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La maturation rapide observée de juillet à août 1992 est suivic d’une libaration des
gamètes amenant l’indice de condition à sa valeur la plus basse observée sur les 2 annces. La
rematuration qui lui succède est rapide et conduit à une seconde émission des gamètes entre
octobre et novembre.
De novembre 1992 à mars 1993, l’indice de condition reste constant c’t à une faible
valeur; cette pk-iode pourrait titre interprétée comme un repos sexuel. De mars a nbai IW:! on
note une for-te production gamétique amenant l’indice dc condition à une valeur d’environ 35
qur sera conservée sans changement notable jusqu’au mois de septembre, pkriodc h laqwlle
est observée une nouvelle émission des gamètes. Une reprise de gamétogcnk cht obwrv&
dès le mois de dkcembre, elle amene l’indice de condition à sa valeur la plus t;lcvtk w jan\ Ier
1994.
1-e coeffkient de \,ariation‘ nous informe sur l’existence d’une dq’namique Jt: la
reproduction qu’un examen limité à la valeur moyenne de l’indice de condition ne permet pas
de déceler. Ainsi la période qui s’ktend de novembre 1992 à mars 1993, que rwus avions
interprété comme un repos sexuel, est probablement marquée par des processus gamt;tiques
déspchronisés comme l’indique les fluctuations du coefficient de dispersion 9 (fig. : 7 ).
1.3. Histologie
1.3.1. La gonade
Les 2 types de cellules sexuelles, les mâles et les femelles, sont localisées dans des
acini voisins. La partie mâle est observée au voisinage de la glande digestive, en position
ventrale, alors que la partie femelle est localisée à l’opposé des branchies, sur le côté dorsal,
A maturité la gonade entoure la glande digestive et se prolonge dans la partie ventrale
jusqu’à la base des branchies et dans la région postérieure jusqu’au muscle adducteur. A ce
stade de développement, le poids de la gonade représente 30 à 40 % du poids frais de la chair
de l’huître (Marozova et al., 1991).
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’ Rapport de l’écart type de l’indice de condition sur la moyenne de cet indice x 100.
9 (écart-type de l’indice de condition divisée par la moyenne de celle-ci x 100).