
d’inspiration néo-classique qui
revisite la grande tradition
culinaire.
L’ARGENTIN…
IF GASTRONOMY IS A VOYAGE,
WELCOME ON BOARD!
The soothing shades evoke the light of
the setting sun on the sea, the interior
fitting distributing the space in subtle
atmospheres. An intimate passageway
distributes a few tables along some
bays; the main room alternates tables
and bench seats in a style that recalls
the big American dinners, a private
dining hall invite one to hushed dining.
The new menu also mildly plays on the
renovation mode, proposing a cuisine of
neoclassical inspiration that revisits the
great culinary tradition.
Fairmont Monte Carlo
12 Avenue des Spélugues
T : +377 93 50 65 00
RESTAURANT CHEZ
ROBUCHON…
PRENEZ PLACE À LA
TABLE DU CHEF !
Le Restaurant « Joël Robuchon
Monte-Carlo » est dirigé par Joël
Robuchon en association avec
Christophe Cussac, Chef des
Cuisines. Une cuisine ouverte
avec Tepanyaki se déploie devant
les convives pour proposer un
nouveau concept, où
transparence rime avec qualité et
convivialité. La cuisine du
restaurant Joël Robuchon Monte-
Carlo est simple et conviviale, une
cuisine française avec des
touches méditerranéennes.
Incontournable: les raviolis de
langoustine pour les plats
connus de Joël Robuchon…
RESTAURANT CHEZ
ROBUCHON…
TAKE A SEAT AT THE CHEF’S TABLE!
The “Joël Robuchon Monte-
Carlo” Restaurant is managed
by Joël Robuchon in association
with Christophe Cussac,
Executive Chef. An open cuisine
with Tepanyaki deploys before
the guests to propose a new
concept, where transparency
rhymes with quality and
conviviality.
The cuisine of the restaurant
Joël Robuchon Monte-Carlo is
simple and convivial, a French
cuisine with Mediterranean
touches. It is inspired by
Japanese techniques but with
Mediterranean products, there
is no Japanese product.
Unavoidable: the langoustine
ravioli for the known dishes of
Joël Robuchon…
Hôtel Métropole
4 Avenue de la Madone
T : +377 93 15 15 10
Pour le plaisir des yeux… } For the pleasure of the eyes…
LE GRILL
UNE VUE À COUPER LE
SOUFFLE, MAIS PAS
L’APPÉTIT !
Jean-Philipe Borro , disciple
d’Alain Ducasse et collaborateur
de Franck Cerutti, fait souffler
un vent
Méditerranéen sur cet élégant
restaurant situé au dernier
étage de l’hôtel.
Vue à couper le souffle, toit qui
s’ouvre au ciel d’azur dès les
beaux jours, et cuisine lisible,
légère, extrêmement
séduisante, qui n’oublie pas la
tradition. La légendaire broche
du Grill est toujours active, et le
non moins célèbre soufflé servi
ici depuis 1898 figure en star
sur la carte des desserts.
LE GRILL
A VIEW TO TAKE YOUR BREATH
AWAY, BUT NOT YOUR APPETITE!
Jean-Philippe Borro, disciple of Alain
Ducasse and colleague of Franck
Cerutti, blows a Mediterranean wind
on this elegant restaurant located on
the last floor of the hotel.
A view to take your breath away, a
roof that opens on the azure sky when
the fine days come, and a legible, light
and extremely seducing cuisine, that
does not omit tradition. The legendary
spit of the Grill is always active, and
the non-less famous soufflé served
here since 1898 appear as stars on the
desserts menu.
Hôtel de Paris
Place du Casino
T. : + 377 98 06 88 88
L’HIRONDELLE
LA GASTRONOMIE, LE
PANORAMA ET LA
DIÉTÉTIQUE UNIS
POUR LE MEILLEUR
Le restaurant des Thermes
Marins de Monte-Carlo
surprend à plus d’un titre. Son
élégance, sa situation, son
décor épuré et reposant, sa
terrasse enchanteresse et la
carte de Jacky Oberti,
savoureuse et inventive,
donnent mille envies de
déguster ici cette cuisine du
marché jubilatoire qui permet
de garder la ligne tout en se
régalant.
Mais attention, l’Hirondelle est
ouvert au déjeuner uniquement.
L’HIRONDELLE
GASTRONOMY, THE PANORAMA
AND DIETETICS UNITED FOR THE
BEST
The restaurant of the Thermal Baths of
Monte-Carlo surprises in more than
one way. Its elegance, its location, its
refined and restful decor, its
enchanting terrace and the menu by
Jacky Oberti. Savoury and inventive,
giving cravings to savour this cuisine
of the jubilation market that allows
staying slim while enjoying one’s
meal.
But attention, l’Hirondelle is only
open at noon.
Thermes Marins
2 av. de Monte Carlo
T. : +377 98 06 69 30
L’HORIZON DECK
UN CONCEPT
ORIGINAL « CHIC &
ETHIQUE ».
L’Horizon Deck, niché sur la
nouvelle terrasse du 7ème étage
du Fairmont offre la plus
imprenable des vues à 360° de
la Principauté de Monaco: le
port, le Palais Princier, l’Opéra,
le Casino, la Riviera et enfin la
Grande Bleue dans toute sa
splendeur…
Le Chef Exécutif, Maryan
Gandon, s’est engagé à
privilégier les aliments locaux.
En ce sens, le Fairmont Monte
Carlo s’est doté d’un jardin dans
l’arrière pays pour y produire
ses fruits et légumes qui, mis
aussi dans des bocaux,
pourront être dégustés même
hors saison et éviteront ainsi
toute pollution due au
transport.
A tester absolument !
L’HORIZON DECK
AN ORIGINAL CONCEPT “CHIC &
ETHIC”
The Horizon Deck, nesting on the new
terrace of the 7th floor of the
Fairmont offers the most magnificent
view on 360° of the Principality of
Monaco: the port, the Princely Palace,
the Opera, the Casino, the Riviera and
finally the Big Blue Sea in all its
splendour…
The Executive Chef, Maryan Gandon,
took the commitment of privileging
local food. To do so, the Fairmont
Monte Carlo has acquired a garden in
the back country to produce its fruits
and vegetables that, also placed in
jars, will be able to be savoured even
out of season and will thus avoid any
pollution due to transport.
Absolutely to be tested!
Fairmont Monte Carlo
12 Avenue des Spélugues
T. : +377 93 50 65 00
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 39

gastronomie gastronomy
Pour profiter des tendances
monégasques trépidantes !
