2024 COURGES
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Courges<br />
<strong>2024</strong><br />
Potimarron Butternut Musquée de Provence
Nous nous<br />
intéressons aux<br />
caractéristiques<br />
uniques<br />
En tant qu’entreprise familiale<br />
indépendante, nous faisons nos<br />
propres choix.<br />
En savoir plus sur nous<br />
Une entreprise innovante<br />
L’innovation est le fondement et la force de notre entreprise.<br />
Nous investissons plus de 30% de notre chiffre d’affaires dans la recherche,<br />
le perfectionnement et le développement des connaissances de nos<br />
collaborateurs ainsi que la coopération avec d’autres acteurs de la filière.<br />
Cela porte ses fruits sous la forme d’un flux constant d’innovations.<br />
2 | Enza Zaden 3 | Enza Zaden
Sommaire<br />
Potimarron 6<br />
Améliorer la conservation 10<br />
Butternut 12<br />
Musquée de Provence 16<br />
Bleue de Hongrie 17<br />
Légende 18<br />
Résistances 18<br />
L’équipe sur le terrain<br />
Bretagne<br />
Hervé Peden<br />
06 10 44 00 29<br />
h.peden@enzazaden.fr<br />
Bassin Parisien, Hauts de France, Sologne<br />
Rhône-Alpes, Bourgogne<br />
Sud-Ouest<br />
Ludovic Jagu - Chef produit Salade<br />
06 25 25 17 35<br />
l.jagu@enzazaden.fr<br />
Plus d’information et des vidéos sur la page<br />
“zoom sur les courges” de notre site<br />
Rémi Desmarest<br />
Téléphone : 06 10 44 06 61<br />
r.desmarest@enzazaden.fr<br />
Céline Sabathier<br />
06 10 44 02 60<br />
c.sabathier@enzazaden.fr<br />
www.enzazaden.fr.<br />
Nantes<br />
Alexis Payraudeau<br />
06 10 44 00 13<br />
a.payraudeau@enzazaden.fr<br />
Simon Gilles - Chef produit Courges<br />
07 76 17 03 19<br />
s.gilles@enzazaden.fr<br />
Languedoc Roussillon<br />
Avertissement<br />
Les descriptions, recommandations et illustrations figurant dans les catalogues et les fiches sont le reflet le<br />
plus fidèle possible de notre expérience acquise par des tests et par la pratique et elles peuvent être sujettes à<br />
des erreurs typographiques et / ou d’impression. Ces informations sont fournies aux producteurs et utilisateurs<br />
à titre purement indicatif, ils doivent donc tenir compte des conditions locales variables et adapter leurs<br />
pratiques en fonction de leur secteur.<br />
Enza Zaden n’acceptera en aucun cas la responsabilité pour des résultats différents obtenus avec le produit<br />
cultivé, qui serait basée sur de telles informations.<br />
Consultez nos conditions générales de vente à l’aide du QR code ci-contre et la rubrique complète concernant<br />
les résistances sur notre site internet www. enzazaden.com/fr.<br />
Normandie, Centre Val de Loire<br />
Geoffrey Lebernicheux<br />
06 10 44 08 22<br />
g.lebernicheux@enzazaden.fr<br />
Nantes, Val de Loire *<br />
Léa Berrini<br />
Téléphone : 07 75 11 70 57<br />
l.berrini@enzazaden.fr<br />
* Développement et commercialisation des espèces<br />
tomate, poivron, concombre et aubergine.<br />
Julie Chibaudel<br />
06 14 49 48 95<br />
j.chibaudel@enzazaden.fr<br />
Provence-Alpes-Côte d’Azur<br />
Quentin Bages<br />
06 10 44 00 46<br />
q.bages@enzazaden.fr<br />
Armelle Didier-Laurent<br />
06 62 96 28 94<br />
a.didier-laurent@enzazaden.fr<br />
4 | Enza Zaden 5 | Enza Zaden
Potimarron<br />
Potimarron<br />
Kaori Kuri F1<br />
Kenji Kuri F1<br />
Kaori Kuri F1<br />
La variété qui saura conserver ses atouts<br />
Résistances:<br />
IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />
Plante :<br />
Hybride précoce<br />
Plante coureuse, robuste et productive<br />
Fruits :<br />
Fruits uniformes, ronds et applatis aux extrémités<br />
Peau lisse et brillante de couleur rouge vif (comestible)<br />
