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8 BIEL BIENNE 21. MAI 2024 UMFRAGE SONDAGE Was fehlt Ihnen in Biel und der Region? Que vous manque-t-il à Bienne et dans la région? Maler- und Gipsergenossenschaft Biel Solothurnstrasse 126a 2504 Biel/Bienne 032 342 30 72 www.mgg.ch www.mgg.ch PHOTOS: MICHÈLE MUTTI Rexhap Memeti, 11, Schüler/écolier, Biel/Bienne «Ich wünsche mir noch mehr öffentliche Fussballplätze und grosse Parks mit grossen Rutschbahnen.» «Je souhaite encore plus de terrains de football publics et de grands parcs avec de grands toboggans.» Dorothee Camaran, 63, Gerichtssekretärin/greffière, Biel/Bienne «Biel und die Region haben mit See, Aare sowie dem Jurasüdfuss und einem breiten kulturellen Angebot alles, was ich brauche.» «Bienne et la région ont tout ce dont j’ai besoin avec le lac, l’Aar ainsi que le pied sud du Jura et une large offre culturelle.» Cara Etter, 20, selbstständige Kosmetikerin/esthéticienne indépendante, Meinisberg «In Biel fehlen H&M und Starbucks. Auch etwas mehr Schuhläden oder allgemein Fachgeschäfte wären wünschenswert.» «H&M et Starbucks manquent à Bienne. Un peu plus de magasins de chaussures ou de magasins spécialisés en général seraient également souhaitables.» «Die touristischen Attraktionen in Biel und Umgebung sollten mehr angepriesen werden. Eine Universität würde das Angebot an Hochschulen ergänzen und Akademiker anlocken.» «Les attractions touristiques de Bienne et de ses environs devraient être davantage vantées. Une université compléterait l’offre de hautes écoles et attirerait les universitaires.» «Cool wären am Strandboden oder in Seenähe etwas mehr Fitnessgeräte zur allgemeinen und kostenlosen Nutzung wie in Neuenburg oder Genf.» «Ce qui serait cool aux Présde-la-Rive ou à proximité du lac, ce serait un peu plus d’appareils de fitness à usage général et gratuit comme à Neuchâtel ou Genève.» «Ich vermisse hier ein bisschen das Spiessertum. Aufgewachsen in der Nähe von Thun, könnte ich auch sagen es seien die Berge, die fehlen.» «Le côté petit bourgeois me manque un peu ici. Ayant grandi près de Thoune, je pourrais aussi dire que ce sont les montagnes qui me manquent.» Bastien Chapuis, 35, kaufmännischer Angestellter/ employé de commerce, Biel/Bienne Abdou Sow, 42, Landwirt/agriculteur, Biel/Bienne Andri Bänziger, 31, Autor/auteur, Biel/Bienne HIT DE LA SEMAINE 41% 6.95 au lieu de 11.90 www.coop.ch 21.5-26.5.2024 dans la limite des stocks disponibles Abricots,France/Italie/Espagne, la barquette de 1,5kg(1kg=4.63) HIT DE LA SEMAINE 33% 3.30 au lieu de 4.95 Superprix 1.– Superprix 1.– Tomatescerises en grappesCoopPrimagusto, Suisse/Italie, la barquette de 300g(100 g=1.10) Haricots verts, Maroc, le sachet de 200g(100 g=–.50) Nectarines (saufbio), Espagne, la barquette de 300g(100 g=–.33) HIT DE LA SEMAINE 30% les 100 g 2.35 au lieu de 3.40 HIT DE LA SEMAINE 40% les 100 g 3.40 au lieu de 5.70 50% 28.50 au lieu de 57.– BlancdepouletCoop,Suisse, en libre-service, 2pièces, ca.330 g SteakdebœufRangermarinéBell, Suisse, en libre-service, env. 400g WhiteZinfandel Rosé California RoundHill2022, 6×75 cl (10cl=–.63) KW21/24 BE f Sous réservedechangementdemillésime.Coopnevendpas d’alcool auxjeunesdemoins de 18 ans.
BIEL BIENNE 21. MAI 2024 MARKT / MAGAZIN MARCHÉ / MAGAZINE BIEL BIENNE 21 MAI 2024 9 menu Scheuen weder Wind noch Wetter: Stefan Maurer und Golden Retriever Willow. GUT BUCHSTABIERT Natur und Energie, keine Rösti Hawaii Antworten von Stefan Maurer, Bieler Stadtrat (SVP), zu Stichworten, gebildet aus den Buchstaben seines Nachnamens. VON TERES LIECHTI GERTSCH M otivation Meine Grundmotivation finde ich bei meiner Familie. Das ist in erster Linie meine Frau, aber da ich sehr tierlieb bin, zähle ich zur Familie auch unseren Hund, den Golden Retriever Willow, und unsere Katze Balou, eine Findelkatze, vom Tierschutz vermittelt. Sie kam ganz klein zu uns, muss aber bereits sehr Schlimmes erlebt haben. Sie lässt sich nicht von Menschen berühren, mit Willow dagegen spielt sie. Beruflich, in meiner Firma für Elektrokontrollen, Analysen und