InSPARation: Printanière

InSP
PRINTEMPS 2024
Ration
Votre magazine lifestyle SPAR plein d’inspiration printanière
printanière
Frissons
printaniers
à table
Assaisonnements salés et sucrés
avec une sauce printanière fraîche
FRAIS CHEZ SPAR :
Jonagold
Quatre recettes de pomme surprenantes
Œufs de
Pâques uniques
Plein d’idées DIY avec les œufs
pour toute la table pascale

Réveillez la
personne
matinale qui
est en vous
avec un petit déjeuner
savoureux et équilibré
COMMENCEZ FORT AVEC
POUR DES MATINS MEILLEURS
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AVANT-PROPOS
InSPARation pour les
premiers rayons de soleil
COLOPHONE
InSPARation est un magazine de
SPAR Lambrechts NV. Découvrez tous
nos points de vente sur www.SPAR.be.
Le magazine paraît 5 fois par an.
E.R. :
Sanne Bringmans, Luikersteenweg
214, 3700 Tongeren, www.SPAR.be
Rédaction
Team SPAR
Mise en page
Sophie Fortemps & Lei Ulrichs
Gestion de projet
Pubmarket !
Concept & réalisation
Pubmarket !
Photographie & styling
Bram Debaenst &
Els Sirejacob
L’éditeur n’est pas responsable d’éventuelles erreurs
d’impression ni du contenu des publicités.
Tous les ingrédients des recettes ne sont pas disponibles
dans tous les magasins SPAR et SPAR Express.
Les promotions annoncées sont valables jusqu’à
épuisement du stock dans les magasins affiliés. Tous les
magasins se trouvent sur www.SPAR.be
Le vin se déguste avec sagesse !
Et en toute connaissance de cause.
Encore plus de plaisir sur
www.SPAR.be
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@SPAR.be
Abonnez-vous à notre newsletter
INFO@SPAR.be
Le printemps est enfin là ! Il est temps
de se séparer de la longue période
hivernale et d’aspirer aux premiers
rayons du soleil sur votre visage avec
un apéro en terrasse. Dans cette
InSPARation nous vous mettrons dans la
bonne ambiance. Savoureuse, légère et
aérée. Ce sera le fil rouge tout au long de
ce numéro.
En cuisine, nous vous régalerons d’un
menu de printemps ou de Pâques à
portée de main. Dites bonjour à des
tonnes d’inspiration : des gaufres aux
épinards, une couronne printanière
savoureuse, les premières asperges et
du tiramisu avec un twist. Si vous êtes
pressé ou ne voulez pas passer un
après-midi en cuisine : il y a une recette
pour chaque sorte de cuisinier dans
cette édition d’InSPARation.
S’asseoir ensemble autour de la table ne
concerne pas seulement le contenu des
casseroles et poêles fumantes. Le vin,
la décoration, une maison bien rangée...
Ce sont des éléments qui apportent une
note de fraîcheur supplémentaire ! Dans
notre Guide des vins, vous choisissez
les vins qui s’accordent parfaitement
aussi bien à vos plats qu’à la période
de l’année. Un peu plus loin dans ce
numéro, vous réaliserez des décorations
faites maison avec vos enfants pour faire
rayonner votre table (de Pâques) et vous
mettrez les points sur les ‘i’ à la propreté
avec les produits de nettoyage durables
de SPAR Eco.
Profitez du printemps avec les
ingrédients frais et fiables de SPAR.
Pensez aux pommes Jonagold, une
vraie favorite de la liste de courses
de notre chef ! Prêt à éplucher une
pomme dans votre menu ? Nous vous
conseillons quatre recettes savoureuses.
Et si vous cherchez encore plus de
qualité belge, les sauces Bister sont le
bon choix. Conditionnées dans un pot
emblématique en forme de grenade,
elles sont essentielles pour une couche
supplémentaire de saveur dans tous vos
plats.
Avec ou peu importe pour qui vous
cuisinerez ce printemps, SPAR sera là
à chaque étape de votre processus
de cuisson. Pour ceux qui recherchent
l’inspiration, de nouvelles saveurs, une
cuisine intelligente ou tout simplement
les meilleurs produits. Nous vous
mettrons sur la bonne voie.
Profitez bien du printemps !
3

SOMMAIRE
10
recettes
26
6
PROMO VINS
DE PRINTEMPS
2 POUR
€7,50
à choisir parmi 13 vins
PRIX NORMAL POUR 2 BOUTEILLES : €10,69 - €11,39
14/03/’24 - 10/04/’24
3
PRINTEMPS DÉLICIEUX
6
Au menu
Frissons printaniers frais du jour
22
42
Zoom sur
Le nettoyage de printemps
dans le vert
À ne pas manquer
Toppers du printemps
52
Mini chefs aux
fourneaux !
Plein d’idées avec les œufs
ACTION PROFIT
26
Guide des vins
À la santé du printemps
4

34
48
31
NOUVELLES DE SPAR
31
44
56
Défi culinaire
Bataille des vol-au-vent au SPAR
Sint-Eloois-Winkel
Too Good To Go
Ensemble contre le gaspillage
alimentaire
Courses online
chez SPAR
En 1-2-3 via SPARonline
FRAIS EN VEDETTE
34
Jonagold
Vraiment polyvalente
LE MEILLEUR
DE LA BELGIQUE
48
L’icône Bister
sous les projecteurs
De la graine de moutarde
au pot Bister
5

AU MENU … FRISSONS PRINTANIERS
Êtes-vous un chef chevronné qui aime
expérimenter ou juste un débutant derrière
des casseroles et des poêles ? Avec ces huit
plats délicieux, vous pouvez composer un
menu complet de printemps ou de Pâques
comme s’il s’agissait d’un jeu d’enfant. Du petit
déjeuner revigorant à un plat principal copieux
ou un dessert indispensable. Nous vous
régalons d’une portion de printemps dans
votre assiette, notamment des lasagnes
printanières, de la crème de citron et
des gaufres aux épinards. Attention :
les frémissements du printemps
arrivent à table !
La fête
tout le
printemps
6

