SONO - Spirit Magazine

plan rapproché
L’homme à La spatuLe,
agité dU boCal
Lunettes de soleil sur le nez et vrai artichaut
en guise de micro, il alpague les
étudiants à la sortie d’un restaurant
universitaire toulousain. « L’Homme
à la Spatule » veut connaître leur avis sur le RU.
Verdict : « c’est dégueu, les frites sont grasses
et les épinards marrons ». Caméra embarquée
(et planquée) sur un plateau (l’esprit de François
Damiens n’est jamais loin), le voilà qui paie de sa
personne pour vérifier l’info. Attention, le trublion
est lâché. « Hep, s’il vous plaît, y en un qui s’étouffe
avec le steak haché », annonce-t-il devant l’objectif,
joignant le geste à la parole. En réalité si on
s’étouffe, c’est surtout de rire.
En coulisses, Fabrice Mignot, 26 ans, et
Guillaume Corona, 24 ans, derrière la caméra, ont
répété le sketch. « Faut pas croire qu’on est des
blaireaux ! On bosse : tout est scénarisé. Mais on
tient à notre petit côté « à l’arrache ». « C’est nul,
on la garde !», annonce Guillaume qui a appris à
filmer sur le tas. « Un son pourri, une mauvaise
lumière, un cadrage approximatif… c’est ça notre
style ». « Les cons, ça ose tout. C’est même à ça
qu’on les reconnaît », philosophait Audiard dans
Les Tontons Flingueurs. Eux, ils osent. Tout en
sachant de quoi ils parlent. Devenus amis sur
les bancs du lycée hôtelier de Toulouse, en BTS,
ils ont enchaîné par une licence et un Master 2
au CETIA (formation universitaire en restauration
et hôtellerie). Et pendant que Fabrice faisait ses
classes auprès de chefs étoilés (Michel Roux à
Londres, par exemple), Guillaume participait à
l’ouverture de deux hôtels. Rien que ça.
54 • Spirit le CaraCtère Urbain
C’est en 2008 qu’est né « l’Homme à la Spatule ».
Son premier post, une vidéo de recette de bœuf
bourguignon, cartonne aussi sec sur la Toile
comme sur les réseaux sociaux. « On a créé un
concept de cours de cuisine en ligne dans un univers
décalé, avec un personnage qui plaît ». La
réputation de Spatule Man enfle au-delà du web.
Il se lâche dans une démo d’Air Cuisine en direct
de l’Édition Spéciale sur Canal+, défie Cyril Lignac
dans son émission Miam, et signe avec l’enseigne
TOC (Troubles Obsessionnels Culinaires)
la première saison d’une web-série culinaire. Le
concept : le Chef détourne un ustensile pour en
faire une recette. Sur une vidéo, on le voit faucher
un four solaire et filer se faire cuire des saucisses
place du Cap’. Sur une autre, il « s’envoie
Donald », comme il dit, et se lance dans la confection
complète d’un hamburger façon Mac Spatule.
La cuiSine, yeS they can
Sur tous les fronts des fourneaux, Fabrice
Mignot continue de faire ce qu’il préfère : ériger
la déconne culinaire au rang d’art, notamment
pour Les aventures de l’Homme à la
Spatule sur TLT. Jingle : « Bienvenue dans la
première émission de décontraction culinaire
sans stress, sans concours, sans larmes, sans
compte à rebours et sans chef chauve… » Le
ton est donné. « On voulait montrer aux gens,
et notamment aux jeunes, qu’on peut bien manger
au quotidien, rapide, pas cher et en se faisant
plaisir ». Pour preuve, le slogan emprunté
à un certain Obama : « Et n’oubliez pas que la
avec ses vidéos de recettes décomplexées,
« l’Homme à la Spatule » fait le buzz. À l’heure où
la cuisine des grands chefs et des amateurs n’a jamais
autant été prise au sérieux, Fabrice Mignot érige
la déconne culinaire au rang d’art. Portrait.
Par isabelle Bonnet-Desprez - Photo de philippe Guionie
cuisine… Yes we can ! » Aujourd’hui les deux
gérants de Spatule Prod viennent de créer la
première agence de coaching culinaire pour
les professionnels de la restauration. « Sur ce
plan-là, on souffre encore d’un manque de crédibilité.
Aux pros, de savoir faire la différence
entre fiction et réalité. Car, assurent-ils, on peut
leur apporter pas mal de choses ! Par exemple,
on a créé vingt-six recettes originales et créatives
pour un restaurant d’Alsace ». Ce moisci,
Fabrice Mignot animera aussi – « sauf s’il a
poney, bien sûr » – le prochain Salon des loisirs
culinaires de Toulouse. On murmure qu’il
deviendrait bientôt le héros d’un dessin animé
pour gastronomes en culotte courte. C’est les
parents qui vont être contents…
Les rendez-vous :
Pus d’info sur :
lhommealaspatule.fr
• Les Aventures de l’Homme à la Spatule
On y découvre une tendance par semaine en trois
mini-séquences (reportage, recette et interview).
Le mercredi à 19h40, sur TLT. www.teletoulouse.com
• Websérie culinaire de 25 épisodes
Un ustensile détourné + une recette originale = une vidéo
décomplexée. www.toc.fr/video-de-l-homme-a-la-spatule
• Les recettes de l’Homme à la Spatule
Sur Toulouse FM 92.6 ou www.toulouse.fm.fr
• Salon des loisirs culinaires
Spatule Man anime la 2 e édition du 8 au 11.03,
au parc des Expositions de Toulouse. www.les400cook.com