I N M O N A C O - Trends in Riviera
I N M O N A C O - Trends in Riviera
I N M O N A C O - Trends in Riviera
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
F R A N Ç A I S | E N G L I S H<br />
I T A L I A N O | Р У С С К И Й<br />
I N M O N A C O<br />
#1<br />
JANVIER FÉVRIER | JANUARY FEBRUARY<br />
HAUTE HORLOGERIE LA PASSION AU POIGNET TRENDS IN WATCHES PASSION ON YOUR WRIST NOUVEAU CONCEPT NEW<br />
CONCEPT LET THE MUSIC PLAY AU BLACK LEGEND ÉPICURE UNE SOIRÉE D’EXCEPTION AU SEIN DU WINE & BUSINESS CLUB<br />
EPICURE AN EXCEPTIONAL EVENING ORGANISED BY THE WINE & BUSINESS CLUB YACHTING 26 TH PRIMO CUP CREDIT SUISSE TROPHY<br />
GASTRONOMIE PLAISIRS DE LA TABLE À TRAVERS LA PRINCIPAUTÉ GASTRONOMY WHERE TO ENJOY GOOD FOOD IN MONACO
édito editorial<br />
« L'AVANTAGE AVEC<br />
LA NOUVEAUTÉ, C'EST<br />
QU'ELLE NE RESTE<br />
JAMAIS NEUVE.<br />
IL Y A TOUJOURS<br />
UNE NOUVELLE<br />
NOUVEAUTÉ<br />
POUR FAIRE VIEILLIR<br />
LA PRÉCÉDENTE. »<br />
F R É D É R I C B E I G B E D E R<br />
Les tendances se font et se défont c’est d’ailleurs étymologiquement leur<br />
déf<strong>in</strong>ition propre… C’est dans leur nature profonde d’aspirer<br />
constamment à évoluer, revirer, se faire oublier pour toujours mieux<br />
revenir… C’est ce qui les rend si passionnantes et enivrantes car<br />
l'éphémère a un éclat <strong>in</strong>délébile…<br />
La pr<strong>in</strong>cipauté de Monaco est depuis toujours l’écr<strong>in</strong> et même le berceau<br />
des dernières modes et tendances, que ce soit en matière de mode, de<br />
beauté, de haute horlogerie, d’hôtellerie de luxe, de culture, d’art, de<br />
gastronomie, de loisirs ou de technologie…<br />
Vous avez entre les ma<strong>in</strong>s le premier numéro de <strong>Trends</strong> <strong>in</strong> Monaco. Il<br />
faut bien commencer par un numéro un comme toute nouveauté ! Nous<br />
avons voulu ce nouveau magaz<strong>in</strong>e comme une fenêtre ouverte sur les<br />
dernières tendances en Pr<strong>in</strong>cipauté. Une vitr<strong>in</strong>e de la multitude de<br />
plaisirs qui s’offrent à vous le temps d’une journée, d’une soirée, d’une<br />
sema<strong>in</strong>e, d’un mois ou pourquoi pas tout au long de l’année pour les plus<br />
chanceux…<br />
La recette de <strong>Trends</strong> <strong>in</strong> Monaco? Un gra<strong>in</strong> de luxe, une po<strong>in</strong>te de<br />
prestige, sur un soupçon d’orig<strong>in</strong>alité, le tout arrosé de beaucoup d’envie<br />
et de plaisir… orchestrés par une équipe <strong>in</strong>spirée et surtout passionnée<br />
par les 1001 façons de vivre la Pr<strong>in</strong>cipauté.<br />
EMILIE THEVENIN<br />
« The advantage with<br />
a novelty is that it<br />
never rema<strong>in</strong>s new.<br />
There is always a<br />
new novelty to age<br />
the previous one. »<br />
Frédéric Beigbeder<br />
<strong>Trends</strong> are made and undone it is<br />
furthermore etymologically their proper<br />
def<strong>in</strong>ition… It is <strong>in</strong> their profound nature<br />
to constantly aspire to evolve, turn round,<br />
to be forgotten to always make a better<br />
comeback… That is what makes them so<br />
fasc<strong>in</strong>at<strong>in</strong>g and <strong>in</strong>toxicat<strong>in</strong>g for the shortlived<br />
has an <strong>in</strong>delible sparkle…<br />
The Pr<strong>in</strong>cipality of Monaco has always<br />
been the sett<strong>in</strong>g and even the cradle of<br />
the latest fashions and trends, whether it<br />
is for fashion, beauty, high level<br />
watchmak<strong>in</strong>g, deluxe hotels, culture, art,<br />
gastronomy, leisure activities or<br />
technologies…<br />
You are hold<strong>in</strong>g <strong>in</strong> your hands the first<br />
issue of <strong>Trends</strong> <strong>in</strong> Monaco. We have to<br />
start with a number one like all novelties!<br />
We wanted this new magaz<strong>in</strong>e as an<br />
open w<strong>in</strong>dow on the latest trends <strong>in</strong> the<br />
Pr<strong>in</strong>cipality. A w<strong>in</strong>dow on the multitude<br />
of pleasures offered to you for the time<br />
of a day, of an even<strong>in</strong>g, of a week, of a<br />
month or why not all along the year for<br />
the luckiest ones…<br />
The recipe of <strong>Trends</strong> <strong>in</strong> Monaco? A gra<strong>in</strong><br />
of luxury, a p<strong>in</strong>ch of prestige, on a drop of<br />
orig<strong>in</strong>ality, the whole spr<strong>in</strong>kled with lots<br />
of feel<strong>in</strong>g and of pleasure… orchestrated<br />
by a team <strong>in</strong>spired and especially<br />
enthusiastic by the 1001 ways to live the<br />
Pr<strong>in</strong>cipality.<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 3
sommaire content<br />
10<br />
29<br />
006 CINÉMA<br />
Zoom sur 2 mois de sorties<br />
Zoom on the latest movies<br />
010 SHOPPING BEAUTÉ<br />
Les dernières nouveautés<br />
SHOPPING BEAUTY<br />
The newest products<br />
014 BIEN-ÊTRE<br />
Une bulle de sérénité<br />
aux thermes mar<strong>in</strong>s<br />
WELL BEING A haven of tranquility<br />
at the thermes mar<strong>in</strong>s<br />
016 TENDANCE SHOPPING<br />
TRENDS IN SHOPPING<br />
Metropole Shopp<strong>in</strong>g Center<br />
018 TECHNOLOGIE<br />
L’année 2010 sera tactile<br />
TECHNOLOGIE<br />
2010 a revolution <strong>in</strong> touch screens<br />
024 HAUTE HORLOGERIE<br />
La passion au poignet<br />
TRENDS IN WATCHES<br />
Passion on your wrist<br />
14<br />
16 34<br />
18 58 50<br />
4 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
029 PORTRAIT<br />
Zegg & Cerlatti une belle histoire<br />
Zegge & Cerlatti a wonderful story<br />
032 ÉVÉNEMENTS<br />
Le centenaire des ballets russes<br />
EVENTS<br />
The centenary of the Russian Ballet<br />
034 NOUVEAU<br />
Maya Bay<br />
Un co<strong>in</strong> de paradis thaïlandais<br />
NEW Maya Bay A corner of Thaï paradise<br />
036 GASTRONOMIE<br />
Plaisirs de la table à travers<br />
la Pr<strong>in</strong>cipauté<br />
GASTRONOMY<br />
Table pleasures throughout the Pr<strong>in</strong>cipality<br />
32<br />
60<br />
042 ŒNOLOGIE<br />
La sélection de Ludovic Sauvanier<br />
ŒNOLOGY<br />
The selection by Ludovic Sauvanier<br />
044 ÉPICURE<br />
Une soirée d’exception au se<strong>in</strong><br />
du W<strong>in</strong>e Bus<strong>in</strong>ess Club<br />
An exceptional even<strong>in</strong>g orga<strong>in</strong>sed at<br />
the W<strong>in</strong>e Bus<strong>in</strong>ess Club<br />
047 NOUVEAU CONCEPT<br />
Let the music play au Black<br />
Legend<br />
NEW CONCEPT<br />
Let the music play at Black Legend<br />
050 NOCTURNE<br />
NIGHT<br />
Moods, the place where the<br />
music live<br />
052 TEDANCE LOISIRS<br />
Futuriste Cas<strong>in</strong>o du Café de Paris<br />
TRENDS IN LEASURE<br />
Futuristic Cas<strong>in</strong>o at the Café de Paris<br />
054 YACHTING<br />
26th Primo Cup Credit Suisse<br />
Trophy<br />
058 AUTOMOBILE<br />
Lexus RX 450H Luxe, calme<br />
et électricité<br />
CARS<br />
Lexus RX 450H Luxury, silence and<br />
electricity<br />
060 EVASION<br />
Courchevel à 20 m<strong>in</strong>utes<br />
seulement<br />
ESCAPE<br />
Courchevel at only 20 m<strong>in</strong>utes<br />
064 AGENDA<br />
Calendrier des événements<br />
DIARY<br />
Calendar of events<br />
<strong>Trends</strong> <strong>in</strong> Monaco www.trends<strong>in</strong>monaco.com / N° 1 - Janvier – Février 2010<br />
Une publication de SAM Eurograph au Capital de 300 000 € , 1 Rue du Gabian 98000 Monaco . <strong>in</strong>fo@eurograph.mc<br />
Directeur de la Publication : Laurent GOUIN - laurent@eurograph.mc<br />
Directrice de la Rédaction : Emilie THEVENIN - 0033 6 80 86 24 23 - emilie@eurograph.mc<br />
Directeur Artististique : Eric CALINON<br />
Mise en page : Joseph SANFILIPPO - pub@trends<strong>in</strong>monaco.com<br />
Rédaction : Laurent GOUIN - EmilieTHEVENIN - Thierry LEGRAND - Odile THOMAS - Stéphane CHAUMET - Alexandra GUILLON -<br />
Olivier VALENTINI<br />
Agence Web : Alliance Cube design@alliance-cube.com<br />
Impression : Imprimerie de Monaco. victor@riccobono.fr<br />
Crédit Photos : Marques et Etablissements cités Centre de Presse de Monaco Shutterstock 2009-2010<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 5
sorties c<strong>in</strong>éma latest movies<br />
Bl<strong>in</strong>dés<br />
Un film de Director Nimrod Antal<br />
Avec Starr<strong>in</strong>g Matt Dillon, Jean Reno,<br />
Laurence Fishburne…<br />
Durée Runn<strong>in</strong>g time 1h28<br />
Sortie le 13 Janvier In c<strong>in</strong>emas on 13th<br />
January<br />
Zoom<br />
SUR DEUX MOIS DE SORTIES À<br />
MARQUER DANS SON AGENDA…<br />
a preview of the films show<strong>in</strong>g<br />
dur<strong>in</strong>g the next two months…<br />
Après la mort de ses parents, Ty rentre<br />
d’Irak où il était soldat pour s’occuper de<br />
son petit frère. Pour faire face aux<br />
factures, il accepte de travailler comme<br />
convoyeur de fonds pour la société qui<br />
employait son père. Au dernier jour de sa<br />
période d’essai, Ty se voit proposer par<br />
Cochrane, son chef d’équipe, de voler les<br />
42 millions de dollars qu’ils doivent bientôt<br />
transporter. Le plan est aussi simple que<br />
génial : pas d’armes, pas de victimes, pas<br />
de violence, et aucune preuve...<br />
Follow<strong>in</strong>g the death of his parents, Ty returns<br />
home from Iraq where he was serv<strong>in</strong>g <strong>in</strong> the army<br />
to take care of his younger brother. To make<br />
ends meet, he takes a job with the armoured<br />
truck company his father used to work for.<br />
At the end of his trial period, Cochrane, his team<br />
leader, asks him to participate <strong>in</strong> a heist to steal<br />
42 million dollars that they are shortly supposed<br />
to be deliver<strong>in</strong>g. The plan is very simple : no<br />
guns, no victims, no violence and no proof…<br />
6 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
Invictus<br />
Un film de Director Cl<strong>in</strong>t Eastwood<br />
Avec Starr<strong>in</strong>g Morgan Freeman, Matt<br />
Damon<br />
Durée Runn<strong>in</strong>g time 2h12<br />
Sortie le 13 Janvier In c<strong>in</strong>emas on 13th<br />
January<br />
En 1994, l'élection de Nelson Mandela<br />
consacre la f<strong>in</strong> de l'Apartheid, mais<br />
l'Afrique du Sud reste une nation<br />
profondément divisée sur le plan racial<br />
et économique. Pour unifier le pays et<br />
donner à chaque citoyen un motif de<br />
fierté, Mandela mise sur le sport, et fait<br />
cause commune avec le capita<strong>in</strong>e de la<br />
modeste équipe de rugby sud-africa<strong>in</strong>e.<br />
Leur pari : se présenter au Championnat<br />
du Monde 1995...<br />
The election of Nelson Mandela <strong>in</strong> 1994<br />
underl<strong>in</strong>es the fall of apartheid. Nevertheless,<br />
South Africa is still racially and economically<br />
divided. To unite the country and give the<br />
citizens a reason for be<strong>in</strong>g proud of their country,<br />
Mandela turns to sport and jo<strong>in</strong>s forces with<br />
South Africa’s modest rugby team. Their aim is<br />
to participate <strong>in</strong> the 1995 World Cup<br />
Championship…<br />
Où sont passées<br />
les Morgans ?<br />
Un film de Director Marc Lawrence<br />
Avec Starr<strong>in</strong>g Hugh Grant, Sarah Jessica<br />
Parker<br />
Durée Runn<strong>in</strong>g time 1h45<br />
Sortie le 13 Janvier In c<strong>in</strong>emas on 20th<br />
January<br />
Au cœur de Manhattan, Paul et Meryl<br />
voient leur couple s’effondrer, et les<br />
efforts de Paul pour sauver l’affaire ne<br />
font qu’aggraver les choses. Alors qu’ils<br />
passent ensemble la soirée de la dernière<br />
chance, le couple est témo<strong>in</strong> d’un<br />
meurtre. Le tueur doit désormais les<br />
élim<strong>in</strong>er pour ne pas être identifié…<br />
Contra<strong>in</strong>ts de se cacher, Paul et Meryl<br />
sont envoyés par la police dans un trou<br />
du Wyom<strong>in</strong>g.<br />
Paul and Meryl, who live <strong>in</strong> Manhattan, are on<br />
the po<strong>in</strong>t of separat<strong>in</strong>g and Paul’s efforts at<br />
sav<strong>in</strong>g the situation only make th<strong>in</strong>gs worse. As<br />
they spend a last-ditch even<strong>in</strong>g together, they<br />
witness a murder. The killer needs to elim<strong>in</strong>ate<br />
them <strong>in</strong> order to preserve his identity… Paul<br />
and Meryl are sent by the police to small-town<br />
Wyom<strong>in</strong>g to hide from the killer.<br />
NOUVEAU RX 450h<br />
TECHNOLOGIE FULL HYBRID<br />
148 g/km<br />
CO2<br />
299<br />
ch<br />
Full hybrid : totalement hybride. Consommations l/100 km (Normes CE) : cycle urba<strong>in</strong>, extra urba<strong>in</strong>, mixte de 6.6/6.0/6.3.<br />
Emissions de CO 2 (en cycle mixte) : 148 g/km (D).
