Ami du Vin 2/22-F
Organe officiel de l'Association nationale des Amis du Vin
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DOSSIER
Ein ausgelassenes Fest der Weinfreunde
Une fête exubérante des amis du vin
Una festa colorita e variegata per gli amici del vino
inhalt
sommaire
sommario
Editorial / Editoriale
Der Gruss der Redaktorin 2
Le bonjour de la rédactrice 3
Il saluto della redattrice 3
Dossier
Ein ausgelassenes Fest für die Weinfreunde 4
Une fête exubérante pour les amis du vin 6
Una festa colorita per gli amici del vino 8
Coupe ANAV 2022
Resultate des Finals 10
Résultats de la finale 10
Risultati della finale 10
Auf ein Glas
D'un seul verre
Per un bicchiere
Informationen des Vorstandes 12
Informations du comité 12
Informazioni del comitato 12
La vie de l'ANAV
Bericht der Sektionen 14
Nouvelles des sections 30
Notizie delle sezioni 32
Agenda 38
Impressum 39
Titelbild: Am Fest der Weinfreunde im Tessin geniesst
Urs Goetschi, Präsident der ANAV (links) den
Apero in geselliger Begleitung.
Photo de couverture: Lors de la fête des amis du
vin au Tessin, Urs Goetschi, président de l'ANAV (à
gauche), savoure l'apéritif en bonne compagnie.
Foto di copertina: Il presidente dell'ANAV Urs Goetschi
(a sinistra) si gode un aperitivo in buona compagnia
alla Festa degli Amici del Vino in Ticino.
editorial
Liebe Weinfreundinnen und Weinfreunde
Nach der Coupe ANAV ist vor der Coupe ANAV. «Alle zwei Jahre
sind wir Sektionspräsidenten und -präsidentinnen extrem gefordert.
Das kann beim einen oder andern sogar zu schlaflosen Nächten
führen. Wie stelle ich die Teams richtig zusammen, damit wir
als Sektion möglichst erfolgreich abschneiden? Sind die von mir in
Gedanken zusammengestellten Teams bereit, an der Coupe ANAV
mitzumachen und für die Vorbereitung Zeit aufzuwenden? Harmonieren
die Teammitglieder untereinander? Auch in stressigen
Prüfungssituationen? Sind die Fähigkeiten der Teams ausgewogen?
Oder können bloss alle drei sehr gut degustieren, haben von
Rebbau und Kellertechnik aber keine Ahnung? Oder umgekehrt:
sie kennen alle Rebkrankheiten und Kreuzungspartner neuer Rebsorten,
können im Gaumen aber einen Chasselas nicht von einem
Räuschling unterscheiden? Und schliesslich – wenn die Fähigkeiten
des Teams optimal aufeinander abgestimmt sind: können die
Teammitglieder auch zur eigenen Unsicherheit stehen und die Meinung
der anderen Personen im Team gelten lassen? Sind sie genügend
kompromissfähig, wenn es darum geht, dass kein Teammitglied
zu hundert Prozent sicher ist, dass die Antwort stimmt? Und
schliesslich: sind die Teammitglieder auch genügend fair, einander
die Entscheidung zu einer falschen Antwort im Nachhinein nicht
vorzuhalten? Denn es kann durchaus sein, dass ein Team den
Sprung auf’s Siegerpodest nur um wenige Punkte verfehlt. ‘Hätte
ich doch stärker auf meiner Meinung beharrt, dann wären wir unter
den ersten drei Rängen’, mag sich in solch einem Fall ein Teammitglied
durchaus denken, was ihm niemand verübeln wird.
In einer solch schlaflosen Nacht voller Fragen hätte mich der
Besuch einer Fee, bei der ich meine Wünsche anbringen dürfte,
durchaus gefreut. Gewünscht hätte ich mir, mit einem Team
unserer Sektion einen Platz unter den ersten drei zu belegen.
Ausserdem hätte ich seit Jahren gerne ein reines
Frauenteam an den Start geschickt.»
Diese Worte stammen nicht von mir. Eine Sektionspräsidentin
hat sie mir vor Monaten erzählt,
eben damals, als sie sich daran machte, die
Teams für die Coupe ANAV zusammenzustellen.
Die Worte haben mir gezeigt, dass
das gemeinsame Degustieren unter den
Weinfreundinnen und Weinfreunden nicht
bloss das Weinwissen erweitert und die
olfaktorischen Sinne schärft, sondern
auch die sozialen Kompetenzen weiterentwickelt.
Angesichts der Tatsache,
dass sich alle zwei Jahre rund
40 Teams diesen Herausforderungen
der Coupe ANAV stellen,
dürfen die Mitglieder der
Vereinigung der Schweizerischen
Weinfreunde durchaus
stolz auf sich sein. chp
2
1/22
Chères Amies et chers Amis du Vin
Après la Coupe ANAV, c'est avant la Coupe ANAV. «Tous
les deux ans, nous, les présidentes et présidents de
section, sommes extrêmement sollicités. Parfois au point
d’en perdre le sommeil à force de tourner et retourner
toujours les mêmes questions dans notre tête: Comment
composer correctement les équipes pour que notre
section soit la plus performante possible? Les équipes
que j'ai formées en pensée sont-elles prêtes à participer à
la Coupe ANAV et à consacrer du temps à sa préparation?
Les membres de l'équipe s’harmonisent-ils entre eux?
Même dans des situations d'examen stressantes? Les
compétences des équipes sont-elles équilibrées? Ou
est-ce que les trois participants savent tous très bien
déguster, mais n'ont aucune idée de la viticulture et des
techniques employées en cave? Ou inversement: est-ce
qu’ils connaissent toutes les maladies de la vigne et
les partenaires de croisement des nouveaux cépages,
mais ne peuvent pas distinguer au palais un Chasselas
d'un Räuschling? Et si les compétences de l'équipe
sont parfaitement adaptées les unes aux autres: les
membres de l'équipe sont-ils capables d'assumer leurs
propres incertitudes et de tenir compte de l'avis de leurs
coéquipiers ou coéquipières? Sont-ils capables de faire
des compromis lorsque aucun membre de l'équipe n'est
sûr à cent pour cent de la réponse? Enfin: les membres
de l'équipe ont-ils la largesse d’esprit de ne pas reprocher
après-coup aux autres une réponse mal choisie contre
leur avis? En effet, il est tout à fait possible qu'une équipe
ne manque le podium que de quelques points. Dans ce
cas, l’un de ses membres peut se dire: 'Si j'avais défendu
mon opinion avec plus de fermeté, nous serions dans
les trois premiers'.
Dans une telle nuit d’insomnie peuplée de questions,
j'aurais apprécié la visite d'une fée à qui j'aurais pu
adresser mes vœux. Je lui aurais demandé qu'une équipe
de notre section se classe parmi les trois premières.
Et que, comme je le souhaite depuis des années, une
équipe exclusivement féminine prenne le départ.»
Ce n’est pas moi qui vous parle. C'est une présidente de
section qui m’a fait part de ses réflexions il y a plusieurs
mois, alors qu'elle s'apprêtait à constituer les équipes
pour la Coupe ANAV. Et qui m’a fait comprendre à
travers ces mots que la dégustation en commun entre
amis du vin ne permet pas seulement d'élargir les
connaissances sur le vin et d'aiguiser les sens olfactifs,
mais aussi de développer les compétences sociales.
Étant donné que tous les deux ans, une quarantaine
d'équipes sont prêtes à relever tous les défis de la
Coupe ANAV, les membres de l'Association Suisse
des Amis du Vin peuvent être très fiers d'eux. chp
Care amiche e cari Amici del Vino
Ad ogni Coupe ANAV ne segue un`altra. «Ogni due
anni noi presidenti di sezione veniamo estremamente
sollecitati. Ciò può causare a taluni delle notti insonni.
Come compongo al meglio le squadre affinché noi -
come sezione - possiamo prevedibilmente conseguire
un buon successo? Le squadre composte nel modo da
me immaginato sono pronte a partecipare alla Coupe
ANAV e a dedicare il tempo necessario alla preparazione
della stessa? I rispettivi membri sono ben armonizzati
fra loro? Anche in situazioni di stress durante
l’esame? Le potenzialità delle squadre sono ben equilibrate?
E' possibile che i tre componenti siano solo ben
dotati nel campo della degustazione, ma non abbiano
nessuna idea di viticoltura e di vinificazione? O al contrario,
conoscono tutte le malattie della vite e gli incroci
tra le varietà di vitigni, ma non sono in grado di distinguere
al palato un Chasselas da un Räuschling? E
infine - se le capacità dei componenti della squadra si
accordano ottimamente fra loro: i singoli membri sanno
anche riconoscere le proprie insicurezze e accettare il
parere dei colleghi? Sono sufficientemente disposti al
compromesso quando nessun membro della squada è
sicuro al cento per cento che la risposta sia giusta? E
infine, sono abbastanza corretti da non criticare reciprocamente
a posteriori una risposta sbagliata?
Infatti, può assolutamente capitare che una squadra
manchi il podio solo per pochissimi punti. 'Se avessi
insistito maggiormente sulla mia opinione avremmo
conquistato uno dei pimi tre ranghi' potrebbe sicuramente
pensare in un tal caso un compagno di squadra,
e nessuno gliene farebbe una colpa.
In una simile notte insonne ricca di domande mi avrebbe
sicurmente fatto piacere la visita di una fata per poterle
sottoporre i miei desideri. Con una squadra della nostra
sezione avrei ambito conquistare un posto tra i primi tre.
Inoltre, da anni avrei mandato ben volentieri in gara una
squadra di sole donne.»