To profit of the hectic Monegasque trends!
BLACK LEGEND
TOUT MONACO DANS
UN MÊME LIEU…
Fidèle au concept original du
Black Legend Monaco, le
restaurant met également en
avant des plats d’inspiration
américaine, faits d’authenticité
et de saveurs, mais aussi
d’inspiration méditerranéenne,
valeurs culinaires propres à la
Riviera… une véritable fusion
de goûts !
Des plats mythiques américains
comme les Burgers, l’Entrecôte
Black Angus, ou encore la
Salade Caesar sont des
évidences même dans ce lieu…
La Méditerranée vient en
parallèle avec des plats typiques
de la Riviera comme la
Caponata à l’oeuf poché, la
Daube de joue de Bœuf… Le
tout bercé de musique live. Que
dire de plus ?
BLACK LEGEND
ALL MONACO IN A SAME PLACE…
Faithful to the original concept of the
Black Legend Monaco, the restaurant
also puts forward dishes of American
inspiration, made of authenticity and
of savours, and of Mediterranean
inspiration, culinary values proper to
the Riviera… a genuine fusion of
tastes!
Mythical American dishes like Burgers,
the Black Angus steak, the Thai
Chicken Nuggets, the Black Tiger on
the grill, or the Caesar Salad are
evidences even in this spot… The
Mediterranean cuisine thus comes in
parallel with suggestions of some
herbs and spices or typical dishes of
the Riviera like the poached egg
Caponata, the Beef’s cheek Casserole,
the Fritto Misto or still the Raspberry
Tropézienne…
All accompanied with live music…
What else can we say? We ask for
more!
Black Legend
Quai Albert 1er
Route de la piscine
T. : +377 93 30 09 09
ZELO’S…
VOYAGE AUX PAYS DES
TENDANCES…
Le Zelo’s porte bien son nom ! Il
s’agit du nom du Dieu de
l’ardeur et de l’émulation !
Niché au dernier étage du
Grimaldi Forum, face à la
grande bleue, le Zelo’s bénéficie
d’une vue sur la mer à couper le
souffle. Le chef propose une
carte méditerranéenne avec une
petite pointe en direction de
l'Italie. L’ambiance lounge vous
accompagnera toute la journée
jusqu’à 23h, heure à laquelle le
DJ entre en scène pour animer
40 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
la soirée jusqu’à 2h30 du matin
ZELO’S…
VOYAGE TO THE COUNTRY OF
TRENDS…
The Zelo’s is worthy of its name! It is
the name of the God of ardour and of
emulation! Nested on the last floor
of the Grimaldi Forum, facing the big
blue sea, the Zelo’s has a view over
the sea to take one’s breath away. This
endless immensity is extended inside
by the azure decoration that bathes
the space in a warm and dynamic
atmosphere. The Chef Ettore FAUSTI
proposes a Mediterranean menu with
appeasing savours with a little trend
towards Italy. The lounge atmosphere
will accompany you all day till11 p.m.,
at which time the DJ enters on the
scene to liven up the evening up to
2:30 a.m.
Grimaldi Forum
T. +377 99 99 25 50
BEEF BAR
BIENVENUE AU
PARADIS DES
CARNIVORES !
Tout d’abord un cadre
magnifique : sa grande baie
vitrée qui donne sur une vue
imprenable du Rocher, sa
décoration épurée et chic, son
service irréprochable.
Mais surtout son éventail de
viandes ! Aux choix : du bœuf
Angus d’Argentine, du bœuf
Bio, Du bœuf Black Angus
Premium Sélection, du Veau de
Lait, des Volailles, du cœur de
filet, de l’entrecôte, de la bavette
d’aloyau, du châteaubriant…
Leur procédé breveté de cuisson
à température extrêmement
élevée forme une croûte
instantanée autour du muscle.
Le jus ne pouvant s’échapper, il
cuit et enrichit le goût des
viandes. Inimitable !
BEEF BAR
WELCOME TO THE PARADISE OF
CARNIVORES!
First of all a magnificent setting: its
large picture window with an
impregnable view of the Rock, its
refined and chic decoration, its
impeccable service… Beyond
reproach! But especially its range of
meats! Choice of: Angus beef of
Argentina, Bio beef, Black beef Angus
Premium Selection, Milk Veal, Fowl...
And specially: heart of fillet, rib steak,
heart of rump steak, de porterhouse
steak, chateaubriand, tagliata, bone
fillet and of course the incredible rib of
beef for 2 people! Their patented
cooking process at very high
temperature instantly forms a crust
around the muscle. Because of this,
the juice cannot escape; it cooks and
enriches the taste of meats.
Inimitable! To savour accompanied
with their mad purée… You will never
again eat other meats as before!
Beef Bar
42 Quai Jean- Charles REY
T. +377 97 77 09 29

œnologie œnology
La sélection gorgée de soleil
de Ludovic Sauvanier
CHEF SOMMELIER DU MANDARINE DE L’HÔTEL PORT PALACE
« Le vin est
de l’eau emplie
de soleil » Galilée
Ludovic Sauvanier a fait ses débuts en 1995, dans le prestigieux Hôtel Restaurant
« Le St James » à Bouliac (33) qui est un Relais Château Etoilé Michelin. Après quatre
ans dans cet établissement, il a rejoint une cave de luxe du Groupe Chanel, La Cave
d’Ulysse à Margaux (33). Mais la simple vente de vins dans une cave ne lui a pas
convenu longtemps et il est donc vite revenu à ses premiers amours en rejoignant
l’équipe de restaurant « Le Pavillon des Boulevards » à Bordeaux, également Etoilé
Michelin.
Au bout de deux ans, il est parti parfaire son anglais en Angleterre avant d’intégrer
Crystal Cruises, compagnie de croisières de luxe. Ces deux ans et demi lui ont donnés
la chance de déguster les plus grands vins du globe.
Depuis octobre 2005 il est le chef sommelier du restaurant « Mandarine » du Port
Palace à Monaco récemment étoilé Michelin.
Nous l’avons rencontré afin qui nous fasse partager ses coups de cœur ! Laissons lui
la parole…
LAURENT GOUIN
A sun-kissed
selection of wines
proposed by Ludovic
Sauvanier, head wine
waiter of Mandarine
at Port Palace
“WINE IS WATER GORGED WITH
SUN” GALILÉE
Ludovic Sauvanier started out on his career
in 1995 in the prestigious hotel-restaurant
“Saint James”, Bouliac (33), a Michelinstarred
Relais & Château. He spent 4 years
there before moving to a luxury cellar
belonging to the Chanel group, La Cave
d’Ulysse, Margaux (33). However, he felt
that just selling wine in a cellar was not
very satisfying, and so he returned to his
first love by going to work at “Le Pavillon
des Boulevards” restaurant in Bordeaux,
also a Michelin-starred establishment.