sorties c<strong>in</strong>éma latest movies<br />
Ga<strong>in</strong>sbourg<br />
(Vie Héroïque)<br />
Un film de Director Joann Sfar<br />
Avec Starr<strong>in</strong>g Eric Elmosn<strong>in</strong>o, Lucy<br />
Gordon, Laetitia Casta<br />
Durée Runn<strong>in</strong>g time 2h10<br />
Sortie le 20 Janvier<br />
In c<strong>in</strong>emas on 20th January<br />
C’est l’histoire, drôle et fantastique, de<br />
Serge Ga<strong>in</strong>sbourg et de sa fameuse<br />
gueule. Où un petit garçon juif<br />
fanfaronne dans un Paris occupé par les<br />
Allemands ; où un jeune poète timide<br />
laisse sa pe<strong>in</strong>ture et sa chambre sous les<br />
toits pour éblouir les cabarets<br />
transformistes des Sw<strong>in</strong>g<strong>in</strong>g Sixties.<br />
C’est une vie héroïque où les créatures<br />
de son esprit prennent corps à l’écran et<br />
sa verve se marie aux amours<br />
scandaleuses. De là est née une oeuvre<br />
subversive avec en vedette un citoyen<br />
fidèle et <strong>in</strong>soumis ui fera vibrer la<br />
planète entière.<br />
This is the amaz<strong>in</strong>g story of Serge Ga<strong>in</strong>sbourg<br />
and his famous look. From be<strong>in</strong>g a little Jewish<br />
boy <strong>in</strong> Paris occupied by the Germans to a shy<br />
young poet abandon<strong>in</strong>g his pa<strong>in</strong>t<strong>in</strong>gs and his<br />
attic room to dazzle the drag queen cabarets of<br />
the sw<strong>in</strong>g<strong>in</strong>g sixties, the fruits of his imag<strong>in</strong>ation<br />
and his scandalous love affairs are clearly<br />
represented <strong>in</strong> the film. Indeed, his total nonconformism<br />
made the entire planet tremble.<br />
8 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
La Pr<strong>in</strong>cesse et<br />
la Grenouille<br />
Un film de Director Ron Clements et John<br />
Musker<br />
Avec les voix de Voice over by Liane Foly,<br />
Ch<strong>in</strong>a Moses, Anthony Kavanagh<br />
Durée Runn<strong>in</strong>g time 1h37<br />
Sortie le 27 Janvier<br />
In c<strong>in</strong>emas on 27th January<br />
Le Pr<strong>in</strong>ce Naveen de Maldonia est<br />
transformé en grenouille par le Dr.<br />
Facilier, un terrifiant magicien vaudou.<br />
Af<strong>in</strong> de retrouver sa forme huma<strong>in</strong>e à<br />
l'aide d'un baiser, Naveen décide de<br />
trouver une pr<strong>in</strong>cesse et tombe sur<br />
Tiana, qui n'est en fait qu'une jeune<br />
serveuse. Cette erreur de la part du<br />
pr<strong>in</strong>ce Naveen fait que le baiser n'a que<br />
pour seul effet de transformer Tiana en<br />
grenouille. Tous les deux décident donc<br />
de partir dans les marais de la Louisiane<br />
à la recherche de Mama Odie, grande<br />
prêtresse vaudou…<br />
Pr<strong>in</strong>ce Naveen of Maldonia is transformed <strong>in</strong>to a<br />
frog by Dr Facilier, an evil voodoo magician. To<br />
break the spell Naveen needs to be kissed by a<br />
pr<strong>in</strong>cess. He chooses Tiana who, <strong>in</strong> reality, is only<br />
a servant girl and, because of his mistake, Tiana<br />
also turns <strong>in</strong>to a frog. The two of them set off<br />
through the Bayou of Louisiana to f<strong>in</strong>d Mama<br />
Odie, a voodoo priestess…<br />
Wolfman<br />
Un film de Director Joe Johnson<br />
Avec Starr<strong>in</strong>g Benicio Del Toro, Anthony<br />
Hopk<strong>in</strong>s, Emily Blunt<br />
Durée Runn<strong>in</strong>g time 2h00<br />
Sortie le 10 Février<br />
In c<strong>in</strong>emas on 10th February<br />
Lawrence Talbot est un aristocrate<br />
torturé que la disparition de son frère<br />
force à revenir au doma<strong>in</strong>e familial.<br />
Contra<strong>in</strong>t de se rapprocher à nouveau de<br />
son père, Talbot se lance à la recherche<br />
de son frère...et se découvre une terrible<br />
dest<strong>in</strong>ée.<br />
Lawrence Talbot, a haunted nobleman, is obliged<br />
to return to his family estate follow<strong>in</strong>g the<br />
disappearance of his brother. Reunited with his<br />
estranged father, he sets out to f<strong>in</strong>d his<br />
brother… and uncovers his dark dest<strong>in</strong>y.<br />
▼<br />
C<strong>in</strong>éma Le Sport<strong>in</strong>g<br />
Place du Cas<strong>in</strong>o<br />
T. 08 92 68 00 72
3<br />
shopp<strong>in</strong>g beauté shopp<strong>in</strong>g beauty<br />
1<br />
2<br />
ALEXANDRA GUILLON<br />
Zoom<br />
SUR LES DERNIÈRES<br />
NOUVEAUTÉS<br />
ET CELLES À VENIR<br />
[1] Yves St Laurent Parisienne cette femme<br />
éternelle. De la personnalité, elle est paradoxale, elle<br />
se joue des conventions. Aucune évidence, que des<br />
suggestions... for the eternal woman. Full of contradictions,<br />
temperamental yet conventional. Noth<strong>in</strong>g blatant, just h<strong>in</strong>ts… [2]<br />
Armani Idole une ode à la fém<strong>in</strong>ité. La rencontre<br />
<strong>in</strong>attendue d’une <strong>in</strong>spiration orientale et de l’élégance<br />
<strong>in</strong>temporelle italienne. an ode to fem<strong>in</strong><strong>in</strong>ity. An irresistible blend<br />
of oriental <strong>in</strong>spiration and timeless, Italian elegance. [3] One Million<br />
Collector L’addiction by Paco Rabanne. 1 Million Gold Collector<br />
s’amuse des extrêmes et accentue le style avec un flacon tout or<br />
flamboyant recouvert de métal et côté verre, de laquage doré.<br />
Addiction by Paco Rabanne. One Million Gold Collector revels <strong>in</strong> extremes and<br />
emphasises this with its flamboyant, golden bottle coated <strong>in</strong> gold metal and<br />
lacquer. [4] Yves St Laurent La nuit de l’homme, flagrant délit de<br />
séduction… Sa fragrance a été imag<strong>in</strong>é autour de l’ombre et de la<br />
lumière, du fusant et de la rondeur, de la fraîcheur <strong>in</strong>cisive et de la<br />
chaleur brûlante. caught <strong>in</strong> the act of seduction… This fragrance has been<br />
designed around shadow and light, vibrancy and nonchalance, coolness and burn<strong>in</strong>g heat.<br />
zoom <strong>in</strong> on the newest products on the market<br />
4<br />
[1] Viktor & Rolf FlowerBomb Edition de Noël Une bulle de douceur au<br />
milieu de l hiver. Une parure de Fête, pour une fragrance charismatique.<br />
Invitation à une échappée en terres d’utopie… a balmy cocoon <strong>in</strong> mid-w<strong>in</strong>ter.<br />
On with the party with this charismatic fragrance that represents an <strong>in</strong>vitation to utopia…<br />
[2] Cacharel Scarlett une gourmandise moderne. En une ronde vertig<strong>in</strong>euse,<br />
son audace et sa sensualité éclatent. Ses traits ciselés se parent d’exubérance,<br />
de piquant et de gourmandise. modern elegance. Its audacity and sensuality are<br />
breathtak<strong>in</strong>gly perceptible and radiate exuberance, <strong>in</strong>trigue and ref<strong>in</strong>ement. [3] Diesel<br />
Only The Brave, Do you have it ? Des senteurs positionnées sur la voie<br />
de l’affirmation de soi. un jeu d’opposition et de complémentarité. Do<br />
you have it ? A perfume to accompany those of you want<strong>in</strong>g to assert yourselves,<br />
an <strong>in</strong>teraction of contrasts and complementarities. [4] Lancôme Hypnose<br />
Cologne Homme, une empre<strong>in</strong>te mascul<strong>in</strong>e Captivante. Parfum<br />
rare, à la personnalité très mascul<strong>in</strong>e et contempora<strong>in</strong>e, une<br />
fragrance énergique qui laisse s’exprimer une virilité<br />
puissante, <strong>in</strong>temporelle. a captivat<strong>in</strong>g mascul<strong>in</strong>e effect. A unique<br />
perfume with a very mascul<strong>in</strong>e, contemporary<br />
personality, an <strong>in</strong>vigorat<strong>in</strong>g fragrance that<br />
expresses irresistible, timeless virility.<br />
10 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 11<br />
2<br />
1<br />
4<br />
3
shopp<strong>in</strong>g beauté shopp<strong>in</strong>g beauty<br />
[1] Georgio Armani Nude Contrasts une histoire d’ombres et de lumières…. Le smoky eye est revisité. La lumière apporte modernité au<br />
smoky eye classique, un goût d’avant- garde. between light and twilight… The smoky eyelook revamped. Radiance has modernized the classical smoky<br />
eyelook, an avant-garde breath of life. [2] Lash Queen Fel<strong>in</strong>e Extravaganza, un regard signé Helena Rub<strong>in</strong>ste<strong>in</strong>. Le regard signé Lash Queen<br />
Fel<strong>in</strong>e offre aux femmes l’<strong>in</strong>tensité, l’extravagance et la démesure d’un regard fél<strong>in</strong>. a look signed Helena Rubenste<strong>in</strong>. The Lash Queen Fel<strong>in</strong>e look is<br />
audacious, extravagant and outrageously fel<strong>in</strong>e. [3] Shu Uemura White Recovery EX+, so<strong>in</strong> anti-taches <strong>in</strong>stantané ! D’un simple coup de p<strong>in</strong>ceau,<br />
les taches <strong>in</strong>désirables sont virtuellement éclaircies pour révéler une peau claire et lum<strong>in</strong>euse. an <strong>in</strong>stant spot brightener treatment ! With a simple<br />
whisk of a brush, undesirable sk<strong>in</strong> spots are m<strong>in</strong>imized to reveal a translucent, radiant sk<strong>in</strong>. [4] Biotherm Celluli Laser Intensive Night… la nuit tombe<br />
et le combat commence ! Le premier so<strong>in</strong> m<strong>in</strong>ceur synchronisé avec l horloge biologique. Une ligne de rêve en seulement 10 nuits… moves<br />
<strong>in</strong>to action as night falls ! The first slimm<strong>in</strong>g product that is synchronised with our biological clock. The silhouette you always dreamed of <strong>in</strong> only 10 nights…<br />
12 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
2<br />
1<br />
4<br />
3
ien-être well-be<strong>in</strong>g<br />
A quelques mètres de la<br />
place du Cas<strong>in</strong>o et avec une<br />
vue imprenable sur la<br />
Méditerranée, les Thermes<br />
Mar<strong>in</strong>s de Monte-Carlo<br />
bâtis sur 6 600 m² sont<br />
reconnus comme l’un des<br />
plus beaux spas du monde.<br />
Les Thermes Mar<strong>in</strong>s harmonisent en permanence les techniques ancestrales et les méthodes contempora<strong>in</strong>es les plus<br />
élaborées pour apporter des réponses performantes, orig<strong>in</strong>ales et bienfaisantes aux soucis d’un quotidien malmené<br />
par le stress de la vie moderne. Forme, santé, beauté et relaxation sont les objectifs fondamentaux de tous les<br />
programmes de thalassothérapie, de so<strong>in</strong>s et de massages. Ce lieu d’exception (toutes les cab<strong>in</strong>es de massages et de<br />
so<strong>in</strong>s ont vue sur la Méditerranée) est un univers luxueux, apaisant, baigné de douces lumières, qui dispose d’un<br />
<strong>in</strong>stitut de beauté : le Salon Bleu avec les produits La Prairie et Kerask<strong>in</strong>, d’un Spa du cheveu dont le design est signé<br />
Philippe Starck et qui travaille en partenariat avec la marque Kerastase et de l’excellence de la pédicure avec le concept<br />
unique de Bastien Gonzalez. La salle de fitness avec vue mer est une merveille du genre. Elle est dotée d’appareils<br />
nouvelle génération les plus avant-garde du moment, et les coachs sont présents en permanence pour conseiller,<br />
assister et assurer un bon suivi. Pour une heure, un jour ou une sema<strong>in</strong>e, venez profiter de ce paradis de tranquillité<br />
et de béatitude…<br />
14 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
Une bulle de sérénité et<br />
de bien être au cœur de<br />
la Pr<strong>in</strong>cipauté<br />
Les Thermes<br />
Mar<strong>in</strong>s<br />
ALEXANDRA GUILLON<br />
The Thermes Mar<strong>in</strong>s, a<br />
haven of tranquillity and<br />
well-be<strong>in</strong>g <strong>in</strong> the heart of<br />
Monaco<br />
THE THERMES MARINS, COVERING A<br />
SURFACE OF 6 600 SQUARE METRES, ARE<br />
SITUATED CLOSE TO THE PLACE DU CASINO.<br />
THEY BENEFIT FROM A BREATH-TAKING VIEW<br />
OVER THE MEDITERRANEAN AND ARE<br />
RECOGNIZED AS BEING ONE OF THE MOST<br />
BEAUTIFUL SPAS IN THE WORLD<br />
Les Thermes Mar<strong>in</strong>s<br />
2, Av. de Monte Carlo<br />
T. : (377) 98 06 69 00<br />
The Thermes offer a harmonious blend of ancestral<br />
techniques and elaborated, modern methods that<br />
provide an effective, <strong>in</strong>novative and beneficial<br />
response to the stress of our day-to-day modern<br />
lifestyle. Form, health, beauty and relaxation are the<br />
fundamental aims of all the thalassotherapy, beauty<br />
care and massages.<br />
This exceptional site (all the massage and care<br />
cubicles have a view over the Mediterranean) is<br />
luxurious, calm and bathed <strong>in</strong> a soft light. The<br />
beauty salon, the Salon Bleu, makes use of La Prairie<br />
and Kerask<strong>in</strong> products, the hair spa, designed by<br />
Philippe Starck, works <strong>in</strong> partnership with Kerastase,<br />
and there is also a pedicure centre us<strong>in</strong>g the unique<br />
concept <strong>in</strong>vented by Bastien Gonzalez.<br />
The gym with its sea view is a wonder <strong>in</strong> itself. It<br />
boasts new generation equipment and coaches are<br />
present at all times to give advice and to assist you<br />
<strong>in</strong> mak<strong>in</strong>g the most of your work-out.<br />
Be it for an hour, a day or even a week, don’t hesitate<br />
to pay a visit to this paradise on earth that is so<br />
peaceful and relax<strong>in</strong>g …<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 15
tendance shopp<strong>in</strong>g trends <strong>in</strong> shopp<strong>in</strong>g<br />
LAISSEZ VOUS PORTER PAR VOS ENVIES…<br />
Le Métropole<br />
SHOPPING CENTER<br />
Ce Shopp<strong>in</strong>g Center lové au cœur même de<br />
Monte Carlo représente parfaitement la<br />
notion de shopp<strong>in</strong>g plaisir. Tout a été pensé<br />
pour ravir la clientèle !<br />
ÉMILIE THEVENIN<br />
En commençant par le cadre idyllique... Situé en face des jard<strong>in</strong>s du Cas<strong>in</strong>o, le Métropole<br />
Shopp<strong>in</strong>g Center est tout simplement superbe : son dédale d’allées de marbre de toute<br />
beauté, ses éblouissants lustres d’époque, ses vitr<strong>in</strong>es plus rutilantes les unes que les<br />
autres… Un véritable écr<strong>in</strong> de luxe… Ses 80 enseignes de prestige et de renom (pour plus<br />
de 3 500 marques), vous offrent un shopp<strong>in</strong>g complet et varié: mode, joaillerie, décoration,<br />
loisirs, beauté, services, divertissements, restauration… Un lieu unique, où chaque envie,<br />
chaque beso<strong>in</strong>, chaque achat devient plaisir. Une fois entré dans ce temple du shopp<strong>in</strong>g de<br />
3 étages, les heures défilent à une allure phénoménale et il est très courant d’y passer une<br />
demie journée et même la journée entière !<br />
Le Métropole Shopp<strong>in</strong>g Center, un shopp<strong>in</strong>g haut de gamme nommé plaisir!<br />
The Métropole Shopp<strong>in</strong>g Center –<br />
why don’t you just <strong>in</strong>dulge yourself…<br />
SHOPPING IS A REAL PLEASURE IN THIS SHOPPING CENTER SITUATED RIGHT IN<br />
THE CENTRE OF MONTE CARLO, WHERE EVERYTHING POSSIBLE HAS BEEN DONE<br />
TO PANDER TO CLIENTS’ EVERY NEED !<br />
Let’s beg<strong>in</strong> with the idyllic environment… This superb shopp<strong>in</strong>g centre is just opposite the<br />
Cas<strong>in</strong>o gardens and features beautiful marble alleyways, period chandeliers, glitter<strong>in</strong>g shop<br />
w<strong>in</strong>dows… <strong>in</strong> other words a luxurious sett<strong>in</strong>g…<br />
There are 80 well-known, prestigious shops sell<strong>in</strong>g more than 3 500 makes relat<strong>in</strong>g to fashion,<br />
jewellery, decoration, leisure, beauty, services, enterta<strong>in</strong>ment, restaurants… a unique<br />
environment dedicated to your pleasure.<br />
Once you have crossed the threshold of this three-storied temple to shopp<strong>in</strong>g, time goes by at<br />
the speed of light, mean<strong>in</strong>g that you can easily spend half a day, or even a whole day, just<br />
shopp<strong>in</strong>g !<br />
The Métropole Shopp<strong>in</strong>g Center, a high-class temple to shopp<strong>in</strong>g !<br />
Shopp<strong>in</strong>g Center<br />
Le Métropole<br />
17 Avenue<br />
des Spélugues<br />
Du Lundi au Samedi<br />
de 10h à 19h30<br />
Monday to Saturday<br />
from 10 am until 7.30 pm<br />
www.metropoleshopp<strong>in</strong>gcenter.com<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 17
technologie technology<br />
[1]<br />
L’ANNÉE<br />
ALEXANDRA GUILLON<br />
SERA TACTILE<br />
La révolution du tactile est en marche… Cette technologie envahit au fur et à mesure<br />
notre vie quotidienne : du smartphone aux consoles de jeux en passant par les appareils<br />
photos numérique. Place aux <strong>in</strong>contournable et aux dernières nouveautés en la matière...<br />
[1] Sony Vaio Série L – Une expérience <strong>in</strong>tuitive du multimédia Oubliez souris et clavier ! Il n'a jamais été plus simple de naviguer<br />
parmi les documents et les applications grâce à des gestes <strong>in</strong>tuitifs. A Partir de 1 200 € a multi-touch multimedia experience Forget about<br />
mouses and keyboards ! Thanks to multi-touch controls, you can easily navigate through your documents and applications. From 1 200 €<br />
[2] Apple Magic Mouse – 1ère souris Multi Touch À la place des boutons mécaniques, des molettes ou des billes de défilement, tout<br />
le dessus de la souris Magic Mouse est une surface Multi-Touch parfaitement lisse. 69€ the first multi-touch mouse Instead of mechanical<br />
buttons, cogs and ball bear<strong>in</strong>gs, the top of the Magic Mouse is a perfectly smooth multi-touch surface. 69 € [3] Microsoft W<strong>in</strong>dows 7 – A grand pas<br />
dans la 4ème dimension Du bout des doigts, vous pourrez agrandir ou réduire une image ou une partie de l’écran, effectuer des<br />
rotations ou encore faire défiler des documents. mov<strong>in</strong>g <strong>in</strong>to the 4th dimension. With a flick of the f<strong>in</strong>ger you can enlarge or reduce a picture or<br />
just part of the screen, rotate images or cruise through your documents.<br />
[3]<br />
[2]<br />
|||||||||||||||||||||||||||||||||||<br />
INVASION INFORMATIQUE…<br />
INVASION OF THE WORLD OF COMPUTERS<br />
2010 : a revolution <strong>in</strong> touch screens<br />
THE REVOLUTION IN<br />
TOUCH SCREENS IS ON THE<br />
MARCH … THIS<br />
TECHNOLOGY IS SLOWLY<br />
BUT SURELY INVADING OUR<br />
EVERYDAY LIFE, BE IT THE<br />
SMARTPHONE, GAME<br />
CONSOLES OR DIGITAL<br />
CAMERAS. HERE ARE SOME<br />
OF THE DEFINITE MUST-<br />
HAVES AND THE LATEST<br />
OBJECTS ON THE MARKET…<br />
[4] Sony Reader Touch Edition – Emportez vos livres préférés ! Avec son élégant écran de 6 pouces haute résolution à navigation<br />
tactile, le Reader Touch Edition permet d’emporter avec soi jusqu’à 350 livres (512 Mo de mémoire <strong>in</strong>tégrée) 300€ Take your<br />
