SONO - Spirit Magazine

2 PouLes, vaChes, dindons…
À la fois jardin familial, centre de loisirs pour les 6-12 ans, ferme pédagogique,
la Ferme de Cinquante, est aussi un parc animalier pour des balades
en famille regroupant tous les animaux de la ferme, de la poule au lapin en
passant par les dindons. Seule manque à l’appel la vache qui devrait peutêtre
rejoindre les troupes. Des animations (goûters d’anniversaire, ateliers)
sont organisées pour faire découvrir les 14 hectares dont dispose l’association
en charge du lieu. De la viande directement élevée sur place s’ajoutera
bientôt aux œufs déjà vendus aux visiteurs.
La Ferme de Cinquante, Chemin de Mange-Pommes, Ramonville Saint-
Agne, 05 61 73 88 31, www.ferme50.org
3 savez-vous PLanter Chez nous ?
Il y a d’un côté ceux qui ont un jardin mais pas la main verte, de l’autre, ceux
qui de leur balcon rêvent d’un potager. En août dernier, Chantal Perdigau,
Toulousaine sans jardin, a eu une idée brillante : et si l’un prêtait une parcelle
de son terrain à l’autre pour qu’il l’entretienne et, qu’ensemble, ils partagent
la récolte ? Banco. Loin d’être un club de rencontre pour jardiniers, le site
« Plantez chez nous » propose un échange de bons procédés, simple et…
gratuit. Et ça marche ! Sur quelques trois cent annonces dans soixante-cinq
départements, de Sarcelles à Colomiers, une centaine d’internautes ont
trouvé arrosoir à leur pied. À l’heure où nous imprimons, trois potagers sont
disponibles dans le coin, un à Cugnaux, un à Muret et un autre à Portetsur-Garonne.
Avis aux jardiniers…
www.plantezcheznous.com
4 bande de sauvages
Tout proches des Minimes, à deux pas du Canal du Midi, les Pavillons
Sauvages jouent les oasis alternatives en terre résidentielle. Associatif, militant,
un brin baba cool, l’espace associatif mise sur la gestion collective et l’échange.
Dans le jardin commun et le potager, les habitants viennent bêcher, planter,
arroser. Ou faire cuire leur pain dans le four traditionnel. En toute logique, le lieu
possède depuis trois ans son réseau d’AMAP. Au choix, par semaine ou par
mois, l’AMAP Sauvage pour les légumes, la Sot-l’y-laisse pour la volaille et les
œufs, et la version Suzy pour les fruits. Pour les légumes, c’est complet, même
la liste d’attente est longue. Mais on peut toujours tenter sa chance pour les
autres paniers et s’engager aux côtés des « Pavilloneurs » dans une démarche
solidaire et éthique, en soutien aux petits producteurs.
Les Pavillons Sauvages, 35 avenue Jean-Dagnaux, 31 200 Toulouse.
Ouvert tous les jours, AMAP le vendredi soir
5 in Paysan we trust
Badges et tee-shirt anti-OGM, DVD de soutien aux faucheurs volontaires
dans un coin de la boutique, à l’évidence, les propriétaires Valérie et Alain
sont des militants. À la suite de leur expérience sur les marchés, ce couple
a ouvert il y a plus de six ans une échoppe dans la zone commerciale de
Cornebarrieu. « Ni épicerie fine, ni boutique bio, cette adresse regroupe
des produits qui ont pour tronc commun leur qualité », explique Valérie.
En témoigne le porc noir gascon, le fromage de brebis des Pyrénées, des
fruits et légumes issus des fermes de la région, des vins, et même quelques
produits qui arrivent d’un peu plus loin, de Sardaigne ou de Crète.
Le Relais Paysan, Z.A. Dewoitine, Cornebarrieu, www.le-relais-paysan.fr
6 si bon, si ProChe
Amis locavores, c’est ici qu’il faut se fournir pour
limiter votre empreinte carbone. À Ferme Attitude,
ce n’est pas tant le bio qui domine, mais le produit
de saison. « L’hiver, on ne vend pas de tomates,
mais des courges et des carottes », précise Muriel
Porry à l’initiative du projet. Vous êtes prévenus.
L’accent est donc mis sur des producteurs de
la région (viande, fromage, fruits et légumes,
conserves, vins et bières) « situés au maximum
à 250 km » souligne la gérante. En « presque voisins
», les producteurs se présentent d’ailleurs
régulièrement (au moins une fois par mois), pour
des rencontres avec le consommateur.
Ferme Attitude, 23 rue d’Astorg, Toulouse,
05 34 33 51 55, www.fermeattitude.com
7 au Pays de Candie
La mairie de Toulouse a son vin et il porte l’appellation
« vin du Pays du Comté Tolosan ». Pas
étonnant qu’à l’Oustal de Candie, on en déniche
quelques bouteilles, puisque cette boutique est
installée sur le domaine viticole de Candie, propriété
de la ville. Créé il y a une douzaine d’années
par une poignée de producteurs qui voulait vendre
sans intermédiaire, ce lieu n’affiche pas qu’un profil
« caviste » mais regroupe plus de 70 producteurs
bio et/ou locaux. Au menu : viande, laitages
et autres fruits et légumes. Restant dans l’esprit
terroir, la violette est aussi mise à l’honneur.
L’Oustal de Candie, 17 chemin de la Saudrune,
Toulouse, 05 61 07 25 40
8 tout nouveau tout bio
Inauguré en novembre dernier, l’épicerie Le
Recantou s’est installée à deux pas de la rue
Gabriel-Péri dans une boutique de plus de
100 m 2 pour vendre en direct les trésors de
la quarantaine de producteurs que compte
aujourd’hui la coopérative. Le fromage, la
viande, les conserves, le vin et la bière sont issus
de l’agriculture biologique à près de 90 % et la
quasi-totalité des agriculteurs travaille à moins de
100 km de Toulouse. On vous conseille la soupe
à la courgette ou le pot de yaourt à la vanille. Des
ateliers-débats et des concerts sont organisés
par l’association l’APRES, notamment autour des
enjeux de la relocalisation de l’économie.
Le Recantou, 42 rue des Sept-Troubadours,
Toulouse, 05 6115 59 97, l.apres.over-blog.com
www.plantezcheznous.com © DR Le Recantou © S. M. Le Relais Paysan © S. M. Les Pavillons Sauvages © DR
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