Carte des vins et forfaits - Hotel Fairmont Le Montreux Palace

NOS FORFAITS 

& 

CARTE DES VINS 

Fairmont Le Montreux Palace 

Grand-Rue 100, 1820 Montreux www.montreux-palace.ch 

01.2012

NOS FORFAITS 

Nos forfaits ont été crées spécialement pour vous. Ils sont composés de 3dl (3 verres) ou 5dl (5 verres) de vin 

blanc et rouge ainsi que de l’eau minérale à volonté. 

Forfait « Traditionnel » 

Laissez-vous tenter par nos propositions ! 

Composé de vins blancs et rouges de la région (selon le choix de notre sommelier) ainsi que de l’eau à volonté : 

Forfait 3dl CHF 27.- 


Forfait « Amateur » 

Composé de vins blancs et rouges d’Yvorne, Réserve du Fairmont le Montreux Palace ainsi que de l’eau à 

volonté : 



Forfait « Deluxe » 

Composé de prestigieux vins blancs et rouges Suisse (marqué d’une étoile* dans la liste suivante) élaborés dans 

les cantons de Vaud et du Valais, ainsi que de l’eau à volonté : 



Forfait « sur mesure » 

Vous préférez un vin en particulier ? Nous avons également la possibilité de vous créer des forfaits sur mesure 

selon vos choix. N’hésitez pas à nous contacter et nous nous ferons un plaisir de vous proposer le forfait qui 

correspondra à vos attentes. 


