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L’AVIS DE LÉA BORIE<br />
DE WOMEN SPORTS<br />
Dans la version classique du<br />
burger industriels, les pains<br />
à hamburger sont riches en<br />
glucides et ont tendance<br />
à augmenter rapidement<br />
la glycémie, en plus d’être<br />
riches en mauvais gras et<br />
en sel, sans pour autant<br />
apporter de vitamines. La<br />
suggestion d’Alix Noblat<br />
a de quoi nous réconcilier<br />
avec ce plat de fast food qui<br />
a si mauvaise presse. Parce<br />
que la patate douce, que<br />
l’on consomme d’octobre à<br />
février, apporte justement<br />
des vitamines, du groupe B<br />
et C notamment, dites les<br />
vitamines de l’effort. Pourvue<br />
d’une bonne dose de bêtacarotènes<br />
tout en étant un<br />
aliment alcalifiant (équilibre<br />
acido-basique), on comprend<br />
pourquoi on l’en fait le<br />
féculent du sportif !<br />
POUR ALLER PLUS LOIN<br />
Alix Noblat, L’aventure<br />
commence dans l’assiette,<br />
50 recettes d’une food addict<br />
pour les sportifs, paru en 2023<br />
aux Éditions Hachette, 19,95 €<br />
© Anne Bergeron<br />
EN SAVOIR PLUS EN SUR SAVOIR WWW.WOMENSPORTS.FR PLUS SUR WWW.WOMENSPORTS.FR N°<strong>30</strong> • Octobre - N°28 Novembre • Avril -- Décembre Mai - Juin 2023 WOMEN SPORTS 45
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