Queste non sono parole mie. Una presidente di
sezione me le ha pronunciate alcuni mesi fa, appunto
mentre si stava prodigando a comporre le squadre
per la Coupe ANAV. Queste parole mi hanno rivelato
che la degustazione in comune fra amici e amiche
del vino non approfondisce solo le conoscenze
del vino migliorando i sensi olfattivi, ma sviluppa ulteriormente
anche le competenze sociali. Visto che ogni
due anni una quarantina di squadre raccolgono questa
sfida della Coupe ANAV i membri dell`Associazione
nazionale degli Amici del Vino possono sicuramente
essere fieri di loro stessi.
chp
3
dossier
Degustationen, Informationen und das Final der Coupe ANAV
Ein ausgelassenes Fest für die Weinfreunde
Viele frohe Gesichter, eine tolle Organisation vom frühen Morgen bis in den späten Nachmittag des nächsten Tages, viele
freudige Eindrücke und für manche ein paar Flaschen als Erinnerung – das Fest der Weinfreunde war ein Fest der Superlative.
Die Teilnehmenden am diesjährigen Fest der Weinfreunde
fühlten sich bereits am Bahnhof von Mendrisio willkommen:
Einige Weinfreunde sorgten mit ihrem Empfang dafür, dass
alle in den richtigen Bus nach Mezzana zur Landwirtschaftlichen
Forschungsanstalt stiegen. Inmitten von Weinbergen
und einem schönen Garten gelegen stärkten sich die Neuankömmlinge
mit Kaffee und Gipfeli, bevor es für die einen an
die Delegiertenversammlung und für die andern zur Stadtbesichtigung
zurück nach Mendrisio ging.
Historische Sehenswürdigkeiten
Der für militärische Zwecke gebaute Turm diente eine Zeit lang als
Glockenturm. 1908 wurde er in den Originalzustand zurückversetzt.
Bestens ausgerüstet gehen die Weinfreunde auf Entdeckungstour.
Das Städtchen wartet mit einigen historischen Bauten auf,
beispielsweise dem Servitenkloster, der mittelalterlichen Kirche
San Giovanni Battista oder mit herrschaftlichen, mit Stuck
versehenen Häusern. Die Altstadt des Städtchens scheint
von der Moderne unberührt, auch wenn während der Industrialisierung
einige Tuchfabriken die Energie zum Antrieb ihrer
Maschinen mit Wasserrädern aus dem Fluss zapften. Der
Fluss verläuft noch heute unter der Piazza del Ponte, die mit
ihrem Namen den Hinweis liefert, dass hier eine Brücke gewesen
sein musste. Der Fluss findet sich heute im Untergrund
und verdient eher den Namen Bach statt Fluss.
Der Platz wird dominiert von der Kirche der heiligen Cosma
und Damiano, ein Bau aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts.
Der nahe mittelalterliche Glockenturm stammt aus dem
13. Jahrhundert. Er diente ursprünglich militärischen Zwecken
und war Teil einer der drei Burgen, die damals die Stadt befestigten.
Damals gehörte die Stadt noch zum Einflussbereich der
Stadt Como, später kam sie unter die Kontrolle des Herzogs
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von Mailand. Nach der Besetzung durch die Franzosen wurde
Mendrisio 1517 von den Eidgenossen erobert.
Entspannung für einige, Konzentration für andere
Doch genug zur Geschichte. Was die Delegierten derweil
besprachen ist unter der Rubrik ‘auf ein Glas’ in diesem Heft
nachzulesen. Zum Lunch mit allesamt köstlichen Produkten
aus der Landwirtschaftlichen Forschungsanstalt und einem
ersten Glas Wein trafen sich alle Teilnehmenden wieder in
Mezzana. Die schattigen Plätzchen unter den grossen Bäumen
luden zum entspannten Verweilen ein.
Den ersten Teil des Nachmittags verbrachten die einen so am
kühlen Schatten mit süssem Nichtstun, andere begaben sich
auf einen Ausflug in die Umgebung, während wieder andere
sich in Dreiergruppen über die theoretischen und Degustations-Aufgaben
des Coupe ANAV beugten.
Schwierig seien die Fragen gewesen, meinten verschiedene
Teams nach dem Theorieteil übereinstimmend. Wie viele
Gemeinden die Bezeichnung Beaujolais auf’s Etikett schreiben
dürfen, war noch relativ einfach. Dass Bouge den grössten
Durchmesser beim Fass bezeichnet, wird klar, wenn man
weiss, wie der Bauch in Frankreich genannt wird. Zur Berechnung
der Menge CO2, die bei der Vergärung von 1000 Liter
Most entsteht, wurde teils nach Krimi-Manier errechnet, welche
Höhe das am Boden liegende CO2 bei welcher Kellergrösse
erreicht – und ab welcher Höhe ein Mensch deshalb sterben
würde. Denn auch Krimiautoren recherchieren die Mordmethoden
genau. Offensichtlich wurde bei der Degustation, wie stark
sich die Teams von anderen Faktoren als bloss dem Wein im
Glas lenken liessen. Es merkten jedenfalls die Wenigsten, dass
die ausländischen Rotweine allesamt Pinot Noirs waren, eine
Tatsache, die so nicht erwartet wurde.
Ein Bravo an die Organisatoren
In der Zeit des Finals des Coupe ANAV waren die Organisatoren,
das Team der Sektion Mendrisiotto, das unter dem Sektionspräsidenten
Antonello Grassi nicht bloss für das Wohl der
Gäste und ein abwechslungsreiches Programm sorgten, sondern
auch gute Laune versprühten, tätig. Die grosse Arbeit
der Sektion Mendrisiotto zum Wohl der gesamten ANAV ist ein
riesiges Dankeschön wert.
Im Schatten unter den Bäumen des Parkes installierten sich
zehn kleine Produzenten aus der nahen Umgebung von Mendrisio
und boten den Weinfreundinnen und Weinfreunden ihre
Weine zur Degustation an. Die Palette war breit, genussvoll
und bot einen Einblick in das Weinschaffen der Region.
Freie Tischwahl zum Nachtessen unterstützte das, was bereits
während des gesamten Festes praktiziert wurde und einen Reiz
des Festes der Weinfreunde ausmacht: die Durchmischung der
verschiedenen Sektionen, das Kennenlernen von Weinfreunden
aus anderen Regionen der Schweiz und das Anbahnen
von Kontakten, die über das Fest hinaus in weinfreundlichem
Rahmen gepflegt werden können mit dem Besuch von Veranstaltungen
anderer Sektionen.
Für Spannung sorgte die Verkündigung der Rangfolge der
Coupe ANAV Finalteams. Die Punktezahlen zeigten ein klares
Bild: Das Thurgauer-Team mit Ruedi Wellauer, Reto Schweizer
und Peter Hofmann siegte mit einem klaren Vorsprung. Den
zweiten Rang verbuchte das Team mit Markus Küng, Christa
Spitznagel und Thomas Spitznagel aus der Sektion Freiamt und
den dritten Platz holte das Frauenteam aus der Sektion Ufnau
mit Leona Chandra Kruse, Andrea Fehr und Charlotte Pauk.
Nach dem feinen Nachtessen ging der Abend für manche mit
ausgelassenem Tanz zu Ende, andere genehmigten sich bis in
die Morgenstunden noch ein oder zwei Gläser in der Bar.
Ausklang in der Höhe
Ganz zu Ende war das Fest doch noch nicht: Der Monte Generoso
mit Mario Bottas Bauwerk ‘Fiore di Pietra’ war am nächsten
Tag das Ziel. Ein Erlebnis war allerdings bereits der Weg
dahin mit der Zahnradbahnfahrt. Und wem es an diesem sonnigen
Tag nicht zu heiss war, konnte sich auf dem Gipfel die
Füsse vertreten, bevor das Fest endgültig zu Ende war und die
Vorfreude auf den nächsten ANAV-Anlass beginnt. chp
Der Vorstand der ANAV führt kompetent und speditiv durch die DV: Rolf Gremlich, Urs Goetschi, Cornel Oertle, Christian Gfeller und Edith Hensler (von links).
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dossier
Dégustations, informations et la finale de la Coupe ANAV
Une fête exubérante pour les amis du vin
De nombreux visages souriants, une organisation impeccable du début de la matinée jusqu'à la fin de l'après-midi
du lendemain, une foule d’impressions joyeuses et, pour certains, quelques bouteilles en souvenir - la Fête des
Amis du Vin a été une fête de tous les superlatifs.
Les participants à la Fête des Amis du Vin se sont sentis
les bienvenus dès la gare de Mendrisio: un comité d’accueil
formé de quelques amis du vin a veillé à ce que tous montent
dans le bon bus à destination de Mezzana et la station de
recherches agronomiques. Dans un beau jardin, avec les
vignes pour coulisse, les nouveaux arrivants se sont vus
offrir café et croissants afin de reprendre des forces avant de
retourner à Mendrisio, pour l'assemblée des délégués pour
les uns et pour la visite de la ville pour les autres.
Visite de sites historiques
La petite ville pittoresque arbore bon nombre de bâtiments
historiques à découvrir comme le couvent des Servites, l'église
médiévale de San Giovanni Battista ou des maisons de maître
ornées de stucs. Le centre historique de la ville ne semble pas
avoir été touché par les temps modernes, même si, à l’ère de
l'industrialisation, certaines fabriques de draps puisaient dans
la rivière l'énergie nécessaire à l'entraînement de leurs machines
à l'aide de roues à aubes. La rivière passe aujourd'hui encore
sous la Piazza del Ponte, dont le nom indique qu'un pont devait
se trouver ici. De nos jours, la rivière est souterraine et mérite
plutôt le nom de ruisseau que de rivière.
La place est dominée par l'église dédiée aux saints Côme et
Damien, une construction de la seconde moitié du 19e siècle.
Le clocher médiéval tout proche date du 13e siècle. Il servait
à l'origine à des fins militaires et faisait partie de l'un des
trois châteaux qui fortifiaient alors la ville. À l'époque, la ville
appartenait encore à la zone d'influence de la ville de Côme,
puis elle est passée sous le contrôle du duc de Milan. Après
avoir été occupée par les Français, Mendrisio a été conquise
par les Confédérés en 1517.