Quel moment du repas
choisissez-vous ?
Ou préférez-vous passer une journée
entière pleine de bonne choses ?
p. 8
p. 10
2x
petit déjeuner
2x
lunch
Préparez aussi
ces plats pour
un vrai dîner !
p. 12
p. 14
2x
plat principal
2x
dessert
7

2x
petit déjeuner
Gaufres
aux épinards
au chorizo et
œuf au plat
> recette p. 16
8

Délicieusement crémeuse
et croustillante à la fois !
Panna cotta de
mangue aux fruits
secs caramélisés
> recette p. 16
9

2x
lunch
Prêt en
20 minutes !
10
Lasagne printanière au
saumon, pesto, courgette
et asperges vertes
> recette p. 16

Couronne salée
au brie, jambon et
tapenade de tomates
> Découvrez la recette
sur www.SPAR.be
Petit prix +
plein de goût
= gagnant-gagnant !
11

2x
plat principal
Nid d’oiseau XXL
en sauce tomates
> recette p. 17
Ingrédients de base
pour la sauce p. 18
12

Gratin d’asperges
avec jambon et œuf
> recette p. 17
13

2x
dessert
Meringue
avec lemon curd
> recette p.17
14

Verrines de tiramisu
à l’advocaat
> Découvrez la recette
sur www.SPAR.be
Conseil : si vous préparez le mélange
de mascarpone un jour à l’avance, il n’en
sera que meilleur et plus crémeux !
15

Gaufres aux épinards
au chorizo et
œuf au plat
4 pers. — 40 min.
200 g d’épinard frais SPAR
1 gousse d’ail
200 g de farine
2 œufs
250 ml de lait
30 ml d’huile d’olive
100 g de chorizo en tranches
1 cs d’huile d’olive
4 œufs
100 g de ricotta
30 g de roquette
poivre & sel
pincée de poivre de Cayenne
feuille d’aluminium
fer à gaufres
huile ou beurre pour le graissage
1 Rincez les épinards et séchez-les dans une
essoreuse à salade ou dans un essuie-mains.
Épluchez et hachez l’ail grossièrement.
2 Dans un grand plat mélangez la farine,
2 œufs, le lait et 30 ml d’huile d’olive pour
obtenir une pâte lisse. 3 Ajoutez les épinards
et l’ail à la pâte. Assaisonnez avec poivre,
sel et poivre de Cayenne. Mixez bien lisse
et réservez. 4 Chauffez le fer à gaufres et
graissez-le légèrement avec de l’huile ou du
beurre. Versez un peu de pâte dans le fer à
gaufres et cuisez les gaufres 3 à 5 minutes
(en fonction de votre fer à gaufres). Tenez les
gaufres au chaud sous une feuille d’aluminium.
5 Pendant que vous cuisez vos gaufres,
chauffez 1 cs d’huile d’olive dans une poêle et
rôtissez brièvement les rondelles de chorizo
des deux côtés. Retirez le chorizo de la poêle
et dans cette même poêle cuisez 4 œufs sur
le plat. 6 Versez 1 cs de ricotta sur les gaufres.
Disposez sur chaque le chorizo et un œuf sur
le plat et parachevez avec la roquette.
16
Panna cotta de
mangue aux fruits secs
caramélisés
4 pers. — 30 min. + 4 h. réfrigération
Pour la panna cotta
150 g de mangue
400 ml de crème fraîche
100 g de sucre
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine
Pour les fruits secs caramélisés
50 g de noix de pécan
50 g d’amandes effilées
50 g de sucre
papier de cuisson
1 Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau
froide. 2 Coupez la gousse de vanille en deux dans
la longueur et enlevez les graines avec la pointe
d’un couteau. 3 Chauffez la crème avec le sucre, la
gousse et les graines de vanille dans une casserole
à feu doux. Mélangez jusqu’à la dissolution du sucre.
4 Retirez la poêle du feu. Pressez l’eau hors des
feuilles de gélatines et ajoutez-les au mélange.
Mélangez jusqu’à dissolution complète de la
gélatine. 5 Répartissez le mélange dans 4 verres ou
formes à dessert. Laissez solidifier au moins
4 heures au frigo. 6 Épluchez et coupez la mangue
en morceaux que vous transformez en purée à
l’aide d’un mixer ou d’un robot de cuisine.
7 Chauffez maintenant une poêle à crêpes à feu
moyen. Mettez-y les noix de pécan, les amandes
effilées et le sucre. Remuez constamment jusqu’à
ce que le sucre fonde et que les noix et les
amandes soient recouvertes uniformément de
sucre caramélisé. 8 Versez le mélange de noix et
amandes caramélisées sur un morceau de papier
de cuisson et laissez refroidir. Une fois refroidies,
cassez en morceaux. 9 Sortez la panna cotta du
frigo. Répartissez la purée de mangue sur le dessus
des verres et garnissez d’un morceau de fruits secs
caramélisés.
Lasagne printanière
au saumon, pesto,
courgette et
asperges vertes
4 pers. — 20 min. + 20 min. four
•
250 g de feuilles de lasagne
400 g de filet de saumon
200 g de petites asperges vertes
1 courgette en rondelles
2 cs d’huile d’olive
200 g de ricotta
100 g de pesto
100 ml de crème entière
200 g de mozzarella râpée
poivre & sel
poignée de cerfeuil
1 Préchauffez le four à 200°C. 2 Chauffez
1 cs d’huile d’olive dans une casserole
et grillez les rondelles de courgettes et
les asperges très brièvement à feu fort.
Salez & poivrez. 3 Coupez le filet de
saumon en fines tranches. Dans un plat
mélangez la ricotta avec le saumon.
4 Chemisez un plat au four ou un
nombre de petits raviers avec 1 cs d’huile
d’olive et répartissez 50 ml de crème sur
le fond. Disposez une couche de feuilles
de lasagne. Ajoutez une petite couche
de mélange ricotta pesto suivie par une
couche de saumon, d’asperges vertes et
de courgettes. Répétez cela jusqu’à la fin
de tous les ingrédients, tout en finissant
par une couche de feuilles de lasagne, le
mélange de ricotta pesto et les autres 50
ml de crème. 5 Saupoudrez la mozzarella
râpée sur la lasagne et cuisez 40 à 45
minutes dans le four préchauffé. Retirez
la lasagne du four et terminez avec le
cerfeuil.