Messungen, Elektroplanung und Projektleitung, sind es interessante, komplexe Projekte, die mich geistig motivieren. Schon beim Überlegen von Lösungen stellt sich oft fast eine Euphorie ein, und die geht dann weiter bei der Ausführung. Es gibt oft 50 bis 60 Wochenstunden, da ich alleine arbeite. Wenn die Kundschaft zufrieden ist, motiviert mich das zusätzlich. So zum Beispiel beim grossen IT-Gebäude der SBB im Wankdorf. Ich habe als Freelancer die Fachbauleitung und Bauleitung Elektro übernommen. Weil man zufrieden war, bekam ich einen Zusatzauftrag, zur Analyse und Behebung von Fehlauslösungen bei Fehlerstromschutzschaltern. rbeit und AAusspannen Ich arbeite sehr viel und gerne, manchmal fast zu viel. Darum muss ich auf meine Gesundheit aufpassen und auch mal ausspannen. Ich treibe Sport, habe ein Crossfitgerät und ein Rudergerät zu Hause, und ich mache oft Spaziergänge mit unserem Hund Willow. U mwelt Umwelt verbinde ich mit der Natur, und die ist mir wichtig. Sie muss sauber und intakt bleiben. Abfälle im Wald, bei Feuerstellen ob der Linde – solches ärgert mich gewaltig. Ich finde es schlimm, dass viele Leute so sträflich nachlässig sind und man ihnen nicht einmal etwas sagen darf. In der Natur sind auch die Tiere wichtig, man soll sie nicht aufscheuchen. Biker in den Bergen sollten vermehrt spezielle Routen haben, damit die Tiere im Wald nicht gestört werden. R östi Wie viele Menschen habe ich da zwei Assoziationen: eine feine Mahlzeit und ein Bundesrat. Von Bundesrat Albert Rösti erhoffe ich gute Lösungen punkto Energie, Sicherheit und Unabhängigkeit. Rösti zum Essen mache ich am liebsten selber, mit Speck und Zwiebeln und festkochenden Kartoffeln. Man muss einer Rösti Zeit geben, damit sie gut wird. Ich mag ganz klassische Rösti. Von einer Rösti Hawai mit Ananas halte ich wenig. E lektroenergie Elektrische Energie ist mein Metier. Ohne sie würde unser aller Leben sehr eingeschränkt. Man merkt erst, was man an ihr hat, wenn man sie nicht mehr hat. Ich hoffe, dass die Preise bald gesenkt werden, damit die Wirtschaft und die Menschen entlastet werden. Wichtig ist die Wasserkraft. Ich habe im Stadtrat ein Postulat eingereicht: «Bessere Ausnutzung der Wasserkraft Nidau-Büren-Kanal / Aare.» Der Gemeinderat soll verschiedene Optionen prüfen: ein weiteres WKW im Nidau- Büren-Kanal, den Ausbau des bestehenden WKW Brügg, weitere WKWs entlang der Aare. egionale Medien R Für mich sind die regionalen Medien als Informationsquellen wichtig – Zeitungen, Radio, Fernsehen. Auf nationaler Ebene haben die Medien manchmal zu viel Einfluss, aber die regionalen Medien nehmen ihren Auftrag gut wahr und berichten über die Region. Nicht immer stimmt alles mit meiner Einschätzung überein. Aber andere Meinungen kennenlernen und auch zulassen, das finde ich wichtig. Das wäre eben auch im Stadtrat wieder viel mehr nötig. n PAR TERES LIECHTI GERTSCH ÉPELLATION CONTRÔLÉE Nature et énergie Réponses de Stefan Maurer, conseiller de Ville biennois (UDC), à des mots-clés choisis à partir des lettres de son nom de famille. M otivation Ma motivation de base, je la trouve auprès de ma famille. En premier lieu de ma femme, mais comme j’aime beaucoup les animaux, je compte aussi dans ma famille notre chien, le golden retriever Willow, et Balou, une chatte trouvée, placée par la SPA. Elle est arrivée chez nous toute petite, mais elle avait déjà dû vivre des moments très difficiles. Elle ne se laisse pas toucher par les humains, mais elle joue avec Willow. Sur le plan professionnel, dans mon entreprise de contrôles électriques, d’analyses et de mesures, de planification électrique et de direction de projets, ce sont des projets intéressants et complexes qui me motivent mentalement. Déjà en réfléchissant à des solutions, il y a souvent presque une euphorie qui s’installe et qui se poursuit lors de l’exécution. Souvent 50 à 60 heures par semaine, car je travaille seul. Si la clientèle est satisfaite, cela me motive encore plus. C’est le cas par exemple pour le grand bâtiment informatique des CFF au Wankdorf. J’ai pris en charge la direction technique