Mais assez parlé d'histoire. Ce dont les délégués ont discuté
entre-temps est à lire dans la rubrique «d’une gorgée» de ce
magazine. Tous les participants se sont retrouvés à Mezzana
pour un déjeuner composé de délicieux produits de la station de
recherches agronomiques et un premier verre de vin. Les petits
coins ombragés sous les grands arbres invitaient à la détente.
Détente pour les uns, stress pour les autres
La première partie de l'après-midi a ainsi été consacrée à une
douce oisiveté à l'ombre fraîche pour les uns, d'autres sont
partis en excursion dans les environs, tandis qu’un troisième
groupe s’est penché, par équipes de trois, sur les questions
théoriques et sur la dégustation à l'aveugle de la Coupe ANAV.
Les questions étaient difficiles, ont déclaré plusieurs équipes
à l'unanimité après la partie théorique. A la question de savoir
combien de communes peuvent inscrire l'appellation Beaujolais
Lors du repas du soir le choix des tables était libre, ce qui a permis aux participants des différentes sections de faire des nouvelles rencontres.
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Au moment de l'apéritif en commun devant la station de recherches agronomiques de Mezzana , les places à l'ombre des arbres étaient recherchées.
sur l'étiquette , il était encore relativement simple de répondre.
Le fait que le mot 'bouge' désigne le plus grand diamètre de la
barrique devient évident lorsque l'on sait comment on appelle
le ventre en France. Pour calculer la quantité de CO2 produite
lors de la fermentation de 1000 litres de moût, les fins limiers
ont calculé quelle hauteur le CO2 au sol atteignait pour quelle
taille de cave - et à partir de quelle hauteur il serait mortel pour
l’être humain, à l’image des auteurs de romans policiers qui
font eux aussi des recherches précises en vue de commettre
sur papier le crime parfait. Lors de la dégustation, il est apparu
clairement que les équipes se laissaient guider par d'autres
facteurs que le vin dans le verre. Rares ont donc été ceux qui
ont remarqué que les vins rouges étrangers étaient tous des
pinots noirs, un fait qui en a surpris plus d’un.
Bravo aux organisateurs
Pendant que se déroulait la finale de la Coupe ANAV, l'équipe
organisatrice de la section Mendrisiotto sous la houlette de son
président Antonello Grassi était à l’œuvre, veillant au bien-être
des invités et à un programme varié tout en distillant une bonne
humeur indéfectible. Le grand travail de la section Mendrisiotto
pour le bien de toute l'ANAV mérite un immense merci.
Dix petits producteurs des environs de Mendrisio se sont
installés à l'ombre des arbres du parc et ont proposé leurs vins à
la dégustation des amis du vin. La palette était large, savoureuse
et offrait un bon aperçu de la création viticole de la région.
Le libre choix de la table pour le dîner a prolongé ce qui avait
déjà été pratiqué tout au long de cette réunion festive et qui
constitue l'un des attraits de la Fête des Amis du Vin: le mélange
des différentes sections, la rencontre d's de vin d'autres régions
de Suisse et l'établissement de contacts qui peuvent perdurer
au-delà de la fête dans un cadre propice à la célébration du vin
avec la visite de manifestations d'autres sections.
Puis le moment est venu de lever le suspense en communiquant
le classement des équipes finalistes de la Coupe ANAV. Les
résultats ont été on ne peut plus clairs: l'équipe thurgovienne
composée de Ruedi Wellauer, Reto Schweizer et Peter
Hofmann a remporté la victoire avec une nette avance. L'équipe
de Markus Küng, Christa Spitznagel et Thomas Spitznagel de
la section Freiamt a pris la seconde place, suivie en troisième
position par l'équipe féminine de la section Ufnau, composée
de Leona Chandra Kruse, Andrea Fehr et Charlotte Pauk.
Après le délicieux souper, la soirée s'est joyeusement
prolongée, certains se défoulant sur la piste de danse, d'autres
sirotant un ou deux verres au bar. Et c'est seulement au petit
matin que les plus resistants ont regagné leurs pénates.
Une apothéose sur les hauteurs
Mais la fête n'était pas encore tout à fait terminée: le lendemain,
la petite troupe a mis le cap sur le Monte Generoso et la 'Fiore
di Pietra', œuvre architecturale portant la signature de Mario
Botta. Le trajet en train à crémaillère était déjà une expérience
en soi. Et ceux que l’extrême générosité du soleil en cette
journée radieuse n'a réussi à décourager ont pu se dégourdir les
jambes au sommet avant que la fête ne prenne définitivement
fin et qu’il ne reste que les souvenirs et l’anticipation joyeuse
de la prochaine manifestation de l'ANAV.
chp
7
dossier
Degustazioni, informazioni e finale della Coupe ANAV
Una festa colorita e variegata per gli amici del vino
Molte facce allegre, un`organizzazione impeccabile dalla mattina presto sino al tardo pomeriggio del giorno successivo, molte
impressioni gradevoli e, per alcuni, un paio di bottiglie ricordo – la festa degli amici del vino è stata una festa dei superlativi.
I partecipanti alla festa degli amici del vino si sentirono benvenuti
già alla stazione ferroviaria di Mendrisio: all’arrivo alcuni di
loro hanno provveduto affinché tutti salissero sul autobus giusto
per Mezzana, con destinazione l’Istituto agrario di ricerca. Fra
i vigneti e in un bel giardino i nuovi arrivati si rinvigorirono con
caffé e panini per ritornare poi a Mendrisio, gli uni per partecipare
all`assemblea dei delegati e gli altri per visitare il bel borgo.
fiume e ai mulini. Il fiume scorre tuttora sotto la Piazza del ponte
dal cui nome si può dedurre che un tempo doveva esserci stato
Monumenti storici
La cittadina vanta varie attrattive come alcuni edifici storici, per
esempio il chiostro dei serviti, la chiesa medievale di San Giovanni
Battista o case decorate con stucchi. La parte vecchia
del borgo sembra inviolata dal moderno, anche se durante la
fase d`industrializzazione alcune aziende tessili si procuravano
l’energia per azionare le loro macchine ricorrendo all’acqua del
All'arrivo, un badge nominativo e uno zainetto per ogni partecipante.
qui un ponte. Il fiume scorre oggi nel sottosuolo meritandosi
piuttosto il nome di ruscello anziché di fiume.
La piazza è dominata dalla chiesa dei Santi Cosma e Damiano,
una costruzione che risale alla seconda metà del 18esimo
secolo. La vicina torre campanaria fu costruita nel corso del
12esimo secolo. Essa serviva originariamente a scopi militari ed
era parte di uno dei tre castelli che, allora, fortificavano il borgo.
A quell’epoca il borgo rientrava ancora nella sfera d`influenza
della città di Como e più tardi fu subordinato al controllo diretto
del ducato di Milano. Dopo l`occupazione da parte dei francesi,
nel 1517 Mendrisio fu sottomesso al dominio dei Confederati.
Rilassamento per alcuni, concentrazione per altri
Ora basta con la storia. Ciò che i delegati discussero nel frattempo
figura nella rubrica ‘auf ein Glas’ di questa rivista. Tutti i
partecipanti si riunirono nuovamente a Mezzana per il pranzo a
base di prodotti deliziosi accompagnato da un buon bicchiere
di vino, serviti dall’Istituto agrario di ricerca. I posticini ombrosi
sotto i grandi alberi invitavano a intrattenersi e a rilassarsi.
Nella prima parte del pomeriggio alcuni si dedicarono al dolce
far niente nella fresca ombra, altri fecero una passeggiata nei
dintorni e altri ancora si chinarono, in gruppi di tre, su esami
teorici e di degustazione della Coupe ANAV.
Dopo la parte teorica diverse squadre erano concordi nell’affermare
che le domande sarebbero state difficili. Quanti comuni
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possono apporre sull`etichetta la denominazione ‘Beaujolais’?
E' stata una domanda ancora relativamente facile. Il fatto che
‘Bouge’ indichi il diametro massimo della botte è spiegabile
solo se si conosce il significato di ‘pancia’ utilizzato in Francia.
Per calcolare la quantità di CO2 risultante dalla fermentazione
di 1000 litri di mosto si è proceduto parzialmente, secondo un
metodo di ricerca criminologico, ossia quale altezza raggiunge
il CO2 cosparso sul pavimento rispetto all’ampiezza del locale
e quindi a partire da quale altezza un essere umano morirebbe.
Pertanto, anche gli scrittori di gialli ricercano esattamente le
tecniche di assassinio. La degustazione ha evidentemente
rivelato in quale misura le squadre si sono lasciate guidare da
altri fattori oltre che dal vino nel bicchiere. Infatti, solo pochissimi
anno notato che tutti i vini rossi stranieri erano dei Pinot
Noirs, fatto del tutto inatteso.
Complimenti agli organizzatori
Durante la finale della Coupe ANAV gli organizzatori, la squadra
della sezione Mendrisiotto diretta dal presidente Antonello
Grassi, non ha provveduto solo a garantire il benessere degli
ospiti e a offrire loro un programma svariato, ma anche a diffondere
il buon umore. L’intenso lavoro svolto dalla sezione di
Mendrisiotto per il bene di tutta l`ANAV merita un enorme grazie.
All`ombra degli alberi del parco si sono installati piccoli produttori
degli immediati dintorni di Mendrisio, i quali offrivano
agli amici e alle amiche del vino i loro vini da degustare.
L`ampia e piacevole gamma dei prodotti offriva una veduta
sulla viticoltura della regione. .....................................................
La chiesa dei Santi Cosma e Damiano è un edificio del XVIII secolo.
La libera scelta dei tavoli per la cena assecondava ancora tutto
ciò che era già stato praticato durante tutta la festa e che creava
il fascino dell’ìncontro: l’intensificazione dei contatti tra le diverse
sezioni, l’approfondimento delle conoscenze con gli amici del
vino di altre regioni della Svizzera e l’incremento della partecipazione
a manifestazioni organizzate da sezioni consorelle.