Nid d’oiseau XXL
en sauce tomates
4 pers. — 35 min. + 45 min. four
700 g de haché mélangé
1 oignon
2 gousses d’ail
1 œuf
50 g de chapelure
poivre & sel
4 œufs cuits durs, écalés
120 g de lard fumé en tranches
Pour la sauce tomates
600 g de tomates en cubes
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail
1 cc d’origan séché
1 cc de basilic séché
poivre & sel
2 cs d’huile d’olive
Pour la gremolata
1/2 bouquet de persil frisé
1 gousse d’ail
zeste et jus d’1/2 citron
1 Préchauffez le four à 200°C. Ciselez l’oignon et l’ail
et mélangez-les dans un plat avec le haché, l’œuf, la
chapelure, du poivre et du sel. 2 Disposez le mélange
de haché dans un plat et formez un disque plat. Placez
les œufs durs au milieu et façonnez autour d’eux
la viande hachée pour former un nid d’oiseau XXL.
Disposez les tranches de lard autour jusqu’à ce que
le nid d’oiseau soit enveloppé de lard. 3 Ciselez l’ail et
l’oignon pour la sauce tomates. Chauffez l’huile d’olive
dans une casserole à feu moyen et faites-y revenir
l’oignon et l’ail. Versez dessus les cubes de tomates et
assaisonnez avec poivre, sel, origan et basilic. Faites
mijoter 10 minutes. 4 Versez la sauce tomates dans
un plat à four et disposez dedans le nid d’oiseau XXL.
Cuisez 45 minutes dans le four préchauffé.
5 Entretemps faites la gremolata. Hachez le persil et
l’ail finement et mettez-les dans un plat. Ajoutez le
zeste et le jus d’1/2 citron et mélangez bien.
6 Retirez le nid d’oiseau du four et parachevez avec
la gremolata. Servez avec de la purée de pommes de
terre et des jeunes carottes rôties.
Gratin d’asperges
avec jambon et œuf
2 pers. — 40 min. + 20 min. four
500 g d’asperges blanches
4 tranches de jambon cuit
20 g de beurre
4 œufs cuits durs
100 g de gruyère râpé
persil frais
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
poivre & sel
pincée de noix de muscade
1 Préchauffez le four à 200°C. Épluchez
les asperges et coupez les bouts
durs. Cuisez-les 10 minutes dans de
l’eau légèrement salée. Retirez-les
prudemment de l’eau et séchez-les sur
un essuie-mains. 2 Faites une sauce
béchamel. Faites fondre le beurre dans
une casserole à feu moyen. Ajoutez
la farine et mélangez bien jusqu’à
l’obtention d’un roux. Tout en mélangeant
ajoutez le lait progressivement jusqu’à
l’obtention d’une sauce lisse. Assaisonnez
avec poivre, sel et noix de muscade.
3 Enroulez 3 asperges dans une tranche
de jambon et faites de même avec les
autres asperges. Chauffez le beurre et
versez-le dans le fond du plat à four.
Disposez les roulades de jambon aux
asperges dans un plat à four et nappez
avec la sauce béchamel. 4 Saupoudrez
les asperges avec du fromage râpé et
cuisez-les environ 20 à 25 minutes dans
le four préchauffé. 5 Entretemps hachez
les œufs et le persil finement. Retirez le
gratin d’asperges du four et garnissez
avec le persil et l’œuf hachés avant de
servir.
Meringue avec
lemon curd
4 pers. — 30 min. + 90 min. four
Pour les meringues
4 blancs d’œuf à température ambiante
200 g de sucre cristallisé fin
1 cc de maïzena
1 cc de vinaigre blanc
pincée de sel
papier de cuisson
Pour le lemon curd
jus et zeste de 2 citrons
100 g de sucre
3 jaunes d’œuf
50 g de beurre non salé, en dés
2 branchettes de menthe
1 Préchauffez le four à 120°C et couvrez une
plaque de cuisson de papier sulfurisé. 2 Battez les
blancs d’œufs avec une pincée de sel dans un bol
non gras jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez
progressivement le sucre et continuez de battre
jusqu’à ce que la meringue soit brillante et ferme.
Incorporez délicatement la maïzena et le vinaigre
au mélange. 3 Répartissez le mélange de meringue
sur la plaque de cuisson en 8 portions et utilisez
une cuillère pour faire un petit puits au centre de
chaque meringue. 4 Cuisez les meringues dans le
four préchauffé durant environ 90 minutes puis
laissez-les refroidir complètement. 5 Attaquez le
lemon curd en chauffant le jus de citron, le zeste
de citron, le sucre et les jaunes d’œuf dans une
casserole à feu doux. Mélangez jusqu’à ce que le
sucre soit dissous. Ajoutez les dés de beurre et
continuez à mélanger jusqu’à ce que le beurre
soit complètement dissous et que le mélange soit
épaissi. 6 Retirez la casserole du feu et laissez
refroidir le lemon curd. Remplissez chaque petit
puits dans les meringues avec une bonne cuillère
de lemon curd. Garnissez avec un peu de zeste
de citron supplémentaire et une branchette de
menthe.
17

