PANORAMA DE PRESSE - 02.08

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan
02·08·23
«LA VITICULTURE N’EST PAS
ACCESSOIRE» MARTÈLE MARC
FESNEAU (1)
Dans un interview fleuve, le ministre de l’Agriculture répond à TOUTES les questions qui se posent et
s’imposent à la filière vin cet été : perspectives de distillation, plan d’arrachage, crise mildiou, PGE,
droits d’accise, réduction des phytos et du glyphosate, attaques contre HVE, sécheresse, fiscalité des
transmissions, sud de France…
5 mois après vos premières annonces sur des aides exceptionnelles à la filière vin ? La situation
commerciale s’est encore dégradée : en Grande Distribution, à l’export, pour les bio, pour les rouges…
Est-ce que pour vous d’autres distillations et arrachages sont-ils inévitables ?
Nous allons d’abord déployer le plan tel qu’il était prévu. Nous avons pris des engagements avec la filière sur
ces enjeux de distillation et d’arrachage sanitaire, venant au démarrage de la crise plutôt bordelaise, mais on
s’est rendu compte qu’il y avait un certain nombre de difficultés dans d’autres zones de la viticulture française.
On met en œuvre le plan de distillation, le plan d’arrachage. L’idée est de déstocker pour que les prix soient
au rendez-vous et se stabilisent. Afin d’éviter ainsi une spirale infernale, face à un sujet de décroissance de la
consommation, en particulier sur les vins rouges.
Sur le moyen et le long terme, pour projeter la filière qui a subi de nombreuses crises successives (Trump,
crises covid et inflationnistes qui ont complétement réorienté la consommation, dérèglement climatique),
les organisations travaillent pour orienter les productions en fonction de la demande. Et nous sommes une
puissance exportatrice dont il faut assumer la vocation. C’est une question stratégique à bâtir avec la filière.
Pour l’arrachage sanitaire en Gironde, les précandidatures sont finalement légèrement inférieures à
l’enveloppe prévue (9 500 ha) et à la demande estimée par certains (jusqu’à 30 000 ha en difficulté
d’après la Chambre d’Agriculture) : quel en est votre bilan de ce dispositif, alors que l’on voit de plus
en plus de friches à Bordeaux ?
Le bilan est à préciser, puisque ce sont des données extraites des demandes formulées et qu’il s’agit de la
première étape de l’arrachage. On avait prévu 9 500, on a à date une surface demandée à 9 251 ha (3 800 ha
sur jachère/boisement et le reste sur la diversification agricole). C’est dire si l’on est à l’objectif que l’on s’était
fixé en accord avec la filière. À l’époque, certains avaient pu craindre que les viticulteurs ne s’engagent pas
dans ce dispositif, que ça ne marcherait pas : ce n’est pas le cas. Ce dispositif a fonctionné et répondait bien
aux besoins.
Après, la logique qui considérerait que la seule voie pour la viticulture française soit la décroissance n’est pas
la bonne. Arracher 30 000 ha, comme vous l’évoquez, cela relève d’un mécanisme de décroissance, et cela
conduira à ce qu’on se dise, probablement, dans cinq à dix ans, qu’on a eu tort d’arracher trop.
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