Très bonne conservation en respectant les conseils de récolte et<br />
de stockage<br />
Poids des fruits : Entre 1 kg et 1,3 kg<br />
La sécurité face aux virus<br />
Résistances:<br />
IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />
Plante :<br />
Plante semi-coureuse<br />
Meilleure tenue virus de la gamme<br />
Cycle plus précoce qu’Orange Summer (1 semaine)<br />
Fruits :<br />
Fruits ronds et applatis aux extrémités<br />
Bonne conservation<br />
Poids des fruits : Entre 1,2 kg et 1,4 kg (fruit dense qui “pèse”)<br />
Kenji Kuri F1<br />
Orange Summer F1<br />
Ker Madec F1<br />
NEW<br />
(E30R.00139)<br />
Orange Summer F1<br />
La référence en potimarron<br />
Plante :<br />
Hybride précoce<br />
Variété buissonnante (facilitant le contrôle des adventices)<br />
Bonne tenue oïdium<br />
Rendement élevé<br />
Fruits :<br />
Fruits groupés au pied de la plante (meilleure conservation en cas<br />
de paillage)<br />
Fruit orange brillant et uniforme, peau fine et comestible<br />
Variété très appréciée pour son goût<br />
Poids des fruits : Poids homogène de 1,2 kg à 1,4 kg<br />
Puissance de plante et qualité de fruit<br />
Résistances:<br />
IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />
Plante :<br />
Port très buissonnant<br />
Large canopée qui protège durablement les fruits<br />
Bon comportement aux virus (même niveau que Kaori Kuri)<br />
Cycle plus tardif qu’Orange Summer (1 semaine)<br />
Fruits :<br />
Fruits groupés sur la tige<br />
Forme traditionnelle, légères canelures<br />
Très bonne qualité interne avec un arôme de châtaigne<br />
Potentiel de conservation satisfaisant<br />
Poids des fruits : Entre 1,3 kg et 1,5 kg<br />
Ker Madec F1<br />
Hot Summer F1<br />
Résistance intermédiaire aux virus<br />
Résistances:<br />
IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />
Plante :<br />
Plante buissonnante<br />
Rendement proche de celui d’Orange Summer<br />
Bon comportement face à la fusariose<br />
Fruits :<br />
Fruit en moyenne légèrement plus petit qu’Orange Summer<br />
Belle couleur rouge<br />
Poids des fruits : Entre 1 kg et 1,2 kg<br />
Variétés disponibles uniquement en semences biologiques Vitalis :<br />
Bright Summer F1<br />
Uchiki Kuri<br />
Hot Summer F1<br />
Bright Summer F1<br />
6 | Enza Zaden 7 | Enza Zaden
Sélectionner la qualité<br />
La qualité, un critère majeur de sélection.<br />
Nous mesurons chaque année les performances de nos variétés<br />
dans différents environnements. Pour nous, les courges se doivent<br />
d’être savoureuses afin de vous permettre de proposer un produit<br />
premium à votre clientèle. Nos critères principaux pour ces mesures<br />
sont l’évaluation des brix (concentration en sucres dans le fruit) et<br />
du taux de matières sèches. Plus ces valeurs sont élevées, plus les<br />
courges sont concentrées en arômes.<br />
Nous complémentons ces analyses par des évaluations gustatives,<br />
en recherchant par exemple une saveur intense de châtaigne dans<br />
nos potimarrons.<br />
16<br />
Evaluation des brix et taux de MS (%) dans nos variétés comparé à la concurrence<br />
14<br />
12<br />
10<br />
8<br />
6<br />
4<br />
2<br />
0<br />
Variété But 1 Variété But 2 Havana Orange Summer Kaori Kuri Kenji Kuri<br />
%Brix<br />
%Matières Sèches<br />
Mesures internes Enza Zaden Espagne<br />
8 | Enza Zaden<br />
Enza Zaden | 9
Nos observations pour améliorer la<br />
conservation<br />
Stade optimal de récolte des potimarrons<br />
La problématique n°1 pour les producteurs est de réussir à conserver les fruits<br />
le plus longtemps possible sur la période hivernale. Cet exercice peut s’avérer<br />
particulièrement ardu en potimarron.<br />