favourite books everywhere with you ! The Reader Touch Edition, with its elegant 6-<strong>in</strong>ch high resolution, touch-sensitive screen, allows you to store up to<br />
350 books thanks to an <strong>in</strong>tegrated memory of 512 Mo. 300 € [5] HP TouchSmart 600 – Tout votre PC au bout des doigts L’ord<strong>in</strong>ateur HP<br />
TouchSmart 600 propose grace à son logiciel un écran de 23 pouces entièrement tactile. Idéal pour gérer sa musique, ses vidéos ou<br />
ses photos ! À Partir de 999€. your computer at your f<strong>in</strong>gertips Thanks to its touch-sensitive applications, the HP TouchSmart 600 computer proposes<br />
a multi-touch 23-<strong>in</strong>ch screen. Ideal for organiz<strong>in</strong>g your music, your videos and your photos. From 999 €<br />
18 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 19<br />
[4]<br />
[5]
technologie technology<br />
||||||||||||||||||||||||||||<br />
INVASION LOIRSIRS<br />
INVASION OF THE WORLD OF RECREATION<br />
▼<br />
1<br />
[1] Sony DSC Cyber shot TX1 – Plus simple et plus fun… C’est le premier appareil photo Sony à disposer d’une nouvelle <strong>in</strong>terface<br />
tactile : vous pourrez ma<strong>in</strong>tenant personnaliser vos menus ou faire défiler vos images du bout des doigts. 379€ much more simple<br />
and much more fun… This is the very first Sony camera that proposes a new touch screen, thanks to which you can now personalize your menus and scroll<br />
through your photos with a touch of the f<strong>in</strong>ger. 379 € [2] Nikon Coolpix S70 – Réveillez vos sens ! L’ecran tactile OLED offre une fluidité<br />
dans l’utilisation des fonctions sans précédent. Le déclenchement est possible en po<strong>in</strong>tant simplement du doigt le sujet. 299€ an<br />
awaken<strong>in</strong>g of the senses ! The touch-control OLED screen allows for an unprecedented slickness <strong>in</strong> operat<strong>in</strong>g the different functions. Just touch<strong>in</strong>g the subject<br />
you want to view suffices to open the file 299 € [3] N<strong>in</strong>tendo DSi – En mode Technicolor Les 3 nouveaux coloris (Bleu métal, Bleu clair et<br />
Rouge )de la célèbre DSi propose un écran tactile plus grand et plus clair que jamais.170 € all <strong>in</strong> Technicolor The three new colours of the<br />
famous DSi (metallic blue, light blue and red) sport a bigger, clearer, touch-sensitive screen than before. 170 €<br />
▼<br />
2<br />
▼<br />
3<br />
20 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 21<br />
4<br />
|||||||||||||||||||||||||||||||||||<br />
INVASION SMARTPHONES…<br />
▼<br />
6<br />
[4] Apple iPhone 3GS – Incontournable… Le smartphone dont 2,5 millions d’exemplaires sont vendus par mois ! a must… 2,5 million<br />
of these smartphones are sold every month ! [5] Motorola Milestone – Le smartphone Droid by Motorola Le premier smartphone dest<strong>in</strong>é<br />
à l'Europe sous Android 2.0 Eclair et embarque l'ensemble des services mobiles de Google the Motorola Droid smartphone This is the very<br />
first smartphone dest<strong>in</strong>ed for the European market us<strong>in</strong>g the Android 2.0 Éclair application and propos<strong>in</strong>g all of Google’s standard mobile services. [6] HTC<br />
HD2 – Premier W<strong>in</strong>dows Phone avec HTC Sense Une expérience sans précédent de W<strong>in</strong>dows® phone avec un écran capacitif haute<br />
résolution de 4.3 pouces. the first W<strong>in</strong>dows telephone with HTC Sense An unprecedented experience thanks to the W<strong>in</strong>dows® telephone with its 4,3<br />
<strong>in</strong>ch, high resolution capacitive touch display screen.<br />
5 ▼
technologie technology<br />
[1]<br />
[4]<br />
[1] Sony Xperia X2 – Un w<strong>in</strong>dows phone pour le quotidien des dirigeants Ce nouveau mobile tactile regroupe toutes les<br />
fonctionnalités professionnelles <strong>in</strong>dispensables au quotidien des managers qui souhaitent rester connectés à tout <strong>in</strong>stant. a W<strong>in</strong>dows<br />
telephone to facilitate the daily life of managers This new touch-sensitive mobile phone conta<strong>in</strong>s all the <strong>in</strong>dispensable bus<strong>in</strong>ess panels essential for managers<br />
who want to stay <strong>in</strong> touch. [2] Palm Pre – Multifonction… grâce à Palm webOS, vous pouvez ouvrir plusieurs applications simultanément<br />
(messagerie électronique, cartes, contacts…) et passer de l'une à l'autre en toute simplicité. Thanks to Palm WebOS, you can open several<br />
applications simultaneously (email, maps, contacts, …) and easily pass from one application to another. [3] Samsung Galaxy Spica – Créez votre<br />
univers Il permet à chacun de créer son univers mobile à partir des milliers d’applications gratuites et payantes téléchargeables depuis<br />
la plateforme Android MarketTM. create your own experience Thanks to thousands of both free and pay<strong>in</strong>g applications that can be uploaded from<br />
the Android Market platform, everyone can create their own mobile experience. [4] Nokia N900 – La magie Multitache Mi-ord<strong>in</strong>ateur, mitéléphone,<br />
le N900 offre des performances <strong>in</strong>comparables et une expérience utilisateur véritablement multitâche… multitask magic<br />
The N900, comb<strong>in</strong><strong>in</strong>g both computer and telephone <strong>in</strong>terfaces, offers an <strong>in</strong>comparable performance and a truly multitask experience for users…<br />
22 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
|||||||||||||||||||||||||||||||||||<br />
INVASION SMARTPHONES…<br />
[3]<br />
[2]
tendance haute horlogerie trends <strong>in</strong> watches<br />
LA PASSION<br />
EMILIE THEVENIN<br />
au poignet...<br />
À DÉFAUT DE MACHINE À REMONTER LE TEMPS, LES GRANDES MAISONS<br />
horlogères NOUS PROPOSENT EN ce début d’année UN TOURBILLON DE MERVEILLES<br />
QUI À COUP SÛR MARQUERONT LEUR TEMPS ! MODÈLES INCONTOURNABLES,<br />
NOUVEAUTÉS… PETIT TOUR AU PAYS du coup de cœur assuré…<br />
au fém<strong>in</strong><strong>in</strong><br />
For the ladies<br />
Passion on your wrist<br />
WE CAN NEVER GO BACK IN TIME BUT<br />
THE GREAT WATCHMAKERS OF TODAY<br />
ARE PROPOSING A MERRY-GO-ROUND<br />
OF SENSATIONAL NEW WATCHES THAT<br />
WILL MOST CERTAINLY MARK THE<br />
FUTURE ! BELOW IS A TOUR OF OUR<br />
FAVOURITE, AND ABSOLUTELY<br />
INDISPENSABLE, MODELS<br />
[1] Bell & Ross Instrument BR- S Phantom Diamonds Black or White Avec son habillage monochrome lum<strong>in</strong>escent et serti, ces<br />
deux nouveaux modèles conjuguent élégance et <strong>in</strong>novation ! 3 300 € With their lum<strong>in</strong>ous, diamond-set monochrome case, these two new<br />
models are a comb<strong>in</strong>ation of elegance and <strong>in</strong>novation. Price 3 300 Euros<br />
[ 1 ]<br />
[2] Jaeger Lecoultre Grande Reverso Art Deco Un trompe-l’oeil repose sur une subtilité: fixé sur une glace <strong>in</strong>visible, le mécanisme flotte<br />
au cœur de la montre sans même être relié à la couronne. A trompe-l’oeil based on the subtility of the mechanism that, fixed to an <strong>in</strong>visible mirror,<br />
seems to float <strong>in</strong> the watch without be<strong>in</strong>g l<strong>in</strong>ked to the dial. [3] Dior Christal Tourbillon Alligator Version en édition limitée à 15 exemplaires de<br />
la Christal avec un bracelet en Alligator. 220 000 € The Christal watch has been produced <strong>in</strong> an exclusive series of 15 pieces with an alligator strap. The<br />
price is 220 000 Euros. [4] Hublot Big Bang <strong>in</strong> Red Un cadeau qui dispense d’écrire des poèmes, une montre-bijou qui raconte l’amour mieux<br />
que des mots ! A gift that has no need of poetry, a jewel that speaks of love better than words !<br />
[5] Paco Rabanne Dame Tout un concentré de l’esprit Paco Rabanne A concentration of the spirit of Paco Rabanne. [6] Cartier Collection<br />
Montre Baignoire Une leçon de style pour cette nouvelle génération d’un grand classique Maison dont l’ovale parfait et la grâce font<br />
d’elle la plus parisienne des créations du joaillier. Montre baignoire petit modèle en or jaune Prix conseillé - 14 900 € A lesson <strong>in</strong> style<br />
for the new generation produced by this great, classic house. The perfect oval and grace of this watch make it the most Parisian of this jeweller’s creations. Baignoire<br />
watch : small model <strong>in</strong> yellow gold : Suggested price is 14 900 Euros [7] Patek Philippe Ladies Nautilus L’horloger décl<strong>in</strong>e sa mythique collection<br />
en version fém<strong>in</strong><strong>in</strong>e en or blanc et rose ou argenté sertie ou non. À Partir de 13 500 € The watchmaker has <strong>in</strong>cluded <strong>in</strong> his mythical collection<br />
a ladies’ version <strong>in</strong> white and p<strong>in</strong>k gold or silver, with or without diamonds. Price from 13 500 Euros<br />
24 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 25<br />
[ 2 ]<br />
[ 5 ]<br />
[ 3 ]<br />
[ 6 ]<br />
© PANSERI CARTIER 2009<br />
[ 7 ]<br />
[ 4 ]
tendance haute horlogerie trends <strong>in</strong> watches<br />
[1] Baume et Mercier William Baume Tourbillon Volant La nouvelle édition du modèle William Baume Tourbillon se dist<strong>in</strong>gue de<br />
la première édition par son cadran noir et son bracelet alligator noir cousu ma<strong>in</strong>. 45 000 € The new edition of the William Baume<br />
Tourbillon model differs from the first edition thanks to its black face and its black, hand-sewn alligator strap. 45 000 Euros [2] Breguet Mar<strong>in</strong>e Royale<br />
5847 La Mar<strong>in</strong>e Royale 5847 est équipée d’une fonction alarme qui ravira les plongeurs. Des tests effectués sous l’eau le confirment :<br />
le son s’y propage mieux qu’à l’air libre. 33 600 € The Mar<strong>in</strong>e Royale 5847 has an alarm function that will go down well with divers. Tests carried<br />
out under water have proved that sound travels better through water than through air. 33 600 Euros<br />
[ 1 ]<br />
[ 3 ]<br />
au mascul<strong>in</strong><br />
For men<br />
[3] Alp<strong>in</strong>a Extrême Chrono Double Digit Puissamment stylé, résolument différent, le Chrono Double Digit s’adresse aux amateurs<br />
de sensations fortes et de chronographes automatiques. À Partir de 2 250 € With its bold yet different style and automatic chrono counters,<br />
the Chrono Double Digit is for those of you who enjoy strong sensations. From 2 250 Euros [4] Urwerk UR-202 Turb<strong>in</strong>e Automatic Cette nouvelle<br />
née arbore fièrement la complication satellite – modèle breveté – avec en prime un système de remontage <strong>in</strong>édit. This novelty proudly<br />
displays its revolv<strong>in</strong>g satellite complication dial (patented) with, <strong>in</strong> addition, an <strong>in</strong>novative w<strong>in</strong>d<strong>in</strong>g system.<br />
[ 2 ]<br />
[ 4 ]<br />
[1] Cartier Santos 100 Carbone Grand Modèle Au cœur d'un bloc massif d'or ou d'acier : un délicat travail de technique<br />
horlogère. Ce modèle a été créé pour célébrer le 100ème anniversaire de la montre Santos. 4 100 € A delicate movement <strong>in</strong>serted<br />
<strong>in</strong> the heart of a block of gold or steel. This model was created to celebrate the centenary of Santos watches. 4 100 Euros [2] Eterna Spherodrive<br />
Son nom ? Spherodrive. Le pr<strong>in</strong>cipe ? Un barillet monté sur roulement à billes. Simple et extrêmement efficace, ce système<br />
offre une meilleure qualité et une longévité accrue. 5 300 € Its name is … Spherodrive. Its pr<strong>in</strong>ciple… a ball bear<strong>in</strong>g-mounted spr<strong>in</strong>g<br />
barrel design. Simple yet extremely efficient, the system offers superior quality and longevity. 5 300 Euros<br />
[3] Jaeger Lecoultre AMVOX Rapide Transponder Le chronographe qui offre la liberté aux possesseurs de la dernière<br />
Aston Mart<strong>in</strong> d’activer le système de verrouillage de leur voiture par simple appui sur le verre de la montre. 27 500 €<br />
This chronographe allows the owners of the latest Aston Mart<strong>in</strong> to activate their car lock by simply press<strong>in</strong>g on the watch crystal. 27 000 Euros<br />
[4] Paco Rabanne Homme Sobriété et Elegance… Du pur Paco Rabanne Sober and elegant… Paco Rabanne quite simply.<br />
26 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 27<br />
PHOTO 2000 © CARTIER 2009<br />
[ 3 ]<br />
[ 1 ]<br />
[ 2 ]<br />
[ 4 ]
tendance haute horlogerie trends <strong>in</strong> watches portrait portrait<br />
[1] Roma<strong>in</strong> Jerome Moon Dust DNA Steel Mood White Une beauté abstraite, une lumière étrange. Le cadran contenant<br />
de l’authentique poussière de lune arbore un blanc mystérieux constellé de reflets bleutés 20 000 € This watch radiates<br />
abstract beauty and a strange lum<strong>in</strong>osity. The dial, that conta<strong>in</strong>s authentic moon dust, displays a mysterious, soft glow flecked with blue gl<strong>in</strong>ts.<br />
20 000 Euros [2] Yema Sous Mar<strong>in</strong>e Chronographe Etanche à 300m, cet <strong>in</strong>strument de plongée offre une parfaite lisibilité,<br />
le noir du cadran optimisant la lum<strong>in</strong>escence des aiguilles et <strong>in</strong>dex recouverts de Super Lum<strong>in</strong>ova. Waterproof at 300m this<br />
div<strong>in</strong>g <strong>in</strong>strument is easily read s<strong>in</strong>ce the black dial optimises the lum<strong>in</strong>osity of the hands and <strong>in</strong>dex that are coated <strong>in</strong> Super-LumiNova.<br />
[ 1 ]<br />
[ 3 ]<br />
[3] Yonger & Bresson Flaubert Animé par un calibre à remontage automatique visible à 6 heures et doté d’une réserve de<br />
marche, ce modèle séduira les hommes en quête de sensations au quotidien. With its automatic w<strong>in</strong>d-up visible at 6h and with<br />
an excellent autonomy, this model will appeal to men <strong>in</strong> pursuit of daily sensations. [4] Century Prime Time Egos Day&Date Black<br />
Edition Esquire Concentré de technique, de force, de tension et d’élégance, c’est un compliment à l’homme à l’<strong>in</strong>st<strong>in</strong>ct<br />
conquérant… This watch, a comb<strong>in</strong>ation of technicality, strength, power and elegance is built for men with an adventurous spirit 4 200 Euros<br />
28 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
[ 4 ]<br />
[ 2 ]<br />
ZEGG & CERLATI<br />
UNE BELLE HISTOIRE<br />
AVEC LA PASSION POUR<br />
AMBITION…<br />
ÉMILIE THÉVENIN<br />
Il était une fois, une figure<br />
emblématique de la Pr<strong>in</strong>cipauté<br />
de Monaco pour tous les<br />
amoureux de Haute Horlogerie<br />
et de Joaillerie : la Maison Zegg<br />
& Cerlati.<br />
Cette très belle réussite est due<br />
à la rencontre de deux<br />
personnalités hors du commun<br />
réunies par la même passion de<br />
la création, de la joaillerie et de<br />
l’horlogerie…<br />
Zegg & Cerlati…<br />
A wonderful story with<br />
passion for ambition…<br />
ONCE UPON A TIME, A SYMBOLIC FIGURE OF<br />
THE PRINCIPALITY OF MONACO FOR ALL THOSE<br />
WHO LOVE CLOCK MAKING AND JEWELLERY:<br />
THE ZEGG & CERLATI FIRM. THIS WONDERFUL<br />
SUCCESS IS DUE TO THE MEETING OF TWO<br />
EXCEPTIONAL PEOPLE UNITED BY THE SAME<br />
PASSION FOR CREATION, OF JEWELLERY AND<br />
HIGH LEVEL WATCHMAKING…<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 29
portrait portrait<br />
30 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
C’est en 1997, à Monte-Carlo que T<strong>in</strong>a Zegg en stage à l’hôtel Hermitage rencontre<br />
Carlo Cerlati, gemmologue et joaillier de formation. Entre la jeune femme d’orig<strong>in</strong>e<br />
suisse issue d’une famille propriétaire d’hôtels de luxe et de magas<strong>in</strong>s de haute<br />
horlogerie et le créateur italien, la complicité est immédiate. Un an plus tard, ils<br />
s’associent et <strong>in</strong>augurent deux boutiques à Monte-Carlo : celle de l’Avenue de la Costa et<br />
celle de l’Avenue des Spélugues, suivi en 2000 par la troisième Place du Cas<strong>in</strong>o. Ces<br />
trois boutiques sont devenues le rendez-vous <strong>in</strong>contournable des connaisseurs et<br />
amateurs de très haute horlogerie et de joaillerie. Outre la distribution de plus d’une<br />
v<strong>in</strong>gta<strong>in</strong>e de marques de prestige (Rolex, Cartier, Chanel, Patek Philippe, Breitl<strong>in</strong>g,<br />
Breguet, Girard-Perregaux,Vacheron Constant<strong>in</strong>, Panerai, IWC, Hublot, Jaeger<br />
Lecoultre ou Richard Mille…), la spécialité de la Maison reste la montre rare et limitée<br />
ou des séries créées en exclusivité ou personnalisées… En effet, le duo crée à la<br />
demande, comme la collection de bijoux animaliers qui peut être entièrement<br />
personnalisée. T<strong>in</strong>a Zegg et Carlo Cerlati ont également mis leur talent aux services des<br />
autres en participant activement à la vie associative monégasque avec par exemple la<br />
création de la croix pour la « Croix Rouge Monégasque », ou de la collection<br />
Salamandre pour « Act for Nature »... L’enseigne est également réputée pour son<br />
implication dans les grandes manifestations sportives et culturelles aux cotés des<br />
marques de prestige comme « les Monte Carlo Rolex Masters » avec Rolex ou les « World<br />
Stars Football Match » avec Hublot… En outre, T<strong>in</strong>a Zegg est depuis 2008<br />
l’ambassadrice pour la délégation française à la Fondation de la Haute Horlogerie et<br />
depuis 2009, Vice-Présidente du W<strong>in</strong>e and Bus<strong>in</strong>ess Club de Monaco…<br />
En 2008 pour célébrer ses 10 ans, Zegg & Cerlati a lancé sa propre création horlogère…<br />
Et quelle création ! La collection « Place du Cas<strong>in</strong>o » est, que ce soit en or gris, rose ou<br />
jaune, tout simplement sublime… Tout comme le talent de ses créateurs !<br />
Zegg & Cerlati<br />
Place du Cas<strong>in</strong>o<br />
T.: +377.99.99.66.22<br />
2, av. des Spélugues<br />
T.: +377.99.99.66.23<br />
24, av. de la Costa<br />
T.: +377.99.99.66.24<br />
It was <strong>in</strong> 1997; <strong>in</strong> Monte-Carlo that T<strong>in</strong>a Zegg <strong>in</strong><br />
professional tra<strong>in</strong><strong>in</strong>g at the hotel Hermitage met<br />
Carlo Cerlati, gemmologist and jeweller by<br />
tra<strong>in</strong><strong>in</strong>g. Between the young woman of Swiss<br />
orig<strong>in</strong>, com<strong>in</strong>g from a family of owners of luxury<br />
hotel and shops of high level watchmak<strong>in</strong>g, and<br />
the Italian creator, complicity was immediate.<br />
A year later, they go <strong>in</strong>to partnership and<br />
<strong>in</strong>augurate two shops <strong>in</strong> Monte-Carlo: on the<br />
avenue de la Costa and on the avenue des<br />
Spélugues, followed <strong>in</strong> 2000 by a third shop Place<br />
du Cas<strong>in</strong>o. These three shops have become the<br />
unavoidable rendezvous of connoisseurs and<br />
amateurs of very high level watchmak<strong>in</strong>g and of<br />
jewellery.<br />
Besides the distribution of more than twenty<br />
prestigious brands (Rolex, Cartier, Chanel, Patek<br />