Produits SPAR
au
menu
Herbivore
vert
Croustillant dans les salades,
comme assaisonnement
doux et tiède dans les
plats de légumes, avec du
poisson ou encore dans
des gaufres (p. 8) : l’épinard
est un compagnon de
cuisine polyvalent. Riche en
nutriments et remède miracle
pour une digestion saine.
SPAR basics
Quelques ingrédients SPAR indispensables que vous devriez toujours
avoir à la maison ? Dans votre panier : œufs, lait, café moulu et beurre.
Les produits de première nécessité pour le dessert, le lunch et les encas.
Avec cela, vous démarrez en 1,2,3 !
Sauce tomates
Assaisonnement
instantané
Servir quelque chose rapidement ? Vous pouvez
le faire avec la tapenade de tomates de SPAR.
Délicieuse en trempette, facile à mélanger et
absolument savoureuse
dans les plats de pâtes,
les sauces et les plats
à partager (p. 11). Facile
à doser et disponible
en pots refermables.
Gagnant dans votre
cuisine !
Une bonne sauce tomate est la base de la cuisine
italienne. Avec les bonnes tomates en cubes,
l’assaisonnement et de l’huile d’olive, vous
serez sur la bonne voie en un rien de temps.
Ajoutez des légumes, de la viande hachée ou du
fromage de votre choix.
Ou, faites comme nous, et servez cette
délicieuse sauce tomates avec le nid d’oiseau
XXL p. 12 !
18

À L’ACHAT D’UN PRODUIT
VACHE BLEUE AU CHOIX
(Gratin 200g - Pasta 150g - Mix Sauce
à la belge 150g - Cheddar 150g)
Valable du : 29/02/2024 au 01/05/2024 - Avis à M.M. les Détaillants : Vache Bleue S.A., HighCo-DATA Benelux
sa, Kruiskouter 1 - 1730 Asse, s’engage à vous rembourser en espèces la valeur de ce bon, pour autant que les
conditions de l’offre aient été remplies (Le remboursement peut être refusé, notamment si des achats suffisants
ne peuvent être prouvés). TVA incl. Offre non cumulable uniquement valable en échange de ce bon. Un seul
coupon par consommateur. Uniquement valable en Belgique chez SPAR et SPAR Express. Points de vente
participants sur www.spar.be. E.R. : Vache Bleue s.a. Grand’ Route 552 - 1428 - Lillois-Witterzee.
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LAVAGE
Lavage à la main
jusqu’à maximum
40°C
les plus importants
Séchage
autorisé au
sèche-linge
Aperçu des
SÉCHAGE REPASSAGE VAPEUR
Séchage au
sèche-linge
à basse
température
Repasser
(NETTOYAGE À SEC)
Nettoyage
professionnel au
perchloroéthylène
Laver à/jusqu’à Ne pas sécher Sécher au
Ne pas laver 30°C, cycle au sèche-linge sèche-linge Ne pas repasser
normal de
à haute
lessive
température
Nettoyage
professionnel aux
hydrocarbures
Cycle spécial
de lessive pour
linge fin
Laver à/jusqu’à
60°C, cycle
normal de
lessive
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prudemment au
sèche-linge
Ne pas repasser à
chaud (max. 110°C)
et sans vapeur
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Vérifiez toujours les instructions
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tissu autonettoyant. Ainsi elle est
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GUIDE DES VINS
À la
santé du
printemps
pour pas cher
Un rosé frais, un petit vin blanc frais ou
un un rouge léger. Ensemble portons un
toast au début de la saison à l’extérieur.
Un petit barbecue ou un apéritif sous le
soleil printanier : c’est enfin de nouveau
possible ! Mettez du goût à table avec
ces 13 vins surprenants. Du chardonnay
au merlot en passant par le pinot grigio.
Dans cet assortiment, vous trouvez le
cépage et la finale adaptés à chaque
palette de saveurs. Santé !
26

PROMO VINS
DE PRINTEMPS
2 POUR
€7,50
à choisir parmi 13 vins
Belles du Sud
grenache syrah
PRIX NORMAL POUR 2 BOUTEILLES : €10,69 - €11,39
14/03/’24 - 10/04/’24
Ce vin délicieusement
ample présente une
belle couleur rouge vif
et est composé de 70%
syrah et 30% grenache.
2
Des arômes de fruits
compotés, surtout de
fruits rouges, en font
l’accompagnement
parfait d’un morceau
de viande ou de pâtes
riches.
1
Belles du Sud
marsanne roussanne
Un vin blanc fruité,
légèrement épicé et
élégant. Parfait à l’apéritif,
mais également délicieux
avec des petites bouchées,
des entrées légères, des
crudités, des salades,
des fruits de mer et des
fromages de brebis.
3
Belles du Sud
syrah grenache
Vin
expressif !
Un rosé frais et léger, aux
arômes de fruits rouges
juteux comme les fraises et
les framboises. Délicieux à
l’apéritif, comme vin à boire
ou avec des pâtes.
S’accorde parfaitement à
notre cocktail de crevettes
à la Jonagold p. 35
27

4
Stony Cape
chardonnay
Vin rond et équilibré au
goût de pêches blanches.
Ce chardonnay se marie
bien avec des petites
salades contenant des
noix.
Convient parfaitement
à notre salade
printanière p. 37
6Stony Cape
chenin blanc
Vin simple avec une
entame douce et fraîche
sur des notes de melon
et d’abricot. Délicieux en
terrasse au soleil, mais
aussi avec des salades
froides ou des bouchées
au fromage jeune.
PROMO VINS
DE PRINTEMPS
2 POUR
€7,50
à choisir parmi 13 vins
PRIX NORMAL POUR 2 BOUTEILLES : €10,69 - €11,39
14/03/’24 - 10/04/’24
Stony Cape
syrah rosé
Rosé frais aux notes de
framboise. Goût agréable
et rafraîchissant avec des
plats riches et épicés.
5
7
Stony Cape
pinotage cinsault
Vin délicieux et léger à
boire en terrasse. Frais et
fruité. Délicieux avec un
plat froid varié accompagné
de charcuterie.
Il fait chaud et ensoleillé,
mais vous
boiriez volontiers
un verre de rouge ?
Le vin rouge ne doit
pas toujours être
lourd !
28

