PANORAMA DE PRESSE - 21.06.23

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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE Presse écrite FRA Famille du média : PQR/PQD Edition : 20 juin 2023 P.10 (Quotidiens régionaux) Journalistes : Thomas Crouzet Périodicité : Quotidienne Nombre de mots : 622 Audience : 312000 Sujet du média : Actualités-Infos Générales p. 1/1 Le packaging vert bouscule les codes du luxe 0SsHQP8brzcfGVolFHeAF9m0wQAE12eYE4zTedY_FBGsyp289hErPB7dJ6P1Oj1q2MDlj Dossier réalisé par Thomas Crouzet Dans l'atelier de Vipalux, aux portes de Reims, les coiffes en papier s'affichent désormais aux côtés des traditionnelles coiffes en aluminium. «Nous continuons les essais pour parfaire notre produit et proposer une gamme variée, bien que certaines coiffes soient déjà commercialisées, souligne Laurent Parizot, directeur commercial de Vipalux. Nous avons adapté nos machines pour produire à la fois des coiffes en papier et en aluminium. En fonction des besoins, nous serons capables de passer d'une matière à l'autre.» L'intérêt trouvé par la profession champenoise à cette innovation tient bien entendu à ses perspectives environnementales. «La production provient de forêt éco-gérée en Suède, et la présence exclusive de papier facilite son recyclage», souligne Laurent Parizot. Si Vipalux n'a pas réalisé d'étude chiffrée sur l'empreinte carbone, Cédric Moussé, vigneron à Cuisles, communique sur une réduction par cinq de ses émissions entre ce procédé et une coiffe en aluminium. Concernant les prix, Laurent Parizot reconnaît que la coiffe en papier nécessite un investissement plus conséquent, par le matériel nécessaire au capsulage et du fait du tarif unitaire de la coiffe. «Pour l'heure, nous sommes encore en phase de développement, et les tarifs pourront être revus à la baisse. Mais quoi qu'il en soit, la coiffe papier restera plus cher que celle en aluminium.» Sur les 200millions de coiffes commercialisées annuellement par Vipalux, celles en papier ne représentent qu'une part anecdotique des ventes. Mais Laurent Parizot s'attend à une hausse des demandes prochainement, d'autant que le syndicat général des vignerons (SGV) entend proposer dès juillet un modèle en papier générique à ses adhérents. D'autres producteurs n'ont pas attendu la diffusion de la coiffe en papier pour se passer de l'aluminium. C'est le cas d'Emeline de Sloovere, vigneronne à Brugny-Vaudanourt, qui a lancé début juin une cuvée dont le bouchon est surmonté d'une simple bandelette de papier. «La bande en papier pèse moins d'un gramme, tandis qu'une coiffe en aluminium pèse environ 3grammes », indique la vigneronne de 33ans. Une innovation qui n'est pas sans désagrément pour la viticultrice, qui doit apposer chaque bandelette manuellement sur ses bouteilles: «J'avoue que pour l'instant c'est beaucoup de logistique. Cela nous demande quasiment le triple de temps de pose par rapport à une coiffe posée en machine.» Outre les coiffes, les fabricants se sont aussi saisis de la question des coffrets pour proposer des alternatives aux habituelles boîtes cartonnées. Ainsi, l'entreprise Full Pack Services d'Épernay collabore avec la société Écocep de Verzenay, spécialisée dans le recyclage de ceps de vignes. Une nouvelle matière est née de ce partenariat: le ceplin, composé à 30% de bois de vignes de Champagne et à 70% de lin français. «Nous sommes désormais capables de proposer des coffrets réalisés entièrement en ceplin, souligne Frédéric Foulon, directeur de Full Pack. Les plaques arrivent dans nos ateliers de conception, sont découpées, assemblées puis personnalisées.» Nous avons adapté nos machines pour produire à la fois des coiffes en papier et en aluminium Laurent Parizot, Vipalux Si le ceplin est 50% plus cher que les coffrets en bois de peuplier proposés par Full