Philippe, Breitl<strong>in</strong>g, Hublot, Panerai, IWC, Hublot,<br />
Jaegger Lecoultre or Richard Mille…), the<br />
speciality of the Firm rema<strong>in</strong>s the rare or limited<br />
number watch or exclusively created or<br />
personalized series… Effectively, the duo creates<br />
on request, like the collection of wildlife jewels<br />
that can be completely personalized.<br />
T<strong>in</strong>a Zegg and Carlo Cerlati have also put their<br />
talent <strong>in</strong> the service of others by actively tak<strong>in</strong>g<br />
part <strong>in</strong> the Monegasque associative life with for<br />
example the creation of the cross for the<br />
“Monegasque Red Cross”, or of the Salamander<br />
collection for “Act for Nature”... the firm is also<br />
renown for its implication <strong>in</strong> the great sports and<br />
cultural events side by side with prestigious<br />
brands such as “The Masters Series” with Rolex or<br />
the “World Stars Football Match” with Hublot…<br />
In addition, T<strong>in</strong>a Zegg has been s<strong>in</strong>ce 2008 the<br />
ambassador of the French delegation to the High<br />
Level Watchmak<strong>in</strong>g Foundation and s<strong>in</strong>ce 2009,<br />
Vice-Chairmen of the W<strong>in</strong>e and Bus<strong>in</strong>ess Club of<br />
Monaco…<br />
In 2008 to celebrate its 10 years, Zegg & Cerlati<br />
launched its own watchmak<strong>in</strong>g creation… And<br />
what a creation! The collection “Place du Cas<strong>in</strong>o”<br />
is whether <strong>in</strong> grey, p<strong>in</strong>k or yellow gold, simply<br />
marvellous… Just like its creators!<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 31
événement event<br />
Monaco<br />
Le Spectre de la Rose de M. Goecke<br />
(Jeroen Verbruggen)<br />
Le Spectre de la Rose by M. Goecke (Jeroen<br />
Verbruggen) : Photo M-L Briane<br />
une Pr<strong>in</strong>cipauté<br />
où la culture est<br />
32 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
re<strong>in</strong>e<br />
ODILE THOMAS<br />
DEPUIS SA CRÉATION,<br />
LA PRINCIPAUTÉ DE<br />
MONACO A<br />
TOUJOURS APPORTÉ<br />
UNE ATTENTION<br />
PARTICULIÈRE À LA<br />
CULTURE, À LA<br />
RECHERCHE ET À LA<br />
NATURE. CETTE<br />
ANNÉE, TOUT<br />
PARTICULIÈREMENT,<br />
LA PRINCIPAUTÉ EST<br />
UN THÉÂTRE<br />
PERMANENT OÙ<br />
L’EXCELLENCE<br />
ARTISTIQUE EST AU<br />
RENDEZ-VOUS AFIN<br />
DE FÊTER<br />
DIGNEMENT LE<br />
CENTENAIRE DES<br />
BALLETS RUSSES.<br />
À la tête de ce qui sera au fil des années une prestigieuse compagnie, se trouve un artiste<br />
hors du commun qui révolutionnera l’art scénique. Serge de Diaghilev, par son talent et son<br />
génie saura réunir les plus grands artistes du XXe siècle et fera de la Pr<strong>in</strong>cipauté de Monaco<br />
le centre mondial de la création artistique. Il n’en fallait pas tant aux pr<strong>in</strong>cipaux organismes<br />
culturels de Monte-Carlo, sous la férule de la Direction des Affaires Culturelles, pour se<br />
réunir af<strong>in</strong> de célébrer et d’honorer <strong>in</strong>telligemment cet événement exceptionnel. A<strong>in</strong>si, tout<br />
au long de cette saison, l’Opéra, l’Orchestre Philharmonique de Monte Carlo, Le Pr<strong>in</strong>temps<br />
des Arts et les Ballets de Monte-Carlo ont programmé un certa<strong>in</strong> nombre de concerts. Ces<br />
quatre grandes entités mettront donc leur talent en commun en proposant au public des<br />
soirées à thème de tout premier plan alternant des expositions, des concerts, des<br />
représentations données par diverses compagnies de ballets tout autant prestigieuses les<br />
unes que les autres et des conférences.<br />
Le Tzar de l’empire de la culture<br />
Serge Pavlovitch Diaghilev est né le 31 mars 1872 dans la ville de Selichtchi en Russie. Porté<br />
par sa famille, il fait preuve, dans sa formation académique, d’une attirance précoce pour les<br />
arts. A l’âge de 33 ans, il organise à Sa<strong>in</strong>t-Pétersbourg sa première exposition consacrée à<br />
« Deux siècles de pe<strong>in</strong>ture et de sculpture russes ». Un an plus tard, l’exposition s’<strong>in</strong>stalle à<br />
Paris et marque le début de son attachement pour la France puis pour Monaco. La première<br />
saison des Ballets russes eut lieu au Théâtre du Châtelet à Paris en 1909. En 1911, le Pr<strong>in</strong>ce<br />
Albert 1er de Monaco <strong>in</strong>vite Diaghilev et ses danseurs favoris : Anna Pavlova et Vaslav<br />
Nij<strong>in</strong>ski en Pr<strong>in</strong>cipauté, où il <strong>in</strong>stalle sa troupe. Il devient Directeur du Théâtre de<br />
Monaco en 1911 et le restera jusqu’à sa mort en 1929. Durant cette période,<br />
Diaghilev va véritablement révolutionner l’art scénique. Jamais le ballet n’avait<br />
atte<strong>in</strong>t une telle perfection. Monaco devient le centre mondial de la création<br />
chorégraphique et artistique. Des commandes sont passées à Claude Debussy,<br />
Maurice Ravel, Erik Satie, Richard Strauss, Serge Prokofiev, Ottor<strong>in</strong>o Respighi ou<br />
encore Francis Poulenc pour composer la musique de ses ballets. Fasc<strong>in</strong>é par<br />
Strav<strong>in</strong>ski, il lui commande, dès sa première année à Monaco L’Oiseau de Feu puis<br />
Le Sacre du Pr<strong>in</strong>temps, Pulc<strong>in</strong>ella et enf<strong>in</strong> Les noces. Résolument tourné vers une<br />
conception plus moderne de l’art, il entraîne les pe<strong>in</strong>tres fauvistes et marque la<br />
naissance de l’Art Déco. Les décors de ses ballets sont confiés à Picasso, Dera<strong>in</strong>,<br />
Miro ou encore Braque. Au carrefour d’une culture en ple<strong>in</strong>e révolution, Diaghilev<br />
apparaît comme un maître d’œuvre au génie <strong>in</strong>comparable. Au-delà de la danse, il<br />
rassemble toutes les formes d’expression artistique, de la pe<strong>in</strong>ture à la musique en<br />
passant par la poésie. Programmations exceptionnelles des Ballets de Monte Carlo,<br />
du Monaco Dance Forum, de l’Orchestre Philharmonique de Monte Carlo, du<br />
Pr<strong>in</strong>temps des Arts… ou expositions uniques (Nouveau Musée National de Monaco,<br />
Grimaldi Forum…) viennent animer cette célébration artistique qui se déroulera sur<br />
douze mois.<br />
La prestigieuse programmation : www.ballets-russes-monaco.com<br />
Monaco, a pr<strong>in</strong>cipality<br />
where culture reigns<br />
SINCE MONACO CAME INTO BEING IT HAS<br />
ALWAYS MANIFESTED A PARTICULAR<br />
ATTENTION TO CULTURE, RESEARCH AND<br />
NATURE. THIS YEAR ESPECIALLY, IN ORDER<br />
TO APPROPRIATELY CELEBRATE THE<br />
CENTENARY OF THE BALLETS RUSSES,<br />
MONACO WILL BE THE BACKDROP FOR A<br />
PERMANENT PAGEANT IN WHICH ARTISTIC<br />
EXCELLENCE WILL BE PRESENT.<br />
The director of what has consistently been a<br />
prestigious company throughout the years was an<br />
extraord<strong>in</strong>ary artist who revolutionized theatrical<br />
art. Serge de Diaghilev, thanks to his talent and<br />
genius, succeeded <strong>in</strong> br<strong>in</strong>g<strong>in</strong>g together the greatest<br />
artists of the 20th century, thus mak<strong>in</strong>g Monaco<br />
the world-wide focal po<strong>in</strong>t for artistic creation. The<br />
foremost cultural <strong>in</strong>stitutions <strong>in</strong> Monte Carlo,<br />
presided over by the Director for the Arts, have not<br />
hesitated to collaborate <strong>in</strong> order to celebrate and<br />
pay tribute to this extraord<strong>in</strong>ary event. Thus,<br />
throughout the entire year, the Opera, the Monte<br />
Carlo Philharmonic Orchestra, the Pr<strong>in</strong>temps des<br />
Arts and the Monte Carlo ballet have produced a<br />
rich, diversified programme of events featur<strong>in</strong>g the<br />
different artistic discipl<strong>in</strong>es. The programme will<br />
<strong>in</strong>clude thematic even<strong>in</strong>gs alternat<strong>in</strong>g exhibitions,<br />
concerts and performances given by different<br />
prestigious ballet companies, as well as<br />
conferences.<br />
The Tzar of a cultural empire. Serge Pavlovitch<br />
Diaghilev was born on 31st March, 1872, <strong>in</strong><br />
Selischi, Russia. With the support of his family he<br />
showed an early attraction for the arts when at<br />
school. When he was 33 years old he organized <strong>in</strong><br />
Sa<strong>in</strong>t Petersburg his first exhibition devoted to<br />
“Two centuries of Russian pa<strong>in</strong>t<strong>in</strong>g and sculpture”.<br />
A year later the exhibition arrived <strong>in</strong> Paris and<br />
marked the beg<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g of his <strong>in</strong>volvement with<br />
France and Monaco. The first season of the Ballets<br />
Russes was held at the Châtelet theatre <strong>in</strong> Paris <strong>in</strong><br />
1909. In 1911 Pr<strong>in</strong>ce Albert I <strong>in</strong>vited Diaghilev and<br />
his favourite dancers, Anna Pavlova and Vaslav<br />
Nij<strong>in</strong>sky, to come to Monaco where he <strong>in</strong>stalled his<br />
troupe. He became Director of the Monaco<br />
Theatre <strong>in</strong> 1911 and held this position until his<br />
death <strong>in</strong> 1929. Dur<strong>in</strong>g this time Diaghilev<br />
completely revolutionised theatrical art. Ballet<br />
danc<strong>in</strong>g had never reached such perfection and<br />
Monaco became the world centre for<br />
choreographic and artistic creation. Claude<br />
Debussy, Maurice Ravel, Erik Satie, Richard Strauss,<br />
Serge Prokofiev, Ottor<strong>in</strong>o Respighi and Francis<br />
Poulenc were contacted to compose music for his<br />
ballets. He was fasc<strong>in</strong>ated by Strav<strong>in</strong>ski and <strong>in</strong> his<br />
first year at Monaco he asked him to compose the<br />
music for The Firebird and then Le Sacre du<br />
Pr<strong>in</strong>temps, Pulc<strong>in</strong>ella and Les Noces. Turn<strong>in</strong>g<br />
towards a more modern concept of art, he<br />
<strong>in</strong>fluenced the fauve pa<strong>in</strong>ters and marked the birth<br />
of Art Deco. The decor for his ballets was entrusted<br />
to artists such as Picasso, Dera<strong>in</strong>, Miro and Braque.<br />
At the crossroads of a culture <strong>in</strong> turmoil, Diaghilev,<br />
with his <strong>in</strong>comparable genius, held a role of<br />
<strong>in</strong>novator. Apart from danc<strong>in</strong>g, he also brought<br />
together all the forms of art such as pa<strong>in</strong>t<strong>in</strong>g, music<br />
and poetry. Exceptional concerts by the Monte<br />
Carlo ballet, by the Monaco Dance Forum, the<br />
Monte Carlo Philharmonic orchestra, the Pr<strong>in</strong>temps<br />
des Arts as well as unique exhibitions (<strong>in</strong> the new<br />
Monaco National Museum <strong>in</strong> the Grimaldi<br />
Forum…) will be part of this artistic celebration<br />
that will last over a 12-months period.<br />
Nij<strong>in</strong>sky de John Neumeier, photo de Holger Badekow,<br />
danseurs : Ivan Urban et Alexandro Riabko<br />
Nij<strong>in</strong>sky by John Neumeier, photo by Holger Badekow, Dansers Ivan<br />
Urban and Alexandro Riabko
nouveau new<br />
Un co<strong>in</strong> de paradis thaïlandais<br />
AVEC LE NOUVEAU RESTAURANT THAÏLANDAIS<br />
du Maya Bay<br />
34 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
Le restaurant Maya Bay porte extrêmement bien son nom<br />
évocateur de paradis sur terre… Le dépaysement est<br />
immédiat… Dès que l’on pénètre dans ce havre de paix, on se<br />
laisse envoûter par les senteurs enivrantes d’encens et par la<br />
décoration élégante et sophistiquée suggérant une Asie à la<br />
fois traditionnelle et moderne …<br />
Le Maya Bay fort de son identité asiatique avec son<br />
Restaurant Japonais ouvert en 2007, complète aujourd’hui<br />
son univers de saveurs exotiques avec l’ouverture depuis<br />
décembre dernier d’un nouveau concept de cuis<strong>in</strong>e asiatique<br />
avec le Restaurant Thaïlandais.<br />
Les épices et saveurs thaïlandaises se font naturellement une<br />
place au se<strong>in</strong> de cet établissement de renom. Et pour cause, en<br />
cuis<strong>in</strong>e on retrouve Christophe Dupuy, un jeune chef français<br />
talentueux dont l’ouverture d’esprit et la curiosité de chaque<br />
<strong>in</strong>stant sont à l’image des plats qu’il met en scène. Véritable<br />
bouillon de tradition et d’authenticité, la brigade qui<br />
l’accompagne est exclusivement thaïlandaise !<br />
Phad Thaï, Yam Nua, Tom Kha Kai,… le Restaurant<br />
Thaïlandais du Maya Bay revendique une cuis<strong>in</strong>e à la fois<br />
fraîche et épicée, un équilibre de saveurs venues d’ailleurs et<br />
une atmosphère décontractée. Une cuis<strong>in</strong>e sa<strong>in</strong>e, simple et<br />
<strong>in</strong>ventive, basée sur la qualité des produits utilisés et le savoirfaire<br />
des équipes.<br />
En un mot : un voyage <strong>in</strong>contournable à Monaco !<br />
▼<br />
MAYA BAY<br />
Restaurant Thaïlandais<br />
24, avenue Pr<strong>in</strong>cesse Grace<br />
Ouvert midi et soir du mardi au<br />
samedi<br />
Service voiturier le soir<br />
Réservations :<br />
(377) 97 70 74 67<br />
Open at lunchtime and <strong>in</strong> the even<strong>in</strong>g<br />
from Tuesday to Saturday : valet park<strong>in</strong>g<br />
service <strong>in</strong> the even<strong>in</strong>g<br />
Reservations :<br />
(377) 97 70 74 67<br />
EMILIE THEVENIN<br />
A little corner of Thai<br />
paradise <strong>in</strong> the new<br />
Thai restaurant,<br />
Maya Bay<br />
The Maya Bay restaurant certa<strong>in</strong>ly deserves<br />
its name so suggestive of paradise on earth.<br />
As soon as you step <strong>in</strong>to this haven of<br />
peace you are immediately transported to<br />
another world thanks to the heady perfume<br />
of <strong>in</strong>cense and the elegant yet sophisticated<br />
decor that suggests an Asia that is<br />
traditional yet modern.<br />
The Maya Bay already owns a Japanese<br />
restaurant that opened <strong>in</strong> 2007, and now<br />
proposes yet more exotic food thanks to the<br />
open<strong>in</strong>g last December of its Thai restaurant<br />
offer<strong>in</strong>g a new concept <strong>in</strong> Asian food.<br />
The Thai spices and aromas blend <strong>in</strong><br />
perfectly with this new but already<br />
acclaimed address thanks to the efforts of<br />
Christophe Dupuy, a talented young French<br />
chef whose curiosity and adaptability are<br />
expressed <strong>in</strong> the food he prepares. The team<br />
that ably assists him <strong>in</strong> the kitchens is<br />
composed entirely of authentic Thai people !<br />
Phad Thaï, Yam Nua, Tom Kha Kai, … the<br />
Maya Bay Thai restaurant proposes savoury<br />
food that is fresh, spicy and exotic, and the<br />
atmosphere is relaxed. The food is healthy,<br />
simple and <strong>in</strong>ventive, based on the quality<br />
of the produce and the expertise of the<br />
staff <strong>in</strong> the kitchens.<br />
In other words, a must <strong>in</strong> Monaco !
gastronomie gastronomy<br />
Plaisirs de la table<br />
À TRAVERS LA PRINCIPAUTÉ…<br />
LE RESTAURANT<br />
JAPONAIS MAYA BAY…<br />
VOYAGE AU PAYS DU<br />
SOLEIL LEVANT<br />
Le restaurant japonais du Maya<br />
Bay est tout simplement<br />
<strong>in</strong>contournable pour les<br />
amateurs de cuis<strong>in</strong>e japonaise !<br />
Son décor est directement<br />
<strong>in</strong>spiré de la tradition nippone :<br />
des tables tout en rondeur tels<br />
des galets, aux fauteuils<br />
rappelant les courbes d’une<br />
goutte d’eau, en passant par les<br />
branches de cerisiers ! Au<br />
menu, un choix <strong>in</strong>f<strong>in</strong>i de<br />
sushis, de makis, de sashimis,<br />
de tempuras, de brochettes, qui<br />
marient des saveurs<br />
étonnantes: foie gras, caviar,<br />
loup, œufs de crabes ou de<br />
poissons volants…<br />
LE MAYA BAY JAPANESE<br />
RESTAURANT…<br />
A JOURNEY TO THE COUNTRY OF<br />
THE RISING SUN<br />
The Maya Bay Japanese restaurant<br />
simply cannot be overlooked by the<br />
amateurs of Japanese cuis<strong>in</strong>e!<br />
36 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
EMILIE THEVENIN<br />
La gastronomie monégasque a toujours rayonné au niveau<br />
mondial… Multiple, généreuse, exceptionnelle sont des<br />
qualificatifs qui la décrivent à la perfection ! Petit tour dans les<br />
établissements <strong>in</strong>contournables de la Pr<strong>in</strong>cipauté.<br />
Where to enjoy good food <strong>in</strong> Monaco…<br />
MONEGASQUE GASTRONOMY HAS ALWAYS RADIATED ON A WORLDWIDE LEVEL… MULTIPLE,<br />
GENEROUS, EXCEPTIONAL ARE TERMS THAT DESCRIBE IT PERFECTLY! A LITTLE STROLL AMONG THE<br />
PRINCIPALITY’S ESTABLISHMENTS THAT CANNOT BE IGNORED.<br />
Its decor is directly <strong>in</strong>spired by the<br />
Japanese tradition: tables all <strong>in</strong><br />
roundness like pebbles, with chairs<br />
recall<strong>in</strong>g the curves of a drop of water,<br />
<strong>in</strong> pass<strong>in</strong>g by cherry tree branches!<br />
On the menu, an <strong>in</strong>f<strong>in</strong>ite choice of<br />
sushi, of maki, of sashimi, of tempuras,<br />
of skewers, that marries astonish<strong>in</strong>g<br />
savours: foie gras, caviar, bass, crab or<br />
fly<strong>in</strong>g fish eggs…<br />
24 Avenue Pr<strong>in</strong>cesse Grace<br />
T. +377 977 074 67<br />
LE MOZZA…<br />
CAP SUR L’ITALIE<br />
Le Mozza est un nouveau<br />
concept de restaurant italien au<br />
design épuré et contempora<strong>in</strong>.<br />
Sa carte offre des recettes<br />
succulentes dans la plus pure<br />
tradition italienne : des<br />
carpaccios crus ou mi cuits, des<br />
assiettes de charcuteries<br />
variées, des pâtes, des risottos,<br />
des fritures, des tagliattas…<br />
Mais outre ces dernières, le<br />
Mozza propose un Mozzarella<br />
Bar qui permet de déguster les<br />
différentes sortes de cette<br />
spécialité fromagère : Bufala,<br />
Fior di Latte, Fumée, Burrata…<br />
A vis aux amateurs !<br />
LE MOZZA…<br />
HEADING FOR ITALY<br />
The Mozza is a new concept of Italian<br />
restaurant with a ref<strong>in</strong>ed<br />
contemporary design.<br />
The menu offers delicious recipes <strong>in</strong><br />
the purest Italian tradition: raw or<br />
semi cooked Carpaccio, des assorted<br />
cooked pork meats, pastas, risottos,<br />
fried food, tagliattas…<br />
But besides the latter, the Mozza<br />
proposes a Mozzarella Bar that allows<br />
savour<strong>in</strong>g the various sorts of this<br />
cheese speciality: Bufala, Fior di Latte,<br />
Fumée, Burrata…<br />
To those <strong>in</strong>terested!<br />
1 rue du Portier<br />
T. +377 97 77 03 04<br />
LE YOSHI…<br />
LA VISION DU JAPON<br />
PAR ROBUCHON<br />
Avec le Yoshi, Robuchon<br />
exprime au travers d’une table<br />
raff<strong>in</strong>ée et d’un cadre élégant, la<br />
vision contempora<strong>in</strong>e et poétique<br />
du Japon qu’il affectionne tout<br />
particulièrement. Situé au coeur<br />