Le moment de récolte est un élément clé de la conservation des fruits.<br />
Nous avons pu observer qu’une surmaturité de 10 jours à la récolte pouvait<br />
entrainer un pourrissement des fruits plus précoce d’un mois.<br />
Si le choix variétal reste déterminant dans la performance au stockage, nous<br />
vous recommandons donc d’être très vigilants au stade de la récolte.<br />
Potimarron tournant sur plante<br />
Graines immatures dans un potimarron tournant<br />
Deux indicateurs permettent d’estimer l’optimum de récolte :<br />
1. Le pédoncule<br />
Celui-ci se couvre de liège au fur et à mesure du mûrissement. La récolte<br />
peut en général être déclenchée lorsque le pédoncule du 1er fruit est<br />
couvert à 70-80%. A ce stade, la plupart des feuilles de la plante sont<br />
encore vertes et érigées, ce qui offre l’avantage de protéger le fruit du<br />
soleil.<br />
2. Le remplissage des graines<br />
A maturité, les graines de potimarron voient leur albumen blanchir et se<br />
solidifier. Il est donc possible de couper un fruit en deux et de regarder si<br />
l’intérieur des graines est gélatineux et transparent (fruit immature) ou si<br />
l’amidon blanchâtre et mouillé est apparu (fruit mûr). Cet indicateur est<br />
beaucoup plus précis, notamment lorsqu’une plante fragilisée ou stressée<br />
(fortes chaleurs, mauvaise implantation racinaire au semis...) accélère son<br />
processus de maturité. Dans ce cas, il arrive parfois que son fruit soit plus<br />
mûr que ce que laisse supposer l’indicateur pédoncule. (Voir photos cicontre).<br />
Conservation des courges<br />
A la récolte, nous vous recommandons de couper le pédoncule le plus court<br />
possible et de disposer les courges dans un emplacement ombragé et ventilé.<br />
Afin d’optimiser le stockage des fruits, il convient d’éviter le plus possible les<br />
phénomènes de condensation sur fruit favorisant l’arrivée de champignons<br />
ou de bactéries.<br />
Pour cela, l’idéal est de disposer les potimarrons dans un local avec une<br />
humidité constante de 70% et une température comprise entre 12 et 15°C.<br />
La capacité de stockage étant une caractéristique améliorable par sélection,<br />
le choix de certaines de nos variétés hybrides comme Kaori Kuri ou Havana<br />
permet de conserver ses fruits plus longtemps.<br />
10 | Enza Zaden 11 | Enza Zaden
Butternut<br />
Tiana F1<br />
Le calibre idéal centré autour du kilogramme<br />
Résistances:<br />
IR: ZYMV<br />
Plante :<br />
Plante coureuse semi-précoce<br />
Fruits :<br />
Type Butternut long carré<br />
Fruit beige de forme carrée à tendance cylindrique<br />
Chair ferme, de couleur foncée<br />
Fruits homogènes et de qualité<br />
Poids des fruits : Entre 800 g et 1 kg<br />
Butternut<br />
Vaiana F1<br />
Votre atout qualité en frais<br />
Résistances:<br />
IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />
Plante :<br />
Bon niveau de productivité<br />
Accroche groupée<br />
Fruits :<br />
Qualité interne remarquable avec de hauts niveaux de brix et de<br />
matière sèche<br />
Couleur de chair orange intense<br />
Poids des fruits : Entre 1,6 kg et 2 kg<br />
Tiana F1<br />
Vaiana F1<br />
Eliana F1<br />
Matilda F1<br />
Eliana F1<br />
Plante :<br />
Fruits :<br />
Poids des fruits :<br />
Havana F1<br />
Plante semi-coureuse générative<br />
Très bonne productivité<br />
Variété à cycle court<br />
Forme des fruits homogène (piriforme)<br />
Bonne qualité interne<br />
Poids moyen des fruits variant de 1 à 1,3 kg<br />
Pour le marché de l’industrie<br />
Résistances:<br />
IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />
Plante :<br />
Plante coureuse, semi-précoce<br />
