Miles #47 - Benoît Mintiens - Une relecture du temps

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1 LE VAL DE LOIRE DOIT SA GRANDE DIVERSITÉ DE VINS À SA SITUATION LE LONG DU PLUS LONG FLEUVE DE FRANCE. © Ben Herremans Toute copie non autorisée est strictement interdite sans le consentement écrit préalable de ProduPress Advertising SA. 54
VINS BOIRE LA LOIRE La diversité l’emporte. Aucune région viticole au monde ne revêt autant de couleurs et de saveurs différentes que le Val de Loire. D’Angers à Tours en passant par Saumur, Miles a prélevé quelques échantillons parmi ses délices. Beaucoup avaient un goût d’encore. Ben Herremans Complexe. C’est en un mot, que le sommelier Kenzo Lauwereins caractérise la région viticole du Val de Loire. L’expert du restaurant Vlass, à Middelkerke, a été élu Meilleur Sommelier de Flandre occidentale cette année. « Complexe mais passionnant en raison de sa grande variété, estimet-il. La plupart des vins du Val de Loire sont frais, accessibles et offrent de multiples possibilités de combinaison. Des vins avec lesquels on peut donc jouer et délaisser ainsi les combinaisons classiques. De nombreux jeunes vignerons travaillent désormais avec des techniques modernes dans le Val de Loire. Les vignobles doivent leur grande diversité à leur situation le long du plus long fleuve de France. La Loire s’étend sur 1.012 kilomètres de l’est de la France à l’océan Atlantique. Tout au long de son parcours, elle traverse une grande variété de sols et de microclimats. Le Val de Loire couvre un domaine de 42.000 hectares de vignobles, exploités par 2.700 viticulteurs qui y produisent 37% de vin blanc, 30% de vin rouge, 20% de vin rosé et 13% de vin mousseux. Ces vins sont élaborés à partir de 24 cépages différents. Les sept principaux sont : chenin, cabernet franc, sauvignon blanc, melon de Bourgogne, chardonnay, gamay et grolleau. Le Val de Loire est traversé par non moins de 800 km de routes du vin. La Belgique constitue un territoire important pour l’exportation. En 2022, 55.973 hectolitres de vin de Loire ont ainsi été exportés vers notre pays, avec en tête le Rosé d’Anjou & Cabernet d’Anjou, suivis du Muscadet et du Crémant de Loire. Miles y a visité quelques Maisons particulièrement attrayantes. 1. Les vins du Val de Loire sont élaborés à partir de 24 cépages différents. 2. Les vins de Loire sont généralement frais et accessibles, mais ces bouteilles restent un secret bien gardé. Chaume, un vin mousseux à déguster en apéritif mais tout aussi excellent pour accompagner un roquefort ou du foie gras. www.chateaudebellevue.fr LES CAVES DE LA LOIRE Gloire à la Loire est le slogan de la coopérative Les Caves de la Loire, dont le siège est situé à Brissac-Loire-Aubance. Elle regroupe 161 vignerons sur 2.200 ha de vignes. Leurs vins portent la marque ombrelle Dumnacus, du nom d’un guerrier gaulois qui, en 52 avant J.-C., rassembla les tribus de la région d’Angers pour affronter les Romains emmenés par Jules César. L’Ambiorix français, quoi. Les Caves de la Loire exportent chaque année pour 3 millions d’euros de vin vers la Belgique (la moitié CHÂTEAU DE BELLEVUE A 30 minutes d’Angers entre la Loire et le Layon, ce domaine de Saint-Aubin-de-Luigné, situé dans un parc de 4 ha n’a pas volé son nom : Château de Bellevue. Propriété de la famille Tijou depuis 1894, Anne et Hervé en sont la cinquième génération. Avec un mélange de tradition et de modernité, ils élaborent des vins à partir de huit cépages et de trois terroirs différents sur leur vignobles de 35 ha. Miles y a goûté un excellent Savennières 2020 Eclat de Schiste, qui a valu à la Maison une Médaille d’Argent Vignerons Indépendants cette année. Un autre lauréat était le Coteaux du Layon 1er Cru 2 © Ben Herremans Toute copie non autorisée est strictement interdite sans le consentement écrit préalable de ProduPress Advertising SA. 55
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