You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4<br />
Kişilik<br />
Düğülü Yaprak Sarma<br />
Malzemeler:<br />
• 500 gram asma yaprağı<br />
• 500 gram kuzu kıyması<br />
• 2 adet kuzu incik (tercihen küçük<br />
boyda olanı)<br />
• 200 gram ince bulgur<br />
• 3 adet soğan<br />
• Yarım demet maydanoz<br />
• Tuz, karabiber<br />
Hazırlanışı:<br />
Çukur bir kaba kuzu kıymasını, ince bulguru, rendelenmiş soğanı,<br />
kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi aktarın. Elinizle iyice yoğurun.<br />
Asma yapraklarını tek tek tezgahın üzerine yayın. Her asma yaprağının<br />
ortasına bir tatlı kaşığı kadar iç malzemeden yerleştirin. Her yaprağı<br />
küçük serçe parmağı şeklinde sarın. Güveç kabınızın altınna kuzu<br />
incikleri yerleştirin. Üzerine sarmaları dizin. Yarısına kadar sıcak su<br />
ekleyip kısık ateşte 45-50 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.<br />
49
Change language