Two years later, he moved to England to
improve his English before joining Crystal
Cruises, a luxury cruise company. During
the two and a half years spent with this
company he had the opportunity to taste
some of the best wines in the world.
Since October 2005 he has been head
wine waiter at the “Mandarine”
restaurant, Port Palace in Monaco, that
has recently been awarded a Michelin star.
We arranged to meet up so that he could
share his favourite wines with us ! And so
over to Ludovic…
DU DOMAINE ST
LUCIE ROSE AOC
COTES DE
PROVENCE :
Un rosé à la robe nacrée, qui
dégage des arômes
d’agrumes (pamplemousse,
citron), de fruits à la chair
blanche (poire, pomme verte)
et de petits fruits rouges
(mûre, cassis). En bouche, la
fraîcheur permet aux arômes
de montrer leur présence.
Cépages : Grenache, syrah,
cinsault, et, Rolle à 10% loi
oblige.
Tous les vins que je vous
présente sont des vins que
j’affectionne particulièrement
mais ce vin est mon grand
coup de cœur. Le couple qui
s’occupe de cette propriété
est vraiment exceptionnel.
ttt
A rosé wine with a pearl robe, a
bouquet of citrus fruit (grapefruit,
lemon), white-fleshed fruit (pear,
green apple) and small red fruit
(blackcurrant, redcurrant). When
tasted, its freshness allows the
different aromas to come to the fore.
Grape variety : Grenache, Syrah,
Cinsault and 10% of Rolle in line
with legislation.
All the wines I am presenting here
are wines of which I am
particularly fond but this wine is
really my favourite. The couple
that exploits this vineyard is really
exceptional.
42 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 43
MIP
PREMIUM
~
DOMAINE
ST ALBERT
~
« RESERVE » ROUGE
AOC COTES DE
PROVENCE :
Un nez de fruits rouges,
épice de poivre de chouan.
En bouche vin puissant avec
des tanins soyeux, une belle
longueur en bouche avec
une finale épicée.
Vin de garde de 5 à 10 ans.
Cépages : Syrah, cinsault,
grenache.
ttt
A bouquet of red fruit, and spicy
chuan pepper. When tasted it is
strong with silken tannin, long in
the mouth with a spicy aftertaste.
This wine can be kept from
between 5 to 10 year.
Grape varieties : Syrah, Cinsault,
Grenache.
CLOS
DES LANGRES
~
« MONOPOLE »
DOMAINE D’ARDHUY
AOC COTES DE NUIT
VILLAGES :
Une robe soutenue, rouge
intense aux reflets violacés,
annonce un nez au fruité
intense, de cerises et de
cassis. Des tannins soyeux
côtoient une acidité fine,
mais présente et garante
d’une grande longévité.
Ample et généreux, ce cru
peut vieillir à merveille
pendant 10 à 15 ans.
ttt
A strong colour, deep red with
purple glints, and an intense fruity
bouquet of cherry and
blackcurrant. Silken tannins,
combined with a subtle acidity,
guarantee a long life for this wine.
Full-bodied and generous, it can
be left to age for from between
10 to 15 years.
CHATEAU
CABEZAC
~
« CUVEE BELVEZE »
AOC MINERVOIS
Robe à la couleur de la
cerise, vive et brillante. Le
nez d’une agréable
fraîcheur, fruits rouges,
réglisse, vanille et cannelle.
La bouche conserve cette
fraîcheur avec un joli
volume, les tanins sont
fondus.
Finale épicée.
Cépages : Syrah, mourvèdre,
grenache.
ttt
The colour is cherry red, lively and
intense. The bouquet is fresh,
with notes of red fruit, liquorice,
vanilla and cinnamon. When
tasted, the wine conserves this
freshness and has volume, the
tannins are watered down and the
aftertaste is spicy.
Grape varieties : Syrah, Mourvèdre,
Grenache.

épicure épicure
au sein du
Wine
& Business
Le Wine & Business
Club est un club
national d’amateurs
de bons vins.
L’antenne
monégasque lancée
au mois de mars
2009 a vocation à
devenir le cercle de
référence des
décideurs
épicuriens de la
région.
Melle Tina Zegg,
Mme Sean Blaquier
Mme Torriani
44 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
LAURENT GOUIN
UNE
SOIRÉE
D’EXCEPTION
Philippe Faure-Bra
et Marco Tedde
Club...
Le Wine & Business Club est un club national d’amateurs de bons vins. L’antenne
monégasque lancée au mois de mars 2009 a vocation à devenir le cercle de référence des
décideurs épicuriens de la région. Pour clôturer le calendrier des rencontres 2009, le
Wine & Business Club de Monte-Carlo a organisé à l’Hôtel de Paris le 17 décembre dernier
une soirée de prestige autour des Châteaux d’Yquem et Cheval Blanc, deux grands crus
classés qui font rêver les aficionados du vin de part le monde. Une soirée de rêve placée
sous le signe de l’exception ! La réception s’est déroulée dans le cadre somptueux du
restaurant Le Grill de l’Hôtel de Paris (1 étoile au guide Michelin). Située au dernier étage
de l’hôtel, la salle du restaurant dont le toit s’ouvre sur la voûte céleste, offre une vue
saisissante sur la méditerranée et le port de Monaco. A vins d’exception, table de rois.
L’excellence culinaire a été également de mise pour ce dernier rendez-vous de l’année.
Franck Cerutti, Chef exécutif du Louis XV et des cuisines de l’Hôtel de Paris a imaginé
pour l’occasion, un menu de saison conçu pour sublimer les accords mets-vins. En
préambule, deux ateliers de dégustation autour de la truffe noire et du foie gras. A suivi :
Pigeonneau de Bresse farci de foie gras, truffes noires et salades d’hiver - Turbot côtier en
tronçon, gnocchi d’Agria, un jus de daube pour saucer - Belle entrecôte de boeuf,
primeurs de nos paysans, marmelade d’échalotes/poivre noir au vin rouge. Pas moins de
cinq millésimes de ces nectars sublimes (3 Cheval Blanc et 2 Château d’Yquem) ont été
proposés à la dégustation au cours du dîner.