et la direction des travaux électriques en tant qu’indépendant. Comme ils étaient satisfaits, j’ai reçu un mandat supplémentaire pour analyser et réparer les déclenchements intempestifs des disjoncteurs différentiels. rbeit und AAusspannen (travail et détente) Je travaille beaucoup et volontiers, parfois presque trop. C’est pourquoi je dois prendre soin de ma santé et me détendre de temps en temps. Je fais du sport, j’ai un appareil de Cross- Fit et un rameur à la maison, et je fais souvent des promenades avec notre chien Willow. U mwelt (environnement) J’associe l’environnement à la nature, et elle est importante pour moi. Elle doit rester propre et intacte. Les déchets dans la forêt, près des feux de camps ou du tilleul – cela m’énerve énormément. Je trouve grave que bien des gens fassent preuve d’une négligence coupable et PHOTO: JOEL SCHWEIZER Stefan Maurer aime bien se détendre en promenant son chien Willow. qu’on ne puisse même pas leur dire quelque chose. Dans la nature, les animaux sont aussi importants, il ne faut pas les effrayer. Les vététistes en montagne devraient avoir davantage d’itinéraires spéciaux afin de ne pas déranger les animaux dans la forêt. R östi Comme beaucoup de gens, j’ai deux associations d’idées: un bon repas et un conseiller fédéral. J’espère que le conseiller fédéral Albert Rösti apportera de bonnes solutions en matière d’énergie, de sécurité et d’indépendance. Je préfère préparer moi-même des röstis avec du lard, des oignons et des pommes de terre à chair ferme. Il faut laisser du temps aux röstis pour qu’ils soient bons. J’aime les röstis très classiques. Je n’aime pas trop les röstis hawaïens à l’ananas. nergie électrique É L’énergie électrique est mon métier. Sans elle, notre vie serait très limitée. On ne se rend compte de ce qu’elle nous apporte que lorsqu’on en est privé. J’espère que les prix seront bientôt réduits afin de soulager l’économie et les gens. L’énergie hydraulique est importante. J’ai déposé un postulat au Conseil de Ville: «Meilleure exploitation de la force hydraulique du canal Nidau-Büren/Aar». Le Conseil municipal doit examiner différentes options: une autre centrale hydroélectrique dans le canal Nidau-Büren, une extension de la centrale hydroélectrique existante à Brügg, d’autres centrales hydroélectriques le long de l’Aar. egionale Medien R(médias régionaux) Pour moi, les médias régionaux sont importants comme sources d’information – journaux, radio, télévision. Au niveau national, les médias ont parfois trop d’influence, mais les médias régionaux assument bien leur mission et rendent compte de la région. Tout ne correspond pas toujours à mon appréciation. Mais connaître d’autres opinions et les admettre, je trouve cela important. Cela serait justement à nouveau beaucoup plus nécessaire au Conseil de Ville. n von Tobias Jaberg, dipl. Chefkoch und Diätkoch, Stv. Küchenchef Hirslanden Klinik Linde Biel, Silbermedaillengewinner Kocholympiade Stuttgart 2020. Ein einfaches Gericht, das sich sowohl für eine kurze Mittagspause als auch für einen gemütlichen Abend mit Freunden eignet? Natürlich findet man die Antwort einmal mehr in Italien. Im römischen Original wird die Pasta Cacio e Pepe nur mit Pecorino zubereitet. In diesem Rezept wird der Schafkäse – aus gutem Grund – mit der gleichen Menge Parmesan kombiniert: Spaghetti Cacio e Pepe Für 4 Personen 420 g Spaghetti 10 bis 15 g Pfeffermix (schwarz,weiss,rosa), gemörsert 1 dl Weisswein 30 g Butter je 125 g Pecorino und Parmesan, frisch gerieben Salz etwas Kochwasser 20 Datteltomaten Datteltomaten halbieren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im Ofen bei 180 Grad erhitzen, bis die Pasta bereit ist. Die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Das Kochwasser abschütten und eine Tasse davon zurückbehalten. Den Pfeffer in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten und mit Weisswein ablöschen. Käse und Butter in einem hohen Becher mit etwas heissem Pastawasser zu einer leicht dicklichen Creme mixen. Die Spaghetti und die Käsecreme in die Pfanne geben und bei kleiner