8
JUST
sauvignon
blanc
Ce vin blanc
présente des notes
épicées avec
des touches de
pamplemousse.
Parfait à
l’apéritif, mais
s’accorde bien
aussi avec
les viandes
grillées et les
salades.
9 10
JUST
pinot grigio
C’est un vin très
accessible et
aromatique avec
une fraîcheur ronde
qui convient
parfaitement à
l’apéritif ou sur
une table de
bouchées bien
garnies.
JUST
merlot
Ce vin est
expressif avec
des notes de fruits
rouges et
de fleurs.
S’accorde
parfaitement
avec un gratin
de légumes
p. 13
11
JUST
chardonnay
Ce vin rafraîchissant
et léger est
parfaitement
équilibré.
Idéal pour
accompagner un
plat de pâtes au
pesto comme
notre lasagne
printanière
p. 10
12
JUST
pinot grigio
blush
Un rosé légèrement
sec, élégant et
merveilleusement
rafraîchissant.
Excellent avec les
plats de viande
blanche, les
poissons grillés
ou cuits. Parfait
aussi à l’apéritif
avec une délicieuse
bruschetta.
13
JUST
cabernet
sauvignon
Ce vin corsé,
très épicé
et puissant,
contient des
notes de
fruits noirs.
Accompagnezle
d’un risotto
aux champignons
ou au
tofu.
29

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AUX PETITS POIS ET AU JAMBON DE PARME
INGRÉDIENTS
4P
PRÉPARATION
• 400 g de pennes
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 200 g de petits pois surgelés
• Crème culinaire Campina
(20 % de matières grasses)
• 150 g de tomates séchées à l’huile
• 1 boîte de tomates cerises
• 150 g de Grana Padano
• 4 tranches de jambon de Parme
• Basilic frais
• Poivre
• Sel
• Mélange d’herbes italiennes
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Faites d’abord cuire les pennes al dente dans de l’eau salée.
Faites revenir l’ail et l’oignon haché dans un peu d’huile d’olive. Pour
plus de saveur, versez immédiatement une cuillerée d’huile provenant
des tomates séchées en boîte.
Ajoutez ensuite les petits pois et faites mijoter le tout.
Coupez les tomates séchées en lanières et ajoutez-les avec les
tomates cerises en boîte.
Faites mijoter et assaisonnez avec du sel, du poivre et un mélange
d’herbes italiennes.
Ajoutez la crème et 50 g de Grana Padano et laissez chauffer.
Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce.
Servez immédiatement avec une tranche de jambon de Parme
(coupée en morceaux), du basilic frais et un peu de Grana Padano.
Bon appétit !
Campina-Advertentie-Peper&Zout-Room_210x250_NL-FR-v4.indd 2 22.1.2024 г. 17:39:30

DÉFI CULINAIRE
Le vol-au-vent, un délicieux classique ! Mais saviez-vous que vous pouvez aussi le préparer
entièrement végétarien ? C’est heureusement un défi que Sophie du SPAR Sint-Eloois-Winkel
est prête à relever ! Elle affronte son mari Timo, amateur de viande et artisan boucher au sein
de la boucherie SPAR “Atelier Hervé”. Il opte clairement pour le classique avec de la viande.
Qui servira le plat réconfortant le plus savoureux ?
Découvrez les
2 variantes du
vol-au-vent à la page
suivante !
Timo
Sint-Eloois-Winkel
Sophie
J’ai reçu ma formation de
boucher-charcutier/traiteur à Ter Groene
Poorte (Bruges). Je préfère travailler à l’atelier,
où je peux m’exprimer comme traiteur.
Nous offrons donc un large assortiment de
préparations maison, comme le
vidé classique.
J’ai grandi en tant que fille
de boucher. Mon père avait une boucherie
chevaline ici à Sint-Eloois-Winkel. J’aime
le contact social avec les gens. C’est
pourquoi je préfère travailler à la caisse ou
au comptoir en service.
31

Le
vol-au
classique
Vous voulez un vol-au-vent
plein de goût ? Alors utilisez
certainement un poulet complet
au lieu de filets de poulet.
Découvrez la recette
sur www. SPAR.be
32

-vent
parfait
végétarien
À ce vol-au-vent végétarien
vous pouvez donner ce petit
truc en plus en utilisant un
mélange de champignons !
Découvrez la recette
sur www. SPAR.be
33

DÉLICIEUSEMENT FRAIS CHEZ SPAR
Une Jonagold par jour...
La Jonagold est la grande favorite de nombreux gourmets. Cette variété de pomme est donc
incontournable dans chaque cuisine. D’un en-cas sain à un dessert savoureux, pressée ou en
compote, combinée avec des canneberges ou incorporée dans une délicieuse salade printanière.
Quelle que soit la façon dont vous préparez ce fruit, le résultat final est toujours juteux et savoureux.
Un ingrédient unique utilisé dans de nombreux délices culinaires pour parfumer le plat. Et à
juste titre, car la pomme Jonagold est particulièrement polyvalente. Pas convaincu ? Nous vous
recommandons quelques délicieuses recettes dans lesquelles Jonagold fait le show !
BON À SAVOIR :
1. Les pommes Jonagold sont
appréciées des petits et des grands. Le
secret ? Le goût sucré et acidulé à la fois. Avec
une Jonagold on ne se trompe donc pas.
2. Le proverbe ‘une pomme pour la soif’
quelque chose que l’on épargne pour plus
tard – vaut certainement pour la Jonagold.
Saviez-vous que la Jonagold doit son nom aux
propriétés gustatives acidulées de la pomme
‘Jonathan’ combinées aux propriétés de
conservation idéales de la ‘Golden Delicious’ ?
Le mariage parfait.
3. Une pomme du terroir ? Jonagold
est la voie à suivre ! Dans notre pays, vous
trouvez près de 3 000 hectares de vergers
avec cette variété de pomme.
34

