Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
4<br />
Kişilik<br />
Taze Sarımsaklı<br />
Bulgur Pilavı<br />
Malzemeler:<br />
• 2 su bardağı pilavlık bulgur<br />
• 4 su bardağı sıcak içme suyu<br />
• Yarım çay bardağı zeytinyağı<br />
• 1 adet orta boy soğan, ince kıyılmış<br />
• 1 adet kapya biber, ince doğranmış<br />
• 4-5 ince dal taze sarımsak<br />
• 1-2 dal dereotu, ince kıyılmış<br />
• Tuz<br />
Hazırlanışı:<br />
Bulguru pişireceğiniz tencereyi ocağın üzerine alın. Ocak<br />
iyice ısınınca zeytinyağı ile ince kıyılmış soğanı ekleyin.<br />
Soğan yumuşayınca kapya biberi ve sarımsakları ilave<br />
edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra bulguru ekleyin.<br />
Bulguru da birkaç dakika kavurup üzerine sıcak suyu<br />
dökün, tuzu serpin. 3-4 dakika yüksek ateşte kaynatın.<br />
Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın. Bulgur suyunu<br />
çekene dek pişirin. Bulgur suyunu çekip pişince ocaktan<br />
alın. 10 dakika demlendirdikten sonra servis tabağına<br />
aktarın, üzerine dereotu serpip servis yapın.<br />
Kırmızı Patatesli ve<br />
Arpacık Soğanlı Enginar<br />
4<br />
Kişilik<br />
Malzemeler:<br />
• 4 adet enginar, temizlenmiş<br />
• 1 çay bardağı zeytinyağı<br />
• 10-12 adet arpacık soğan<br />
• 2 adet orta boy taze kırmızı patates<br />
• 1 limonun suyu<br />
• Tuz<br />
Hazırlanışı:<br />
Enginarları pişireceğiniz tencereyi ocağın üzerine alın.<br />
Tencere iyice ısınınca zeytinyağının yarısı ile enine ikiye<br />
kesilmiş arpacık soğanları ve kabuğuyla birlikte iri<br />
küpler halinde doğranmış patatesleri ekleyin. 4-5 dakika<br />
kavurun. Kavurduğunuz malzemeyi tencerenin içinden<br />
alın.<br />
Enginarları tencereye yerleştirin. Üzerlerine limon suyu<br />
sıkın. Tencerenin içinden aldığınız malzemeyi üzerlerine<br />
paylaştırın. Tuzu serpin, kalan zeytinyağını dökün. Kısık<br />
ateşte, yarım saat pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına<br />
alın, 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirin,<br />
kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.<br />
32
Change language