de la Pr<strong>in</strong>cipauté, dans l’ence<strong>in</strong>te<br />
de l’Hôtel Métropole Monte-<br />
Carlo, Yoshi, qui signifie « bonté<br />
» en japonais, propose une<br />
cuis<strong>in</strong>e sa<strong>in</strong>e et moderne.<br />
Au menu : Sélection de Sushis,<br />
Sashimis et Makis a<strong>in</strong>si que des<br />
plats à la carte tels que Ise Ebi<br />
No Soupe (langouste au<br />
consommé de Kombu), Onsen<br />
Tamago (f<strong>in</strong> bouillon à l’œuf<br />
mollet) et Zeitaku Wakame<br />
(fruits de mer en gelée)…<br />
LE YOSHI…<br />
A VISION OF JAPAN BY<br />
ROBUCHON<br />
With the Yoshi, Robuchon expresses<br />
through a ref<strong>in</strong>ed table and an elegant<br />
sett<strong>in</strong>g, the contemporary and poetic<br />
image of the Japan he is particularly<br />
fond of. Located <strong>in</strong> the heart of the<br />
Pr<strong>in</strong>cipality, <strong>in</strong> the compound of the<br />
Hotel Metropole Monte-Carlo, Yoshi,<br />
which means “k<strong>in</strong>dness” <strong>in</strong> Japanese,<br />
proposes a healthy and contemporary<br />
cuis<strong>in</strong>e.<br />
On the menu: Selection of Sushis,<br />
Sashimis and Makis as well as à la carte<br />
dishes such as Ise Ebi No Soup (lobster<br />
with Kombu consommé), Onsen<br />
Tamago (f<strong>in</strong>e soft-boiled egg broth)<br />
and Zeitaku Wakame (sea food <strong>in</strong><br />
aspic)…<br />
4 Avenue de la Madone<br />
T. +377 93 15 13 13<br />
LA BRASSERIE<br />
COLUMBUS…<br />
COCOONING DANS LE<br />
QUARTIER DE<br />
FONTVIEILLE<br />
Cet établissement de style a été<br />
pensé pour tous ceux qui<br />
veulent profiter de la vie en<br />
faisant une pause dans une<br />
ambiance relaxante. Son style<br />
contempora<strong>in</strong> associe des<br />
matériaux nobles et naturels<br />
(bois, cuir, l<strong>in</strong>, ardoise…) aux<br />
tonalités chaleureuse et épicées<br />
(chocolat, caramel, crème…).<br />
Dans ce cadre chic mais<br />
décontracté, la Brasserie du<br />
Columbus propose une cuis<strong>in</strong>e<br />
de caractère alliant à la fois des<br />
<strong>in</strong>fluences <strong>in</strong>ternationales et<br />
méditerranéennes : velouté de<br />
courge « butternut » au bacon<br />
croustillant, caesar salade,<br />
risotto aux légumes oubliés,<br />
columbus burger…<br />
LA BRASSERIE COLUMBUS…<br />
COCOONING IN THE<br />
FONTVIEILLE NEIGHBOURHOOD<br />
This stylish establishment was<br />
designed for those who want to profit<br />
of life by mak<strong>in</strong>g a pause <strong>in</strong> a relax<strong>in</strong>g<br />
atmosphere. Its contemporary style<br />
associated with noble and natural<br />
materials (wood, leather, l<strong>in</strong>en,<br />
slate…) with warm and spicy shades<br />
(chocolate, caramel, cream…).<br />
In a fashionable but casual<br />
atmosphere, la Brasserie du Columbus<br />
proposes a cuis<strong>in</strong>e of character<br />
blend<strong>in</strong>g both <strong>in</strong>ternational and<br />
Mediterranean <strong>in</strong>fluences: cream of<br />
marrow “butternut” with crisp bacon,<br />
Caesar salad, risotto with forgotten<br />
vegetables, Columbus burger…<br />
23 Avenue des Papal<strong>in</strong>s<br />
T. +377 92 05 90 00<br />
Pour une ambiance Brasserie Gourmet<br />
For a Gourmet Brasserie atmosphere<br />
LE CAFÉ DE PARIS…<br />
PAUSE<br />
GASTRONOMIQUE SUR<br />
LA PLACE DU CASINO !<br />
La Brasserie du Café de Paris<br />
est le célèbre lieu de “rendezvous”<br />
de Monte-Carlo, l’accueil<br />
chaleureux est la promesse<br />
d’<strong>in</strong>stants agréables, le décor de<br />
vitraux Belle Epoque rappelle<br />
celui des vieux bistrots<br />
parisiens, l’atmosphère y est<br />
brillante et gaie.<br />
Fruits de mer en saison, plats<br />
“canaille” et mets de tradition,<br />
le tout rythmé par le ballet des<br />
serveurs et des maîtres d’hôtel,<br />
enchanteront vos papilles et<br />
mettront en émoi tous vos sens<br />
gustatifs. Sa Terrasse<br />
Parisienne est lum<strong>in</strong>euse et<br />
panoramique, elle vous<br />
plongera dans une authentique<br />
ambiance de bistrot parisien.<br />
LE CAFÉ DE PARIS…<br />
GASTRONOMIC PAUSE ON THE<br />
PLACE DU CASINO!<br />
The Brasserie du Café de Paris is the<br />
famous “rendezvous” place of Monte-<br />
Carlo, the warm welcome is the<br />
promise of agreeable moments, the<br />
decor of Belle Époque sta<strong>in</strong>ed glass<br />
w<strong>in</strong>dows recalls that of old Paris cafés,<br />
the atmosphere is brilliant and gay.<br />
Seafood <strong>in</strong> season, “mischievous” and<br />
traditional dishes, all to the rhythm of<br />
a ballet of waiters and of maîtres<br />
d’hôtel, will enchant your palate and<br />
titillate your sense of taste. Its Parisian<br />
Terrace is lum<strong>in</strong>ous and panoramic, it<br />
will plunge you <strong>in</strong> an authentic<br />
atmosphere of a Parisian café. Discreet<br />
and confidential, it will offer the<br />
privilege of be<strong>in</strong>g “outside” all around<br />
the year.<br />
Place du Cas<strong>in</strong>o<br />
T. +377 98 06 76 23<br />
L’AVENUE 31…<br />
IMPOSSIBLE D’Y<br />
ÉCHAPPER ET ENCORE<br />
MOINS APRÈS DE<br />
L’OUBLIER !<br />
Exceptionnel résume<br />
parfaitement cet établissement…<br />
Brasserie dynamique et<br />
moderne, l’Avenue 31 est située<br />
dans le quartier du Grimaldi<br />
Forum. Son décor moderne et<br />
chaleureux et sa terrasse<br />
ensoleillée charmeront les plus<br />
difficiles.<br />
Chaque plat y est<br />
m<strong>in</strong>utieusement préparé, le<br />
Chef met tout en œuvre pour<br />
éveiller vos 5 sens : sushi bar,<br />
spécialités de poissons et de<br />
fruits de mer, assiettes de<br />
charcuterie, rôtisserie, fish n<br />
chips… Une expérience unique,<br />
un passage obligé lors d’une<br />
visite à Monaco !<br />
L’AVENUE 31…<br />
IMPOSSIBLE TO MISS IT OR TO<br />
FORGET IT AFTERWARDS!<br />
Exceptional perfectly resumes this<br />
establishment… A dynamic and<br />
modern brasserie, l’Avenue 31 is<br />
located <strong>in</strong> the Grimaldi Forum<br />
neighbourhood. Its modern and warm<br />
decor and its sunny terrace will charm<br />
even the most demand<strong>in</strong>g.<br />
Each dish is meticulously prepared;<br />
the Chef does everyth<strong>in</strong>g to awaken<br />
your 5 senses: sushi bar, specialty of<br />
fish and seafood, cooked pork meat<br />
dishes, rotisserie, fish n chips… There<br />
is someth<strong>in</strong>g for every taste!<br />
A unique experience, an obligatory<br />
passage when visit<strong>in</strong>g Monaco!<br />
31 Avenue Pr<strong>in</strong>cesse Grace<br />
T. + 377 97 70 31 31<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 37
gastronomie gastronomy<br />
Pour ravir<br />
ses papilles…<br />
To delight your<br />
taste…<br />
HÔTEL DE PARIS<br />
LOUIS XV<br />
UNE SOIRÉE DE RÊVE<br />
AU LOUIS XV D’ALAIN<br />
DUCASSE…<br />
Depuis 1987, au « Le Louis XV<br />
» Ala<strong>in</strong> Ducasse fait briller l’art<br />
de la table. Dans cette salle de<br />
style Versailles grand siècle,<br />
véritable écr<strong>in</strong> d’or et de<br />
lumière, chaque élément du<br />
décor, chaque pièce de vaisselle<br />
concourt au raff<strong>in</strong>ement<br />
extrême. La carte se décl<strong>in</strong>e en<br />
plusieurs thèmes : le potager<br />
(où se cachent les entrées de<br />
légumes, les veloutés et les<br />
pâtes), la mer féconde tout au<br />
long de l’année apporte ses<br />
poissons pays, crustacés et<br />
coquillages, la ferme ("Poulette<br />
jaune des Landes truffée puis<br />
rôtie au feu de bois"), et les<br />
pâturages qui proposent une<br />
sélection orig<strong>in</strong>ale de fromages<br />
aff<strong>in</strong>és pour nous.<br />
HÔTEL DE PARIS<br />
LOUIS XV<br />
A WONDERFUL EVENING AT THE<br />
LOUIS XV OF ALAIN DUCASSE…<br />
S<strong>in</strong>ce 1987, at “Le Louis XV” Ala<strong>in</strong><br />
Ducasse brilliantly exercises the art of<br />
enterta<strong>in</strong><strong>in</strong>g. In the hall of Versailles<br />
17th century style, a sett<strong>in</strong>g of gold<br />
and lights, each element of the decor,<br />
each piece of f<strong>in</strong>e ch<strong>in</strong>a contribute to<br />
the extreme ref<strong>in</strong>ement.<br />
The menu offers several themes: the<br />
kitchen garden (where one f<strong>in</strong>ds<br />
vegetable starters, creamy soups and<br />
pastas), the fruitful sea all year round<br />
br<strong>in</strong>gs its fish and sea food, the farm<br />
(from the “Yellow pullet of the Landes<br />
stuffed with truffles and firewood<br />
roasted” to the “Young lamb of the<br />
Pyrenees studded with savory”), and<br />
the pastures that propose an orig<strong>in</strong>al<br />
selection of cheeses ripened for us. As<br />
for dessert, compositions of the<br />
season’s fruits such as wild strawberry<br />
mascarpone, with chocolate,<br />
38 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
(<strong>in</strong>clud<strong>in</strong>g the famous “Louis XV and<br />
crisp sugared almond”) as well as<br />
traditional desserts.<br />
Place du Cas<strong>in</strong>o<br />
T : +377 98 06 88 64<br />
L’ARGENTIN…<br />
SI LA GASTRONOMIE<br />
EST UN VOYAGE,<br />
BIENVENUE À BORD !<br />
Les tons apaisants évoquent la<br />
lumière du couchant sur la mer,<br />
l’aménagement <strong>in</strong>térieur<br />
répartissant l’espace en de<br />
subtiles atmosphères. Une<br />
coursive <strong>in</strong>time distribue<br />
quelques tables le long des baies,<br />
la pièce pr<strong>in</strong>cipale alterne tables<br />
et banquettes dans un style qui<br />
rappelle les grands d<strong>in</strong>ers<br />
américa<strong>in</strong>s, une salle à manger<br />
privative <strong>in</strong>vite à des dîners<br />
feutrés.<br />
La nouvelle carte joue également<br />
sur le mode de la rénovation en<br />
douceur, proposant une cuis<strong>in</strong>e<br />
d’<strong>in</strong>spiration néo-classique qui<br />
revisite la grande tradition<br />
cul<strong>in</strong>aire.<br />
L’ARGENTIN…<br />
IF GASTRONOMY IS A VOYAGE,<br />
WELCOME ON BOARD!<br />
The sooth<strong>in</strong>g shades evoke the light of<br />
the sett<strong>in</strong>g sun on the sea, the <strong>in</strong>terior<br />
fitt<strong>in</strong>g distribut<strong>in</strong>g the space <strong>in</strong> subtle<br />
atmospheres. An <strong>in</strong>timate passageway<br />
distributes a few tables along some<br />
bays; the ma<strong>in</strong> room alternates tables<br />
and bench seats <strong>in</strong> a style that recalls<br />
the big American d<strong>in</strong>ners, a private<br />
d<strong>in</strong><strong>in</strong>g hall <strong>in</strong>vite one to hushed d<strong>in</strong><strong>in</strong>g.<br />
The new menu also mildly plays on the<br />
renovation mode, propos<strong>in</strong>g a cuis<strong>in</strong>e of<br />
neoclassical <strong>in</strong>spiration that revisits the<br />
great cul<strong>in</strong>ary tradition.<br />
Fairmont Monte Carlo<br />
12 Avenue des Spélugues<br />
T : +377 93 50 65 00<br />
RESTAURANT CHEZ<br />
ROBUCHON…<br />
PRENEZ PLACE À LA<br />
TABLE DU CHEF !<br />
Le Restaurant « Joël Robuchon<br />
Monte-Carlo » est dirigé par Joël<br />
Robuchon en association avec<br />
Christophe Cussac, Chef des<br />
Cuis<strong>in</strong>es. Une cuis<strong>in</strong>e ouverte<br />
avec Tepanyaki se déploie devant<br />
les convives pour proposer un<br />
nouveau concept, où<br />
transparence rime avec qualité et<br />
convivialité. La cuis<strong>in</strong>e du<br />
restaurant Joël Robuchon Monte-<br />
Carlo est simple et conviviale, une<br />
cuis<strong>in</strong>e française avec des<br />
touches méditerranéennes.<br />
Incontournable: les raviolis de<br />
langoust<strong>in</strong>e pour les plats<br />
connus de Joël Robuchon…<br />
RESTAURANT CHEZ<br />
ROBUCHON…<br />
TAKE A SEAT AT THE CHEF’S TABLE!<br />
The “Joël Robuchon Monte-<br />
Carlo” Restaurant is managed<br />
by Joël Robuchon <strong>in</strong> association<br />
with Christophe Cussac,<br />
Executive Chef. An open cuis<strong>in</strong>e<br />
with Tepanyaki deploys before<br />
the guests to propose a new<br />
concept, where transparency<br />
rhymes with quality and<br />
conviviality.<br />
The cuis<strong>in</strong>e of the restaurant<br />
Joël Robuchon Monte-Carlo is<br />
simple and convivial, a French<br />
cuis<strong>in</strong>e with Mediterranean<br />
touches. It is <strong>in</strong>spired by<br />
Japanese techniques but with<br />
Mediterranean products, there<br />
is no Japanese product.<br />
Unavoidable: the langoust<strong>in</strong>e<br />
ravioli for the known dishes of<br />
Joël Robuchon…<br />
Hôtel Métropole<br />
4 Avenue de la Madone<br />
T : +377 93 15 15 10<br />
Pour le plaisir des yeux… } For the pleasure of the eyes…<br />
LE GRILL<br />
UNE VUE À COUPER LE<br />
SOUFFLE, MAIS PAS<br />
L’APPÉTIT !<br />
Jean-Philipe Borro , disciple<br />
d’Ala<strong>in</strong> Ducasse et collaborateur<br />
de Franck Cerutti, fait souffler<br />
un vent<br />
Méditerranéen sur cet élégant<br />
restaurant situé au dernier<br />
étage de l’hôtel.<br />
Vue à couper le souffle, toit qui<br />
s’ouvre au ciel d’azur dès les<br />
beaux jours, et cuis<strong>in</strong>e lisible,<br />
légère, extrêmement<br />
séduisante, qui n’oublie pas la<br />
tradition. La légendaire broche<br />
du Grill est toujours active, et le<br />
non mo<strong>in</strong>s célèbre soufflé servi<br />
ici depuis 1898 figure en star<br />
sur la carte des desserts.<br />
LE GRILL<br />
A VIEW TO TAKE YOUR BREATH<br />
AWAY, BUT NOT YOUR APPETITE!<br />
Jean-Philippe Borro, disciple of Ala<strong>in</strong><br />
Ducasse and colleague of Franck<br />
Cerutti, blows a Mediterranean w<strong>in</strong>d<br />
on this elegant restaurant located on<br />
the last floor of the hotel.<br />
A view to take your breath away, a<br />
roof that opens on the azure sky when<br />
the f<strong>in</strong>e days come, and a legible, light<br />
and extremely seduc<strong>in</strong>g cuis<strong>in</strong>e, that<br />
does not omit tradition. The legendary<br />
spit of the Grill is always active, and<br />
the non-less famous soufflé served<br />
here s<strong>in</strong>ce 1898 appear as stars on the<br />
desserts menu.<br />
Hôtel de Paris<br />
Place du Cas<strong>in</strong>o<br />
T. : + 377 98 06 88 88<br />
L’HIRONDELLE<br />
LA GASTRONOMIE, LE<br />
PANORAMA ET LA<br />
DIÉTÉTIQUE UNIS<br />
POUR LE MEILLEUR<br />
Le restaurant des Thermes<br />
Mar<strong>in</strong>s de Monte-Carlo<br />
surprend à plus d’un titre. Son<br />
élégance, sa situation, son<br />
décor épuré et reposant, sa<br />
terrasse enchanteresse et la<br />
carte de Jacky Oberti,<br />
savoureuse et <strong>in</strong>ventive,<br />
donnent mille envies de<br />
déguster ici cette cuis<strong>in</strong>e du<br />
marché jubilatoire qui permet<br />
de garder la ligne tout en se<br />
régalant.<br />
Mais attention, l’Hirondelle est<br />
ouvert au déjeuner uniquement.<br />
L’HIRONDELLE<br />
GASTRONOMY, THE PANORAMA<br />
AND DIETETICS UNITED FOR THE<br />
BEST<br />
The restaurant of the Thermal Baths of<br />
Monte-Carlo surprises <strong>in</strong> more than<br />
one way. Its elegance, its location, its<br />
ref<strong>in</strong>ed and restful decor, its<br />
enchant<strong>in</strong>g terrace and the menu by<br />
Jacky Oberti. Savoury and <strong>in</strong>ventive,<br />
giv<strong>in</strong>g crav<strong>in</strong>gs to savour this cuis<strong>in</strong>e<br />
of the jubilation market that allows<br />
stay<strong>in</strong>g slim while enjoy<strong>in</strong>g one’s<br />
meal.<br />
But attention, l’Hirondelle is only<br />
open at noon.<br />
Thermes Mar<strong>in</strong>s<br />
2 av. de Monte Carlo<br />
T. : +377 98 06 69 30<br />
L’HORIZON DECK<br />
UN CONCEPT<br />
ORIGINAL « CHIC &<br />
ETHIQUE ».<br />
L’Horizon Deck, niché sur la<br />
nouvelle terrasse du 7ème étage<br />
du Fairmont offre la plus<br />
imprenable des vues à 360° de<br />
la Pr<strong>in</strong>cipauté de Monaco: le<br />
port, le Palais Pr<strong>in</strong>cier, l’Opéra,<br />
le Cas<strong>in</strong>o, la <strong>Riviera</strong> et enf<strong>in</strong> la<br />
Grande Bleue dans toute sa<br />
splendeur…<br />
Le Chef Exécutif, Maryan<br />
Gandon, s’est engagé à<br />
privilégier les aliments locaux.<br />
En ce sens, le Fairmont Monte<br />
Carlo s’est doté d’un jard<strong>in</strong> dans<br />
l’arrière pays pour y produire<br />
ses fruits et légumes qui, mis<br />
aussi dans des bocaux,<br />
pourront être dégustés même<br />
hors saison et éviteront a<strong>in</strong>si<br />
toute pollution due au<br />
transport.<br />
A tester absolument !<br />
L’HORIZON DECK<br />
AN ORIGINAL CONCEPT “CHIC &<br />
ETHIC”<br />
The Horizon Deck, nest<strong>in</strong>g on the new<br />
terrace of the 7th floor of the<br />
Fairmont offers the most magnificent<br />
view on 360° of the Pr<strong>in</strong>cipality of<br />
Monaco: the port, the Pr<strong>in</strong>cely Palace,<br />
the Opera, the Cas<strong>in</strong>o, the <strong>Riviera</strong> and<br />
f<strong>in</strong>ally the Big Blue Sea <strong>in</strong> all its<br />
splendour…<br />
The Executive Chef, Maryan Gandon,<br />
took the commitment of privileg<strong>in</strong>g<br />
local food. To do so, the Fairmont<br />
Monte Carlo has acquired a garden <strong>in</strong><br />
the back country to produce its fruits<br />
and vegetables that, also placed <strong>in</strong><br />
jars, will be able to be savoured even<br />
out of season and will thus avoid any<br />
pollution due to transport.<br />
Absolutely to be tested!<br />
Fairmont Monte Carlo<br />
12 Avenue des Spélugues<br />
T. : +377 93 50 65 00<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 39
gastronomie gastronomy<br />
Pour profiter des tendances<br />
monégasques trépidantes !<br />
To profit of the hectic Monegasque trends!<br />
BLACK LEGEND<br />
TOUT MONACO DANS<br />
UN MÊME LIEU…<br />
Fidèle au concept orig<strong>in</strong>al du<br />
Black Legend Monaco, le<br />
restaurant met également en<br />
avant des plats d’<strong>in</strong>spiration<br />
américa<strong>in</strong>e, faits d’authenticité<br />
et de saveurs, mais aussi<br />
d’<strong>in</strong>spiration méditerranéenne,<br />
valeurs cul<strong>in</strong>aires propres à la<br />
<strong>Riviera</strong>… une véritable fusion<br />
de goûts !<br />
Des plats mythiques américa<strong>in</strong>s<br />
comme les Burgers, l’Entrecôte<br />
Black Angus, ou encore la<br />
Salade Caesar sont des<br />
évidences même dans ce lieu…<br />
La Méditerranée vient en<br />
parallèle avec des plats typiques<br />
de la <strong>Riviera</strong> comme la<br />
Caponata à l’oeuf poché, la<br />
Daube de joue de Bœuf… Le<br />
tout bercé de musique live. Que<br />
dire de plus ?<br />
BLACK LEGEND<br />
ALL MONACO IN A SAME PLACE…<br />
Faithful to the orig<strong>in</strong>al concept of the<br />
Black Legend Monaco, the restaurant<br />
also puts forward dishes of American<br />
<strong>in</strong>spiration, made of authenticity and<br />
of savours, and of Mediterranean<br />
<strong>in</strong>spiration, cul<strong>in</strong>ary values proper to<br />