Cocktail de crevettes
à la JONAGOLD
> recette p. 39
CONSEIL
Zeeland’s Roem
crevettes
100 g
35

COMPOTE DE POMME
façon grand-maman
> recette p. 39
CONSEIL
Pimpez votre
compote de pommes !
Donnez à votre compote une touche
fraîche et épicée en lui ajoutant 1 cc de
chili en poudre et 1 cs de gingembre râpé.
36

SALADE
PRINTANIÈRE
AVEC JONAGOLD
et fromage de
chèvre chaud
> recette p. 39
37

FOUDRE CHAUDE
DE COMPOTE
DE POMMES avec
viande hachée
Avec de la compote de pommes ‘maison’ ? À la page
36, nous présentons la version classique et la version
pimpée. Ou préférez-vous une compote de pommes
prête à l’emploi ? Découvrez la variante SPAR avec ou
sans morceaux !
> recette p. 39
38

Cocktail de crevettes
à la JONAGOLD
4 pers. — 30 min.
300 g de crevettes épluchées
2 pommes Jonagold
1/2 concombre
1 oignon rouge
1 avocat
4 cs de mayonnaise
2 cs de ketchup
1 cs de whisky
jus d’1 citron
2 petits œufs cuits durs
6 feuilles de salade pommée
poivre & sel
persil
1 Coupez le concombre et l’avocat
en dés. Épluchez et coupez l’oignon
rouge en anneaux. Coupez les
pommes en julienne que vous
aspergez de jus de citron. 2 Dans
un plat mélangez les crevettes,
le concombre, l’oignon rouge
et l’avocat. Salez et poivrez.
3 Mélangez la mayonnaise, le
ketchup et le whisky dans un plat
séparé. Remuez jusqu’à ce que
tout soit bien mélangé puis salez
et poivrez. 4 Écalez les œufs et
coupez-les en quartiers. 5 Versez
une cuillère de sauce cocktail dans
chaque verre. Placez la salade
par-dessus, versez le mélange de
crevettes et terminez par un peu
d’œuf et de pomme. Garnissez de
persil frais.
COMPOTE DE
POMME façon
grand-maman
4 pers. — 30 min.
6 pommes Jonagold
50 g de sucre
1 cc de cannelle
un filet d’eau
1 Épluchez les pommes, enlevez les
trognons et coupez les pommes
en petits morceaux. 2 Mettez les
morceaux de pommes dans une
casserole et ajoutez l’eau. Couvrez
la casserole et laissez les pommes
mijoter jusqu’à ce qu’elles soient
molles (± 15 minutes). Ajoutez un
peu d’eau si nécessaire.
3 Incorporez le sucre et la
cannelle à la compote. Laissez
mijoter encore quelques minutes
de telle sorte que le sucre soit
bien dissous et que les saveurs
puissent se mélanger.
CONSEIL
SPAR
compote de pommes
tamisée ou avec morceaux
370 g
SALADE
PRINTANIÈRE
AVEC JONAGOLD
et fromage de chèvre
chaud
4 pers — 30 min.
200 g de mâche
2 pommes Jonagold
1 bulbe de fenouil
100 g de raisin noir
100 g de mix de fruits secs (noix,
amandes et noisettes)
1 branche de romarin
pincée de chili en poudre
1 cs d’huile d’olive
4 petits fromages de chèvre ronds
2 cs de cassonnade
2 cs d’huile d’olive
2 cs de vinaigre balsamique
poivre & sel
1 Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les pommes et le fenouil en
fines rondelles. Coupez les raisins
en deux. Rôtissez les fruits secs
avec du romarin, du chili en poudre
et du sel durant 5 minutes dans
une poêle avec de l’huile d’olive.
2 Répartissez la cassonnade sur
les fromages de chèvre que vous
déposez sur une plaque de cuisson.
Cuisez-les 5 minutes dans le four
préchauffé. 3 Entretemps partagez
la mâche sur 4 assiettes. Disposez
les rondelles de Jonagold, de
fenouil et les demi-raisins sur la
mâche. Saupoudrez les fruits secs
rôtis sur la salade. 4 Dans un petit
plat mélangez 2 cs d’huile d’olive, le
vinaigre balsamique, du poivre et
du sel. Aspergez la salade avec ce
dressing. Retirez les fromages du
four et servez avec la salade.
FOUDRE CHAUDE
DE COMPOTE
DE POMMES avec
viande hachée
4 pers — 30 min. + 30 min. four
500 g de pommes de terre
500 g de carottes
150 ml de lait
50 g de beurre
500 g de haché mélangé
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cs d’huile d’olive
compote de pommes
2 pommes Jonagold
1 cs d’huile d’olive
poivre & sel
noix de muscade
1 Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez les pommes de terre et
les carottes puis coupez-les en
morceaux égaux. Cuisez-les dans
une grande casserole avec de l’eau
et du sel jusqu’à ce qu’elles soient
molles. Égouttez-les et faites-en
une purée crémeuse avec le lait,
le beurre, du poivre, du sel et de la
noix de muscade. 2 Ciselez l’oignon
et l’ail. Chauffez l’huile dans une
poêle et faites-y revenir l’oignon et
l’ail doucement. Ajoutez le haché
et cuisez-le en mélangeant et en
l’émiettant. Salez et poivrez.
3 Étendez le mélange de haché
sur le fond d’un plat à four. Versez
la compote de pommes sur le
haché puis répartissez la purée
aux carottes sur la compote de
pommes. 4 Coupez les 2 pommes
en fines rondelles que vous
déposez sur la purée de carottes
puis arrosez d’un filet d’huile d’olive
et enfournez environ 30 minutes
dans le four préchauffé.
39

VITE PRÉPARÉE
& CHAUDEMENT
APPRÉCIÉE
À table!