La célébration de ces châteaux prestigieux, fleurons du Bordelais témoigne des liens
étroits et historiques qui existent entre l’Hôtel de Paris et les vins de Bordeaux. Rappelons
que jusqu’à la fin des années 30, les caves de l’Hôtel de Paris possédaient l’autorisation de
mettre en bouteille les grands crus de Bordeaux dont Cheval Blanc.
An exceptional
evening organized
by the Wine
& Business Club
THE WINE & BUSINESS CLUB IS A
NATION-WIDE CLUB COMPOSED
OF LOVERS OF GOOD WINE. THE
MONACO BRANCH WAS
INAUGURATED IN MARCH 2009
WITH THE AIM OF BEING A POINT
OF REFERENCE FOR EPICUREAN
DECISION-MAKERS THROUGHOUT
THE REGION.
The last meeting of the Monte Carlo Wine & Business Club in 2009 was organized at the Hôtel de Paris
on 17th December, the theme being Château d’Yquem and Cheval Blanc wines, two grands crus classés
that fire the imagination of wine lovers worldwide, thus promising an exceptional evening indeed !
The reception took place in the sumptuous, Michelin-starred restaurant of the Hôtel de Paris, Le Grill.
The restaurant is on the top floor of the hotel with an opening roof affording a view of the sky, the
Mediterranean and the port of Monaco.
With such exceptional wine, the food prepared for the last meeting of the year was also exceptional.
The executive chef of the Louis XV and of the Hôtel de Paris, Franck Cerutti, concocted a seasonal
menu to guarantee a perfect marriage between the food and the wine. As a starter, the guests were
given the opportunity to savour black truffles and foie gras. This was followed by : - Bresse pigeon
stuffed with foie gras, black truffles and winter salad – Turbot and Agria gnocchi with beef casserole
sauce - Entrecôte steak with local vegetables, compote of shallots and black pepper in red wine. No
less than 5 vintage wines were sampled and enjoyed during the dinner (3 Cheval Blanc and 2 Château
d’Yquem).
The celebration of these prestigious wines, flagships of Bordeaux wine, testifies to the close, historical
links that exist between the Hôtel de Paris and Bordeaux wines. It should be noted that up until the
end of the 30s, the cellars of the Hôtel de Paris were allowed to bottle the great Bordeaux wines,
including Cheval Blanc.
Philippe Faure-Brac,
Dr. Bruno Fissore
M. Bernard d’Alessandri
(Vice-Président du Wine & Business
Club Monte-Carlo), M. Guy-Thomas
Levy-Soussan (Président du Wine &
Business Club Monte-Carlo),
Mme et M. Bernard Lambert
(Directeur Général du groupe Monte-
Carlo S.B.M.) et Melle Tina Zegg
(Vice-Présidente du Wine & Business
Club Monte-Carlo)

épicure épicure nouveau concept new concept
RENCONTRE
AVEC GUY THOMAS
LÉVY-SOUSSAN,
PRÉSIDENT DU WINE & BUSINESS CLUB
MONTE-CARLO
Comment est venue l’idée de développer ce club sur Monaco ?
Depuis mon retour en Principauté, j’ai toujours souhaité recréer ce genre de
club de wine tasting et l’occasion s’est présentée lorsque j’ai rencontré Alain
Marty il y a un an lors d’un déjeuner du Celebrity Lunch au Café de Paris. J’en
ai accepté la présidence car je souhaite, tout autant que nos Vice Présidents,
Tina Zegg et Pieter Bogaardt, qu’il apporte une réelle complicité entre business
et vins, que ces deux sujets ne fassent plus qu’un. D’ailleurs, si l’on y réfléchit,
on se rend compte qu’ils reproduisent un même schéma.
Quelle est la particularité du club monégasque ?
Le vin et le business s’inscrivent idéalement dans le contexte interculturel et
structurel de notre pays et les invités interviendront sur des thématiques
touchant les secteurs les plus représentés à Monaco. Je souhaite qu’elles soient
plus orientées sur l’information et qu’elles apportent quelque chose de concret
au business en répondant aux questions d’actualité. Le club de Monaco sera
dirigé vers les spécificités du tissu économique monégasque.
Jeudi 11 février
Thursday, 11th February, 2010
Michel Chapoutier,
Président du Domaine
Michel Chapoutier,
Vallée du Rhône
46 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
Jeudi 1er avril
Thursday, 1st April, 2010
Jean-Marie Laborde,
Directeur Général du
groupe Rémy Cointreau
▼
Wine Business Club de Monte-Carlo :
T. : +377 98 06 88 19
wbcmontecarlo@sbm.mc
www.winebusinessclub.com
INTERVIEW WITH GUY-THOMAS
LÉVY-SOUSSAN, PRESIDENT OF
THE MONTE CARLO WINE &
BUSINESS CLUB
Why did you decide to open a branch
office of this club in Monaco ?
I’ve always wanted to do this, ever since
my return to Monaco, and the opportunity
came along when I met Alain Marty a year
ago at a lunch organized by Celebrity
Lunch at the Café de Paris. I agreed to be
president of the club since, with vicepresidents
Tina Zegg and Pieter Bogaardt,
we wanted to develop a solid
collaboration between business and wine.
And, in fact, if you think about it, you can
see that they both follow a similar logic.
What are the characteristics of the
Monaco club ?
Wine and business fall within the scope of
the cross-cultural context of our country
and our guests will be called upon to
develop on themes touching on the sectors
most representative of Monaco. I would
like them to be information-oriented and
want them to generate positive support for
business by responding to topical
questions. The Monaco club will be
directed towards the specificities of
Monaco’s economic fabric.
LES PROCHAINES SOIRÉES DU WINE & BUSINESS CLUB MONTE-CARLO
FORTHCOMING EVENTS PROPOSED BY THE MONTE CARLO WINE & BUSINESS CLUB
«
Let the music
play
ÉMILIE THÉVENIN
AU BLACK
LEGEND !
« Let the music play, I JUST WANNA DANCE
THE NIGHT AWAY. HERE, RIGHT
HERE, RIGHT HERE IS WHERE I’M GONNA
STAY, All night long, OOH, OOH,
OOH, OOH, OOH, WEE » Barry White.
Les paroles de ce tube de la Motown illustrent à
la perfection le nouvel établissement du Groupe
Floirat.
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 47
«

nouveau concept new concept
Le Black Legend réunit en un même lieu un
Restaurant ouvert non-stop de midi à minuit, un
Bar Lounge, une Scène Live et un Night Club.