Bon comportement en conditions froides<br />
Très bon équilibre vigueur/productivité<br />
Fruits :<br />
Fruit de gros calibre<br />
Rendement et bonne conservation<br />
A destination des marchés de frais et d’industrie<br />
Poids des fruits : Varie entre 3 et 4 kg<br />
Matilda F1<br />
Longue conservation et tenue oïdium<br />
Résistances:<br />
IR: Px/ZYMV<br />
Plante :<br />
Plante coureuse semi-précoce, très productive<br />
Fruits :<br />
Fruit de couleur beige, légèrement piriforme<br />
Chair d’un bel orange intense<br />
Petite cavité grainière<br />
Bonne tenue post-récolte<br />
Poids des fruits : Poids homogène de 1,2 kg à 1,5 kg<br />
Une variété pour chacun de vos usages<br />
Frais<br />
Industrie<br />
Tiana F1<br />
Eliana F1<br />
Havana F1<br />
Vaiana F1<br />
Matilda F1<br />
800g-1kg<br />
1kg -1,3kg<br />
1,2kg -1,5kg<br />
1,6kg - 2kg<br />
3kg - 4kg<br />
Havana F1<br />
12 | Enza Zaden 13 | Enza Zaden
Zoom sur Vaiana<br />
Nous sommes fiers de vous présenter notre nouveauté butternuts<br />
pour <strong>2024</strong> : Vaiana F1<br />
Cet hybride a été développé pour le marché du frais et de la découpe<br />
avec un calibre de fruit de 1,6-2kg. Vaiana dispose d’atouts majeurs<br />
sur ce segment :<br />
• Une qualité interne remarquable<br />
Il suffit de couper un fruit en deux pour observer une chair d’un<br />
orange sombre intense. Cette caractéristique va de paire avec<br />
des hauts taux de brix et de matière sèche.<br />
• L’homogénéité<br />
Vaiana a une forme waltham à cou large avec des fruits très<br />
proches en poids.<br />
• Le groupage d’accroche<br />
Les fruits apparaissent et mûrissent majoritairement au même<br />
moment. Cela permet de favoriser les récoltes en un seul<br />
passage avec un produit uniforme.<br />
Nous vous recommandons particulièrement Vaiana pour des<br />
usages finaux de découpe pour lesquels sa couleur de chair<br />
sera un avantage certain. La variété est disponible en semences<br />
conventionnelles et biologiques.<br />
L’équipe Enza Zaden vous souhaite une excellente saison butternut<br />
en compagnie de notre matériel.<br />
14 | Enza Zaden 15 | Enza Zaden
Musquée de Provence<br />
Manosk F1<br />
La révolution hybride : rendement, homogénéité et qualité de fruit<br />
Résistances:<br />
IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />
Plante :<br />
Variété hybride avec une résistance intermédiaire potyvirus<br />
Haut rendement<br />
Fruits :<br />
Grande homogénéité des fruits<br />
Belle qualité de fruit, à sillons, avec une petite cavité grainière<br />
Très bonne conservation<br />
Poids des fruits : De 7 à 8 kg en moyenne<br />
Bleue de Hongrie<br />
Nelson F1<br />
La révolution hybride : rendement, homogénéité et qualité de fruit<br />
Résistances:<br />
IR: ZYMV/WMV/PRSV<br />
Plante :<br />
Plante buissonnante<br />
Variété vigoureuse et précoce<br />
Fruits :<br />
Fruit d’une jolie couleur bleutée, très peu côtelé<br />
Chair de très bonne qualité et particulièrement gustative<br />
Fruits très homogènes<br />
Poids des fruits : Varie de 2,5 kg à 5 kg<br />
Manosk F1<br />
Neslon F1<br />
Des avantages liés à ses particularités<br />
Particularité<br />
Semences indemnes de virus<br />
Plante de vigueur supérieure<br />
Calibre régulier de 7 à 8 kg<br />
Aspect traditionnel<br />
Epaisseur chair<br />
Avantage<br />
Etat sanitaire en début de culture<br />
Rendement final<br />
Récolte et conditionnement mécanisable<br />
Tenue et conservation du fruit<br />
Rendement et conservation, densité du fruit<br />
16 | Enza Zaden 17 | Enza Zaden
Légende<br />
HR : Haute résistance | IR : résistance intermédiaire<br />
ZYMV : Zucchini Yellow Mosaic Virus<br />
