Medbase Magazine printemps 2024

Conseils de santé
Réaction croisée:
de l’allergie au pollen
à l’allergie alimentaire
Plus de la moitié des personnes qui souffrent de rhume des
foins développent une allergie croisée. Monika Gschwend,
pharmacienne gérante de la Pharmacie Medbase Jona,
vous explique ce dont il s’agit et ce que vous pouvez faire.
Qu’est-ce qu’une allergie croisée, comment
survient-elle?
Les allergies croisées, ou réactions croisées,
sont caractérisées par des manifestations
cliniques vis-à-vis d’allergènes différents:
une personne peut par exemple
réagir à la fois à un pollen, par des
éternuements ou des larmoiements, et à
un aliment. Environ 70 % des personnes
allergiques au pollen des arbres ont des
réactions croisées aux aliments. Les
réactions croisées avec les graminées sont
moins fréquentes. Le phénomène d’allergie
croisée s’explique par l’existence d’une
similarité entre les allergènes, dont la
partie accessible, les épitopes, ne peuvent
plus être distingués par le système immunitaire.
Le contact avec l’allergène peut se
faire par le biais des muqueuses des yeux,
du nez, de la bouche ou des poumons.
Quels sont les signes d’une réaction
croisée?
Dans la plupart des cas, il se produit ce
que l’on appelle un syndrome d’allergie
orale. Cela commence par des démangeaisons
dans la bouche et dans la gorge,
une sensation pâteuse sur la langue, qui
peut aller jusqu’à un gonflement de la
muqueuse buccale ou des lèvres. On
peut aussi observer une conjonctivite
ou des manifestations asthmatiques. Ce
syndrome est certes désagréable, mais il
n’est pas dangereux à condition qu’il
reste limité.
Pourquoi seules certaines personnes
développent une allergie croisée?
Ce point n’est pas encore totalement
éclairci. Comme pour une allergie unique,
on ne peut pas prévoir si un individu va
développer une réaction croisée ou pas.
Des prédispositions génétiques et des
facteurs environnementaux entrent en
jeu. La raison pour laquelle des allergies et
réactions croisées peuvent survenir plus
tardivement au cours de la vie ou disparaître
spontanément n’est pas non plus
très bien élucidée.
Peut-on éviter les réactions croisées?
L’éviction de l’allergène susceptible de
générer une réactivité peut contribuer
à prévenir le risque de réaction croisée
associé à une allergie connue. Sans savoir
d’ailleurs s’il y aurait nécessairement une
réaction croisée. Pendant la saison des
pollens concernée, il est judicieux de se
montrer prudent et ne pas exposer davantage
l’organisme. Au fait: les allergènes
en cause sont sensibles à la chaleur et
peuvent être donc mieux tolérés quand les
aliments sont chauffés.
Monika Gschwend
Pharmacienne
gérante, Pharmacie
Medbase Jona
14 Magazine Medbase Printemps 2024