Et quel lieu ! Le voyage dans le temps et dans
l’espace est immédiat. Les murs à la gloire des
légendes des seventies, les briques émaillées, les
fauteuils Club, la piste de danse lumineuse et
colorée, vous plonge directement au cœur du
New York des années 70 ! Et quel plaisir de
déguster les spécialités mariant à la perfection
les influences américaines et méditerranéennes
du Chef Julien Tosello, bercé par l’atmosphère
musicale live ! Du lundi au mercredi, Fat Cat
Hackett apporte le meilleur de la Soul Music et du
jeudi au dimanche le groupe live résident « The
Soul Tigers » fait la part belle à la Motown… Puis
pour aller jusqu’au bout de la nuit, le DJ Sam
enflamme le dance floor version Saturday Night
Fever jusqu’à 5 heures du matin.
Mais attention, le Black Legend provoque des
effets secondaires. De nombreux cas d’addictions
ont déjà été constatés ! C’est surtout dû à l’accueil
que réserve toute l’équipe à chacun de ses clients.
Ambiance chaleureuse et service sur mesure sont
toujours au rendez-vous… Et l’on peut très vite s’y
sentir comme chez soi entre amis !
“LET THE MUSIC PLAY, I JUST WANNA DANCE THE NIGHT AWAY. HERE,
RIGHT HERE, RIGHT HERE IS WHERE I’M GONNA STAY ALL NIGHT LONG,
OOH, OOH, OOH, OOH, OOH, WEE”. THE WORDS OF THIS MOTOWN
SONG INTERPRETED BY BARRY WHITE ILLUSTRATE PERFECTLY THE
FLOIRAT GROUP’S LATEST ESTABLISHMENT.
« Let the music play » at the Black Legend !
The Black Legend is a restaurant open from noon until
midnight, a lounge bar, a live music venue and a night club.
It is indeed a spectacular place. Thanks to its walls dedicated to
legends from the 70s, its enamelled bricks, leather armchairs
and dazzling, colourful dance floor, you are transported in time
and space to the heart of New York in the 70s !
You can savour specialities that marry to perfection the
American and Mediterranean influences of chefs Vincent
Maillard and Julien Tosello whilst enjoying live music. From
Monday to Wednesday, Fat Cat Hackett provides the best in
soul music and from Thursday to Sunday the resident group
“The Soul Tigers” plays Motown… The DJ then sends the dance
floor into a frenzy with his Saturday Night Fever until 5 am.
However you do need to be careful since the Black Legend
generates certain side effects and many cases of addiction have
already been observed ! This is particularly thanks to the
welcome reserved to each and every client. The atmosphere is
welcoming, service is always first-rate… and you are quickly
made to feel at home amongst friends !
Black Legend Monaco
Route de la piscine
Tel : +377 93 30 09 09
www.black‐legend.com
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 49

nocturne night
M
IDÉALEMENT SITUÉ
SOUS LE CAFÉ DE PARIS
TOUT PRÈS DE LA
PLACE DU CASINO,
LE « MOODS » A SU
S’IMPOSER COMME UN
PASSAGE OBLIGATOIRE
DES AMOUREUX
DE MUSIQUE LIVE.
O
DS
50 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
Plus qu’une salle de concert, Le
Moods est un lieu d’expression
artistique, où les petits groupes
affichent de grands talents de
musique de jazz, de blues, de rock,
de soul music, d’électro ou de
salsa. C’est une scène
exceptionnelle où l’artiste est en
étroite communication avec son
public du fait de sa proximité.
C’est un lieu magique car il y a
une véritable communion entre les
spectateurs et les musiciens.
Le Moods est aussi un lieu de forte
convivialité, de vie et d’envies, où
l’on peut simplement rester autour
du bar ou confortablement
s’installer dans le salon à l’étage
pour y boire l’un des délicieux
cocktails proposés en grignotant
une assiette de tapas.
Ce lieu complètement atypique
nous fait passer dans un autre
univers par sa décoration qui allie
les nouvelles technologies en
matière de spectacle, video,
daylight, système de sonorisation
multi-diffusion, et son espace de
chaleur et de convivialité, avec sa
cheminée qui brûle dans le salon
cosy admirablement surplombé
d’une bibliothèque exceptionnelle.
A ne pas louper : l’Happy Hour qui
propose de 19h à 20h30 une DJ Session
avec toutes les boissons à -50%
Don’t miss the Happy Hour that proposes
a DJ session from 7 pm until 8.30 pm with
all drinks at half price.
STÉPHANE CHAUMET
Moods, where live
music lives
MOODS, IDEALLY SITUATED UNDER
THE CAFÉ DE PARIS AND CLOSE TO
PLACE DU CASINO, HAS
SUCCEEDED IN BECOMING THE
PLACE TO GO TO ENJOY LIVE
MUSIC.
Moods is no mere concert hall; it is a club
where small groups with great talent, be
it for jazz, blues, rock, soul, electro or
salsa, can express themselves. Thanks to
its stage that is close to the public, the
musicians can really enjoy an intimate
contact with their audience.
Moods is also very convivial; you can
quite simply sit at the bar or else settle
yourself comfortably in the upstairs
lounge to enjoy one of the many
delicious cocktails from the menu whilst
savouring a plate of tapas.
This completely atypical club transports
us to another universe thanks to its decor
that allies new technology in the fields of
entertainment, video, daylight and multidiffusion
sound effects and its warm,
convivial atmosphere and crackling fire
burning in the fireplace that is topped by
an exceptional library.
Ouvert du mardi au
samedi de 19h à 2h.
Entrée gratuite
Open from Tuesday until
Saturday from 7 pm until 2 am.
Admission free
Moods
Place du Casino
Monte Carlo
Informations
Réservations:
(377) 98 06 2008
the place where
the music
lives

tendance loisirs trends in leisure
© Monte Carlo SBM - 2009
Futuriste Casino
du Café de Paris
TOUTE L’INNOVATION DU JEU
AU CŒUR DE MONTE CARLO
Le Casino Café de Paris incarne
toute l’alchimie entre grande
tradition et ultra modernité.
52 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
EMILIE THEVENIN
En pénétrant dans ce monument de
l’histoire monégasque, vous entrez dans
un décor futuriste digne d’un film de
science-fiction. De gigantesques arches
diffusent une lumière colorée dont les
tonalités changent au fil des heures de la
journée et de la nuit. Autant
d’ambiances, autant d’atmosphères….
