You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4<br />
Kişilik<br />
Çikolatalı Kek<br />
Malzemeler:<br />
Alt Taban İçin:<br />
• 40gram yumurta sarısı<br />
• 60 gram yumurta beyazı<br />
• 40 gram şeker<br />
• 40 gram un<br />
• 15 gram badem unu<br />
• 5 gram pudra şekeri<br />
Alt Tabanın Hazırlanışı:<br />
Yumurta sarılarına şekerin yarısını ekleyerek krema kıvamına gelecek şekilde<br />
çırpın. Daha sonra un ve badem ununu ekleyerek karıştırın. Kalan şekeri yumurta<br />
beyazlarına ilave ederek kabartın ve bütün malzemeleri aşağıdan yukarıya doğru<br />
karıştırın. Yağlı kağıdın üzerine kullanacağınız çemberi bir daire şeklinde çizin ve<br />
hazırladığınız karışımı daireden taşmayacak şekilde yerleştirin. Üzerine pudra şekerini<br />
serpin, önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.<br />
Şurubu hazırlamak için; Bir kaba su, şeker ve kakao ekleyerek kaynatın. Bir miktar<br />
soğuduktan sonra bir kaşık yardımı ile eşit şekilde pişen alt tabana yayın.<br />
Şurup İçin:<br />
• 40 gram su<br />
• 30 gram şeker<br />
• 7 gram kakao<br />
Orta Taban İçin:<br />
• 135 gram süt<br />
• 135 gram krema<br />
• 90 gram yumurta sarısı<br />
• 40 gram şeker<br />
• 12 gram jelatin<br />
• 270 gram çırpılmış krem şanti<br />
• 45 gram bitter çikolata<br />
• 45 gram sütlü çikolata<br />
• 45 gram beyaz çikolata<br />
Orta Tabanın Hazırlanışı:<br />
Süt ve kremayı ocakta etrafı köpürünceye kadar kaynatın. Yumurta sarılarını ve<br />
şekeri ayrı kapta çırpın ve sütlü karışıma azar azar ekleyerek karıştırın. Koyu bir<br />
kıvam alınca ateşten alıp suda beklettiğiniz jelatini ekleyerek karıştırmaya devam<br />
edin. Hazırladığınız karışımı üç ayrı parçaya bölün bir parçaya bitter Çikolata, bir<br />
parçaya sütlü ve diğer parçaya beyaz çikolatayı ekleyerek güzelce karıştırın. Karışım<br />
soğuduktan sonra şantiyi üç ayrı parçaya bölerek malzemelere ilave ederek<br />
karıştırın. Çemberi, hazırladığınız alt tabanın üzerine yerleştirin. Önce bitter çikolatalı<br />
karışımı üzerine dökün. 5 dakika kadar dolapta beklettikten sonra üzerine<br />
sütlü çikolatalı karışımı ekleyin. 5 dakikadan sonra beyaz çikolatalı karışımı ilave<br />
edip, yaklaşık bir saat kadar dolapta bekletin. Ardından üzerini dilediğiniz şekilde<br />
süsleyerek servis edin.<br />
26
Change language