Pack Services, il demeure 50% moins élevé que ceux réalisés en chêne ou en frêne. Un an après l'invention de ce matériau, deux champagnes de vignerons font aujourd'hui appel à Full Pack Services pour des coffrets en ceplin. Et l'entreprise sparnacienne entend bien faire monter en puissance son produit, d'autant qu'il y a matière. «Nous recyclons chaque année entre 3 et 4000 tonnes de bois de vigne, valorisés via différents biais, dont le ceplin, et nous sommes loin d'avoir atteint notre maximum», indique Alexandre Hénin, directeur d'Écocep. Tant d'innovations que les vignerons pourront retrouver en octobre avec la tenue du salon du Viteff. 232569 - CISION 5539425600502 Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés. 14
POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE LA CHAMPAGNE <strong>DE</strong> SOPHIE CLAEYS Sophie Claeys 20·06·23 LA CÔTE <strong>DE</strong>S BAR EN LIVRE ET EN CONFÉRENCES Sur commande de CAP’C (promotion de la Côte des Bar) il y a plusieurs années, Serge et Claudine Wolikow, historiens et maîtres de conférence, livrent un ouvrage inédit et mettent en lumière ce vignoble de la Champagne, au destin si particulier dans l’appellation.Ce nouveau livre à l’avant-propos écrit par Pierre- Emmanuel Taittinger, Président de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne – Patrimoine Mondial, préfacé par Jocelyne Perard, Responsable de la Chaire UNESCO « Culture et Tradition du Vin » de l’Université de Bourgogne, offre un éclairage unique sur la Côte des Bar et les hommes qui y sont associés du XVIIIème siècle à nos jour L’association CAP’C, porteuse du projet, a fait appel aux auteurs Serge et Claudine Wolikow, résidant euxmêmes sur ce territoire et maîtres de conférences, pour raconter l’histoire singulière d’une des régions de la Champagne située à 150km des deux poumons économiques que sont Epernay et Reims. Elle leur a mis à disposition son réseau de grands témoins de l’histoire de la Côte des Bar et les accompagne dans la promotion du livre. Ainsi, cet ouvrage permettra à la communauté scientifique , aux amateurs de Champagne et à tous les curieux, d’en apprendre plus sur ce territoire et ses protagonistes. Pour compléter leur publication, Serge Wolikow donnera des conférences en Champagne et en Bourgogne en 2023 et 2024. Ainsi Neuf conférences aux thématiques différentes sont prévues entre 2023 et 2024. L’objectif de répartir ces événements sur des territoires stratégiques vise à toucher différents publics, un public local et soucieux de la Côte des Bar, une public Aubois plus large et enfin un public extra-Aubois sur les départements limitrophes. Chaque conférence sera complétée d’un temps d’échange avec le public et d’une séance de dédicace. Tarif : gratuit – Nombre de places limité Calendrier et thématique des conférences : Conférence n°3 : Le vignoble de la Côte des Bar comme vignoble de Champagne – Mercredi 28 juin à 14h Reims (Atelier Simon Marq) Conférence n°4 : Le tourisme œnologique dans la Côte des Bar : l’histoire des Routes du Champagne en Fête – Dimanche 30 juillet à 10h30 – Celles-sur-Ource (Caveau de dégustation Cheurlin-Dangin) Conférence n°5 : La mémoire du vignoble – Vendredi 22 septembre 2023 à 18h – Troyes (Archives départementales de l’Aube) Conférence n°6 : Le monde des vignerons dans la Côte des Bar et leurs actions collectives – Samedi 7 octobre 2023 à 17h – Les Riceys (Coopérative Marquis de Pomereuil) Conférence n°7 : Le tourisme œnologique dans la Côte des Bar – Mercredi 8 novembre 2023 à 17h- Troyes (Médiathèque Jacques Chirac) Conférence n°8 : Encépagement et construction de l’appellation Champagne – Beaune ou Dijon – en 2024 Conférence n°9 : Thématique à définir ultérieurement en accord avec la Mission UNESCO – en 2024 15
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