Il s’agit du plus grand parc de machines
à sous de la Côte d’Azur ! Avec près de
500 machines à sous, le choix est
presque infini… Il existe sept différents
types de machines à sous à Monte-Carlo :
des machines à rouleaux ultramodernes,
des vidéo rouleaux dernier cri, des vidéo
Poker, des multi-jeux, des progressives
jackpot…
Le Casino de Paris propose en exclusivité
mondiale de retrouver la convivialité des
jeux de table sur une machine: l’Organic,
étonnante machine à plusieurs joueurs.
16 joueurs peuvent s’installer autour et
choisir à quel jeu ils souhaitent tenter
leur chance.
Toutes ces machines à sous acceptent les
billets de banque, payent les gains en et
proposent différentes possibilités de
mises du demi centime à 20 €.
Chaque jour, 213 000 euros sont versés
en jackpot. En 2009, un joueur a gagné
un jackpot historique de 1 033 019 €...
Alors rejoignez vite les gagnants en
tentant votre chance au Casino Café de
Paris !
The futuristic Casino at
the Café de Paris :
innovations in the very
heart of Monte-Carlo
THE CASINO IN THE CAFÉ DE PARIS
EMBODIES THE ALCHEMY BETWEEN
TRADITION AND EXTREME MODERNITY.
When you enter this monument to the history of
Monaco you are met with a futuristic decor worthy
of a science fiction film. Hugh arches diffuse
coloured lighting, the tones of which change
throughout the day and night. Atmosphere,
atmosphere…
The casino proposes the biggest selection of slot
machines on the French Riviera ! Indeed there is a
huge choice from between almost 500 machines
featuring seven different kinds : ultramodern roller
machines, the latest in video rollers, video poker,
multi-games and Progressive jackpots…
The Casino de Paris also proposes a world exclusive
offer whereby you can enjoy the conviviality of
table games on a machine : the Organic slot
machine. This amazing machine can integrate up to
16 players who can try their luck at whatever game
they want.
All the machines accept bank notes, pay winnings in
vouchers and offer the possibility to bet from 0,05
to 20 Euros.
Every day 213 000 Euros are paid out in jackpots
and, in 2009, one person won a historical jackpot of
1 033 019 Euros. So why don’t you try your luck at
the Casino of the Café de Paris !
▼
Casino
du Café de Paris
Place du Casino
Ouvert tous les jours
à partir de 10h
Open every day as of 10h
T. : (377) 98 06 77 77
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 53

yachting
XXVI e
Primo
Cup
TROPHÉE
CREDIT SUISSE
54 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
Du 4 au 7 et du 11
au 14 février 2010
UNE OUVERTURE
DE SAISON DE
RÉGATE À NE PAS
MANQUER…
Depuis plus de 25 ans, toute l’élite
internationale de la monotypie se retrouve
chaque année, début février, dans les eaux
monégasques pour participer à la Primo
Cup – Trophée Credit Suisse, organisée par
le Yacht Club de Monaco, qui donne le coup
d’envoi de la saison internationale.
A chaque édition, sa série. Ce sont les
Surprise, l’une des séries les plus fidèles à
la Primo Cup avec plus de 20 participations,
qui seront mis à l’honneur cette année, par
l’organisation de leur Europa Cup, avec la
présence des meilleurs équipages
européens. Parmi les autres nouveautés :
l’organisation d’une épreuve internationale
de match-race en Smeralda 888, le
challenge inter-clubs, en parallèle des
régates en flotte.
Autre particularité de la Primo Cup : sa
dotation exceptionnelle. Les trois premiers
équipages de chaque série se voient
remettre individuellement des vêtements
Slam de la ligne Advanced Technology
Sportswear, tandis qu’un chronographe
Hublot sera également offert aux deux
armateurs respectivement vainqueurs en
Surprise et dans la série connaissant la
plus forte participation le premier weekend
; sans oublier le lingot d’or, estimé à
2.500 euros et mis en jeu par le Crédit
Suisse (Monaco) lors du traditionnel tirage
au sort.
Au total, ce sont onze séries, soit plus de
250 bateaux et plus de 1000 régatiers,
amateurs et professionnels, représentant
une vingtaine de nations qui sont attendues
sur l’ensemble des deux week-ends.
Informations et Inscriptions : Site du Yacht
Club de Monaco : www.ycm.org
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 55

yachting
26TH PRIMO CUP CRÉDIT SUISSE TROPHY
(FROM 4TH TO 7TH AND FROM 11TH TO 14TH FEBRUARY, 2010),
A NOT TO BE MISSED LAUNCHING OF THE REGATTA SEASON
For more than 25 years, the international elite of monotype boats congregates each year
in Monaco at the beginning of February to participate in the Primo Cup Crédit Suisse
Trophy organized by the Monaco Yacht Club, an event that launches the international
regatta season.
Every year has its different series and this year it will be the Surprise, one of the
traditional series in the Primo Cup with more than 20 participants, that will be honoured
thanks to the organization of the Europa Cup and the presence of the best crews in
Europe. Amongst other novelties is the organization of an international match racing
competition in Smeralda 888s and an inter-club challenge as well as the traditional
regattas.
Another particularity of the Primo Cup is its exceptional prizes. The first three winning
crews in each series are presented individually with Slam clothing from the Advanced
Technology Sportswear make, whilst a Hublot chronograph watch is presented to the
winners of the Surprise series and of the series with the biggest participation during the
initial weekend. Not forgetting the gold ingot, estimated at 2 500 Euros, offered by the
Monaco branch of Crédit Suisse on the occasion of the traditional draw.
All in all, during the two weekends there are eleven series representing more than 250
boats and more than 1 000 competitors, both amateur and professional, representing
around 20 nationalities.
Information and registration : site of the Monaco Yacht Club : www.ycm.org
56 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
S.A.S. le Prince Albert II
et Mr Nico Poons
Le lingot d’or, estimé à plus
de 2.000 euros et mis en jeu
par le Credit Suisse
(Monaco), représenté par
Alain Ucari, Directeur du
Credit Suisse (Monaco), a été
remporté par l’Italien Pietro
Diamanti du J/24 Jamaica,
sur cette photo aussi en
compagnie de Madame
Monika Assaraf Directrice de
la société ERI
A gold ingot worth more than 2 000
Euros, offered by the Monaco
branch of the Crédit Suisse
represented by Director Alain Ucari,
was won by Italian Pietro Diamanti.