WMV : Watermelon Mosaic Virus<br />
PRSV : Papaya RingSpot poty Virus<br />
Px : Podosphaera xanthii races 1,2,3-5,5,6,oïdium<br />
HR : Haute Résistance<br />
IR : Résistance Intermédiaire<br />
: Variété également disponible en semences biologiques Vitalis.<br />
Résistances<br />
Les résistances des variétés de nos espèces cultivées seront codées (voir notre liste de codification sur www.enzazaden.com/fr pour une<br />
explication), sauf indication contraire.<br />
Les variétés revendiquant le même niveau de résistance contre un ravageur ou un agent pathogène spécifique peuvent présenter une<br />
réponse de résistance différente en raison d’une constitution génétique différente d’une variété.<br />
Si aucun biotype, pathotype, race ou souche n’est spécifié dans la revendication de résistance de la variété, c’est qu’il n’existe pas de<br />
classification généralement acceptée de l’organisme nuisible cité par biotype, pathotype, race ou souche. Dans ce cas, la résistance<br />
n’est revendiquée que contre certains isolats non spécifiés de ce pathogène. Les nouveaux biotypes, pathotypes, races ou souches qui<br />
peuvent apparaître ne sont pas couverts par l’allégation de résistance initiale.<br />
Immunité: ne pas être soumis à une attaque ou à une infection par un organisme nuisible ou pathogène spécifié.<br />
Résistance: capacité d’une variété végétale à restreindre la croissance et le développement d’un organisme nuisible ou d’un agent<br />
pathogène et / ou des dégâts causés par rapport à des variétés végétales sensibles dans des conditions environnementales similaires et à<br />
la pression des organismes nuisibles ou pathogènes. Les variétés résistantes peuvent présenter certains symptômes de la maladie ou des<br />
dommages sous une forte pression causée par les organismes nuisibles ou pathogènes.<br />
Deux niveaux de résistance sont définis :<br />
• Haute résistance (HR): les variétés végétales limitent fortement la croissance et le développement du parasite ou de l’organisme<br />
pathogène spécifié sous la pression normale des organismes nuisibles ou pathogènes par rapport aux variétés sensibles. Ces variétés<br />
végétales peuvent cependant présenter des symptômes ou des atteintes en raison d’une forte pression des organismes nuisibles ou<br />
pathogènes.<br />
• Résistance intermédiaire (IR): les variétés végétales limitent la croissance et le développement du parasite ou des agents pathogènes<br />
spécifiés, mais présentent une plus grande gamme de symptômes ou d’atteintes par rapport aux variétés hautement résistantes. Les<br />
variétés de plantes résistantes intermédiaires présenteront des symptômes ou des atteintes toutefois moins sévères que les variétés<br />
végétales sensibles lorsqu’elles sont cultivées dans des conditions environnementales similaires et / ou une pression causée par des<br />
organismes nuisibles ou des agents pathogènes.<br />
Sensibilité: incapacité d’une variété végétale à restreindre la croissance et le développement d’un ravageur ou d’un agent pathogène<br />
spécifié.<br />
Tolérance: capacité d’une variété végétale à supporter le stress abiotique sans conséquences graves pour la croissance, l’apparence et le<br />
rendement. Les entreprises végétales continueront d’utiliser la tolérance pour le stress abiotique.<br />
Explication complète disponible sur www.enzazaden.com/fr<br />
18 | Enza Zaden 19 | Enza Zaden
enzazaden.com/fr<br />
Enza Zaden France Commercial<br />
23, route de la Gravelle<br />
49650 Allonnes<br />
Tel: +33 2 41 52 15 45<br />
commande@enzazaden.fr<br />
© Enza Zaden France | Juillet <strong>2024</strong>
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