Hitze unter Rühren gut vermischen. Falls die Creme noch zu dick erscheint, nach und nach etwas Pastawasser hinzufügen. Die warmen Datteltomaten darüber geben und sofort servieren. Tipps: n Bei einfachen Gerichten wie diesem lohnt es sich doppelt, wenn Sie auf beste Qualität von Spaghetti und Käse achten. n Mit dem milden und feinsäuerlichen Geschmack von Pecorino und der herzhaftsalzigen Würze des Parmesans gelingt Ihnen im Handumdrehen ein raffiniertes Gericht. n Die restliche Rinde von Parmesan können Sie sehr gut bei der Zubereitung eines Risottos, einer Suppe, eines Sugos oder einer anderen Sauce mitkochen. DES MONATS DU MOIS par Tobias Jaberg, chef et cuisinier diététique, chef de cuisine adjoint de la Hirslanden Clinique des Tilleuls de Bienne, médaillé d’argent des Olympiades des Cuisiniers de Stuttgart 2020. Un plat simple qui convient aussi bien pour une courte pause déjeuner que pour une soirée agréable entre amis? Bien sûr, la réponse se trouve une fois de plus en Italie. Dans l’original romain, les pâtes cacio e pepe sont préparées uniquement avec du pecorino. Dans cette recette, le fromage de brebis est combiné – pour une bonne raison – avec la même quantité de parmesan: Spaghettis cacio e pepe Pour 4 personnes 420 g de spaghettis 10 à 15 g de mélange de poivre (noir, blanc, rose), moulu 1 dl de vin blanc 30 g de beurre 125 g de pecorino et 125 g de parmesan, fraîchement râpés sel un peu d’eau de cuisson 20 tomates dattes Couper les tomates dattes en deux et les faire chauffer au four à 180 degrés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé jusqu’à ce que les pâtes soient prêtes. Faire cuire les spaghettis al dente dans de l’eau légèrement salée. Égoutter l’eau de cuisson et en garder une tasse. Faire griller le poivre dans une poêle à feu moyen sans matière grasse et déglacer avec le vin blanc. Dans un gobelet haut, mixer le fromage et le beurre avec un peu d’eau des pâtes jusqu’à obtenir une crème légèrement épaisse. Ajouter les spaghettis et la crème de fromage dans la casserole et bien mélanger à feu doux en remuant. Si la crème semble encore trop épaisse, ajouter un peu d’eau des pâtes au fur et à mesure. Verser les tomates dattes chaudes par-dessus et servir immédiatement. Tuyaux: n Pour des plats simples comme celui-ci, il vaut doublement la peine de veiller à la meilleure qualité des spaghettis et du fromage. n Avec le goût doux et délicatement acidulé du pecorino et la saveur savoureuse et salée du parmesan, vous obtiendrez un plat raffiné en un rien de temps. n Vous pouvez très bien utiliser la croûte restante du parmesan pour préparer un risotto, une soupe, un sugo ou une autre sauce. TOP-ANGEBOTE DER WOCHE OFFRES DE LA SEMAINE 31% «Grill mi» Schweinshuft-Steaks, 4 St., per 100 g 2.00 statt 2.90 31% M Bio Rauchlachs, Zucht/Norw., in Sonderp., 260 g 16.95 statt 24.70 40% M-Classic / Denny’s Frites / Wedges, tiefgekühlt, z.B. M-Classic Ofen Frites, 1,5 kg 4.55 statt 7.60 50% M-Classic-Hörnli, -Penne etc., z.B. Hörnli gross, 1 kg 1.75 statt 3.50 40% Tempo-Toil.pap. od. -Feuchttücher, z.B. Premium, 24 Rol. 14.95 statt 24.95 40% Coca-Cola, classic, 18 x 50 cl, 15.95 au lieu de 29.90 44% Barilla, diverses sortes, 5 x 500 g 6.95 au lieu de 12.50 48% Hakle papier WC, 30 rouleaux 16.95 au lieu de 33.00 44% Tempo mouchoirs, 36 paquets 6.95 au lieu de 12.60 55% Omo caps, 60 lavages 17.95 au lieu de 40.25 Melons Charentais, Espagne/Italie, pièce 3.20 au lieu de 4.50 Maïs sucré, cuit sous vide, Suisse, pièce, 500 g 2.95 au lieu de 4.70 Mozzarella en boules Züger, IP-Suisse, trio, 3 x 150 g 4.95 au lieu de 6.60 Apéro ültje, mix cashew miel sel, 2 x 200 g 9.60 au lieu de 12.85 Thé maison Ramseier, menthe suisse, 6 x 1 l 7.80 au lieu de 11.70 Caps optimum brillant Sun, 2 x 26 lavages 18.95 au lieu de 31.80 Biel Bienne-Leserinnen bevorzugen für ihre Einkäufe unsere treuen Inserenten und ihre wöchentlichen Aktionen. Les lectrices de Biel Bienne privilégient pour leurs achats nos fidèles annonceurs et leurs actions hebdomadaires.
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