the <strong>Riviera</strong>… a genu<strong>in</strong>e fusion of<br />
tastes!<br />
Mythical American dishes like Burgers,<br />
the Black Angus steak, the Thai<br />
Chicken Nuggets, the Black Tiger on<br />
the grill, or the Caesar Salad are<br />
evidences even <strong>in</strong> this spot… The<br />
Mediterranean cuis<strong>in</strong>e thus comes <strong>in</strong><br />
parallel with suggestions of some<br />
herbs and spices or typical dishes of<br />
the <strong>Riviera</strong> like the poached egg<br />
Caponata, the Beef’s cheek Casserole,<br />
the Fritto Misto or still the Raspberry<br />
Tropézienne…<br />
All accompanied with live music…<br />
What else can we say? We ask for<br />
more!<br />
Black Legend<br />
Quai Albert 1er<br />
Route de la pisc<strong>in</strong>e<br />
T. : +377 93 30 09 09<br />
ZELO’S…<br />
VOYAGE AUX PAYS DES<br />
TENDANCES…<br />
Le Zelo’s porte bien son nom ! Il<br />
s’agit du nom du Dieu de<br />
l’ardeur et de l’émulation !<br />
Niché au dernier étage du<br />
Grimaldi Forum, face à la<br />
grande bleue, le Zelo’s bénéficie<br />
d’une vue sur la mer à couper le<br />
souffle. Le chef propose une<br />
carte méditerranéenne avec une<br />
petite po<strong>in</strong>te en direction de<br />
l'Italie. L’ambiance lounge vous<br />
accompagnera toute la journée<br />
jusqu’à 23h, heure à laquelle le<br />
DJ entre en scène pour animer<br />
40 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
la soirée jusqu’à 2h30 du mat<strong>in</strong><br />
ZELO’S…<br />
VOYAGE TO THE COUNTRY OF<br />
TRENDS…<br />
The Zelo’s is worthy of its name! It is<br />
the name of the God of ardour and of<br />
emulation! Nested on the last floor<br />
of the Grimaldi Forum, fac<strong>in</strong>g the big<br />
blue sea, the Zelo’s has a view over<br />
the sea to take one’s breath away. This<br />
endless immensity is extended <strong>in</strong>side<br />
by the azure decoration that bathes<br />
the space <strong>in</strong> a warm and dynamic<br />
atmosphere. The Chef Ettore FAUSTI<br />
proposes a Mediterranean menu with<br />
appeas<strong>in</strong>g savours with a little trend<br />
towards Italy. The lounge atmosphere<br />
will accompany you all day till11 p.m.,<br />
at which time the DJ enters on the<br />
scene to liven up the even<strong>in</strong>g up to<br />
2:30 a.m.<br />
Grimaldi Forum<br />
T. +377 99 99 25 50<br />
BEEF BAR<br />
BIENVENUE AU<br />
PARADIS DES<br />
CARNIVORES !<br />
Tout d’abord un cadre<br />
magnifique : sa grande baie<br />
vitrée qui donne sur une vue<br />
imprenable du Rocher, sa<br />
décoration épurée et chic, son<br />
service irréprochable.<br />
Mais surtout son éventail de<br />
viandes ! Aux choix : du bœuf<br />
Angus d’Argent<strong>in</strong>e, du bœuf<br />
Bio, Du bœuf Black Angus<br />
Premium Sélection, du Veau de<br />
Lait, des Volailles, du cœur de<br />
filet, de l’entrecôte, de la bavette<br />
d’aloyau, du châteaubriant…<br />
Leur procédé breveté de cuisson<br />
à température extrêmement<br />
élevée forme une croûte<br />
<strong>in</strong>stantanée autour du muscle.<br />
Le jus ne pouvant s’échapper, il<br />
cuit et enrichit le goût des<br />
viandes. Inimitable !<br />
BEEF BAR<br />
WELCOME TO THE PARADISE OF<br />
CARNIVORES!<br />
First of all a magnificent sett<strong>in</strong>g: its<br />
large picture w<strong>in</strong>dow with an<br />
impregnable view of the Rock, its<br />
ref<strong>in</strong>ed and chic decoration, its<br />
impeccable service… Beyond<br />
reproach! But especially its range of<br />
meats! Choice of: Angus beef of<br />
Argent<strong>in</strong>a, Bio beef, Black beef Angus<br />
Premium Selection, Milk Veal, Fowl...<br />
And specially: heart of fillet, rib steak,<br />
heart of rump steak, de porterhouse<br />
steak, chateaubriand, tagliata, bone<br />
fillet and of course the <strong>in</strong>credible rib of<br />
beef for 2 people! Their patented<br />
cook<strong>in</strong>g process at very high<br />
temperature <strong>in</strong>stantly forms a crust<br />
around the muscle. Because of this,<br />
the juice cannot escape; it cooks and<br />
enriches the taste of meats.<br />
Inimitable! To savour accompanied<br />
with their mad purée… You will never<br />
aga<strong>in</strong> eat other meats as before!<br />
Beef Bar<br />
42 Quai Jean- Charles REY<br />
T. +377 97 77 09 29
œnologie œnology<br />
La sélection gorgée de soleil<br />
de Ludovic Sauvanier<br />
CHEF SOMMELIER DU MANDARINE DE L’HÔTEL PORT PALACE<br />
« Le v<strong>in</strong> est<br />
de l’eau emplie<br />
de soleil » Galilée<br />
Ludovic Sauvanier a fait ses débuts en 1995, dans le prestigieux Hôtel Restaurant<br />
« Le St James » à Bouliac (33) qui est un Relais Château Etoilé Michel<strong>in</strong>. Après quatre<br />
ans dans cet établissement, il a rejo<strong>in</strong>t une cave de luxe du Groupe Chanel, La Cave<br />
d’Ulysse à Margaux (33). Mais la simple vente de v<strong>in</strong>s dans une cave ne lui a pas<br />
convenu longtemps et il est donc vite revenu à ses premiers amours en rejoignant<br />
l’équipe de restaurant « Le Pavillon des Boulevards » à Bordeaux, également Etoilé<br />
Michel<strong>in</strong>.<br />
Au bout de deux ans, il est parti parfaire son anglais en Angleterre avant d’<strong>in</strong>tégrer<br />
Crystal Cruises, compagnie de croisières de luxe. Ces deux ans et demi lui ont donnés<br />
la chance de déguster les plus grands v<strong>in</strong>s du globe.<br />
Depuis octobre 2005 il est le chef sommelier du restaurant « Mandar<strong>in</strong>e » du Port<br />
Palace à Monaco récemment étoilé Michel<strong>in</strong>.<br />
Nous l’avons rencontré af<strong>in</strong> qui nous fasse partager ses coups de cœur ! Laissons lui<br />
la parole…<br />
LAURENT GOUIN<br />
A sun-kissed<br />
selection of w<strong>in</strong>es<br />
proposed by Ludovic<br />
Sauvanier, head w<strong>in</strong>e<br />
waiter of Mandar<strong>in</strong>e<br />
at Port Palace<br />
“WINE IS WATER GORGED WITH<br />
SUN” GALILÉE<br />
Ludovic Sauvanier started out on his career<br />
<strong>in</strong> 1995 <strong>in</strong> the prestigious hotel-restaurant<br />
“Sa<strong>in</strong>t James”, Bouliac (33), a Michel<strong>in</strong>starred<br />
Relais & Château. He spent 4 years<br />
there before mov<strong>in</strong>g to a luxury cellar<br />
belong<strong>in</strong>g to the Chanel group, La Cave<br />
d’Ulysse, Margaux (33). However, he felt<br />
that just sell<strong>in</strong>g w<strong>in</strong>e <strong>in</strong> a cellar was not<br />
very satisfy<strong>in</strong>g, and so he returned to his<br />
first love by go<strong>in</strong>g to work at “Le Pavillon<br />
des Boulevards” restaurant <strong>in</strong> Bordeaux,<br />
also a Michel<strong>in</strong>-starred establishment.<br />
Two years later, he moved to England to<br />
improve his English before jo<strong>in</strong><strong>in</strong>g Crystal<br />
Cruises, a luxury cruise company. Dur<strong>in</strong>g<br />
the two and a half years spent with this<br />
company he had the opportunity to taste<br />
some of the best w<strong>in</strong>es <strong>in</strong> the world.<br />
S<strong>in</strong>ce October 2005 he has been head<br />
w<strong>in</strong>e waiter at the “Mandar<strong>in</strong>e”<br />
restaurant, Port Palace <strong>in</strong> Monaco, that<br />
has recently been awarded a Michel<strong>in</strong> star.<br />
We arranged to meet up so that he could<br />
share his favourite w<strong>in</strong>es with us ! And so<br />
over to Ludovic…<br />
DU DOMAINE ST<br />
LUCIE ROSE AOC<br />
COTES DE<br />
PROVENCE :<br />
Un rosé à la robe nacrée, qui<br />
dégage des arômes<br />
d’agrumes (pamplemousse,<br />
citron), de fruits à la chair<br />
blanche (poire, pomme verte)<br />
et de petits fruits rouges<br />
(mûre, cassis). En bouche, la<br />
fraîcheur permet aux arômes<br />
de montrer leur présence.<br />
Cépages : Grenache, syrah,<br />
c<strong>in</strong>sault, et, Rolle à 10% loi<br />
oblige.<br />
Tous les v<strong>in</strong>s que je vous<br />
présente sont des v<strong>in</strong>s que<br />
j’affectionne particulièrement<br />
mais ce v<strong>in</strong> est mon grand<br />
coup de cœur. Le couple qui<br />
s’occupe de cette propriété<br />
est vraiment exceptionnel.<br />
ttt<br />
A rosé w<strong>in</strong>e with a pearl robe, a<br />
bouquet of citrus fruit (grapefruit,<br />
lemon), white-fleshed fruit (pear,<br />
green apple) and small red fruit<br />
(blackcurrant, redcurrant). When<br />
tasted, its freshness allows the<br />
different aromas to come to the fore.<br />
Grape variety : Grenache, Syrah,<br />
C<strong>in</strong>sault and 10% of Rolle <strong>in</strong> l<strong>in</strong>e<br />
with legislation.<br />
All the w<strong>in</strong>es I am present<strong>in</strong>g here<br />
are w<strong>in</strong>es of which I am<br />
particularly fond but this w<strong>in</strong>e is<br />
really my favourite. The couple<br />
that exploits this v<strong>in</strong>eyard is really<br />
exceptional.<br />
42 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 43<br />
MIP<br />
PREMIUM<br />
~<br />
DOMAINE<br />
ST ALBERT<br />
~<br />
« RESERVE » ROUGE<br />
AOC COTES DE<br />
PROVENCE :<br />
Un nez de fruits rouges,<br />
épice de poivre de chouan.<br />
En bouche v<strong>in</strong> puissant avec<br />
des tan<strong>in</strong>s soyeux, une belle<br />
longueur en bouche avec<br />
une f<strong>in</strong>ale épicée.<br />
V<strong>in</strong> de garde de 5 à 10 ans.<br />
Cépages : Syrah, c<strong>in</strong>sault,<br />
grenache.<br />
ttt<br />
A bouquet of red fruit, and spicy<br />
chuan pepper. When tasted it is<br />
strong with silken tann<strong>in</strong>, long <strong>in</strong><br />
the mouth with a spicy aftertaste.<br />
This w<strong>in</strong>e can be kept from<br />
between 5 to 10 year.<br />
Grape varieties : Syrah, C<strong>in</strong>sault,<br />
Grenache.<br />
CLOS<br />
DES LANGRES<br />
~<br />
« MONOPOLE »<br />
DOMAINE D’ARDHUY<br />
AOC COTES DE NUIT<br />
VILLAGES :<br />
Une robe soutenue, rouge<br />
<strong>in</strong>tense aux reflets violacés,<br />
annonce un nez au fruité<br />
<strong>in</strong>tense, de cerises et de<br />
cassis. Des tann<strong>in</strong>s soyeux<br />
côtoient une acidité f<strong>in</strong>e,<br />
mais présente et garante<br />
d’une grande longévité.<br />
Ample et généreux, ce cru<br />
peut vieillir à merveille<br />
pendant 10 à 15 ans.<br />
ttt<br />
A strong colour, deep red with<br />
purple gl<strong>in</strong>ts, and an <strong>in</strong>tense fruity<br />
bouquet of cherry and<br />
blackcurrant. Silken tann<strong>in</strong>s,<br />
comb<strong>in</strong>ed with a subtle acidity,<br />
guarantee a long life for this w<strong>in</strong>e.<br />
Full-bodied and generous, it can<br />
be left to age for from between<br />
10 to 15 years.<br />
CHATEAU<br />
CABEZAC<br />
~<br />
« CUVEE BELVEZE »<br />
AOC MINERVOIS<br />
Robe à la couleur de la<br />
cerise, vive et brillante. Le<br />
nez d’une agréable<br />
fraîcheur, fruits rouges,<br />
réglisse, vanille et cannelle.<br />
La bouche conserve cette<br />
fraîcheur avec un joli<br />
volume, les tan<strong>in</strong>s sont<br />
fondus.<br />
F<strong>in</strong>ale épicée.<br />
Cépages : Syrah, mourvèdre,<br />
grenache.<br />
ttt<br />
The colour is cherry red, lively and<br />
<strong>in</strong>tense. The bouquet is fresh,<br />
with notes of red fruit, liquorice,<br />
vanilla and c<strong>in</strong>namon. When<br />
tasted, the w<strong>in</strong>e conserves this<br />
freshness and has volume, the<br />
tann<strong>in</strong>s are watered down and the<br />
aftertaste is spicy.<br />
Grape varieties : Syrah, Mourvèdre,<br />
Grenache.
épicure épicure<br />
au se<strong>in</strong> du<br />
W<strong>in</strong>e<br />
& Bus<strong>in</strong>ess<br />
Le W<strong>in</strong>e & Bus<strong>in</strong>ess<br />
Club est un club<br />
national d’amateurs<br />
de bons v<strong>in</strong>s.<br />
L’antenne<br />
monégasque lancée<br />
au mois de mars<br />
2009 a vocation à<br />
devenir le cercle de<br />
référence des<br />
décideurs<br />
épicuriens de la<br />
région.<br />
Melle T<strong>in</strong>a Zegg,<br />
Mme Sean Blaquier<br />
Mme Torriani<br />
44 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
LAURENT GOUIN<br />
UNE<br />
SOIRÉE<br />
D’EXCEPTION<br />
Philippe Faure-Bra<br />
et Marco Tedde<br />
Club...<br />
Le W<strong>in</strong>e & Bus<strong>in</strong>ess Club est un club national d’amateurs de bons v<strong>in</strong>s. L’antenne<br />
monégasque lancée au mois de mars 2009 a vocation à devenir le cercle de référence des<br />
décideurs épicuriens de la région. Pour clôturer le calendrier des rencontres 2009, le<br />
W<strong>in</strong>e & Bus<strong>in</strong>ess Club de Monte-Carlo a organisé à l’Hôtel de Paris le 17 décembre dernier<br />
une soirée de prestige autour des Châteaux d’Yquem et Cheval Blanc, deux grands crus<br />
classés qui font rêver les aficionados du v<strong>in</strong> de part le monde. Une soirée de rêve placée<br />
sous le signe de l’exception ! La réception s’est déroulée dans le cadre somptueux du<br />
restaurant Le Grill de l’Hôtel de Paris (1 étoile au guide Michel<strong>in</strong>). Située au dernier étage<br />
de l’hôtel, la salle du restaurant dont le toit s’ouvre sur la voûte céleste, offre une vue<br />
saisissante sur la méditerranée et le port de Monaco. A v<strong>in</strong>s d’exception, table de rois.<br />
L’excellence cul<strong>in</strong>aire a été également de mise pour ce dernier rendez-vous de l’année.<br />
Franck Cerutti, Chef exécutif du Louis XV et des cuis<strong>in</strong>es de l’Hôtel de Paris a imag<strong>in</strong>é<br />
pour l’occasion, un menu de saison conçu pour sublimer les accords mets-v<strong>in</strong>s. En<br />
préambule, deux ateliers de dégustation autour de la truffe noire et du foie gras. A suivi :<br />
Pigeonneau de Bresse farci de foie gras, truffes noires et salades d’hiver - Turbot côtier en<br />
tronçon, gnocchi d’Agria, un jus de daube pour saucer - Belle entrecôte de boeuf,<br />
primeurs de nos paysans, marmelade d’échalotes/poivre noir au v<strong>in</strong> rouge. Pas mo<strong>in</strong>s de<br />
c<strong>in</strong>q millésimes de ces nectars sublimes (3 Cheval Blanc et 2 Château d’Yquem) ont été<br />
proposés à la dégustation au cours du dîner.<br />
La célébration de ces châteaux prestigieux, fleurons du Bordelais témoigne des liens<br />
étroits et historiques qui existent entre l’Hôtel de Paris et les v<strong>in</strong>s de Bordeaux. Rappelons<br />
que jusqu’à la f<strong>in</strong> des années 30, les caves de l’Hôtel de Paris possédaient l’autorisation de<br />
mettre en bouteille les grands crus de Bordeaux dont Cheval Blanc.<br />
An exceptional<br />
even<strong>in</strong>g organized<br />
by the W<strong>in</strong>e<br />
& Bus<strong>in</strong>ess Club<br />
THE WINE & BUSINESS CLUB IS A<br />
NATION-WIDE CLUB COMPOSED<br />
OF LOVERS OF GOOD WINE. THE<br />
MONACO BRANCH WAS<br />
INAUGURATED IN MARCH 2009<br />
WITH THE AIM OF BEING A POINT<br />
OF REFERENCE FOR EPICUREAN<br />
DECISION-MAKERS THROUGHOUT<br />
THE REGION.<br />
The last meet<strong>in</strong>g of the Monte Carlo W<strong>in</strong>e & Bus<strong>in</strong>ess Club <strong>in</strong> 2009 was organized at the Hôtel de Paris<br />
on 17th December, the theme be<strong>in</strong>g Château d’Yquem and Cheval Blanc w<strong>in</strong>es, two grands crus classés<br />
that fire the imag<strong>in</strong>ation of w<strong>in</strong>e lovers worldwide, thus promis<strong>in</strong>g an exceptional even<strong>in</strong>g <strong>in</strong>deed !<br />
The reception took place <strong>in</strong> the sumptuous, Michel<strong>in</strong>-starred restaurant of the Hôtel de Paris, Le Grill.<br />
The restaurant is on the top floor of the hotel with an open<strong>in</strong>g roof afford<strong>in</strong>g a view of the sky, the<br />
Mediterranean and the port of Monaco.<br />
With such exceptional w<strong>in</strong>e, the food prepared for the last meet<strong>in</strong>g of the year was also exceptional.<br />
The executive chef of the Louis XV and of the Hôtel de Paris, Franck Cerutti, concocted a seasonal<br />
menu to guarantee a perfect marriage between the food and the w<strong>in</strong>e. As a starter, the guests were<br />
given the opportunity to savour black truffles and foie gras. This was followed by : - Bresse pigeon<br />
stuffed with foie gras, black truffles and w<strong>in</strong>ter salad – Turbot and Agria gnocchi with beef casserole<br />
sauce - Entrecôte steak with local vegetables, compote of shallots and black pepper <strong>in</strong> red w<strong>in</strong>e. No<br />
less than 5 v<strong>in</strong>tage w<strong>in</strong>es were sampled and enjoyed dur<strong>in</strong>g the d<strong>in</strong>ner (3 Cheval Blanc and 2 Château<br />
d’Yquem).<br />
The celebration of these prestigious w<strong>in</strong>es, flagships of Bordeaux w<strong>in</strong>e, testifies to the close, historical<br />
l<strong>in</strong>ks that exist between the Hôtel de Paris and Bordeaux w<strong>in</strong>es. It should be noted that up until the<br />
end of the 30s, the cellars of the Hôtel de Paris were allowed to bottle the great Bordeaux w<strong>in</strong>es,<br />
<strong>in</strong>clud<strong>in</strong>g Cheval Blanc.<br />
Philippe Faure-Brac,<br />
Dr. Bruno Fissore<br />
M. Bernard d’Alessandri<br />
(Vice-Président du W<strong>in</strong>e & Bus<strong>in</strong>ess<br />
Club Monte-Carlo), M. Guy-Thomas<br />
Levy-Soussan (Président du W<strong>in</strong>e &<br />
Bus<strong>in</strong>ess Club Monte-Carlo),<br />
Mme et M. Bernard Lambert<br />
(Directeur Général du groupe Monte-<br />
Carlo S.B.M.) et Melle T<strong>in</strong>a Zegg<br />
(Vice-Présidente du W<strong>in</strong>e & Bus<strong>in</strong>ess<br />
Club Monte-Carlo)
épicure épicure nouveau concept new concept<br />
RENCONTRE<br />
AVEC GUY THOMAS<br />
LÉVY-SOUSSAN,<br />
PRÉSIDENT DU WINE & BUSINESS CLUB<br />
MONTE-CARLO<br />
Comment est venue l’idée de développer ce club sur Monaco ?<br />
Depuis mon retour en Pr<strong>in</strong>cipauté, j’ai toujours souhaité recréer ce genre de<br />
club de w<strong>in</strong>e tast<strong>in</strong>g et l’occasion s’est présentée lorsque j’ai rencontré Ala<strong>in</strong><br />
Marty il y a un an lors d’un déjeuner du Celebrity Lunch au Café de Paris. J’en<br />
ai accepté la présidence car je souhaite, tout autant que nos Vice Présidents,<br />
T<strong>in</strong>a Zegg et Pieter Bogaardt, qu’il apporte une réelle complicité entre bus<strong>in</strong>ess<br />
et v<strong>in</strong>s, que ces deux sujets ne fassent plus qu’un. D’ailleurs, si l’on y réfléchit,<br />
on se rend compte qu’ils reproduisent un même schéma.<br />
Quelle est la particularité du club monégasque ?<br />
Le v<strong>in</strong> et le bus<strong>in</strong>ess s’<strong>in</strong>scrivent idéalement dans le contexte <strong>in</strong>terculturel et<br />
structurel de notre pays et les <strong>in</strong>vités <strong>in</strong>terviendront sur des thématiques<br />
touchant les secteurs les plus représentés à Monaco. Je souhaite qu’elles soient<br />
