Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Hazırlayan: İnci BAK<br />
Yapım Asistanı: Ekrem ÇAĞATAY Fotoğraflar: Hande GÖKSAN<br />
Baharın yeşil<br />
habercileri<br />
Semt pazarlarında radika, taze sarımsak, ebegümeci, şevketi bostan, bakla, taze fasulye gibi birbirinden<br />
yeşil renkte sebzeler gördüyseniz bahar çoktan gelmiş demektir. Bu ay semt pazarından İlgimizi çeken<br />
bahar sebzelerini alışveriş arabamıza yükledik… Tazeliğini kaybetmeden en pratiğinden, sizi mutfakta<br />
üzmeyecek yemekler hazırladık.<br />
1<br />
Kişilik<br />
Otlu Göz<br />
Yumurta<br />
Malzemeler:<br />
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 adet büyük boy soğan, jülyen<br />
doğranmış<br />
• 1 çay kaşığı toz şeker<br />
• 6-7 yaprak ısırgan otu, temizlenmiş<br />
ve yıkanmış<br />
• 4-5 dal taze sarımsak, ince kıyılmış<br />
• 1 adet kapya biber, ince kıyılmış<br />
• 1 tatlı kaşığı tereyağı<br />
• 2 yumurta<br />
• Tuz, kimyon<br />
Hazırlanışı:<br />
Zeytinyağını tavada ısıtıp jülyen doğranmış<br />
soğanı ekleyin. Birkaç dakika<br />
kavurduktan sonra şekeri ilave edin<br />
ve iyice yumuşayana kadar kavurmaya<br />
devam edin. İnce kıyılmış kapya biberi,<br />
ısırgan otların ve taze sarımsakları<br />
ilave edin. 5 dakika pişirdikten sonra<br />
tavada yumurtaları kırmak için boşluklar<br />
oluşturun. Bu boşlukların içine<br />
tereyağı paylaştırın. Tereyağı eriyince<br />
yumurtaları içine kırın. Beyazını hafifçe<br />
tavaya dağıtın. İstediğiniz kıvamda<br />
pişince tuzunu ve kimyonunu serpip<br />
servise hazır edin.<br />
30
Change language