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Initiative • Initiative / L’air du temps<br />
Saint-Barth, assorti de notes de grenadine<br />
et d’un mélange d’épices de l’île.<br />
Cela fait désormais 40 ans que Jean-Didier<br />
Gardère, fondateur de la Distillerie<br />
1716, s’est lancé dans la création<br />
d’amers — sur lesquels se base cet<br />
apéritif au goût unique. Initialement utilisées<br />
à des fins médicinales et popularisées<br />
par les médecins suédois, de nombreuses<br />
recettes d’amers de Gardère<br />
sont originaires de Saint-Barthélemy, au<br />
moment où l’île se trouvait être un port<br />
de commerce sous domination suédoise<br />
(dans les années 1800), exportant des<br />
marchandises vers le pays nouvellement<br />
indépendant d’Haïti. Il est donc tout<br />
à fait approprié de célébrer ces quarante<br />
années de mariage avec le « 1716<br />
Gustavia », apéritif emblématique de<br />
Saint-Barthélemy.<br />
Tout comme les classiques « amari »,<br />
liqueurs douces-amères italiennes,<br />
« 1716 Gustavia » constitue le parfait<br />
apéritif lorsque mélangé à du prosecco<br />
ou du champagne et servi sur de la<br />
glace pilée. Il est tout aussi rafraîchissant<br />
qu’un cocktail de jour, servi avec<br />
du tonic ou de l’eau gazeuse - sans oublier<br />
la touche finale : une cerise douce<br />
et une tranche de citron vert.<br />
Barts bittersweet apples, lemons<br />
and melon leaves, with hints of<br />
grenadine and a blend of island<br />
spices.<br />
It is now 40 years since the founder<br />
of Distillerie 1716, Jean-Didier<br />
Gardère, first started creating<br />
bitters – upon which this unique<br />
aperitif is based. Initially used for<br />
medicinal purposes and<br />
popularized by Swedish physicians,<br />
many of the recipes for Gardère’s<br />
bitters came from St Barts when it<br />
was a trading port in the 1800s<br />
under Swedish rule, exporting<br />
goods to the newly independent<br />
country of Haiti. So it is very<br />
befitting to celebrate this ruby<br />
anniversary with St Barts’<br />
signature aperitif 1716 Gustavia.<br />
And just like Italy’s bittersweet<br />
liqueurs, the classic «amari», 1716<br />
Gustavia is best served spritzed<br />
with prosecco or champagne and<br />
poured over crushed ice. It is also<br />
refreshing as a daytime cocktail<br />
when mixed with tonic or soda<br />
water – not forgetting that special<br />
finishing touch of a sweet cherry<br />
and slice of lime.<br />
Légende : 1. Jean-Didier Gardère onAir 61 53
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