plus orientées sur l’<strong>in</strong>formation et qu’elles apportent quelque chose de concret<br />
au bus<strong>in</strong>ess en répondant aux questions d’actualité. Le club de Monaco sera<br />
dirigé vers les spécificités du tissu économique monégasque.<br />
Jeudi 11 février<br />
Thursday, 11th February, 2010<br />
Michel Chapoutier,<br />
Président du Doma<strong>in</strong>e<br />
Michel Chapoutier,<br />
Vallée du Rhône<br />
46 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
Jeudi 1er avril<br />
Thursday, 1st April, 2010<br />
Jean-Marie Laborde,<br />
Directeur Général du<br />
groupe Rémy Co<strong>in</strong>treau<br />
▼<br />
W<strong>in</strong>e Bus<strong>in</strong>ess Club de Monte-Carlo :<br />
T. : +377 98 06 88 19<br />
wbcmontecarlo@sbm.mc<br />
www.w<strong>in</strong>ebus<strong>in</strong>essclub.com<br />
INTERVIEW WITH GUY-THOMAS<br />
LÉVY-SOUSSAN, PRESIDENT OF<br />
THE MONTE CARLO WINE &<br />
BUSINESS CLUB<br />
Why did you decide to open a branch<br />
office of this club <strong>in</strong> Monaco ?<br />
I’ve always wanted to do this, ever s<strong>in</strong>ce<br />
my return to Monaco, and the opportunity<br />
came along when I met Ala<strong>in</strong> Marty a year<br />
ago at a lunch organized by Celebrity<br />
Lunch at the Café de Paris. I agreed to be<br />
president of the club s<strong>in</strong>ce, with vicepresidents<br />
T<strong>in</strong>a Zegg and Pieter Bogaardt,<br />
we wanted to develop a solid<br />
collaboration between bus<strong>in</strong>ess and w<strong>in</strong>e.<br />
And, <strong>in</strong> fact, if you th<strong>in</strong>k about it, you can<br />
see that they both follow a similar logic.<br />
What are the characteristics of the<br />
Monaco club ?<br />
W<strong>in</strong>e and bus<strong>in</strong>ess fall with<strong>in</strong> the scope of<br />
the cross-cultural context of our country<br />
and our guests will be called upon to<br />
develop on themes touch<strong>in</strong>g on the sectors<br />
most representative of Monaco. I would<br />
like them to be <strong>in</strong>formation-oriented and<br />
want them to generate positive support for<br />
bus<strong>in</strong>ess by respond<strong>in</strong>g to topical<br />
questions. The Monaco club will be<br />
directed towards the specificities of<br />
Monaco’s economic fabric.<br />
LES PROCHAINES SOIRÉES DU WINE & BUSINESS CLUB MONTE-CARLO<br />
FORTHCOMING EVENTS PROPOSED BY THE MONTE CARLO WINE & BUSINESS CLUB<br />
«<br />
Let the music<br />
play<br />
ÉMILIE THÉVENIN<br />
AU BLACK<br />
LEGEND !<br />
« Let the music play, I JUST WANNA DANCE<br />
THE NIGHT AWAY. HERE, RIGHT<br />
HERE, RIGHT HERE IS WHERE I’M GONNA<br />
STAY, All night long, OOH, OOH,<br />
OOH, OOH, OOH, WEE » Barry White.<br />
Les paroles de ce tube de la Motown illustrent à<br />
la perfection le nouvel établissement du Groupe<br />
Floirat.<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 47<br />
«
nouveau concept new concept<br />
Le Black Legend réunit en un même lieu un<br />
Restaurant ouvert non-stop de midi à m<strong>in</strong>uit, un<br />
Bar Lounge, une Scène Live et un Night Club.<br />
Et quel lieu ! Le voyage dans le temps et dans<br />
l’espace est immédiat. Les murs à la gloire des<br />
légendes des seventies, les briques émaillées, les<br />
fauteuils Club, la piste de danse lum<strong>in</strong>euse et<br />
colorée, vous plonge directement au cœur du<br />
New York des années 70 ! Et quel plaisir de<br />
déguster les spécialités mariant à la perfection<br />
les <strong>in</strong>fluences américa<strong>in</strong>es et méditerranéennes<br />
du Chef Julien Tosello, bercé par l’atmosphère<br />
musicale live ! Du lundi au mercredi, Fat Cat<br />
Hackett apporte le meilleur de la Soul Music et du<br />
jeudi au dimanche le groupe live résident « The<br />
Soul Tigers » fait la part belle à la Motown… Puis<br />
pour aller jusqu’au bout de la nuit, le DJ Sam<br />
enflamme le dance floor version Saturday Night<br />
Fever jusqu’à 5 heures du mat<strong>in</strong>.<br />
Mais attention, le Black Legend provoque des<br />
effets secondaires. De nombreux cas d’addictions<br />
ont déjà été constatés ! C’est surtout dû à l’accueil<br />
que réserve toute l’équipe à chacun de ses clients.<br />
Ambiance chaleureuse et service sur mesure sont<br />
toujours au rendez-vous… Et l’on peut très vite s’y<br />
sentir comme chez soi entre amis !<br />
“LET THE MUSIC PLAY, I JUST WANNA DANCE THE NIGHT AWAY. HERE,<br />
RIGHT HERE, RIGHT HERE IS WHERE I’M GONNA STAY ALL NIGHT LONG,<br />
OOH, OOH, OOH, OOH, OOH, WEE”. THE WORDS OF THIS MOTOWN<br />
SONG INTERPRETED BY BARRY WHITE ILLUSTRATE PERFECTLY THE<br />
FLOIRAT GROUP’S LATEST ESTABLISHMENT.<br />
« Let the music play » at the Black Legend !<br />
The Black Legend is a restaurant open from noon until<br />
midnight, a lounge bar, a live music venue and a night club.<br />
It is <strong>in</strong>deed a spectacular place. Thanks to its walls dedicated to<br />
legends from the 70s, its enamelled bricks, leather armchairs<br />
and dazzl<strong>in</strong>g, colourful dance floor, you are transported <strong>in</strong> time<br />
and space to the heart of New York <strong>in</strong> the 70s !<br />
You can savour specialities that marry to perfection the<br />
American and Mediterranean <strong>in</strong>fluences of chefs V<strong>in</strong>cent<br />
Maillard and Julien Tosello whilst enjoy<strong>in</strong>g live music. From<br />
Monday to Wednesday, Fat Cat Hackett provides the best <strong>in</strong><br />
soul music and from Thursday to Sunday the resident group<br />
“The Soul Tigers” plays Motown… The DJ then sends the dance<br />
floor <strong>in</strong>to a frenzy with his Saturday Night Fever until 5 am.<br />
However you do need to be careful s<strong>in</strong>ce the Black Legend<br />
generates certa<strong>in</strong> side effects and many cases of addiction have<br />
already been observed ! This is particularly thanks to the<br />
welcome reserved to each and every client. The atmosphere is<br />
welcom<strong>in</strong>g, service is always first-rate… and you are quickly<br />
made to feel at home amongst friends !<br />
Black Legend Monaco<br />
Route de la pisc<strong>in</strong>e<br />
Tel : +377 93 30 09 09<br />
www.black‐legend.com<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 49
nocturne night<br />
M<br />
IDÉALEMENT SITUÉ<br />
SOUS LE CAFÉ DE PARIS<br />
TOUT PRÈS DE LA<br />
PLACE DU CASINO,<br />
LE « MOODS » A SU<br />
S’IMPOSER COMME UN<br />
PASSAGE OBLIGATOIRE<br />
DES AMOUREUX<br />
DE MUSIQUE LIVE.<br />
O<br />
DS<br />
50 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
Plus qu’une salle de concert, Le<br />
Moods est un lieu d’expression<br />
artistique, où les petits groupes<br />
affichent de grands talents de<br />
musique de jazz, de blues, de rock,<br />
de soul music, d’électro ou de<br />
salsa. C’est une scène<br />
exceptionnelle où l’artiste est en<br />
étroite communication avec son<br />
public du fait de sa proximité.<br />
C’est un lieu magique car il y a<br />
une véritable communion entre les<br />
spectateurs et les musiciens.<br />
Le Moods est aussi un lieu de forte<br />
convivialité, de vie et d’envies, où<br />
l’on peut simplement rester autour<br />
du bar ou confortablement<br />
s’<strong>in</strong>staller dans le salon à l’étage<br />
pour y boire l’un des délicieux<br />
cocktails proposés en grignotant<br />
une assiette de tapas.<br />
Ce lieu complètement atypique<br />
nous fait passer dans un autre<br />
univers par sa décoration qui allie<br />
les nouvelles technologies en<br />
matière de spectacle, video,<br />
daylight, système de sonorisation<br />
multi-diffusion, et son espace de<br />
chaleur et de convivialité, avec sa<br />
chem<strong>in</strong>ée qui brûle dans le salon<br />
cosy admirablement surplombé<br />
d’une bibliothèque exceptionnelle.<br />
A ne pas louper : l’Happy Hour qui<br />
propose de 19h à 20h30 une DJ Session<br />
avec toutes les boissons à -50%<br />
Don’t miss the Happy Hour that proposes<br />
a DJ session from 7 pm until 8.30 pm with<br />
all dr<strong>in</strong>ks at half price.<br />
STÉPHANE CHAUMET<br />
Moods, where live<br />
music lives<br />
MOODS, IDEALLY SITUATED UNDER<br />
THE CAFÉ DE PARIS AND CLOSE TO<br />
PLACE DU CASINO, HAS<br />
SUCCEEDED IN BECOMING THE<br />
PLACE TO GO TO ENJOY LIVE<br />
MUSIC.<br />
Moods is no mere concert hall; it is a club<br />
where small groups with great talent, be<br />
it for jazz, blues, rock, soul, electro or<br />
salsa, can express themselves. Thanks to<br />
its stage that is close to the public, the<br />
musicians can really enjoy an <strong>in</strong>timate<br />
contact with their audience.<br />
Moods is also very convivial; you can<br />
quite simply sit at the bar or else settle<br />
yourself comfortably <strong>in</strong> the upstairs<br />
lounge to enjoy one of the many<br />
delicious cocktails from the menu whilst<br />
savour<strong>in</strong>g a plate of tapas.<br />
This completely atypical club transports<br />
us to another universe thanks to its decor<br />
that allies new technology <strong>in</strong> the fields of<br />
enterta<strong>in</strong>ment, video, daylight and multidiffusion<br />
sound effects and its warm,<br />
convivial atmosphere and crackl<strong>in</strong>g fire<br />
burn<strong>in</strong>g <strong>in</strong> the fireplace that is topped by<br />
an exceptional library.<br />
Ouvert du mardi au<br />
samedi de 19h à 2h.<br />
Entrée gratuite<br />
Open from Tuesday until<br />
Saturday from 7 pm until 2 am.<br />
Admission free<br />
Moods<br />
Place du Cas<strong>in</strong>o<br />
Monte Carlo<br />
Informations<br />
Réservations:<br />
(377) 98 06 2008<br />
the place where<br />
the music<br />
lives
tendance loisirs trends <strong>in</strong> leisure<br />
© Monte Carlo SBM - 2009<br />
Futuriste Cas<strong>in</strong>o<br />
du Café de Paris<br />
TOUTE L’INNOVATION DU JEU<br />
AU CŒUR DE MONTE CARLO<br />
Le Cas<strong>in</strong>o Café de Paris <strong>in</strong>carne<br />
toute l’alchimie entre grande<br />
tradition et ultra modernité.<br />
52 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
EMILIE THEVENIN<br />
En pénétrant dans ce monument de<br />
l’histoire monégasque, vous entrez dans<br />
un décor futuriste digne d’un film de<br />
science-fiction. De gigantesques arches<br />
diffusent une lumière colorée dont les<br />
tonalités changent au fil des heures de la<br />
journée et de la nuit. Autant<br />
d’ambiances, autant d’atmosphères….<br />
Il s’agit du plus grand parc de mach<strong>in</strong>es<br />
à sous de la Côte d’Azur ! Avec près de<br />
500 mach<strong>in</strong>es à sous, le choix est<br />
presque <strong>in</strong>f<strong>in</strong>i… Il existe sept différents<br />
types de mach<strong>in</strong>es à sous à Monte-Carlo :<br />
des mach<strong>in</strong>es à rouleaux ultramodernes,<br />
des vidéo rouleaux dernier cri, des vidéo<br />
Poker, des multi-jeux, des progressives<br />
jackpot…<br />
Le Cas<strong>in</strong>o de Paris propose en exclusivité<br />
mondiale de retrouver la convivialité des<br />
jeux de table sur une mach<strong>in</strong>e: l’Organic,<br />
étonnante mach<strong>in</strong>e à plusieurs joueurs.<br />
16 joueurs peuvent s’<strong>in</strong>staller autour et<br />
choisir à quel jeu ils souhaitent tenter<br />
leur chance.<br />
Toutes ces mach<strong>in</strong>es à sous acceptent les<br />
billets de banque, payent les ga<strong>in</strong>s en et<br />
proposent différentes possibilités de<br />
mises du demi centime à 20 €.<br />
Chaque jour, 213 000 euros sont versés<br />
en jackpot. En 2009, un joueur a gagné<br />
un jackpot historique de 1 033 019 €...<br />
Alors rejoignez vite les gagnants en<br />
tentant votre chance au Cas<strong>in</strong>o Café de<br />
Paris !<br />
The futuristic Cas<strong>in</strong>o at<br />
the Café de Paris :<br />
<strong>in</strong>novations <strong>in</strong> the very<br />
heart of Monte-Carlo<br />
THE CASINO IN THE CAFÉ DE PARIS<br />
EMBODIES THE ALCHEMY BETWEEN<br />
TRADITION AND EXTREME MODERNITY.<br />
When you enter this monument to the history of<br />
Monaco you are met with a futuristic decor worthy<br />
of a science fiction film. Hugh arches diffuse<br />
coloured light<strong>in</strong>g, the tones of which change<br />
throughout the day and night. Atmosphere,<br />
atmosphere…<br />
The cas<strong>in</strong>o proposes the biggest selection of slot<br />
mach<strong>in</strong>es on the French <strong>Riviera</strong> ! Indeed there is a<br />
huge choice from between almost 500 mach<strong>in</strong>es<br />
featur<strong>in</strong>g seven different k<strong>in</strong>ds : ultramodern roller<br />
mach<strong>in</strong>es, the latest <strong>in</strong> video rollers, video poker,<br />
multi-games and Progressive jackpots…<br />
The Cas<strong>in</strong>o de Paris also proposes a world exclusive<br />
offer whereby you can enjoy the conviviality of<br />
table games on a mach<strong>in</strong>e : the Organic slot<br />
mach<strong>in</strong>e. This amaz<strong>in</strong>g mach<strong>in</strong>e can <strong>in</strong>tegrate up to<br />
16 players who can try their luck at whatever game<br />
they want.<br />
All the mach<strong>in</strong>es accept bank notes, pay w<strong>in</strong>n<strong>in</strong>gs <strong>in</strong><br />
vouchers and offer the possibility to bet from 0,05<br />
to 20 Euros.<br />
Every day 213 000 Euros are paid out <strong>in</strong> jackpots<br />
and, <strong>in</strong> 2009, one person won a historical jackpot of<br />
1 033 019 Euros. So why don’t you try your luck at<br />
the Cas<strong>in</strong>o of the Café de Paris !<br />
▼<br />
Cas<strong>in</strong>o<br />
du Café de Paris<br />
Place du Cas<strong>in</strong>o<br />
Ouvert tous les jours<br />
à partir de 10h<br />
Open every day as of 10h<br />
T. : (377) 98 06 77 77<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 53
yacht<strong>in</strong>g<br />
XXVI e<br />
Primo<br />
Cup<br />
TROPHÉE<br />
CREDIT SUISSE<br />
54 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
Du 4 au 7 et du 11<br />
au 14 février 2010<br />
UNE OUVERTURE<br />
DE SAISON DE<br />
RÉGATE À NE PAS<br />
MANQUER…<br />
Depuis plus de 25 ans, toute l’élite<br />
<strong>in</strong>ternationale de la monotypie se retrouve<br />
chaque année, début février, dans les eaux<br />
monégasques pour participer à la Primo<br />
Cup – Trophée Credit Suisse, organisée par<br />
le Yacht Club de Monaco, qui donne le coup<br />
d’envoi de la saison <strong>in</strong>ternationale.<br />
A chaque édition, sa série. Ce sont les<br />
Surprise, l’une des séries les plus fidèles à<br />
la Primo Cup avec plus de 20 participations,<br />
qui seront mis à l’honneur cette année, par<br />
l’organisation de leur Europa Cup, avec la<br />
présence des meilleurs équipages<br />
européens. Parmi les autres nouveautés :<br />
l’organisation d’une épreuve <strong>in</strong>ternationale<br />
de match-race en Smeralda 888, le<br />
challenge <strong>in</strong>ter-clubs, en parallèle des<br />
régates en flotte.<br />
Autre particularité de la Primo Cup : sa<br />
dotation exceptionnelle. Les trois premiers<br />
équipages de chaque série se voient<br />
remettre <strong>in</strong>dividuellement des vêtements<br />
Slam de la ligne Advanced Technology<br />
Sportswear, tandis qu’un chronographe<br />
Hublot sera également offert aux deux<br />
armateurs respectivement va<strong>in</strong>queurs en<br />
Surprise et dans la série connaissant la<br />
plus forte participation le premier weekend<br />
; sans oublier le l<strong>in</strong>got d’or, estimé à<br />
2.500 euros et mis en jeu par le Crédit<br />
Suisse (Monaco) lors du traditionnel tirage<br />
au sort.<br />
Au total, ce sont onze séries, soit plus de<br />
250 bateaux et plus de 1000 régatiers,<br />
amateurs et professionnels, représentant<br />
une v<strong>in</strong>gta<strong>in</strong>e de nations qui sont attendues<br />
sur l’ensemble des deux week-ends.<br />
Informations et Inscriptions : Site du Yacht<br />
Club de Monaco : www.ycm.org<br />
JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 55
yacht<strong>in</strong>g<br />
26TH PRIMO CUP CRÉDIT SUISSE TROPHY<br />
(FROM 4TH TO 7TH AND FROM 11TH TO 14TH FEBRUARY, 2010),<br />
A NOT TO BE MISSED LAUNCHING OF THE REGATTA SEASON<br />
For more than 25 years, the <strong>in</strong>ternational elite of monotype boats congregates each year<br />
<strong>in</strong> Monaco at the beg<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g of February to participate <strong>in</strong> the Primo Cup Crédit Suisse<br />
Trophy organized by the Monaco Yacht Club, an event that launches the <strong>in</strong>ternational<br />
regatta season.<br />
Every year has its different series and this year it will be the Surprise, one of the<br />
traditional series <strong>in</strong> the Primo Cup with more than 20 participants, that will be honoured<br />
thanks to the organization of the Europa Cup and the presence of the best crews <strong>in</strong><br />
Europe. Amongst other novelties is the organization of an <strong>in</strong>ternational match rac<strong>in</strong>g<br />
competition <strong>in</strong> Smeralda 888s and an <strong>in</strong>ter-club challenge as well as the traditional<br />
regattas.<br />
Another particularity of the Primo Cup is its exceptional prizes. The first three w<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g<br />
crews <strong>in</strong> each series are presented <strong>in</strong>dividually with Slam cloth<strong>in</strong>g from the Advanced<br />
Technology Sportswear make, whilst a Hublot chronograph watch is presented to the<br />
w<strong>in</strong>ners of the Surprise series and of the series with the biggest participation dur<strong>in</strong>g the<br />
<strong>in</strong>itial weekend. Not forgett<strong>in</strong>g the gold <strong>in</strong>got, estimated at 2 500 Euros, offered by the<br />
Monaco branch of Crédit Suisse on the occasion of the traditional draw.<br />
All <strong>in</strong> all, dur<strong>in</strong>g the two weekends there are eleven series represent<strong>in</strong>g more than 250<br />
boats and more than 1 000 competitors, both amateur and professional, represent<strong>in</strong>g<br />
around 20 nationalities.<br />
Information and registration : site of the Monaco Yacht Club : www.ycm.org<br />
56 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
S.A.S. le Pr<strong>in</strong>ce Albert II<br />
et Mr Nico Poons<br />
Le l<strong>in</strong>got d’or, estimé à plus<br />
de 2.000 euros et mis en jeu<br />
par le Credit Suisse<br />
(Monaco), représenté par<br />
Ala<strong>in</strong> Ucari, Directeur du<br />
Credit Suisse (Monaco), a été<br />
remporté par l’Italien Pietro<br />
Diamanti du J/24 Jamaica,<br />
sur cette photo aussi en<br />
compagnie de Madame<br />
Monika Assaraf Directrice de<br />
la société ERI<br />
A gold <strong>in</strong>got worth more than 2 000<br />
Euros, offered by the Monaco<br />
branch of the Crédit Suisse<br />
represented by Director Ala<strong>in</strong> Ucari,<br />
was won by Italian Pietro Diamanti.<br />
Here he is with Mrs Monika Assaraf,<br />
Director of ERI.
