PANORAMA MEDIA - 06.09.23

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
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Famille du média : Médias professionnels
Audience : 114538
Sujet du média : Tourisme-Gastronomie
6 Septembre 2023
Journalistes : Alexandre
Abellan
Nombre de mots : 448
www.vitisphere.com p. 1/2
Réglementation Bruxelles décoiffe les bouteilles de Champagne
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Évolution réglementaire décoiffante pour les vins effervescents avec la fin de l'obligation européenne d'attacher une feuille
sur leurs cols : de quoi poser la question du maintien de cet habillage dans l'AOC Champagne.
Sans coiffe, les bouteilles de Champagne pourraient davantage ressembler à des bouteilles de cidre ou de bières. - crédit
photo : Adobe Stock (Dewald)
Pop, Bruxelles fait sauter une contrainte sans même que sa suppression n'ait été demandée par les premiers intéressés !
Depuis ce 28 août, un règlement délégué rend facultative la coiffe de surbouchage recouvrant le col des vins effervescents et
mousseux en Europe*. Alors que cette feuille d'aluminium ornant les goulots était jusque-là obligatoire. Si le coeur lui en dit,
un opérateur champenois peut s'en affranchir dès maintenant et mettre à nu le col de ses bouteilles. Du moins en théorie, car
en pratique le risque d'illégalité est fort si le cahier des charges de l'AOC Champagne intègre à l'avenir une obligation de
coiffer les bouteilles.
Si la feuille sur les goulots tient du standard pour les vins de Champagne, « dans les faits, la réglementation ne rend plus
obligatoire la coiffe aujourd'hui. Si on veut la maintenir, il faut prendre une disposition dans le cahier des charges » résume
Maxime Toubart, le président du Syndicat Général des Vignerons de Champagne (SGV). Au sein de la viticulture, « il y a
plutôt unanimité pour le maintien, comme ça fait partie de l'habillage, de l'identité. C'est valorisant et c'est un outil de
contrôle (avec la coiffe intelligente Cloé) » rapporte le vigneron, reconnaissant des débats au sein de la filière champenoise,
notamment de certaines maisons, prônant une flexibilité afin de réduire l'emballage. L'écoconception se passant actuellement
de capsules, pour réduire l'empreinte environnementale et le coût des matières sèches (depuis la crise covid le coût des coiffes
reste élevé, quand il n'y a pas de soucis de disponibilités).
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