Here he is with Mrs Monika Assaraf,
Director of ERI.

automobile cars
LEXUS
rx
450H
LE LEXUS RX
450H EST BIEN
PLUS QUE LA
TROISIÈME
GÉNÉRATION DU
CROSSOVER DE
PRESTIGE LE
PLUS VENDU
AU MONDE.
C’EST D’ABORD
UNE LEXUS,
AUTREMENT DIT,
UNE AUTOMOBILE
D’EXCEPTION.
MAIS, C’EST
SURTOUT, UNE
AUTOMOBILE DU
TROISIÈME
MILLÉNAIRE
POUR QUI LA
PRÉSERVATION
DE NOTRE
ENVIRONNEMENT
FAIT DÉSORMAIS
PARTIE
INTÉGRANTE DU
PLAISIR DE
CONDUIRE.
58 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
LUXE, CALME &... ÉLECTRICITÉ
OLIVIER VALENTINI
CROSSOVER ? Nom masc., d’origine anglaise.
En musique, le mot désigne le métissage (croisement) de plusieurs styles différents. Appliqué à
l’industrie automobile depuis le début du 21e siècle, le terme désigne des automobiles qui mixent la
silhouette d’un break et celle d’un Sport Utility Vehicle (SUV) à 4 roues motrices. Il en résulte alors
un véhicule agile sur le bitume tout en demeurant parfaitement à l’aise lorsque les conditions se
dégradent…
HYBRIDE ? Adjectif, du latin hybrida, «de sang mêlé».
En biologie, le terme désigne depuis toujours le croisement entre deux variétés végétales d’espèces
voisines. Appliqué à l’industrie automobile depuis 1997, l’adjectif désigne l’association entre un
moteur essence et un (ou des) moteur(s) électrique(s). L’union essence/électricité est même dite ici
totalement hybride (full hybrid) ; le RX 450h étant capable de fonctionner en mode «tout électrique.
Rouler en mode tout électrique en ville, dans un silence de cathédrale, sans une once de pollution.
Voilà le bonheur qu’offre le RX 450h. Un exploit que ce crossover doit à sa technologie totalement
hybride, la plus sophistiquée du marché.
CROSSOVER ? a noun of English origin.
In music the word refers to the convergence of several different styles. Used in the car
industry since the beginning of the 21st century, the term refers to cars that combine
the silhouette of an estate with a 4-wheel drive Sport Utility Vehicle (SUV).
The result of this amalgam is a car that is fast on the road but also completely at ease
when the going gets tough…
HYBRIDE ? an adjective from the latin word hybrida ‘mixed blood”.
In biology the term has always meant the crossing of two species of plants belonging to
related varieties. Used in the car industry since 1997, the adjective refers to the
association of a petrol engine and an electric engine. The combination of petrol and
electricity is also considered to be totally hybrid : the RX 450h is capable of operating
in electric-only mode.
Driving on electricity in town, in total silence, without the least pollution – such is the
pleasure offered by the RX 450h. Indeed this exploit is thanks to the car’s totally hybrid
technology, the most sophisticated on today’s market.
Lexus RX 450h – luxury,
silence and… electricity
THE LEXUS RX 450H IS MUCH MORE THAN
JUST THE THIRD GENERATION OF THE
PRESTIGIOUS “CROSSOVER” HYBRID CAR
THAT BOASTS THE BEST SALES WORLDWIDE.
FIRST OF ALL IT IS A LEXUS, IN OTHER
WORDS AN EXCEPTIONAL CAR. BUT IT IS,
ABOVE ALL, A CAR OF THE 3RD MILLENNIUM
FOR WHICH THE PROTECTION OF OUR
ENVIRONMENT IS AN INTEGRAL PART OF
THE PLEASURE OF DRIVING.
Résultat Results :
le RX 450h affiche un niveau de
consommation (6,3l/100 km) et
d’émissions en CO2 (148 g/km)
égal à celui d’une petite berline
compacte traditionnelle.
The result is that the RX 450h has a
consumption of 6,3 litres/100 km, and a
Co2 emission of 148g/km equal to that
of a small, traditional saloon car.
LEXUS MONACO
23 bd des Moulins
T. : (377) 93 25 25 20

évasion escape
60 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
Au départ de l’Héliport...
Heli Air MONACO
VOUS EMPORTE AU CŒUR
DE L’EXCELLENCE
DE COURCHEVEL !
LAURENT GOUIN
Depuis 1976, la compagnie Héli Air Monaco relie la Principauté de Monaco à de nombreuses
destinations des plus prisées. La ligne Nice – Monaco – Nice propose un vol toutes les 30 min et
permet de se rendre directement à l’aéroport de Nice en seulement 7 minutes ! Mais outre ces
navettes régulières, Heli Air Monaco permet aussi de rejoindre les stations de skis voisines (Isola
200, Auron, Limone…) en 20 min ! Mais si l’appel des grandes altitudes se fait ressentir alors
n’hésitez plus ! Heli Air vous propose d’aller vous évader à Courchevel !
Après seulement 1h15 de vol, les 3 Vallées s’offrent à vous ! Il s’agit du plus grand domaine skiable
du monde, avec 336 pistes sur plus de 600 km desservies par 180 remontées mécaniques! Cette
variété de pistes autorise toutes les glisses…
Station d’excellence, Courchevel est reconnu pour la qualité de son accueil et de ses services, pour la
perfection de ses infrastructures d’hébergement (6 hôtels 5*, 8 hôtels 4* luxe, 6 hôtels 4*…), et pour
la multitude des activités hors ski qui sont proposées (promenades en raquettes, au baptême en
avion, en passant par la détente dans l’un des nombreux spas, une ballade en scooter des neiges, ou
un repas dans une yourte...)
De plus, la station accueillera une exposition composée de sculptures originales de Dali jusqu’au 25
avril L'Exposition "Dali au Sommet" réunira, dans la station et sur le domaine skiable de Courchevel,
7 oeuvres originales "monumentales" (jusqu'à 7 m de hauteur!) et 7 oeuvres originales "museums" de
Salvador Dali !
Courchevel va ainsi se transformer en un véritable musée d'altitude à ciel ouvert!

évasion escape
62 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY
Heli Air Monaco transports you to the very heart
of the wonderful Courchevel ski resort !
…
Heli Air Monaco
Heliport
MONACO
Réservations :
0 826 10 50 50
Courchevel Tourisme
Le coeur de Courchevel
COURCHEVEL
T. +33 (0) 479 08 00 29
Since 1976 Heli Air Monaco has been linking
Monaco with various popular destinations.
