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econoMIe & enTrePrIses
Galler
Le créateur de saveurs chocolatées
Labellisé « Fournisseur breveté de la Cour de Belgique » et bien
connu des Belges depuis de nombreuses années, Jean GALLER,
créateur des chocolats GALLER est parti à la conquête de la
France à travers un réseau de franchisés en constante progression.
C’est dans les années 70 que la chocolaterie
GALLER, à Vaux-sous-Chèvremont près de
Liège, a véritablement pris son essor avec
la commercialisation, dans les pâtisseries
de luxe, de barres de chocolat d’un format
nouveau et d‘un assortiment inédit. Il s’est
écoulé seulement 30 ans et l’entreprise
familiale emploie aujourd’hui 150 personnes
et approvisionne 2 000 points de vente en
Belgique et des boutiques dans onze pays à
travers le monde dont le prestigieux magasin
Harrod’s à Londres.
1 lA leTTre WALLONIE-BRUXELLES EN FRANCE
En France ses chocolats sont dans des
boutiques exclusives à Paris (Boulevard
Haussmann), à St Germain-en-Laye, à
Strasbourg et à Le Perreux s/Marne.
Les amateurs trouveront aussi les produits de
la marque aux Galeries Lafayette Gourmet et
à la Grande Epicerie de Paris.
La création étant pour Jean GALLER une
nécessité et une passion, de nouveaux goûts
et de nouvelles expériences gustatives sont
C’est à seize ans, dans la pâtisserie familiale,
que Jean GALLER est attiré par le chocolat,
il expérimente, crée et innove déjà. Il se
perfectionne ensuite à Bâle en Suisse puis
chez Gaston LENôTRE à Paris.
Meilleur apprenti boulanger-pâtissier de
Belgique en 1974, il crée sa chocolaterie
à vingt-et-un ans et trente ans plus tard, sa
passion, son perfectionnisme et sa créativité
www.galler.com
proposées aux amateurs, les dernières
gammes « les Florales », « Les Marines »
et « Les Volcaniques » enchantent les
explorateurs gastronomes.
GALLER est bien connu aussi, en France et en
Belgique, pour sa collaboration avec Philippe
GELUCK dans les « Langues de Chat » que
l’on retrouve bien en évidence dans toutes
ses boutiques et points de vente. ••
son restés intacts.
C’est aussi un œnologue et un gastronome
plus qu’averti et ses recherches d’accords
entre les crus de vins et les crus de chocolat
ont abouti à de belles démonstrations
d’amour. Son travail avec des chefs de grande
renommée a souvent débouché sur de beaux
mariages entre haute cuisine et chocolat.