Grande suspense ha destato la pubblicazione della classifica
della finale Coupe ANAV. Il punteggio ha rivelato un’immagine
chiara della gara. La squadra turgoviese con Ruedi Wellauer,
Reto Schweizer e Peter Hofmann ha vinto con un netto vantaggio.
Il secondo posto è stato ottenuto dalla squadra costituita
da Markus Küng, Christa Spitznagel e Thomas Spitznagel,
della sezione Freiamt. Al terzo posto troviamo la squadra femminile
della sezione Ufnau con Leona Chandra Kruse, Andrea
Fehr e Charlotte Pauk. Dopo una gustosa cenetta la serata si è
conclusa per alcuni con un simpatico ballo, mentre altri sorbirono
al bar ancora qualche bicchiere fino alle ore piccine.
Conclusione in altezza
La festa non era però ancora terminata completamente: infatti,
l’obiettivo del giorno seguente era il Monte Generoso con la
visita del `Fiore di Pietra` dell’architetto Mario Botta. Già lo spostamento
in treno a cremagliera è stato un`avventura e chi non
soffriva troppo il caldo ha potuto sgranchirsi le gambe in cima
al monte prima che si concludesse la festa nella gioiosa attesa
della prossima manifestazione ANAV.
chp
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coupe anav 2022
Rangliste - Classement final - Classifica finale
RANG SEKTION/TEAM THEORIE DEGUSTATION TOTAL
1 Thurgau / Thurgau 1 - Ruedi Wellauer, Reto Schweizer, Peter Hoffmann 315 92 407
2 Freiamt / Freiämter Wygnüsser - Markus Küng, Christa Spitznagel. Thomas Spitznagel 285 76 361
3 Ufnau / Ufnau 3 - Charlotte Pauk, Andrea Fehr, Leona Kruse 270 80 350
4 Thunersee / Thunersee 4 - Konrad Burkhalter, Andrea Goetschi, Peter Giger 255 92 347
5 Bern / Bern 1 - Peter Liechti, Marcel Andrey, Daniel Ingold 255 64 319
6 Bellinzona e Valli / PPZ - Luca Pedrazzetti, Stefano Peduzzi, Alberto Zehnder 240 72 312
7 Valais / Les Gamaysans - Jérôme Iglésias, Géraldine Gfeller, Christian Vouillamoz 225 68 293
8 Zofingen / Zofingen 1 - Franz Affentranger, Urania Balatoni, Dario Kreienbühl 225 64 289
9 Fricktal / Fricktal 1 - Urs Hofer, Käthi Hirt, Daniel Fürst 195 80 275
10 Thunersee / Thunersee 3 - Ursula Baumann, Franziska Uhlmann-Brunner, Christoph Mutti 225 48 273
11 Weingilde Gallus / Weingilde Gallus 1 - Felix Indermaur, Silvia Taisch Dudli, Franz Bertsch 210 60 270
11 Locarno e Valli / Salim 7 - Marco Hefti, Iris Zarro, Ivo Zarro 210 60 270
13 Freiamt / Vindonissa - Maureen Leutenegger, Markus Rast, Otto Sprenger 210 52 262
14 Mendrisiotto / ARA - Anna Valli, Rosa Maria Sassi, Andrea De Lusi 195 52 247
15 Solothurn / AHV Team - Konrad Rufer, Fredy Roth, Beat Pfluger 180 64 244
RANG SEKTION/TEAM DEGUST. DEGUST.
REGIONAL FINALE TOTAL
1 Zofingen / Zofingen 1 - Franz Affentranger, Urania Balatoni, Dario Kreienbühl 96 60 156
2 Thurgau / Thurgau 1 - Ruedi Wellauer, Reto Schweizer, Peter Hofmann 76 60 136
2 Fricktal / Fricktal 1 - Urs Hofer, Käthi Hirt, Daniel Fürst 88 48 136
4 Thunersee / Thunersee 4 - Konrad Burkhalter, Andrea Goetschi, Peter Giger 68 64 132
5 Valais / Les Gamaysans - Jérôme Iglésias, Géraldine Gfeller, Christian Vouillamoz 68 48 116
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Die Wettbewerbsweine - Les vins du concours - I vini del concorso
WEISSWEIN SCHWEIZ / VIN BLANC SUISSE
Nr. Rebsorte Herkunft Jahrgang Produzent
Cépage Provenance Millésime Producteur %
1 / 1 Riesling BE 2021 Simon Krebs, Twann, AOC Bielersee 12.5 %Vol
1 / 2 Aligoté VD 2021 Les Frères Dutruy, Founex 13.8 %Vol
1 / 3 Elbling SZ 2021 Klosterkellerei Einsiedeln 11.5 %Vol
ROTWEIN SCHWEIZ / VIN ROUGE SUISSE
2 / 1 Diolinoir TG 2020 Weingut Hausammann Iselisberg 13.5 %Vol
2 / 2 Pinotage AG 2016 Fehr & Engeli,Ueken AOC Aargau 13.5 %Vol
2 / 3 Cabernet Dorsa GE 2020 Dom. du Centaure, Dardagny AOC Genève 13.7 %Vol
ROTWEIN AUSLAND / VIN ROUGE ÉTRANGER
3 / 1 Pinot Noir Frankreich (Savoyen) 2020 Domaine Grisard, Fréterive, Savoie 12.0 %Vol
3 / 2 Pinot Noir Deutschland 2019 Weingut Rebholz, Radolfzell , Baden 13.5 %Vol
3 / 3 Pinot Noir Südafrika 2018 Hemel-En-Aarde Ridge 13.5 %Vol
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auf ein glas
d'un seul verre
Informationen des Vorstandes
Die diesjährige Delegiertenversammlung wurde am 18.
Juni 2022 in Coldrerio TI abgehalten. Hier die wichtigsten
Beschlüsse der Versammlung:
• Die Jahresrechnung 2021 schliesst mit einem kleinen
Gewinn von Fr. 229.09 ab und wurde von den Delegierten
genehmigt.
• Der Jahresbeitrag von Fr. 25.- bleibt unverändert.
• Die Zeitschrift Ami du Vin wird für ein weiteres Jahr in
Papierform herausgegeben.
Die Sektion Mendrisiotto zeichnete für die Ausrichtung des
Festes der Weinfreunde vom 18. und 19. Juni 2022 verantwortlich.
Sie hat zwei wunderschöne Tage mit kulturellen, oenologischen
und kulinarischen Genüssen aus dem Mendrisiotto
organisiert. Ein herzliches Dankeschön an Antonello Grassi
und sein Organisationskomitee. Die ausführliche Berichterstattung
zu diesem Anlass finden Sie in dieser Ausgabe.
Die PräsidentInnenkonferenz vom 22. Oktober 2022 in Visp
wird durch die Weinfreunde Bacchus organisiert.
Nicht vergessen: der nächste Prix Ami du Vin wird 2023 verliehen.
*****
Informations du comité
L'Assemblée des délégués de cette
année s'est tenue le 18 juin 2022 à
Coldrerio TI. Voici les décisions principales
prises lors de cette assemblée:
• Les comptes annuels 2021 se soldent
par un petit bénéfice de 229.09 francs
et ont été approuvés par les délégués.
• La cotisation annuelle de 25 francs
reste inchangée.
• La revue Ami du Vin continue à être
publiée sur papier pour une nouvelle année
La section Mendrisiotto a été responsable de l'organisation
de la Fête des Amis du Vin du 18 et 19 juin
2022. Elle a organisé deux magnifiques journées de
plaisirs culturels, œnologiques et culinaires du Mendrisiotto.
Un grand merci à Antonello Grassi et à son
comité d'organisation. Vous trouverez le compte
rendu détaillé de cet événement dans cette édition.
La conférence des président(e)s du 22 octobre 2022 à
Viège sera organisée par les Weinfreunde Bacchus..
Antonello Grassi, Tätschmeister des Festes der Weinfreunde
Antonello Grassi, le grand organisateur de la Fêtes des Amis du Vin.
Ne pas oublier: le prochain Prix Ami du Vin sera décerné l'année
prochaine, en 2023.
*****
Informazioni del comitato
L'Assemblea dei Delegati di quest'anno si è tenuta il
18 giugno 2022 a Coldrerio TI. Ecco le risoluzioni più
importanti dell'assemblea:
• I conti annuali 2021 si chiudono con un piccolo utile di
CHF 229.09 e sono stati approvati dai delegati.
• La quota sociale annuale di CHF 25.00 rimane invariata.
• La rivista Ami du Vin sarà pubblicata in formato cartaceo
per un altro anno.
Il 18 e 19 giugno 2022 la Sezione Mendrisiotto si è occupata
dell'organizzazione della Festa degli Amici del Vino. Ha organizzato
due splendide giornate di delizie culturali, enologiche
e culinarie dal Mendrisiotto. Un grazie di cuore ad Antonello
Grassi e al suo comitato organizzatore. Troverete i rapporti dettagliati
su questo evento in questo numero.
La Conferenza dei Presidenti del 22 ottobre 2022 a Visp sarà
organizzato dagli Weinfreunde Bacchus.
Non dimenticare che il prossimo Prix Ami du Vin sarà assegnato
l'anno prossimo, nel 2023.
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TRAITS DE
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la vie de l'anav
fricktal
55. Generalversammlung
Nachholbedarf für’s Zusammensein
Endlich, nach zwei Jahren Unterbruch, konnte wieder
eine Generalversammlung in gewohntem Rahmen durchgeführt
werden. Der Aufmarsch von 69 Weinfreundinnen
und Weinfreunden zeigte das grosse Bedürfnis, wieder
gemeinsam Wein zu degustieren und sich zu unterhalten.
Andrea und Geri Wunderlin hatten ihre Kellereiräume für die
Generalversammlung zur Verfügung gestellt. Bereits beim
Apéro, gespendet von den Wunderlins, wurde rege diskutiert.
Nach einem kurzen Kellerrundgang stellte Geri Wunderlin seine
Weine bei einer Degustation vor.
