Miles #46 - Esteban Ocon - Gérer succès et adversités
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GASTRONOMIE<br />
LA MODE AU MENU<br />
Fashion me<strong>et</strong>s gastronomy. Les grandes marques de mode visent de plus en plus une expérience totale dans le luxe.<br />
De somptueux restaurants <strong>et</strong> cafés au design exclusif témoignent ainsi de leur classe <strong>et</strong> sens de l’hospitalité.<br />
Ben Herremans<br />
Les enseignes de mode ne se limitent plus<br />
aux boutiques de vêtements <strong>et</strong> accessoires.<br />
Elles étendent leur empire à des produits<br />
lifestyle <strong>et</strong> concepts nouveaux. L’expérience<br />
totale est la nouvelle devise <strong>et</strong> les marques<br />
de luxe sont ainsi présentes sur plusieurs<br />
fronts. Elles veulent se démarquer de la<br />
concurrence, fidéliser une clientèle sollicitée<br />
de partout, toucher de nouvelles cibles (notamment par<br />
le biais des réseaux sociaux), renforcer leur visibilité dans<br />
les médias <strong>et</strong> encourager des modes de consommation<br />
alternatifs.<br />
Pour atteindre ces objectifs, les acteurs du luxe créent un<br />
monde propre, un univers au sein duquel ils font la promotion<br />
de leur marque. Dans ce microcosme, la gastronomie<br />
suscite un intérêt grandissant. Les collaborations foisonnent<br />
<strong>et</strong> les marques de luxe n’hésitent pas à associer<br />
leur nom à celui de grands chefs réputés. Et ce n’est pas<br />
là une surprise. La gastronomie <strong>et</strong> la mode partagent des<br />
obsessions <strong>et</strong> des valeurs communes : histoire, qualité, passion,<br />
savoir-faire, artisanat. Il ne reste plus qu’à épicer le tout<br />
avec une pincée de storytelling pour justifier l’évidence de<br />
telles alliances auprès des clients consommateurs. Après<br />
les confinements liés à la covid, une soirée au restaurant est<br />
devenue une expérience de luxe ultime <strong>et</strong> une distraction<br />
des plus élégantes.<br />
1<br />
2<br />
© Kristen Pelou<br />
1. « Il Ristorante »<br />
de Bulgari à Paris :<br />
une vitrine pour la<br />
nouvelle gastronomie<br />
italienne.<br />
2. « Monsieur Dior »<br />
dans la boutique<br />
historique de la<br />
marque à Paris : 100%<br />
Dior dans l’assi<strong>et</strong>te.<br />
LES INCONTOURNABLES<br />
Bulgari<br />
Après Dubaï, Shanghaï <strong>et</strong> Milan, Paris jouit depuis deux ans<br />
de l’alliance entre la marque de bijoux italienne Bulgari <strong>et</strong> le<br />
chef étoilé Niko Romito. Il Ristorante s’est installé au Bulgari<br />
Hotel Paris <strong>et</strong> représente une véritable vitrine pour la nouvelle<br />
gastronomie italienne.<br />
30 Avenue George V, Paris<br />
+33 1 81 72 10 80<br />
https://www.bulgarihotels.com/<br />
Dior<br />
Dans la boutique située à l’adresse historique de l’avenue<br />
Montaigne à Paris, Dior <strong>et</strong> le chef étoilé Jean Imbert vous<br />
invitent à vivre une expérience culinaire avec une touche de<br />
high-fashion dans leur restaurant Monsieur Dior <strong>et</strong>/ou dans la<br />
Pâtisserie Dior. Imbert a parcouru les archives de la maison<br />
de mode pour s’en inspirer dans ses rec<strong>et</strong>tes. Son objectif<br />
était de m<strong>et</strong>tre en avant l’histoire de la marque <strong>et</strong> le goût personnel<br />
de Christian Dior.<br />
32 Av. Montaigne, Paris<br />
+33 1 407 35 363<br />
https://www.dior.com/<br />
Gucci<br />
En 2018, Gucci a ouvert les portes de son restaurant Gucci<br />
Osteria, à Florence. La marque a remis les clés de l’établissement<br />
au chef Massimo Bottura (trois étoiles Michelin), un ami<br />
personnel du ex-CEO Marco Bizzari. Il existe également des<br />
Gucci Osteria à Los Angeles, Tokyo <strong>et</strong> Séoul.<br />
https://www.gucciosteria.com<br />
Louis Vuitton<br />
Au dernier étage de sa boutique à Osaka, Louis Vuitton exploite<br />
Le Café V <strong>et</strong> le restaurant Sugalabo V. Le célèbre<br />
chef japonais Yosuke Suga est aux fourneaux. Au cœur de<br />
Paris, au dernier étage de LV Dream, Maxime Frédéric (le meilleur<br />
pâtissier de 2022 selon Gault & Millau) propose jusqu’au<br />
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