Pour se réunir
autour d’un délicieux
repas fait maison!
30’
TEMPS DE
PRÉPARATION
4
NOMBRE DE
PORTIONS
VOL-AU-VENT FRITES
INGRÉDIENTS:
1 poulet entier • 400 ml de bouillon de volaille • 200 gr de (petites)
boulettes • 50 gr de Solo • 200 gr de mélange de champignons
• 1 oignon • 10 gr de persil • 40 gr de farine • 100 ml de crème
fraîche • 4 bouchées • 400 gr de frites
PRÉPARATION:
1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Coupez les champignons en brunoise. Pelez et émincez l’oignon. Hachez finement le persil.
3. Faites pocher le poulet dans le bouillon pendant environ 23 minutes. Retirez le poulet avec une pince, laissez-le refroidir et désossez-le.
Effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes.
4. Faites fondre une cuillère de Solo dans une poêle et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les champignons, les boulettes et la viande de poulet.
Faites cuire pendant environ 5 minutes.
5. Faites fondre le Solo dans une casserole. Ajoutez-y la farine et faites un mélange bien lisse. Versez le bouillon et mélangez jusqu’à obtention
d’une sauce épaisse. Ajoutez ensuite la préparation aux champignons et la crème.
6. Faites dorer les bouchées au four pendant environ 10 minutes. Faites frire les frites.
7. Garnissez généreusement les bouchées de la préparation aux champignons et saupoudrez de persil. Servez avec les frites.
DE L’OR DANS VOTRE CUISINE

À NE PAS MANQUER CHEZ SPAR
Le copain
€1
de vos courses
Un shopper robuste qui transporte tous vos produits
en sécurité du magasin SPAR jusqu’à votre domicile ?
Notre sac shopper est un compagnon de shopping
fiable pour un usage journalier ! Et vous pouvez aussi
transporter facilement d’autres objets d’un point A à un
point B dans ce sac.
Toppers pr
Sauce carbonara
crémeuse au
fromage
Grâce à la délicieuse sauce
carbonara SPAR, vous vous
asseyez à table en un rien
de temps. Secouez-la bien,
réchauffez-la puis répandezla
avec goût sur une assiette
de pâtes chaudes. Avec des
petits morceaux de lard, c’est
un gagnant savoureux qui
donnera envie à vos invités
d’en redemander ! ‘Comment,
tu n’as pas fait cette sauce
toi-même ?’
42

Mini
champions
épicés
intaniers
Un petit potager sur
votre appuie de fenêtre !
Avec les pots de
délicieuses fines
herbes fraîches de
votre SPAR vous
ajoutez du goût à vos
plats. De la ciboulette
et de la menthe au
persil et au basilic. Des
petits copains épicés avec
peu d’entretien que vous
pouvez utiliser toute l’année.
Saviez-vous que...
• congeler des fines herbes dans
de l’huile ou de l’eau est une
astuce pratique pour la cuisine
et les cocktails ?
• l’oignon nouveau a une
seconde vie si vous le coupez
et le remettez dans l’eau ?
• les fines herbes fraîches du
supermarché se gardent mieux dans un pot
plus grand avec du terreau frais et posé dans
un ravier avec de l’eau ? Changez l’eau deux
à trois fois par semaine.
• les têtes d’ail germé sont comestibles si vous
les mettez dans l’eau ?
43

SPAR DONNE...
TOO GOOD
TO GO
CHEZ SPAR
Donner un petit coup de main à l’environnement tout en
découvrant toutes sortes de bonnes choses à petit prix ?
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un impact positif en évitant du gaspillage. Achetez des
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à prendre
la date ‘à consommer jusqu’au’
n’est bien sûr pas dépassée !
LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
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Si nous ne gaspillions pas de nourriture à
la maison, notre impact climatique dû à la
nourriture diminuerait en moyenne de 17 %. Oui,
vous avez bien lu. 17% !
Chez beaucoup de gens il y a confusion entre
“à consommer de préférence avant” et “à
consommer avant”. Une étude de Too Good To Go
a montré que 3 Belges sur 4 ne connaissent pas
la différence entre les deux dates de péremption.
DLC, date limite de consommation :
date dépassée, ne mangez plus !
Par exemple de la viande fraîche,
du poisson frais, des plats préparés, ...
DDM, date de durabilité minimale :
date dépassée ? Regardez, sentez et testez
avant de jeter quelque chose est le message !
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LE MEILLEUR DE LA BELGIQUE : BISTER
Des ingrédients de première
qualité, une riche tradition et
le goût belge unique. Nous
parlons bien sûr de la gamme
Bister : un incontournable dans
le frigo de tout gourmet. Le
pot emblématique en forme
de grenade, qui, à l’ouverture,
déclenche une explosion de
parfums alléchants, est un
symbole d’authenticité depuis
des décennies. SPAR vous
recommande les sauces Bister
les plus savoureuses pour
agrémenter vos plats au mieux !
De la graine
de moutarde
au pot Bister
48

Bister et tradition, c’est comme deux doigts de la main.
Depuis 1926, la marque de sauce utilise des recettes
authentiques avec goût. Qu’est-ce qui a changé depuis ?
La gamme. Aujourd’hui, outre la moutarde, elle se
compose aussi de diverses mayonnaises et de sauces
béarnaise, tartare, andalouse et cocktail. L’upgrade idéal
pour votre menu de Pâques !
Une riche tradition
François Bister, torréfacteur de chicorée namurois, est piqué par le virus
de la moutarde en 1926. Il rachète les stocks, les machines et la recette
protégée l’Impériale auprès du fabricant de moutarde René Godard.
C’est ainsi que la moutarde Bister fait ses premiers pas dans le monde
culinaire.
Explosion de goût
Avec les sauces Bister à table,
vous élevez votre menu à un
niveau culinaire supérieur.
Elles parfument vos bouchées
apéritives et vos plats principaux
d’une touche épicée, d’une
note acidulée ou d’un soupçon
crémeux. Assez tourné autour
du pot (de moutarde) : quelle est
votre préférée ?
Découvrez l’offre complète
dans votre SPAR !
Bister
La marque est transmise du père au fils, qui à son tour transmet tout
son savoir-faire avec la cuillère à moutarde à sa fille. Depuis 2020,
Arthur de Bousies continue d’écrire l’histoire Bister de demain.
1940
Du grand pot en faïence aux emballages individuels !
1945
49

