swissherdbook bulletin 8-2012-2-f
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ulletin <strong>swissherdbook</strong> I numéro 8/<strong>2012</strong> Exploitations<br />
Etables de la CE Schlaefli-Paillard<br />
l’ensilage de maïs et d’herbe, ainsi<br />
que du foin à la crèche. En hiver, la<br />
part d’herbe pâturée est remplacée<br />
par de l’ensilage d’herbe sous forme<br />
de balles enrubannées. L’affouragement<br />
est bien mécanisé grâce à un<br />
chariot distributeur de maïs et une<br />
dérouleuse à balle ronde. La ration<br />
est équilibrée à la crèche et les plus<br />
fortes laitières sont complémentées<br />
au DAC.<br />
En 2011, la gestion des vaches taries<br />
a été repensée. Depuis lors, nous<br />
gérons les animaux en deux lots.<br />
Le premier est composé des vaches<br />
depuis le tarissement jusqu’à deux<br />
semaines avant le vêlage. Le second<br />
est composé des vaches prêtes à<br />
vêler. Durant toute l’année, les vaches<br />
en toute fin de gestation reçoivent<br />
un aliment spécial pour les préparer<br />
au vêlage. Après une année, nous<br />
sommes très satisfaits des résultats.<br />
En effet, environ 90 % des vêlages se<br />
déroulent sans assistance : en été au<br />
pâturage et en hiver sur la couche<br />
profonde. Les rétentions placentaires<br />
sont devenues très rares.<br />
Les vaches ainsi que les génisses<br />
dès un an sont gardées selon les<br />
critères SST-SRPA. Tous les animaux<br />
sont détenus en stabulation libre sur<br />
couche profonde. Ce système est<br />
optimal pour le confort des bêtes,<br />
mais il exige une grande quantité de<br />
paille. Les vaches sont traites dans<br />
une salle de traite en tandem avec<br />
six places. Cette dernière est un peu<br />
sous-dimensionnée.<br />
En ce qui concerne la fécondité, le<br />
troupeau est suivi par un vétérinaire.<br />
Toutes les deux semaines, les vaches<br />
Profil d’exploitation<br />
Chefs d’exploitation : Jacky Schlaefli et Christophe Paillard<br />
Altitude : 530 mètres<br />
SAU : 116 hectares<br />
Effectif : 70 vaches<br />
70 génisses et veaux d’élevage<br />
20 veaux blancs<br />
20 génisses grasses<br />
Moyenne d’étable 2011/12 : 7’677 kg de lait avec 3.94 % de matière grasse<br />
et 3.45 % de protéine, 58’000 cellules de<br />
moyenne<br />
Système de stabulation : Stabulation libre sur couche profonde<br />
Système de traite : Salle de traite 2x3 tandem<br />
Affouragement : Ration composée d’ensilage d’herbe et de<br />
maïs, de foin, de regain et de concentrés<br />
En été, la pâture sur gazon court remplace une<br />
partie de l’ensilage d’herbe.<br />
ayant vêlé un mois auparavant subissent<br />
un contrôle de matrice, tandis<br />
que celles ayant été inséminées deux<br />
mois auparavant sont diagnostiquées<br />
gestantes ou non. Ce contrôle<br />
méthodique semble porter ses fruits<br />
si l’on regarde les chiffres de fécondité.<br />
En effet, l’exploitation se situe<br />
au-dessous de deux inséminations<br />
par vache (1.6) avec un intervêlage<br />
de 366 jours en 2011. L’âge au premier<br />
vêlage se situe à 28 mois.<br />
Une autre branche de l’exploitation<br />
est la viticulture. Nous possédons<br />
0.8 ha de vigne. Les cépages cultivés<br />
sont le Chasselas et le Gamay. Nous<br />
sommes membres de la société coopérative<br />
de la « Cave des 13 coteaux »<br />
à Arnex-sur-Orbe. Le vin est vendu<br />
sous l’appellation Côtes de l’Orbe.<br />
Le fait d’exploiter un domaine en<br />
communauté permet d’utiliser au<br />
mieux les aptitudes de chaque personne.<br />
Il faut aussi rester ouvert<br />
d’esprit pour accueillir les idées et<br />
Ambiance automnale<br />
besoins de chacun. Etre deux dans<br />
la gestion du domaine est constructif<br />
et permet de se soutenir dans les<br />
moments plus difficiles. Enfin, il nous<br />
est possible de libérer du temps pour<br />
nos familles et nos activités sociales.<br />
A l’avenir, nous sommes convaincus<br />
que la race SF conviendra au<br />
contexte difficile de la branche agricole.<br />
En effet, les vaches SF valorisent<br />
très bien les fourrages de base<br />
de notre exploitation. De plus, cette<br />
race dépend moins des aliments<br />
importés (soja) que les races à haute<br />
performance. Nous attendons donc<br />
de <strong>swissherdbook</strong> qu’elle défende les<br />
buts d’élevage de la race Swiss Fleckvieh<br />
en rappelant à ses partenaires<br />
les caractéristiques et qualités particulières<br />
de cette race.<br />
Pour conclure, nous souhaitons une<br />
très belle année 2013 à tous les lecteurs,<br />
que ce soit dans les étables ou<br />
dans la vie en général. Nous espérons<br />
que la motivation de chacun<br />
reste intacte malgré la situation difficile<br />
du moment. n<br />
Christophe Paillard<br />
49 I<br />
(Photos : mises à disp. par la<br />
CE Schlaefli et Paillard)