You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Yıldız Özsamaha’dan<br />
bayrama özel menü<br />
Upuzun sofraların kurulduğu, ailece herkesin bir araya geldiği çok özel zamanlardır, bayramlar…<br />
Ellerimiz buluşamasa bile kalplerimizin sonsuz bir sevgi ve şefkatle birbirine dokunduğu bu zorlu<br />
günlerde istedim ki, çocukluğumun mutlu bayramlarını anımsatan o keyifli ve lezzetli sofraları<br />
hakkıyla damaklarınızda bir kez daha yaşatayım...<br />
Tekrar aynı heyecanı yaşayacağımız mutlu bayramlar dileklerimle, afiyetler olsun…<br />
4<br />
Kişilik<br />
Yoğurtlu Bakla Çorbası<br />
Malzemeler:<br />
• 300 gram taze bakla<br />
• 2 su bardağı yoğurt<br />
• 1 yemek kaşığı un<br />
• 1 yemek kaşığı tereyağı<br />
• 1 adet yumurta sarısı<br />
• 1 çay kaşığı tuz<br />
• 2 su bardağı su<br />
Üzeri İçin:<br />
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı<br />
• 2 adet kurutulmuş kırmızı biber<br />
Hazırlanışı:<br />
Baklaları un ile ovalayarak güzelce yıkayın, ardından küp küp doğrayın. Pişireceğiniz<br />
tencereye tereyağını alıp kızdırın ve doğradığınız baklaları ekleyerek<br />
iyice soteleyin. Ununu da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra suyunu<br />
ilave edin, baklalar yumuşayana kadar pişirin. Yoğurda yumurta sarısını<br />
ekleyip bir çırpıcı yardımı ile karıştırın. Baklaların üzerine azar azar ekleyerek<br />
karıştırmaya devam edin, bir taşım kaynatıp tuzunu ekleyip ocaktan alın.<br />
Zeytinyağını tavada kızdırdıktan sonra biberleri küp küp doğrayıp yağda kavurun.<br />
Servis edeceğiniz zaman çorbanın üzerine sıcak bir şekilde ilave edin.<br />
22
Change language