Miles #47 - Benoît Mintiens - Une relecture du temps

membre d’Arure, une organisation à but non lucratif
qui promeut un art abordable, elle fait découvrir des
œuvres de jeunes artistes belges à ses visiteurs. Ses
étiquettes sont également porteuses de leur talent.
Kathleen Van den Berghe prône une approche écologique
et biodynamique. Un grand Hourra pour tous les
vins qu’elle a servis lors de la dégustation. Son Œuvre de
Suronde est un véritable chef-d’œuvre et ses Bulles de
Minière sont tout simplement époustouflantes, surtout
dans leur version rouge pétillante. « C’est un peu mon
invention, j’en suis fière, dit-elle. C’est un vin atypique
pour cette région, mais nous voulions absolument un vin
rouge. Les sommeliers s’en méfiaient au début, mais une
fois qu’ils l’ont goûté, ils ne l’ont plus moqué. Et à propos
de sommeliers, les restaurants belges qui souhaiteraient
ajouter un bon vin de dessert à leur carte ne doivent pas
chercher très loin : Quarts de Chaume est idéal.
www.chateaudeminiere.com
© Ben Herremans / © Sopexa
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CHAMPALOU
À Vouvray, Catherine Champalou accueille les invités,
tandis que sa fille Céline s’occupe du domaine viticole
(25 ha). Didier, le père, est en cuisine. Catherine appartient
à une 12e génération de vignerons à Vouvray, Didier
à une 6e génération de vignerons du Poitou. Une
fois le tour du monde de Céline achevé (Nouvelle-Zélande,
Afrique du Sud, Corse, Languedoc, Canada) en
2006, la transition générationnelle s’est faite progressivement
et en douceur, jusqu’à ce que la fille prenne
complètement le relais en 2012. « Je ne voulais pas
que mes enfants vivent ce qui m’est arrivé, explique
Catherine. Mes parents ont cédé leur domaine viticole
à mon frère et j’ai été complètement mise à l’écart.
Mais cela m’a rendue plus forte. L’autre fille, Virginie,
distribue les vins de Champalou depuis Londres.
Ici, le chenin blanc est roi et se révèle être un raisin aux
multiples possibilités : sec, doux, pétillant. Chaque vin
servi par Catherine a une allure gourmande grâce à sa
richesse de goût et à son bel équilibre. Miles décide
d’emporter une bouteille et choisit Le Portail. n
www.champalou.com
CHÂTEAU MINIÈRE
À Ingrandes-de-Touraine, Kathleen Van den Berghe,
ingénieure civile originaire de Gand, vit de ses passions
: la rénovation de bâtiments anciens, le vin, l’art
et la nature. Si tout va bien, dans un an, elle sera peutêtre
la première femme Master of Wine belge. Le Château
de Minière, datant du XVIe siècle, était négligé
et produisait un vin fade lorsqu’avec son mari Sigurd
Mareels, ils l’ont acheté en 2010. Aujourd’hui, c’est devenu
un lieu de retraite paradisiaque.
Les débuts ont été difficiles. Ils se sont heurtés à des
ingérences, voire à l’hostilité de la communauté locale,
et le trajet entre la Belgique et la France n’était
(et n’est toujours) pas une partie de plaisir. Au vignoble
de 29 ha du Château de Minière, Kathleen a ajouté un
deuxième projet en 2016, le domaine plus petit (6 ha)
du Château de Suronde. Elle y a installé une résidence
d’artiste en 2018. En collaboration avec le commissaire
d’exposition Sven Vanderstichelen et en tant que
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