Danach übernahm Präsident Urs Hofer das Zepter. Die statutarischen
Traktanden wurden zügig abgehandelt. Unter Mutationen
wurden neben 18 Austritten auch 15 Neumitglieder
begrüsst. Zum Traktandum Wahlen übergab er den Vorsitz
dem Ehrenmitglied Käthi Hirt. Da sich alle Vorstandsmitglieder
wieder zur Verfügung stellten, wurden alle mit Applaus wieder
gewählt. Mit dem Dank an den Vorstand für die geleistete Arbeit
übergab Käthi Hirt das Zepter wieder dem Präsidenten.
Wohlverdiente Ehrungen à gogo
Das zweitwichtigste Traktandum stand nun auf dem Programm,
die Ehrungen. 45 Mitglieder haben in diesem Jahr eine 10, 20,
Urs Hofer ehrt Yvonne Jakopp für ihre die langjährige Tätigkeit als Aktuarin.
25, 30 oder 40 jährige Mitgliedschaft zu feiern. Die anwesenden
Jubilare wurden mit einer Flasche Wein geehrt. Nach dem
Rücktritt aus dem Vorstand, nach 29 Jahren als Aktuarin, wurde
Yvonne Jakopp nach der Coronapause mit einem Geschenk
und der Ehrenmitgliedschaft speziell geehrt.
Da nach den zwei Coronajahren sichtlich Nachholbedarf
bestand, wurde ein grosszügiges Indisches Buffet vom Restaurant
Kaschmir in Frick serviert. Die Mitglieder konnten
aus den degustierten Weinen ihre Favoriten zum Nachtessen
geniessen.
Thomas Jakopp
Wegen Corona und der somit ausgefallenen Generalversammlungen gab es diesmal eine Ansammlung von Mitgliedern, die für ihre Treue geehrt wurden.
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Lenzburg - Seetal
Weine der Burgunderfamilie
Noirien oder Nairien?
Noirien, aber sicher nicht ‘non rien’, ist ein in Frankreich
verwendetes altes Synonym für Rebsorten der
Pinotgruppe, manchal auch Nairien, Noirin oder Noirun
genannt. Markus Utiger von der Tanninreich GmbH in
Baden hat verschiedene Weine aus der Burgunderfamilie
mitgebracht, präsentiert und lässt sie degustieren,
wozu sich die anwesenden Weinfreundinnen und Weinfreunde
nicht lange bitten liessen.
Zum Einstiegsreferat lässt Markus Utiger eine Cuvée Salomé
Sekt von Friedrich Becker aus der Pfalz einschenken. Dieser
Sekt ist aus Chardonnay-Trauben gekeltert und wird à la
méthode champenoise im Holzfass ausgebaut. Andere Vertreter
dieser Gruppe heissen Chardonnay/Noirien blanc, Pinot
Crepet/Noirien de la Grande Race, Pinot Meunier/Noirien Enfarine
und andere mehr. Im deutschsprachigen Raum werden
die Weine aus den verwandten Pinot-Rebsorten als Burgunder
bezeichnet. Sie haben alle ihren Ursprung in der französischen
Region Burgund und sind je nach Region unter den
Bezeichnungen Spätburgunder, Schwarzriesling, Frühburgunder,
Sankt Laurent oder Pinot Liébault bekannt.
Die weissen Burgunder-Schwestern kennt man unter Weissburgunder
(Pinot Blanc) und Grauburgunder (Pinot Gris). Es existieren
mehr als 1000 Klone und die Rebsorte ist seit 2000 Jahren
bekannt. Kreuzungen daraus kennt man unter den Namen:
Carminoir (Pinot Noir x Cabernet Sauvignon), Diolinoir (Rouge
de Diolly x Pinot Noir), Domina (Blauer Portugieser x Pinot Noir)
oder Pinotage (Pinot Noir x Cinsault). Viele Namen, aber wie
schmecken die Weine mit den klingenden Bezeichnungen?
Weiss aus verschiedenen Ländern
Den Auftakt machen Weissweine aus verschiedenen Ländern
und Anbaugebieten. Angefangen mit einem Morillon Ratschen
2014 vom Weingut Gros aus der Südsteiermark. Er ist aus 100
Prozent Chardonnay gekeltert und weist einen hohen Säureanteil
auf, was laut Utiger bei den Steirern sehr beliebt sei. Daneben
gibt es den Pinot Gris Venus 2020 vom Haus Weinstern aus
Wettingen und als dritten den Pinot Gris Rotenberg von Zind
Humbrecht aus dem Elsass.
Den Pinot Noir Steinbruch 2019 von Besserstein aus Villigen
beschreibt der Winzer als klassisch ausgebauten Blauburgunder,
geschmeidig und mit rotfruchtigen Aromen. Zum St. Laurent
2018 aus dem Burgenland sagt Winzer Paul Achs: Rotbeeriger
Sankt Laurent mit feiner Würze, schöner Tanninstruktur und sehr
sortentypisch im Geschmack. Er hatte eine selektive Handlese,
wurde im Edelstahltank vergoren, hatte zwanzig Tage Maischenkontakt
und wurde dreizehn Monate in gebrauchten Barriquefässern
ausgebaut. Im dritten Glas befindet sich ein Ihringer Spätburgunder
2007 von Dr. Heger aus dem deutschen Baden, der
dazu schreibt: Charmantes, einladendes Bukett nach saftigen
dunklen Pflaumen und Schlehen, mit Aromen von warmem Holz,
Schokolade und schwarzem Pfeffer.
Zum Vergleich lässt Markus Uttiger in der zweiten Serie Weine
aus Frankreich, der Bündner Herrschaft und aus Südafrika verkosten.
Den Auftakt macht ein Gevrey-Chambertin Le Millésime
aus der Domaine Humbert, der Gebrüder Siegenthaler. Dieser
Bourgogne kann es spielend mit grösseren und bekannteren
Gewächsen der Côte d’Or aufnehmen. Im zweiten Glas findet
sich ein ‚Herrschäftler‘, ein Malanser Pinot Noir 2020 von Sven
Fröhlich. Er beschreibt seinen Pinot Noir mit Herzblut: «Mein
Pinot soll elegant, feingliederig und tiefgründig und seine Struktur
von Harmonie geprägt sein. Wie bei einem grossen Orchester
soll man alles spüren, aber nichts darf hervorstechen. Säure,
Tannin und der Weichkomplex bilden eine Einheit, so dass ein
Wein mit Seele entsteht. Ich wünsche mir, dass er die Menschen
berührt.» Im dritten Glas ist ein weitgereister, nämlich der Pinot
Op Die Berg vom Haus de Grendel in Südafrika. Der Südafrikaner
gedeiht auf 960 Meter über Meer in Ceres, einer Gegend, die
bis anhin besser für ihre Äpfel und Birnen bekannt war.
Gleicher Wein, zwei Jahrgänge
Der Pinot Noir Kloster Sion Reserve 2013 vom Weingut zum Sternen
wird verglichen mit dem Jahrgang 2019. Der schwere Boden
aus Opalinuston und stark verwittertem Muschelkalksediment
ist sehr mineralisch; die Wurzeln der Reben von so berühmten
Lagen wie Chateau Petrus und Cheval blanc fussen in einem vergleichbaren
Boden. Diese mineral- und eisenhaltige Tonschicht
verleiht dem Kloster Sion seine üppige runde Fülle, die immer
über die Tannine dominiert und im Alter für die trüffelartigen und
an Dörrzwetschgen erinnernden Aromen verantwortlich ist.
Ratafia Champenois – Wein am Limit
Was wäre eine Degustation ohne Dessertwein – nicht ganz fertig.
Markus Utiger lässt einen Ratafia Champenois von Henri
Giraud einschenken. Diese seit Jahrhunderten praktizierte Spezialität
diente früher der Haltbarmachung von Traubenmost, der
wiederum mit Destillat geblendet wurde. Bei Henri Giraud werden
70 Prozent Pinot Noir und 30 Prozent Chardonnay aus 45
Jahre alten Reben aus der zweiten Pressung mit hochprozentigem
Destillat vermischt und dann in Holzfässern im Solera-Verfahren
gereift. Im Schnitt reift der Ratafia 23 Jahre darin.
Noirien ist eine Reise voller Entdeckungen durch und mit der Burgunderfamilie
durch verschiedene Weinbaugebiete unter kundiger
Führung von Markus Utiger. Dass es ein gelungener Abend
war, dessen sind sich alle Anwesenden einig. Judith Baumann
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la vie de l'anav
bern
St. Galler Weine
Positive Überraschungen
Für einmal den Blick in die Ostschweiz zu richten, ist für
die Berner ungewohnt. Dennoch hat es sich gelohnt, die
Spitzengewächse aus dem Osten zu degustieren. Sie
boten manch freudige Überraschung.
Auf der Karte standen Weine, deren Reben am Bodensee
wachsen und andere, die am Zürichsee (Höcklistein) gedeihen.
Dazu gab es Auserlesenes aus dem Rheintal oder aus
Walenstadt zu verkosten. Tatsächlich ist St. Gallen nach dem
Tessin flächenmässig der sechstgrösste Kanton unseres Landes
und der drittgrösste der Weinregion Deutschschweiz.
Punkto Rebfläche steht St. Gallen (mit rund 210 Hektaren)
nach Thurgau (245 Hektaren) und vor Baselland (115 Hektaren)
an sechster Stelle. Die Rebberge liegen, ähnlich wie in
andern Deutschschweizer Kantonen, oft weit auseinander.
Über 50 Rebsorten
Im Kanton St. Gallen darf sich die Rebsortenvielfalt sehen lassen:
Total stehen über 30 rote und über 20 weisse Sorten im
Anbau. Dabei ist ersichtlich, dass man sich zunehmend den
interspezifischen Sorten (PIWI) zuwendet. Der Pinot Noir (117
Hektaren) und der Müller-Thurgau (mit 21 Hektaren, meist Riesling-Sylvaner
genannt) stehen an der Spitze. Die zudem am
meisten angebauten weissen Sorten sind Chardonnay, gefolgt
von Sauvignon Blanc, Johanniter und Pinot Gris.
