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Une délicieuse boisson ne peut bien sûr pas manquer ! Faites ressortir l’artiste<br />
qui est en vous et bluffez vos invités avec votre propre création artistique<br />
<strong>à</strong> base <strong>de</strong> sucre durci. Parions que vous n’aurez que <strong>de</strong>s compliments ?<br />
PIMPEZ VOTRE<br />
CHAMPAGNE<br />
4 pers. — 20 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
125 g <strong>de</strong> morceaux <strong>de</strong> sucre b<strong>la</strong>nc<br />
1 dl d’eau<br />
champagne<br />
mûres<br />
romarin<br />
PRÉPARATION<br />
Mettez l’eau et les morceaux<br />
<strong>de</strong> sucre dans une casserole<br />
puis chauffer <strong>à</strong> feu doux, sans<br />
mé<strong>la</strong>nger dans <strong>la</strong> casserole, jusqu’<strong>à</strong><br />
ce que le sucre fon<strong>de</strong> et que vous<br />
obteniez une couleur caramel.<br />
P<strong>la</strong>cer <strong>la</strong> casserole dans un<br />
p<strong>la</strong>t d’eau froi<strong>de</strong> pendant<br />
2 minutes pour refroidir.<br />
Trempez une fourchette dans le caramel<br />
et dép<strong>la</strong>cez-<strong>la</strong> <strong>de</strong> haut en bas sur un papier<br />
sulfurisé sur votre p<strong>la</strong>que <strong>de</strong> cuisson.<br />
Laissez refroidir les fils <strong>de</strong><br />
sucre puis rompez-les <strong>à</strong> <strong>la</strong><br />
forme souhaitée.<br />
P&S FIN D’ANNÉE | 37 | APÉRO FESTIF<br />
TOUCHE<br />
FINALE<br />
Remplissez les<br />
verres avec du<br />
champagne, une mûre,<br />
un brin <strong>de</strong> romarin<br />
puis décorez avec les<br />
figures <strong>de</strong> sucre.
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