automobile cars<br />
LEXUS<br />
rx<br />
450H<br />
LE LEXUS RX<br />
450H EST BIEN<br />
PLUS QUE LA<br />
TROISIÈME<br />
GÉNÉRATION DU<br />
CROSSOVER DE<br />
PRESTIGE LE<br />
PLUS VENDU<br />
AU MONDE.<br />
C’EST D’ABORD<br />
UNE LEXUS,<br />
AUTREMENT DIT,<br />
UNE AUTOMOBILE<br />
D’EXCEPTION.<br />
MAIS, C’EST<br />
SURTOUT, UNE<br />
AUTOMOBILE DU<br />
TROISIÈME<br />
MILLÉNAIRE<br />
POUR QUI LA<br />
PRÉSERVATION<br />
DE NOTRE<br />
ENVIRONNEMENT<br />
FAIT DÉSORMAIS<br />
PARTIE<br />
INTÉGRANTE DU<br />
PLAISIR DE<br />
CONDUIRE.<br />
58 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
LUXE, CALME &... ÉLECTRICITÉ<br />
OLIVIER VALENTINI<br />
CROSSOVER ? Nom masc., d’orig<strong>in</strong>e anglaise.<br />
En musique, le mot désigne le métissage (croisement) de plusieurs styles différents. Appliqué à<br />
l’<strong>in</strong>dustrie automobile depuis le début du 21e siècle, le terme désigne des automobiles qui mixent la<br />
silhouette d’un break et celle d’un Sport Utility Vehicle (SUV) à 4 roues motrices. Il en résulte alors<br />
un véhicule agile sur le bitume tout en demeurant parfaitement à l’aise lorsque les conditions se<br />
dégradent…<br />
HYBRIDE ? Adjectif, du lat<strong>in</strong> hybrida, «de sang mêlé».<br />
En biologie, le terme désigne depuis toujours le croisement entre deux variétés végétales d’espèces<br />
vois<strong>in</strong>es. Appliqué à l’<strong>in</strong>dustrie automobile depuis 1997, l’adjectif désigne l’association entre un<br />
moteur essence et un (ou des) moteur(s) électrique(s). L’union essence/électricité est même dite ici<br />
totalement hybride (full hybrid) ; le RX 450h étant capable de fonctionner en mode «tout électrique.<br />
Rouler en mode tout électrique en ville, dans un silence de cathédrale, sans une once de pollution.<br />
Voilà le bonheur qu’offre le RX 450h. Un exploit que ce crossover doit à sa technologie totalement<br />
hybride, la plus sophistiquée du marché.<br />
CROSSOVER ? a noun of English orig<strong>in</strong>.<br />
In music the word refers to the convergence of several different styles. Used <strong>in</strong> the car<br />
<strong>in</strong>dustry s<strong>in</strong>ce the beg<strong>in</strong>n<strong>in</strong>g of the 21st century, the term refers to cars that comb<strong>in</strong>e<br />
the silhouette of an estate with a 4-wheel drive Sport Utility Vehicle (SUV).<br />
The result of this amalgam is a car that is fast on the road but also completely at ease<br />
when the go<strong>in</strong>g gets tough…<br />
HYBRIDE ? an adjective from the lat<strong>in</strong> word hybrida ‘mixed blood”.<br />
In biology the term has always meant the cross<strong>in</strong>g of two species of plants belong<strong>in</strong>g to<br />
related varieties. Used <strong>in</strong> the car <strong>in</strong>dustry s<strong>in</strong>ce 1997, the adjective refers to the<br />
association of a petrol eng<strong>in</strong>e and an electric eng<strong>in</strong>e. The comb<strong>in</strong>ation of petrol and<br />
electricity is also considered to be totally hybrid : the RX 450h is capable of operat<strong>in</strong>g<br />
<strong>in</strong> electric-only mode.<br />
Driv<strong>in</strong>g on electricity <strong>in</strong> town, <strong>in</strong> total silence, without the least pollution – such is the<br />
pleasure offered by the RX 450h. Indeed this exploit is thanks to the car’s totally hybrid<br />
technology, the most sophisticated on today’s market.<br />
Lexus RX 450h – luxury,<br />
silence and… electricity<br />
THE LEXUS RX 450H IS MUCH MORE THAN<br />
JUST THE THIRD GENERATION OF THE<br />
PRESTIGIOUS “CROSSOVER” HYBRID CAR<br />
THAT BOASTS THE BEST SALES WORLDWIDE.<br />
FIRST OF ALL IT IS A LEXUS, IN OTHER<br />
WORDS AN EXCEPTIONAL CAR. BUT IT IS,<br />
ABOVE ALL, A CAR OF THE 3RD MILLENNIUM<br />
FOR WHICH THE PROTECTION OF OUR<br />
ENVIRONMENT IS AN INTEGRAL PART OF<br />
THE PLEASURE OF DRIVING.<br />
Résultat Results :<br />
le RX 450h affiche un niveau de<br />
consommation (6,3l/100 km) et<br />
d’émissions en CO2 (148 g/km)<br />
égal à celui d’une petite berl<strong>in</strong>e<br />
compacte traditionnelle.<br />
The result is that the RX 450h has a<br />
consumption of 6,3 litres/100 km, and a<br />
Co2 emission of 148g/km equal to that<br />
of a small, traditional saloon car.<br />
LEXUS MONACO<br />
23 bd des Moul<strong>in</strong>s<br />
T. : (377) 93 25 25 20
évasion escape<br />
60 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
Au départ de l’Héliport...<br />
Heli Air MONACO<br />
VOUS EMPORTE AU CŒUR<br />
DE L’EXCELLENCE<br />
DE COURCHEVEL !<br />
LAURENT GOUIN<br />
Depuis 1976, la compagnie Héli Air Monaco relie la Pr<strong>in</strong>cipauté de Monaco à de nombreuses<br />
dest<strong>in</strong>ations des plus prisées. La ligne Nice – Monaco – Nice propose un vol toutes les 30 m<strong>in</strong> et<br />
permet de se rendre directement à l’aéroport de Nice en seulement 7 m<strong>in</strong>utes ! Mais outre ces<br />
navettes régulières, Heli Air Monaco permet aussi de rejo<strong>in</strong>dre les stations de skis vois<strong>in</strong>es (Isola<br />
200, Auron, Limone…) en 20 m<strong>in</strong> ! Mais si l’appel des grandes altitudes se fait ressentir alors<br />
n’hésitez plus ! Heli Air vous propose d’aller vous évader à Courchevel !<br />
Après seulement 1h15 de vol, les 3 Vallées s’offrent à vous ! Il s’agit du plus grand doma<strong>in</strong>e skiable<br />
du monde, avec 336 pistes sur plus de 600 km desservies par 180 remontées mécaniques! Cette<br />
variété de pistes autorise toutes les glisses…<br />
Station d’excellence, Courchevel est reconnu pour la qualité de son accueil et de ses services, pour la<br />
perfection de ses <strong>in</strong>frastructures d’hébergement (6 hôtels 5*, 8 hôtels 4* luxe, 6 hôtels 4*…), et pour<br />
la multitude des activités hors ski qui sont proposées (promenades en raquettes, au baptême en<br />
avion, en passant par la détente dans l’un des nombreux spas, une ballade en scooter des neiges, ou<br />
un repas dans une yourte...)<br />
De plus, la station accueillera une exposition composée de sculptures orig<strong>in</strong>ales de Dali jusqu’au 25<br />
avril L'Exposition "Dali au Sommet" réunira, dans la station et sur le doma<strong>in</strong>e skiable de Courchevel,<br />
7 oeuvres orig<strong>in</strong>ales "monumentales" (jusqu'à 7 m de hauteur!) et 7 oeuvres orig<strong>in</strong>ales "museums" de<br />
Salvador Dali !<br />
Courchevel va a<strong>in</strong>si se transformer en un véritable musée d'altitude à ciel ouvert!
évasion escape<br />
62 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY<br />
Heli Air Monaco transports you to the very heart<br />
of the wonderful Courchevel ski resort !<br />
…<br />
Heli Air Monaco<br />
Heliport<br />
MONACO<br />
Réservations :<br />
0 826 10 50 50<br />
Courchevel Tourisme<br />
Le coeur de Courchevel<br />
COURCHEVEL<br />
T. +33 (0) 479 08 00 29<br />
S<strong>in</strong>ce 1976 Heli Air Monaco has been l<strong>in</strong>k<strong>in</strong>g<br />
Monaco with various popular dest<strong>in</strong>ations.<br />
There is a flight every 30 m<strong>in</strong>utes between<br />
Monaco and Nice, allow<strong>in</strong>g you to get to Nice<br />
Airport <strong>in</strong> just 7 m<strong>in</strong>utes ! As well as these<br />
regular flights, Heli Air Monaco also proposes<br />
flights to the neighbour<strong>in</strong>g ski resorts (Isola<br />
2000, Auron, Limone, …) <strong>in</strong> just 20 m<strong>in</strong>utes !<br />
However, if you really want to reach for the<br />
higher altitudes, no problem s<strong>in</strong>ce Heli Air<br />
Monaco also offers flights to Courchevel !<br />
You can be <strong>in</strong> the Three Valleys <strong>in</strong> just one hour<br />
and 15 m<strong>in</strong>utes ! This region possesses the<br />
highest number of ski slopes <strong>in</strong> the world with<br />
336 pistes over more than 600 km and 180<br />
ski-lifts ! With such a variety of pistes,<br />
anyth<strong>in</strong>g goes …<br />
Courchevel is an outstand<strong>in</strong>g resort, well known<br />
for the quality of its hospitality and the services<br />
on offer, its superb accommodation (6 5-star<br />
hotels, 8 4-star luxury hotels, 6 4-star hotels, …)<br />
and the multitude of activities proposed to<br />
visitors <strong>in</strong> addition to ski<strong>in</strong>g (out<strong>in</strong>gs on snow<br />
shoes, <strong>in</strong>itiation flights <strong>in</strong> airplanes, relaxation <strong>in</strong><br />
one of the many spas, tours on Skidoos, a meal <strong>in</strong><br />
a yurt, …).<br />
In addition, until 25th April, 2010, Courchevel will<br />
be an open-air, high-altitude museum thanks to<br />
its exhibition of orig<strong>in</strong>al Dali sculptures entitled<br />
“Dali au Sommet”. The exhibition will <strong>in</strong>clude,<br />
both <strong>in</strong> the resort and on the pistes, 7 orig<strong>in</strong>al<br />
“monumental” works (some up to 7 metres high)<br />
and 7 orig<strong>in</strong>al “museum” works !
agenda diary<br />
2010<br />
CALENDRIER DES ÉVÉNEMENTS<br />
janvier } january<br />
07<br />
Du 07 au 10 janvier<br />
From 7th to 10th January, 2010<br />
THÉÂTRE THEATRE<br />
Pièce "Vous avez quel âge" de<br />
Françoise Dor<strong>in</strong> avec Jean Piat<br />
“Vous avez quel âge” by Françoise Dor<strong>in</strong>,<br />
with Jean Piat<br />
Théâtre Pr<strong>in</strong>cesse Grace<br />
Sema<strong>in</strong>e 21H et Dimanche 15H<br />
Théatre Pr<strong>in</strong>cesse Grace<br />
Performance at 9 pm on weekdays and at 3<br />
pm on Sunday<br />
13<br />
Le 13 Janvier<br />
13th January, 2010<br />
CONCERT<br />
"Les Midis Musicaux", concert de<br />
musique de chambre par une<br />
formation de musiciens de<br />
l'Orchestre Philharmonique de<br />
Monte-Carlo Au programme :<br />
Ravel et Chostakovitch<br />
“Les Midis Musicaux”, a concert of chamber<br />
music performed by a group of musicians<br />
from the Monte Carlo Philharmonic<br />
Orchestra. Ravel and Chostakovith are on<br />
the programme<br />
Théâtre des Variétés 12H30<br />
Concert at 12.30 pm<br />
Du 14 au 24 Janvier<br />
From 14th to 24th January, 2010<br />
CIRQUE CIRCUS<br />
XXXIVe Festival International du<br />
Cirque de Monte-Carlo<br />
The 34th International Circus Festival <strong>in</strong><br />
Monte Carlo<br />
Espace Fontvieille 20H<br />
Espace Fontvieille - Performance at 8 pm<br />
16 Janvier<br />
16th January, 2010<br />
FOOTBALL LIGUE 1 :<br />
20ème journée<br />
League 1 football : 20th day<br />
AS Monaco FC - FC Sochaux<br />
Stade Louis II 21H<br />
Louis II stadium - Match at 9 pm<br />
Du 21 au 24 Janvier<br />
From 21st to 24th January, 2010<br />
SPORTS MÉCANIQUES<br />
MOTOR SPORTS<br />
78e Rallye Automobile<br />
Monte-Carlo<br />
78th Monte Carlo Automobile Rally<br />
14<br />
16<br />
21<br />
Du 23 au 31 janvier<br />
From 14th to 24th January, 2010<br />
OPÉRA OPERA<br />
"Les Contes dHoffmann" de<br />
Jacques Offenbach<br />
“The Tales of Hoffmann” by Jacques<br />
Offenbach<br />
Salle Garnier<br />
Sema<strong>in</strong>e 20H et Dimanche 15H<br />
Salle Garnier - Performance at 8 pm on<br />
weekdays and at 3 pm on Sunday<br />
Le 29 Janvier 2010<br />
29th January, 2010<br />
CONCERT<br />
Earth W<strong>in</strong>d and Fire<br />
Salle des Pr<strong>in</strong>ces Grimaldi Forum<br />
20H30 } Salle des Pr<strong>in</strong>ces, Grimaldi Forum<br />
Concert at 8.30 pm<br />
Du 29 Janvier au 03 février<br />
From 29th January to 3rd February, 2010<br />
SPORTS MÉCANIQUES<br />
MOTOR SPORTS<br />
13e Rallye Monte-Carlo Historique<br />
} 13th Monte Carlo V<strong>in</strong>tage Rally<br />
30 Janvier<br />
30th January, 2010<br />
FOOTBALL LIGUE 1 :<br />
22ème journée<br />
League 1 football : 22nd day<br />
AS Monaco FC - OGC Nice<br />
Stade Louis II 19H<br />
Louis II stadium - Match at 7 pm<br />
23<br />
29<br />
30<br />
2010<br />
CALENDAR OF EVENTS<br />
février } february<br />
Du 02 au 05 février<br />
From 2nd to 5th February, 2010<br />
THÉÂTRE<br />
"Chat en poche" de Georges<br />
Feydau avec Valérie Mairesse,<br />
Jean Benguigui et Arthur Jugnot<br />
Théâtre Pr<strong>in</strong>cesse Grace 21H<br />
“Chat en poche” by Georges Feydeau with<br />
Valérie Mairesse, Jean Benguigui and Arthur<br />
Jugnot<br />
Théâtre Pr<strong>in</strong>cess Grace - Performance at 9 pm<br />
13 Février<br />
13th February, 2010<br />
FOOTBALL LIGUE 1 :<br />
24ème journée<br />
League 1 football : 24th day<br />
AS Monaco FC - Ol. de Marseille<br />
Stade Louis II 19H<br />
Louis II stadium - Match at 7 pm<br />
Du 19 au 25 février<br />
From 19th to 25th February, 2010<br />
OPÉRA<br />
"Le Nozze di Figaro" de Wolfgang<br />
Amadeus Mozart avec Marc<br />
Barrard, Virg<strong>in</strong>ia Tola, Sophie<br />
Mar<strong>in</strong>-Degor, David Bizic…<br />
Salle Garnier 15H<br />
“The Marriage of Figaro” by Wolfgang<br />
Amadeus Mozart with Marc Barrard, Virg<strong>in</strong>ia<br />
Tola, Sophie Mar<strong>in</strong>-Degor, David Bizic, …<br />
Salle Garnier - Performance at 3 pm<br />
Le 24 février 2010<br />
24th February, 2010<br />
CONCERT<br />
"Les Midis Musicaux", concert de<br />
musique de chambre par une<br />
formation de musiciens de<br />
l'Orchestre Philharmonique de<br />
Monte-Carlo. Au programme :<br />
Strauss et Tchaïkovsky<br />
“Les Midis Musicaux” – a concert of<br />
chamber music performed by a group of<br />
musicians from the Monte Carlo<br />
Philharmonic Orchestra. Strauss and<br />
Tchaikovsky are on the programme.<br />
Théâtre des Variétés 12H30<br />
Théâtre des Variétés - Concert at 12.30 pm<br />
27 Février<br />
27th February, 2010<br />
FOOTBALL LIGUE 1 :<br />
26ème journée<br />
League 1 football : 26th day<br />
AS Monaco FC - US Boulogne CO<br />
Stade Louis II 19H<br />
Louis II stadium - Match at 7 pm<br />
Rendez-vous<br />
le 10 mars pour le<br />
procha<strong>in</strong> numéro de<br />
trends <strong>in</strong> monaco<br />
The next release of<br />
trends <strong>in</strong> monaco gives<br />
you a rendez-vous on<br />
march 10th<br />
64 TRENDS IN MONACO JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY JANVIER FÉVRIER ¬ JANUARY FEBRUARY TRENDS IN MONACO 65<br />
02<br />
13<br />
19<br />
24<br />
27