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2 PouLes, vaChes, dindons…<br />
À la fois jardin familial, centre de loisirs pour les 6-12 ans, ferme pédagogique,<br />
la Ferme de Cinquante, est aussi un parc animalier pour des balades<br />
en famille regroupant tous les animaux de la ferme, de la poule au lapin en<br />
passant par les dindons. Seule manque à l’appel la vache qui devrait peutêtre<br />
rejoindre les troupes. Des animations (goûters d’anniversaire, ateliers)<br />
sont organisées pour faire découvrir les 14 hectares dont dispose l’association<br />
en charge du lieu. De la viande directement élevée sur place s’ajoutera<br />
bientôt aux œufs déjà vendus aux visiteurs.<br />
La Ferme de Cinquante, Chemin de Mange-Pommes, Ramonville Saint-<br />
Agne, 05 61 73 88 31, www.ferme50.org<br />
3 savez-vous PLanter Chez nous ?<br />
Il y a d’un côté ceux qui ont un jardin mais pas la main verte, de l’autre, ceux<br />
qui de leur balcon rêvent d’un potager. En août dernier, Chantal Perdigau,<br />
Toulousaine sans jardin, a eu une idée brillante : et si l’un prêtait une parcelle<br />
de son terrain à l’autre pour qu’il l’entretienne et, qu’ensemble, ils partagent<br />
la récolte ? Banco. Loin d’être un club de rencontre pour jardiniers, le site<br />
« Plantez chez nous » propose un échange de bons procédés, simple et…<br />
gratuit. Et ça marche ! Sur quelques trois cent annonces dans soixante-cinq<br />
départements, de Sarcelles à Colomiers, une centaine d’internautes ont<br />
trouvé arrosoir à leur pied. À l’heure où nous imprimons, trois potagers sont<br />
disponibles dans le coin, un à Cugnaux, un à Muret et un autre à Portetsur-Garonne.<br />
Avis aux jardiniers…<br />
www.plantezcheznous.com<br />
4 bande de sauvages<br />
Tout proches des Minimes, à deux pas du Canal du Midi, les Pavillons<br />
Sauvages jouent les oasis alternatives en terre résidentielle. Associatif, militant,<br />
un brin baba cool, l’espace associatif mise sur la gestion collective et l’échange.<br />
Dans le jardin commun et le potager, les habitants viennent bêcher, planter,<br />
arroser. Ou faire cuire leur pain dans le four traditionnel. En toute logique, le lieu<br />
possède depuis trois ans son réseau d’AMAP. Au choix, par semaine ou par<br />
mois, l’AMAP Sauvage pour les légumes, la Sot-l’y-laisse pour la volaille et les<br />
œufs, et la version Suzy pour les fruits. Pour les légumes, c’est complet, même<br />
la liste d’attente est longue. Mais on peut toujours tenter sa chance pour les<br />
autres paniers et s’engager aux côtés des « Pavilloneurs » dans une démarche<br />
solidaire et éthique, en soutien aux petits producteurs.<br />
Les Pavillons Sauvages, 35 avenue Jean-Dagnaux, 31 200 Toulouse.<br />
Ouvert tous les jours, AMAP le vendredi soir<br />
5 in Paysan we trust<br />
Badges et tee-shirt anti-OGM, DVD de soutien aux faucheurs volontaires<br />
dans un coin de la boutique, à l’évidence, les propriétaires Valérie et Alain<br />
sont des militants. À la suite de leur expérience sur les marchés, ce couple<br />
a ouvert il y a plus de six ans une échoppe dans la zone commerciale de<br />
Cornebarrieu. « Ni épicerie fine, ni boutique bio, cette adresse regroupe<br />
des produits qui ont pour tronc commun leur qualité », explique Valérie.<br />
En témoigne le porc noir gascon, le fromage de brebis des Pyrénées, des<br />
fruits et légumes issus des fermes de la région, des vins, et même quelques<br />
produits qui arrivent d’un peu plus loin, de Sardaigne ou de Crète.<br />
Le Relais Paysan, Z.A. Dewoitine, Cornebarrieu, www.le-relais-paysan.fr<br />
6 si bon, si ProChe<br />
Amis locavores, c’est ici qu’il faut se fournir pour<br />
limiter votre empreinte carbone. À Ferme Attitude,<br />
ce n’est pas tant le bio qui domine, mais le produit<br />
de saison. « L’hiver, on ne vend pas de tomates,<br />
mais des courges et des carottes », précise Muriel<br />
Porry à l’initiative du projet. Vous êtes prévenus.<br />
L’accent est donc mis sur des producteurs de<br />
la région (viande, fromage, fruits et légumes,<br />
conserves, vins et bières) « situés au maximum<br />
à 250 km » souligne la gérante. En « presque voisins<br />
», les producteurs se présentent d’ailleurs<br />
régulièrement (au moins une fois par mois), pour<br />
des rencontres avec le consommateur.<br />
Ferme Attitude, 23 rue d’Astorg, Toulouse,<br />
05 34 33 51 55, www.fermeattitude.com<br />
7 au Pays de Candie<br />
La mairie de Toulouse a son vin et il porte l’appellation<br />
« vin du Pays du Comté Tolosan ». Pas<br />
étonnant qu’à l’Oustal de Candie, on en déniche<br />
quelques bouteilles, puisque cette boutique est<br />
installée sur le domaine viticole de Candie, propriété<br />
de la ville. Créé il y a une douzaine d’années<br />
par une poignée de producteurs qui voulait vendre<br />
sans intermédiaire, ce lieu n’affiche pas qu’un profil<br />
« caviste » mais regroupe plus de 70 producteurs<br />
bio et/ou locaux. Au menu : viande, laitages<br />
et autres fruits et légumes. Restant dans l’esprit<br />
terroir, la violette est aussi mise à l’honneur.<br />
L’Oustal de Candie, 17 chemin de la Saudrune,<br />
Toulouse, 05 61 07 25 40<br />
8 tout nouveau tout bio<br />
Inauguré en novembre dernier, l’épicerie Le<br />
Recantou s’est installée à deux pas de la rue<br />
Gabriel-Péri dans une boutique de plus de<br />
100 m 2 pour vendre en direct les trésors de<br />
la quarantaine de producteurs que compte<br />
aujourd’hui la coopérative. Le fromage, la<br />
viande, les conserves, le vin et la bière sont issus<br />
de l’agriculture biologique à près de 90 % et la<br />
quasi-totalité des agriculteurs travaille à moins de<br />
100 km de Toulouse. On vous conseille la soupe<br />
à la courgette ou le pot de yaourt à la vanille. Des<br />
ateliers-débats et des concerts sont organisés<br />
par l’association l’APRES, notamment autour des<br />
enjeux de la relocalisation de l’économie.<br />
Le Recantou, 42 rue des Sept-Troubadours,<br />
Toulouse, 05 6115 59 97, l.apres.over-blog.com<br />
www.plantezcheznous.com © DR Le Recantou © S. M. Le Relais Paysan © S. M. Les Pavillons Sauvages © DR<br />
le CaraCtère Urbain <strong>Spirit</strong> • 25