Bei den Rotweinen folgt dem Pinot Noir gleich der Merlot
(vier Hektaren). Dann folgen Zweigelt, Diolinoir und Gamaret.
Gemäss der Statistik 'Das Weinjahr 2020' des Bundesamtes
für Landwirtschaft wurden im Kanton St. Gallen total 2161
Hektoliter Weisswein und 4194 Hektoliter Rotwein produziert.
Lehrreiche Verkostung
Nach dem erfrischenden Begrüssungstrunk zum Apéro unter
dem Motto 'St. Gallen grüsst Bern' übergab Präsident Dan
Sennhauser das Wort dem gutgelaunten, sympathischen St.
Galler Wein-Botschafter, Roman Rutishauser, der als Degustationsweine
seine eigenen Gewächse und – nicht weniger engagiert
– die Gewächse seiner Winzer-Kollegen präsentierte.
Die Weine aus der Ostschweiz sind in Bern weniger bekannt,
als die Westschweizer Gewächse. Das ist zum Teil auch
geschichtlich bedingt. Die gnädigen Herren von Bern waren
nämlich bis ins späte Mittelalter im Waadtland «tätig». Sie
sorgten dafür, dass die dortigen Weine auch in der Bundesstadt
zu haben waren und auch heute noch zu haben sind.
Nun bot sich den Mitgliedern der Weinfreunde Bern die Gelegenheit
die Provenienzen aus den Kanton St. Gallen kennenzulernen.
Das Interesse war gross: Präsident Dan Sennhauser
begrüsste 67 Personen und den Winzer Roman Rutishauser
vom Weingut am Steinig Tisch in Thal als Referenten. Dazu
beehrten auch der neue ANAV-Präsident Urs Goetschi und
Franz Affentranger von den Weinfreunden Zofingen die Berner
mit ihrer Anwesenheit.
Dass es an diesem Abend eine ganze Anzahl Spitzengewächse
zu degustieren gab, erfreute alle Teilnehmenden.
Beim Apéro-Rosé-Crémant gab es durchwegs gute Noten.
Beim fruchtigen Johanniter und dem vielversprechenden Riesling-Sylvaner,
beide mit Jahrgang 2021, darf sich noch etwas
mehr Farbe einstellen. Der leichte und doch fein-fruchtige Rivaner
mit treffender Farbe, wirkte rassig, angenehm trinkig und
mundete allen. Den Innerrhoder Wy, ein reifer Riesling-Sylvaner,
würde der Schreibende zu jedem Apéro empfehlen.
Dann ging es kräftiger weiter: Mit dem Räuschling vom
Höcklistein kam ein typischer, fast noch jugendlicher, säurebetonter,
aber doch angenehm trinkbarer Wein ins Glas.
Der folgende Bio-Sauvignon Blanc aus Walenstadt mit perfekter
Farbe war eine feine, elegante und aromareiche
Überraschung. Mit dem Kerner folgte nochmals ein bemerkenswerter
Wein vom Steinig Tisch: Man fand einen etwas
hellen, aber überaus feinen Tropfen im Glas. Schön im
Antrunk und angenehm mit feiner pfeffriger Note im Abgang.
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2/22
thunersee
41. Hauptversammlung
Nicht alltägliche Schweizer Weine
Zügig werden die ordentlichen Traktanden behandelt.
Nach der Ehrung langjähriger Mitglieder folgt eine
bewusst schlank gehaltene Degustation. Vorstandsmitglied
Peter Willener stellt unter dem Motto ‘einmal anders’
weniger bekannte Schweizer Weine vor. Sowohl die
Weine als auch das Format überzeugen.
Bei den Rotweinen stellte Roman Rutishauser gleich drei beachtliche
reife Pinot Noir vor. Sein ‘Sinfonie’, gereift im grossen und
kleinen Holzfass, präsentierte sich in dunklem Rot, war perfekt
in der Nase und ein durchwegs feiner Tropfen. Der zweite Wein
von Schmid Wetli der Linie ‘6TUS’ zeigte Kraft und Struktur,
dunkle Schokolade und Waldbeeren-Aromen, aber im Abgang
doch einen etwas ungewohnten Bitterton. Der dritte Wein, preislich
wesentlich günstiger als die zwei andern, vermochte dann
trotz eher dunkler Pinot-Farbe beim Antrunk, nicht ganz an diese
aufzuschliessen und blieb etwas säurebetont in Erinnerung.
Die Leckerbissen
Im ersten Glas gab’s einen wunderschönen Zweigelt von
Schmidheiny aus Balgach zu verkosten, der mit dunklem Rubinrot
aufwartete und in jeder Beziehung eine gute Bewertung
verdient. Dann folgte ein Merlot, wie man ihn sonst eher nicht
kennt: Mit dunklem Rot und eher ungewohnten, ansprechenden
Süssnoten wirkte er zuerst nicht sortentypisch. Etwas länger
im Glas zeigte er sich als vollmundiger sehr guter Vertreter
dieser Sorte. Und am Schluss gab’s eine schwarz-rote Überraschung
vom Steinig Tisch: Der ‘Grandezza’, eine Assemblage
aus Diolinoir und Cabernet Dorsa liess keine Fragen offen.
Es war ein echtes Trinkerlebnis, dass die erstaunliche Rotwein-
Kreation aus Thal den Weg nach Bern gefunden hat. Ein Detail
zu den beiden Sorten: Diolinoir ist eine Schweizer Züchtung aus
Rouge de Diolly und Pinot Noir. Cabernet Dorsa ist eine Kreuzung
aus Deutschland. Sie entstand aus den Sorten Blaufränkisch
und Dornfelder. Am Ende der vielseitigen Degustation
gab’s grossen Applaus für den St. Galler Winzer und die gelungene
Wein-Auswahl aus seinem Kanton.
Fritz Sahli
Gut vierzig Weinfreundinnen und Weinfreunde freuen sich mit
dem Vorstand über das Wiedersehen und den direkten Austausch
im Hotel Krone in Thun. Präsident Konrad Burkhalter
blickt auf ein Jahr zurück, in dem zahlreiche Anlässe pandemiebedingt
abgesagt oder verschoben werden mussten.
Erfreulicherweise konnten immerhin das Wine & Dine anlässlich
des 40. Geburtstages der Sektion und einige wenige
weitere Veranstaltungen durchgeführt werden. Für das neue
Vereinsjahr stellt er ein vielseitiges Programm vor. In einem
feierlichen Rahmen werden treue Mitglieder für 30 oder gar 40
Jahre Mitgliedschaft geehrt.
Weniger Weine, kürzere Kommentare
Die Verkostung weniger Weine und die kurz gehaltenen Kommentare
schaffen Zeit, sich bei Speis und Trank gesellschaftlichen
Themen zuzuwenden und sich auszutauschen. Die
Degustation beginnt mit dem Johannisberg (Sylvaner) der
Cave St. Pierre aus Chamoson, die im Jahr 2020 zum Schweizer
Weingut des Jahres gekürt worden war.
Die Vorspeise begleitet ein Räuschling aus der Region Winterthur
und ein Baselbieter Bacchus. Peter Willener berichtet dazu
über die Herkunft und Verbreitung beider Sorten. Der Bacchus
wird heute vor allem in Deutschland und in Grossbritannien
angebaut. Alle drei Weissen überzeugen.
Mit einem ‘Escargot Rouge’ lenkt der Degustationsleiter die Aufmerksamkeit
auf den neuen Waadtländer Rotwein. Es gelingt
ihm aufzuzeigen, dass der eher für Weissweine bekannte Kanton
auch gute Rotweine erzeugt. Aus den roten Waadtländer Rebsorten
Pinot Noir, Gamay, Gamaret und Garanoir keltert jeder
Winzer seinen eigenen 'Escargot Rouge'. Der Wein unterliegt vor
der Vermarktung einer strengen Qualitätskontrolle und der Zertifizierung
mit dem Ziel, einen starken Marktauftritt zu sichern.
Der ausgeschenkte Divico, eine Schweizer PIWI-Neuzüchtung
aus Gamaret und Bronner, erweist sich als idealer Begleiter
der Hauptspeise. Mit dem Ancora, einer Assemblage aus
Merlot und Galotta, findet diese kleine, aber feine Degustation
ihren Abschluss.
Christoph Mutti
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la vie de l'anav
Die drei zu einem Pilzrisotto mit Trockenfleisch-Pättli gereichten
Weine aus der zweiten Serie wussten durchaus zu gefallen,
wenn auch auf unterschiedliche Weise. Dem vor kurzem in
der NZZ als Wein der Woche vorgestellte ‘Al Mulinetto’ hätten
entsprechend dem vielgehörten Urteil der Anwesenden wahrscheinlich
noch ein paar Jahre Lagerung gut getan, dies im
direktem Vergleich mit den beiden 2015 aus dem Bordelais
und dem südafrikanischen Stellenbosch. Der Südafrikaner
fiel durch seine Stärke und Schokoladen-Noten auf. Die einzige
Merlot-dominierte Assemblage aus der Flasche mit Dürengadin
Generalversammlung und Merlot-Degustation
Es muss nicht immer Petrus sein
Endlich konnte die Sektion Engadin ihre Generalversammlung
wieder mit einer Präsenzveranstaltung und
anschliessender Degustation durchführen. Die Lokalität
des Pontresiner Hotel/Restaurant Station bot den stimmigen
Hintergrund für die beiden kombinierten Anlässe.
Der von Präsident Peter Baumgartner perfekt vorbereitete und
von seinem Vize Jürg Keller zügig durchgeführte statutarische
Teil beinhaltete einen Ausblick auf die Veranstaltungen des
neuen Vereinsjahres. Dabei hat vor allem der zweitägige Ausflug
auf die Ufnau und in die Kellereien des Klosters Einsiedeln,
sowie eine spannend klingende Degustation rund um die Grenache-Traube
besondere Aufmerksamkeit erhalten.