Grand-Rue 100, 1820 Montreux www.montreux-palace.ch

NOTRE 

CARTE DES VINS 



Vins Blancs Suisse / Swiss White Wines 

Le Chablais Vaudois CHF 

L’YVORNE, Domaine de la Pierre Latine Ph. Gex 64.- 

Réserve du Fairmont le Montreux Palace 

Pinot Gris d’Yvorne, Domaine de la Pierre Latine Ph. Gex 78.-* 

BEX, Le Carabe, Grand cru Domaine du Chêne 55.- 

VILLENEUVE, Vieilles vignes Ass. Viticole Villeneuve 58.- 

La Riviera Vaudoise 

MONTREUX, Grand Cru du Château du Châtelard Patrick Fonjallaz 48.- 

VIOGNIER, Grand Cru du Château du Châtelard Patrick Fonjallaz 60.- 

Le Lavaux 

CHARDONNE, Cure d’Attalens Cave Obrist 60.- 

LE LAVAUX, Vignoble en Terrasses, AOC Cave Obrsit 55.- 

ST-SAPHORIN, La Redoute, Grand Cru Cave Obrist 68.- 

DEZALEY LA MEDINETTE, Grand Cru, BaronnieL. Bovard 80.-* 

DEZALEY Grand Cru AOC de «L’Evêque» Patrick Fonjallaz 68.- 

CALAMIN, Grand Cru, Récolté sur Domaine Patrick Fonjallaz 55.- 

Canton du Valais 

FENDANT, Cave La Tornale à Chamoson J.D. Favre 55.- 

CHARDONNAY, de Chamoson J.D. Favre 68.-* 

CHÂTEAU CONTHEY, Sauvignon – Chardonnay Ch. Bonvin 68.- 

JOHANNISBERG, Mont d'Or (liquoreux) Domaine du Mont d’Or 66.- 

HUMAGNE BLANC Gérald Clavien 85.- 

SAUVIGNON BLANC Gérald Clavien 90.-* 

PETITE ARVINE, Ligne Aquarelle J.M. Favre 85.-* 

Canton du Tessin 

MERLOT BIANCO, Bianco Rovere Guido Brivio 110.- 



Vins de la Loire / Loire Valley 

Vins Blancs Français / French White Wines 

SANCERRE La Poussie 95.- 

POUILLY FUME, Château de Nozet Ladoucette 105.- 

La Bourgogne / Burgundy 

POUILLY FUISSE Domaine Mathias 115.- 

CHABLIS 1 er CRU, Les Vaillons Domaine Billaud-Simond 125.- 

Bordeaux – Entre Deux Mers 

CHÂTEAU LION BEAULIEU Cave Obrist 55.- 

Sud-Ouest / South Eastern region of France 

JURANCON « MOELLEUX », Clos Uroulat Charles Hours 80.- 

Vins Blancs Espagnols / Spanish White Wines 

BASA, (D.O.) RUEDA, Bodegas Telmo Rodriquez 65.- 

Palacio de Bornos, Verdejo Rueda, DO 55.- 

Vin Blanc De Nouvelle Zélande / New Zealand White Wine 

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay 115.- 

Vin Blanc De Argentin/ Argentinian White Wine 

TORRONTES, « Reserva » Terrazas de los Andes, Mendoza County 65.- 



Suisse 

Vins Rosés / Rosé Wines 

ŒIL DE PERDRIX, Lavaux Cave Vevey-Montreux 50.- 

DOLE BLANCHE Gérald Clavien 80.- 

Le Chablais Vaudois 

Vins Rouges Suisse / Swiss Red Wines 

L’YVORNE, Rouge de Rouge, Dom. de la Pierre Latine Ph. Gex 64.- 

Réserve du Fairmont le Montreux Palace 

BEX, Merlot, Noir Vitrail Domaine du Chêne 65.-* 

GAMARET D’AIGLE, District Chablais-Vaudois, H. Badoux 68.- 

La Riviera Vaudoise 

MONTREUX, Château des Crêtes Cave Vevey-Montreux 55.- 

MONTREUX, Grand Cru du Château du Châtelard Patrick Fonjallaz 50.- 

MONTREUX, Garanoir Cave Vevey-Montreux 80.- 

Le Lavaux 

EPESSES AOC «La République» Patrick Fonjallaz 55.- 

LE LAVAUX, Vignoble en Terrasses, AOC Cave Obrist 55.- 

ST-SAPHORIN, Terra Mater J. & P. Testuz 60.- 

DEZALEY Grand Cru AOC «Jupiter» Patrick Fonjallaz 69.- 

Canton du Tessin 

RONCAIA, Merlot del Ticino Vinattieri Ticinesi 78.- 



Canton du Valais 

CABERNET, de Chamoson J. Daniel Favre 75.-* 

LA TORNALLA, Assemblage de Chamoson J. Daniel Favre 95.- 

PINOT NOIR, de Chamoson Fabienne E. Comby 55.- 

PINOT NOIR, du Valais, Tête de Cuvée Gérald Clavien 80.- 

SYRAH, Primus Classicus, A.O.C Caves Orsat 80.-* 

DIOLINOIR, Rhyton d’Or J. Jacques Defayes 75.- 

HUMAGNE ROUGE Gérald Clavien 90.- 

CORNALIN, noble cépage Charles Bonvin 80.-* 

HUMAGNE ROUGE Charles Bonvin 78.-* 

FIN BEC Terre, Assemblage Y. Mathier 75.- 

Bordeaux 

Vins Rouges Français / French Red Wines 

Le Libertin de Lussac, Lussac –St Emilion 2006 60.- 

CHÂTEAU DE LUSSAC, Lussac St-Emilion 2002 85.- 

CHÂTEAU VIEUX MAILLET , Pommerol 2004 140.- 

Beaujolais 

BROUILLY, Domaines des Nazins Georges Duboeuf 2007/08 65.- 

Bourgogne et Côtes du Rhône 

SAVIGNY-LES-BEAUNES, Clos des Guettes, 1 er Cru, H. de Villamont 2007 89.- 

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, Château d’Ampuis, E. Guigal 2004 145.- 



Vins Rouges Italiens / Italian Red Wines 

CHIANTI CLASSICO RUBIOLO Azienda Gagliole 2004 68.- 

BARBERA D’ALBA CASTELVE L. Abrate 2005 65.- 

NERO D’AVOLA della Sicilia, IGT I Sicani 2004 65.- 

TASSANAIA DE TOSCANE, IGT Castello del Terrico 130.- 

Vins Rouges Espagnols / Spanish Red Wines 

RIOJA ALTA, El Molino de Puelles 75.- 

Vin Rouge Argentin / Argentine Red Wine 

MALBEC, Terrazas de los Andes Mendoza county 2007/08 65.- 

Vin Rouge Australien / Australian Red Wine 

SHIRAZ-CABERNET, Koonunga Hill Penfolds 2005 80.- 

Vins Rouges Des Etats-Unis/ Red Wines From U.S.A. 

CABERNET SAUVIGNON Starmont Merryvale, Nappa Valey California 95.- 



Vins Pétillants / Sparkling Wines 

MAULER, Cordon Or Brut, Neuchâtel 65.- 

MAULER, Cordon Rosé, Neuchâtel 70.- 

PROSECCO, Graccia d’Oro, Italie 65.- 

Champagnes 

VEUVE CLICQUOT, Brut 150.- 

VEUVE CLICQUOT, Rosé Brut 185.- 

MOET & CHANDON, Brut Impérial 150.- 

MOET & CHANDON, Brut Rosé 185.- 

LAURENT-PERRIER, Brut 150.- 

TAITTINGER, Brut « Réserve » 150.- 

TAITTINGER, Cuvée Prestige Rosé Brut 185.- 

Les Cuvées Spéciales 

VEUVE CLICQUOT, Brut Millésimé 300.- 

MOET & CHANDON, Brut Impérial Millésimé 240.- 

LAURENT-PERRIER, Rosé Brut Grande Cuvée 225.- 

LAURENT-PERRIER, Cuvée Grand Siècle 310.- 

VEUVE CLICQUOT, La Grande Dame, Millésimé 550.- 

DOM PERIGNON, Vintage 550.- 

Merci de bien vouloir noter que les millésimes et prix correspondants ci-dessus dépendent de la disponibilité. 

Please note that the year and corresponding price of the above mentioned wines remains subject to availability. 

Prix en Francs Suisse (CHF) et par bouteille de 70 à 75cl 

Prices in Swiss Francs (CHF) and per bottle of 70 to 75cl

Carte des vins et forfaits - Hotel Fairmont Le Montreux Palace

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