Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
4<br />
Kişilik<br />
Tahinli Enginar Ezmesi<br />
Malzemeler:<br />
• 6 adet soyulmuş çanak enginar<br />
• 1 yemek kaşığı tahin<br />
• 1 limonun suyu<br />
• 5 adet arpacık soğan<br />
• 1 adet sarımsak<br />
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
• 1 çay bardağı su<br />
• 1 çay kaşığı tuz<br />
• 1 tutam karabiber<br />
Üzeri İçin:<br />
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
• 4 dilim pastırma<br />
• 2 yemek kaşığı susam<br />
Hazırlanışı:<br />
Zeytinyağını tencereye alarak kızdırın. Daha sonra soyduğunuz<br />
soğanları ekleyerek soteleyin. Soğanlar hafif renk<br />
almaya başladığında ezdiğiniz sarımsağı ilave edin ve<br />
kavurun. Limon suyunu, tuzunu ve suyunu ekleyip bir miktar<br />
kaynattıktan sonra enginarları küp küp doğrayarak ekleyin.<br />
Tencerenin kapağını kapatarak enginarlar yumuşayana<br />
kadar pişirin. Arkasından mutfak robotuna alarak üzerine<br />
tahin ve karabiber ekleyelip püre haline getirin. Zeytinyağını<br />
kızdırın, ince doğradığınız pastırmaları ve susamları ekleyerek<br />
pembeleşinceye kadar kavurun. Servis edeceğiniz zaman<br />
enginarlarlarıbızın üzerine sıcak ekleyin.<br />
24
Change language