There is a flight every 30 minutes between
Monaco and Nice, allowing you to get to Nice
Airport in just 7 minutes ! As well as these
regular flights, Heli Air Monaco also proposes
flights to the neighbouring ski resorts (Isola
2000, Auron, Limone, …) in just 20 minutes !
However, if you really want to reach for the
higher altitudes, no problem since Heli Air
Monaco also offers flights to Courchevel !
You can be in the Three Valleys in just one hour
and 15 minutes ! This region possesses the
highest number of ski slopes in the world with
336 pistes over more than 600 km and 180
ski-lifts ! With such a variety of pistes,
anything goes …
Courchevel is an outstanding resort, well known
for the quality of its hospitality and the services
on offer, its superb accommodation (6 5-star
hotels, 8 4-star luxury hotels, 6 4-star hotels, …)
and the multitude of activities proposed to
visitors in addition to skiing (outings on snow
shoes, initiation flights in airplanes, relaxation in
one of the many spas, tours on Skidoos, a meal in
a yurt, …).
In addition, until 25th April, 2010, Courchevel will
be an open-air, high-altitude museum thanks to
its exhibition of original Dali sculptures entitled
“Dali au Sommet”. The exhibition will include,
both in the resort and on the pistes, 7 original
“monumental” works (some up to 7 metres high)
and 7 original “museum” works !

agenda diary
2010
CALENDRIER DES ÉVÉNEMENTS
janvier } january
07
Du 07 au 10 janvier
From 7th to 10th January, 2010
THÉÂTRE THEATRE
Pièce "Vous avez quel âge" de
Françoise Dorin avec Jean Piat
“Vous avez quel âge” by Françoise Dorin,
with Jean Piat
Théâtre Princesse Grace
Semaine 21H et Dimanche 15H
Théatre Princesse Grace
Performance at 9 pm on weekdays and at 3
pm on Sunday
13
Le 13 Janvier
13th January, 2010
CONCERT
"Les Midis Musicaux", concert de
musique de chambre par une
formation de musiciens de
l'Orchestre Philharmonique de
Monte-Carlo Au programme :
Ravel et Chostakovitch
“Les Midis Musicaux”, a concert of chamber
music performed by a group of musicians
from the Monte Carlo Philharmonic
Orchestra. Ravel and Chostakovith are on
the programme
Théâtre des Variétés 12H30
Concert at 12.30 pm
Du 14 au 24 Janvier
From 14th to 24th January, 2010
CIRQUE CIRCUS
XXXIVe Festival International du
Cirque de Monte-Carlo
The 34th International Circus Festival in
Monte Carlo
Espace Fontvieille 20H
Espace Fontvieille - Performance at 8 pm
16 Janvier
16th January, 2010
FOOTBALL LIGUE 1 :
20ème journée
League 1 football : 20th day
AS Monaco FC - FC Sochaux
Stade Louis II 21H
Louis II stadium - Match at 9 pm
Du 21 au 24 Janvier
From 21st to 24th January, 2010
SPORTS MÉCANIQUES
MOTOR SPORTS
78e Rallye Automobile
Monte-Carlo
78th Monte Carlo Automobile Rally
14
16
21
Du 23 au 31 janvier
From 14th to 24th January, 2010
OPÉRA OPERA
"Les Contes dHoffmann" de
Jacques Offenbach
“The Tales of Hoffmann” by Jacques
Offenbach
Salle Garnier
Semaine 20H et Dimanche 15H
Salle Garnier - Performance at 8 pm on
weekdays and at 3 pm on Sunday
Le 29 Janvier 2010
29th January, 2010
CONCERT
Earth Wind and Fire
Salle des Princes Grimaldi Forum
20H30 } Salle des Princes, Grimaldi Forum
Concert at 8.30 pm
Du 29 Janvier au 03 février
From 29th January to 3rd February, 2010
SPORTS MÉCANIQUES
MOTOR SPORTS
13e Rallye Monte-Carlo Historique
} 13th Monte Carlo Vintage Rally
30 Janvier
30th January, 2010
FOOTBALL LIGUE 1 :
22ème journée
League 1 football : 22nd day
AS Monaco FC - OGC Nice
Stade Louis II 19H
Louis II stadium - Match at 7 pm
23
29
30
2010
CALENDAR OF EVENTS
février } february
Du 02 au 05 février
From 2nd to 5th February, 2010
THÉÂTRE
"Chat en poche" de Georges
Feydau avec Valérie Mairesse,
Jean Benguigui et Arthur Jugnot
Théâtre Princesse Grace 21H
“Chat en poche” by Georges Feydeau with
Valérie Mairesse, Jean Benguigui and Arthur
Jugnot
Théâtre Princess Grace - Performance at 9 pm
13 Février
13th February, 2010
FOOTBALL LIGUE 1 :
24ème journée
League 1 football : 24th day
AS Monaco FC - Ol. de Marseille
Stade Louis II 19H
Louis II stadium - Match at 7 pm
Du 19 au 25 février
From 19th to 25th February, 2010
OPÉRA
"Le Nozze di Figaro" de Wolfgang
Amadeus Mozart avec Marc
Barrard, Virginia Tola, Sophie
Marin-Degor, David Bizic…
Salle Garnier 15H
“The Marriage of Figaro” by Wolfgang
Amadeus Mozart with Marc Barrard, Virginia
Tola, Sophie Marin-Degor, David Bizic, …
Salle Garnier - Performance at 3 pm
Le 24 février 2010
24th February, 2010
CONCERT
"Les Midis Musicaux", concert de
musique de chambre par une
formation de musiciens de
l'Orchestre Philharmonique de
Monte-Carlo. Au programme :
Strauss et Tchaïkovsky
“Les Midis Musicaux” – a concert of
chamber music performed by a group of
musicians from the Monte Carlo
Philharmonic Orchestra. Strauss and
Tchaikovsky are on the programme.
Théâtre des Variétés 12H30
Théâtre des Variétés - Concert at 12.30 pm
27 Février
27th February, 2010
FOOTBALL LIGUE 1 :
26ème journée
League 1 football : 26th day
AS Monaco FC - US Boulogne CO
Stade Louis II 19H
Louis II stadium - Match at 7 pm
Rendez-vous
le 10 mars pour le
prochain numéro de
trends in monaco
The next release of
trends in monaco gives
you a rendez-vous on
march 10th
64 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 65
02
13
19
24
27