Vizepräsident Jürg Keller übernahm die Rolle des Tätschmeisters.
renmatts Gemälde konnte dank der Unterstützung durch die
beiden Cabernets mit Ausgewogenheit und Finesse trumpfen.
Dass man für einen ausgezeichneten Merlot nicht über 2000
Franken, wie für einen Château Pétrus, und auch nicht um die 750
Franken wie für einen Masseto ausgeben muss, bewiesen die drei
Weine, die zum Schlussgang kredenzt wurden. Sie alle kosten
zwischen 40 und knapp 60 Franken. Konnte am Anfang der US
Amerikaner punkten, zog nach einigen Minuten im Glas der Quattromani
aus dem Tessin zumindest gleich. Der Cont’Ugo aus dem
Haus Antinori war der jüngste, was uns zur Überzeugung brachte,
dass den Merlots ebenfalls die ihnen gebührende Zeit im Keller
gegeben werden sollte.
Sibylle Keller-Bühlmann
Nach einem kurzen Steh-Apéro mit zwei weiss gekelterten
Tessiner Merlots, wurde zu einer Polenta-Tris die erste Runde
mit drei Merlots eingeschenkt. Dabei stellte sich der Südtiroler
Merlot von Alois Lageder als ebenbürtiger Partner des Héritage
C aus dem Gebiet Languedoc/Roussillon heraus.
Der hölzerne Saal des Restaurants sorgt für ein heimeliges Ambiente.
Lagerung tut gut
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2/22
ufnau
Geselligkeit und Klänge aus Musikautomaten
Chilbiorgeln und Generalversammlung
Eine Generalversammlung ist oftmals eine nüchterne
Angelegenheit. Dem Jahresbericht folgen Kassabericht,
Wahlen, Jahresprogramm und unter Verschiedenem
genehmigen sich die Mitglieder in der Regel noch ein
Glas Wein. Nicht so bei den Ufnauer Weinfreunden.
Nach der Pandemie ist der Jahresbericht in diesem Jahr etwas
kurz ausgefallen. Begreiflich. Den Mitgliedern nach langer Zeit
des Verschiebens und Änderns vieler Anlässe endlich wieder
einmal Gelegenheit zu geben zum gemeinsamen Justieren von
Gaumennerven und nasalen Benotungen. Das ist dem Vorstand
der Sektion Ufnau gelungen. Eine grosse Anzahl folgte
der Einladung ins Klangmuseum des Kulturzentrums Dürnten.
Klänge von Dreh- und Chilbiorgeln aus alten Zeiten entführt.
Mit kurzweiligen interessanten Hinweisen ist es den Museumsführern
gelungen, alte Zeiten wieder hochleben zu lassen.
Wir staunen über den Ideenreichtum, den Innovationsgeist
und die Tatsache, was Menschen vor mehr als 100 Jahren
bereits technisch zu Musikerzeugung umsetzen konnten.
Hören Geschichten von Menschen, die diese Instrumente
geprägt haben – vom einfachen Drehorgelspieler über den
Restaurantbesitzer bis hin zu denjenigen, die eine aufwändige
Spieldose oder einen selbstspielenden Flügel bei sich
zuhause präsentieren konnten.
Erinnerungen werden wach
Und viele Weinfreunde begannen sich zu erinnern an eigene
Chilbierlebnisse, wo diese skurrilen mechanischen Instrumente
Zuschauer warben für die beginnende Akrobatikvorführung
oder einladend Werbung machten für Karussellfahrten,
Mässmöcke oder Zuckerwatte.
Das Klangmaschinenmuseum zeigt die gesamte Bandbreite
der mechanischen Musikinstrumente. Die permanente Ausstellung
veranschaulicht auf heitere Art und Weise wie diese
Musikautomaten in das kulturelle und gesellschaftliche Leben
vergangener Epochen eingebunden waren und wie sie unser
Leben bis heute prägen und bereichern.
Von Zylindermusikdosen, Flötenschränken, Puppenautomaten
zu selbstspielenden Klavieren, Orchestrien und Phonographen
ist alles zu sehen. Äusserst imposant sind die Jahrmarkt- und
Konzertorgeln, die im grossen Orgelsaal bewundert werden
können. In Anlehnung an die entsprechenden Zeitepochen
sind die Räumlichkeiten im Stil der Gründerzeit, des Jugendstils
und des Art déco gestaltet.
Nach einer kleinen Benetzung der Zungen und einem allgemeinen
Hallosagen wurden die Teilnehmer in die Welt der
Beeindruckend waren nicht nur die zierlichen Musikdosen
und die musikalischen Standuhren. Auch und vor allem die
riesigen Musikautomaten aus Belgien, die Kirchen gleich,
die volle Pracht dem Besucher zeigen und ihn mit mächtiger
musikalischer Dynamik in den Bann ziehen.
Nun, die Traktanden der Generalversammlung wurden in ordentlichem
Ablauf durchgeführt. Der Vorstand ist wieder komplettiert
und von den Mitgliedern auch einstimmig entlastet worden.
Das Programm bis Ende 2022 findet Anklang. Der neue Auftritt
im Internet unter der Schirmherrschaft von www.anav.ch ist
aufgeschaltet worden. Eine Degustation mit Weinen aus der
Umgebung, aus dem Zürcher Oberland und ein feines Nachtessen
aus der Museumsküche rundete den gelungenen Nachmittag
und Abend ab. Immer wieder untermalt von Musik aus
dem Automaten.
Klaus Schilling
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la vie de l'anav
freiämter weinfreunde
Paradies zwischen Montpellier und Perpignan
Reben unter Einfluss der Tramontane
Auf den gestaffelt durchgeführten Wein- und Kulturreisen
begegnen die knapp sechzig und in zwei Gruppen
aufgeteilten mitreisenden Weinfreundinnen & Weinfreunde
dem landschaftsbestimmenden Begriff La
Garrigue auf Schritt und Tritt. Der Ausdruck umschreibt
die Heidelandschaft mit Sträuchern, Kräuterpflanzen
und einzeln stehenden niedrig wachsenden Bäumen,
sowie trockenem und steinigem Boden.
Die Garrigue verkörpert einen Schatz der Natur im Languedoc-
Roussillon, der Tausende von Rebparzellen unterteilt, prägt
und schützt. Languedoc-Roussillon ist das grösste zusammenhängende
Weinbaugebiet zwischen Provence und Spanien.
Die unzähligen Rebgärten fügen sich ins Gelände ein und
bestimmen so Rebsortenwahl, Erziehungsform und die Begrünung
zwischen den Rebzeilen. Die Tramontane-Fallwinde, die
von Norden über die Berge oder entlang der Pyrenäen zum
Meer hin wehen, begünstigen den biologischen und den mehr
und mehr praktizierten biodynamischen Anbau.
AOP-Lagen setzen Akzente
Pic Saint Loup zählt zu den renommiertesten Lagen mit einzigartigen
Terroirs. Neben Kalkstein findet man dort auch weissen
Ton und auf Mas de Mortiès zusätzlich Dolomit und schwarzen
Mergel. Das 24 Hektar umfassende Weingut im Norden von
Montpellier profitiert von einem warmen Mikroklima mit hoher
Feuchtigkeit. Das Winzer-Paar Isabelle und Jean-Pierre Venture
auf Mas de la Séranne hält im Larzac Reben auf 200 bis 400
Metern über Meereshöhe auf Böden mit Kiessediment, Geröll,
gelbem Mergel und Muschelkalk. Sie erzeugen vor allem ausdrucksstarke
Rotweine mit Syrah, Grenache, Mourvèdre und
Carignan, kultivieren aber auch ältere Sorten wie Terret, Counoise
und Morrastel für ihre Assemblagen. Um die Jahrhundertwende
förderte der Tüftler Jean-Pierre als Präsident der
AOC Terrasses du Larzac die Bekanntheit der Appellation.
Im Pays d’Oc gilt der Besuch Patrick Goma, der zu Jahresbeginn
das Weingut von Verena Wyss erworben hat. Er präsentiert
seinen kräftigen Viognier als Willkommens-Apéro. Im
modern eingerichteten Keller setzt er die Verkostung harmonischer
Rotweine aus Cabernet-Sauvignon, Merlot und Petit
Verdot fort. Seit dem ersten April nennt er sein Weingut Terre
de Perdrix und verwendet wie seine Vorgängerin den Vogel als
Label auf seinen Flaschen-Etiketten.
Im Nordosten der Appellation Faugères führen die Geschwister
Françoise und Luc Ollier das 30 Hektar umfassende Weingut
Ollier-Taillefer. Die Reben wachsen auf Schiefer und sind
nach Süden ausgerichtet. Die kleinere Appellation war eine
der ersten Regionen im Languedoc die auf biologische Produktion
umgestellt hat.
Der Winzer, der alles ‘contre courant’ macht, zeigt den Reisegruppen
seine Reblagen im Gebiet von AOP Saint-Chinian.
Yves Falmets Rebberge sind nach Norden ausgerich-
Die erste Gruppe besucht während des Aufenhalts in Fitou die moderne Kellerei Domaine de la Rochelierre des Ehepaars Emilie und Jean-Marie Fabre.
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Die zweite Gruppe beim Besuch der ultramodernen Kellerei von Château Ollieux Romanis, die in den Corbières, im Herzen des Pinada-Massivs liegt.
tet. Seine Cinsault-, Carignan- und Grenache-Weine von
ältesten und besten Rebstöcken bringt er ins Hotel nach
Carcassonne und lässt sie zum Abendessen verkosten.
Den 'Contre Courant' 2008 baute er während vier Jahren in
gebrauchten Barriques aus. Der Schwund im kleinen Fass
wird nicht nachgefüllt; es bildet sich eine feine Hefeschicht
auf der Oberfläche, sodass der Wein ohne oxidative Noten
reift. Für diese Art der Weinbereitung nennt ihn die Weinexpertin
Jancis Robinson einen Pionier.