Zéro
Saviez-vous que Bister
appliquait déjà le principe du
zéro déchet alors que le concept
n’existait pas encore ?
Dans les années 1940,
les clients
apportaient leurs
propres raviers,
que les épiciers
remplissaient
avec plaisir
de la fameuse moutarde.
De vrais innovateurs si vous
nous le demandez !
Entretemps la gamme Bister
comprend pas moins de
19
sauces et
moutardes.
Cinq d’entre elles sont même
complètement bio !
Le pot
emblématique
Le légendaire pot Bister en
forme de grenade - faisant
référence à la grenade Mills,
symbole de la libération
juste après la Seconde Guerre
mondiale - est devenu au fil
des années une icône en verre
et s’est doté au fil du temps
d’un couvercle en métal pour
conserver convenablement et
durablement les saveurs.
Il est clair que l’Impériale
est la préférée des
amateurs belges de sauces
depuis
100
ans.
La fière ambassadrice du
‘Goût Belge’ ne représente
pas moins de 10% de
toutes les moutardes
vendues dans notre pays !
Ingrédient de base
Saviez-vous que la moutarde est un ingrédient de base
important dans pas mal de plats ? Pensez par exemple
à une délicieuse tarte aux tomates et à la moutarde de
Dijon. Découvrez la recette ci-contre.
50

Tartes aux tomates
avec MOUTARDE
DE DIJON
4 pers. — 15 min. + 45 min. four
800 g de tomates variées
2 cs de moutarde de Dijon Bister
1 cc de vinaigre balsamique
quelques feuilles de basilic
1 cc d’huile d’olive
1 rouleau de pâte feuilletée
sel et poivre du moulin
1 Préchauffer le four à 100 °C. 2 Laver et couper les
tomates en fine rondelles ou en deux dans le sens
de la longueur pour les tomates cerises. 3 Mettre
la pâte dans un plat à tarte et piquer le fond, faire
cuir 5 minutes. 4 Sortir la pâte du four. Mettre la
moutarde de Dijon Bister sur le fond, ajouter les
tomates par-dessus en une couche bien épaisse.
Saler et poivrer. 5 À l’aide d’un pinceau couvrir les
tomates d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
6 Enfourner à nouveau à 180° pendant 40 minutes
environs selon la puissance de votre four. 7 Quand
les tomates sont bien dorées sortir la tarte du four
et ajouter des feuilles de basilic.
La moutarde
de Dijon Bister
se reconnait
à sa couleur
jaune vif et à sa
touche épicée.
Ça réveille les
papilles, non ?
51

MINI CHEFS AUX FOURNEAUX !
Qui dit
Pâques, ...
... dit des œufs ! Ils sont donc
incontournables : du petit-déjeuner
au dîner, de la table décorée aux
petits estomacs bien remplis. Bref,
c’est l’œuf la vedette ! Colorer des
œufs est une activité du programme
de Pâques dans de nombreux foyers
depuis des décennies. Portez votre
bricolage à un niveau encore plus
élevé avec nos amis ‘œufs fous’ avec
une perruque luxuriante. Une activité
d’après-midi idéale pour les vacances
de Pâques !
Colorer soi-même
des œufs de Pâques
de manière naturelle
Découvrez les étapes
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52

TROP D’ŒUFS ?
> Sur la page suivante nous vous
proposons quelques recettes !
Œufs de Pâques avec
perruque verte festive
Conseil bricolage
Peut-on faire juste un peu plus fou qu’un œuf
coloré ? Réalisez alors cette variante avec une
perruque de cheveux verts. Avec ces œufs
de Pâques atypiques vous mettez à table une
décoration drôle. Astuce supplémentaire :
utilisez des fines herbes que vous pouvez
vraiment saupoudrer sur vos plats.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE
RÉALISATION
• Percez un trou en haut et en bas de l’œuf et
soufflez-le dehors.
Conseil : utilisez le contenu dans les recettes à
la page suivante.
• Retirez délicatement la tête de l’œuf. Le travail
amusant peut maintenant commencer. Dessinez
des yeux, un nez, une bouche ou une drôle de
moustache ou de barbe. Vous pouvez aussi
utiliser des yeux écarquillés. Ne serait-il pas
plaisant de pouvoir mettre dans chaque assiette
un œuf personnalisé qui ‘ressemblerait’ à l’invité
du dîner ? Rires garantis !
• Cassez un morceau de plante ou de fines herbes
et que vous introduisez doucement, y compris la
terre, dans l’œuf. Rangez-le bien pour que seule
la partie verte soit visible. Posez l’œuf comme
décoration dans un coquetier sur la table.
Pâques est-elle passée ? Vos copains ‘les œufs’
peuvent encore rester tranquillement un petit
moment.
53

Plein d’idées
avec les œufs
Les œufs frais de la ferme restent souvent sur la table dans un joli bol pendant des
semaines après Pâques. Un joli souvenir, mais chez SPAR, nous vous invitons à ne pas les
gaspiller. Il est temps de révéler quelques délicieuses recettes aux œufs. Délicieusement
légers, étonnamment crémeux ou cuits durs. Nous savons quoi faire !
SALADE AUX ŒUFS : 10X AUTREMENT
Envie de préparer vous-même une salade
aux œufs ? Un jeu d’enfant ! Vous n’avez
besoin que de peu d’ingrédients et c’est super
facile. Mais vous n’êtes pas toujours obligé de
préparer votre salade aux œufs de la même
manière.
> Je veux goûter !
21X TRAVAILLER DES ŒUFS
Il y a peu de choses aussi polyvalentes

Le plaisir fr uité
dès le petit-déjeuner

MES COURSES CHEZ SPAR
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