Das zwischen Carcassonne und Narbonne gelegene Château
Vieux Parc im Corbières führen Guillaume und Elodie Panis in
sechster Generation. Das Terroir ist das Ergebnis des Zusammentreffens
von Meer und Bergen. Majestätische Felslandschaften
stehen unter dem Einfluss von mediterranem Klima.
Auf Bodentypen mit Schiefer, Sandstein, Kalkstein und Mergel
reifen Reben der Sorten Grenache blanc, Rousanne und Rolle
für weisse Weine, sowie Syrah, Grenache, Carignan und Mourvèdre
für rote Gewächse.
Auf der Domaine de la Rochelierre in Fitou keltern Emilie und
Jean-Marie Fabre aussagestarke Weine aus fünfzehn Hektar
Reben der Sorten Marselan, Merlot, Syrah, Grenache, Carignan
und Mourvèdre. Die Reben gedeihen auf Meeresseite auf
Lehm-Kalk- und Schwemmlandböden und im Haute-Fitou auf
einer fruchtbaren Hochebene auf 400 Metern Höhe über Meer.
Ausserdem ist Winzer Fabre der Präsident der 'Vignerons Indépendants',
einer über 7000 Mitglieder zählenden Organisation
der französischen Weinbauern.
Pierre Bories ist der Inhaber von Château Ollieux Romanis im
Corbière-Boutenac in Montséret. Der studierte Mathematiker
und ehemalige Investmentbanker spricht über den Sortenspiegel
der 150 Hektar grossen Rebflächen und präsentiert
anschliessend zu einem feinen Blanc Classic 2021 mit berechtigtem
Stolz seinen ultramodern eingerichteten Keller. Die Verkostung
weiterer fünf beachtenswerter Gewächse findet im
Gästehaus als Begleitung eines Gourmet-Dreigängers statt.
Vom Aufsteiger zum Aussteiger: Marcel Bühler, ein ehemaliger
CS-Banker, gründete im Jahre 2006 in Maury die Domaine des
Enfants mit 23 Hektaren Rebfläche. Seine Frau, auch studierte
Oenologin, leistet ihren Beitrag im Keller und managt den Verkauf.
Der Zürcher präsentiert seine Weine in der Auberge du
Vigneron in Cucugnan zum Mittagessen. Der weisse Tabula
rasa 2020 gefällt und passt zur Vorspeise. Zur lokalen Spezialität
Le Cassoulet maison schmecken die roten L’enfant perdu
2018, Sous l’Etoile 2019, und der La Larme de l’Ame 2019 sehr
gut. Auf der Weiterfahrt nach Perpignan stoppt der Car für eine
Viertelstunde um Marcel Bühler’s Erklärungen zu seinen Reben
und Bodenbeschaffenheiten zuzuhören.
Im Reich der mutierten Weine
Die Fortsetzung bringt die Reisegruppen ans Meer nach Port-
Vendres zu den Vin doux naturel, den Süssweinen. Der äusserste
Zipfel zwischen Pyrenäen, Corbières und Mittelmeer
ist die Heimat der Banyuls. Auf der Domaine Clos de Paulilles
erklärt Benoit die Entstehung der Süssweine aus regionalen
Traubensorten, die auf kargen Böden an sonnigen und windigen
Ecken des Landes gedeihen. Die Weinbereitungsprozesse
erläutert er während der Verkostung. Einmaischen, Mazerieren,
Pressen, Abstoppen der Gärung unter Zugabe von hochprozentigem
Weinalkohol und ebenso der Ausbau erfolgen je nach
gewünschtem Endprodukt unterschiedlich.
Die önologische Tour endet bei beiden Reisegruppen im
schmucken Château de l’Ou in Montescot. Séverine und Philippe
Bourrier keltern dort ihre ausdrucksstarken Weine aus
Traubengut, das einerseits auf Mergelsedimenten in den Côtes
Catalanes reift und andererseits auf Schieferböden auf Höhen
zwischen 300 bis 400 Metern über Meer im 40 Kilometer entfernten
Corbières. Auf der Suche nach Perfektion setzt Séverine
in jüngster Zeit nebst Fässern unterschiedlicher Hölzer auch
dreierlei amphorenartige Gefässe für die Vinifikation und den
Ausbau ein. Und als ob es der Zufall so wollte, erhielt die studierte
Oenologin eine halbe Stunde vor Eintreffen der zweiten
Freiämter-Gruppe Bestresultate seitens des USA-Weinkritikers
JEB Dunnuck aus Colorado. Das Château hat zwölf Weine zur
Beurteilung eingereicht und alle sind mit 90 und mehr Punkten
ausgezeichnet worden. Séverin’s Flaggschiff Grenache Rhabsody
erhielt sogar 97 Punkte.
Otto Sprenger
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la vie de l'anav
schaffhausen
Maientour auf dem Weinweg Weinfelden
Auf Schuster Rappen unterwegs
Die heurige Maientour der Schaffhauser Weinfreunde
führte an einen Ort, in dem selbst der Ortsnamen Programm
ist. Angesagt war der «Weinweg Weinfelden»,
zu Fuss unterwegs durch den spannenden und herausfordernden
Arbeitsplatz Rebberg. Nicht fehlen durfte
natürlich der Besuch von Orten, in denen viel Mühe
aber auch grosse Begeisterung stecken.
Noch im Zentrum von Weinfelden, von der Treppe des geschichtsträchtigen
Gasthauses zum Trauben wurden die gut 40 WeinfreundInnen
von Organisatorin und Wanderleiterin Yvonne Birkner
begrüsst und über den weiteren Ablauf der Maientour informiert.
Malerische Gässchen führten nach kurzer Wanderzeit
bereits in die ersten Reblagen. Vorbei an Tafeln mit Wissenswertem
und Interessantem über die Rebentwicklung, Sorten, Weinbereitung
und die Winzer erreichten wir das Weingut Burkhart.
Dieses ist seit 2003 ein kleiner, überschaubarer und zielstrebiger
Selbstkelterungsbetrieb mit sechs Hektaren und seit 2017 auch
mit Agrotourismus. Während unserer ersten Weindegustation
in der angenehm schattigen Weinlounge streift Patron Michael
Burkhart freimütig – schon fast in einer Art Bergpredigt – zahlreiche
persönliche Aspekte seines Traumjobs Winzer.
Stichworte daraus: «Geht nicht, gibt’s nicht!», gute Winzer-Kontakte
nach Schaffhausen, hat 30 Aaren Reben in Hallau stehen,
bewirtschaftet traditionelle Rebsorten, aber auch die Rarität
Kernling auf einer Hektar, fördert die Erneuerung mit PIWI-Sorten,
'Grünveredlung' von Rebstöcken. Für das Ziel jedes Jahr hervorragende
Weinqualität garantieren zu können, stellt sich das
Weingut Burkhart mit Erfolg den grossen Herausforderungen um
das Thema 'Grüner werden, aber nicht Bio', sinnvoller Mechanisierung
in den Reben und naturnahe, moderne Betriebsführung.
Degustieren, geniessen und fit bleiben
Bis zum Mittagessen waren dann die letzten Höhenmeter der
Wanderung geschafft. Als Bergpreis wurden wir im Restaurant
Thurberg mit einem schmackhaften Mittagessen, feiner Weinbegleitung
und herrlichsten Aus- und Weitsichten in die Landschaft
am Ottenberg und bis in die Voralpen belohnt.
Trotz der stetig zunehmenden Temperatur stellte sich bei den
wanderden WeinfreundInnen keine 'Nachmittagsdösigkeit' ein.
Bergab, in flottem Tempo erreichten wir den zweiten Betrieb auf
Die Weinfreunde Schaffhausen im angenehmen Schatten des Weinguts von Thomas Bosch in Boltshausen in Erwartung der Weindegustation.
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2/22
Wanderleiterin Yvonne begrüsst die Weinfreunde in Weinfelden von der
Treppe des «Gasthauses zum Trauben».
unserer Maientour, das Weingut Bosch in Boltshausen. Mitten im
Dorf werden wir im Schatten des grossen Riegelhauses empfangen.
Thomas Bosch betreibt hier mit grosser Leidenschaft in fünfter
Generation knapp zwei Hektaren Rebbau mit Eigenkelterung.
Der kleine, familiäre Betrieb umfasst neben den Reben noch
rund 10.5 Hektaren Ackerbau. Während der Weindegustation
beschreibt Thomas Bosch, das Schönste an einem Kleinbetrieb
sei, dass man(n) – abgesehen von einigen Aushilfen und Pensionierten
in den Reben – jede Arbeit selber machen dürfe/müsse.
Auf diese Art werden im Weingut Bosch aus fünf verschiedenen
Rebsorten acht verschiedene, sehr mundende Weinsorten in Leidenschaft
perfektioniert. Bei den Weinfreunden Schaffhausen ist
ein guter Gradmesser für sehr gute Weinqualität die jeweils bei
Degustationen eingehandelte Abgangsverspätung; beim Weingut
Bosch waren wir deshalb etwas verspätet dran.
Es kam, wie es kommen musste: Ein langgezogener Eil-
Schlussmarsch von Boltshausen entlang dem Ottenberg
zurück zum Bahnhof Weinfelden beschloss den heurigen,
interessanten und sehr genussvollen Ausflug. Er bestätigte
einmal mehr auch die tolle Form – in jeder Beziehung – welche
die WeinfreundInnen an der Maientour an den Tag gelegt
hatten.
Cornel Oertle
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la vie de l'anav
fricktal
Wine & Dine
Tour de Suisse ohne Fahrrad
54 Teilnehmende trafen sich zur oenologischen Tour de
Suisse im Restaurant Post in Bözen. Swissness im Glas
und auf dem Teller war garantiert. Einige der 62 AOC der
26 Schweizer Weinbaukantone, die sich auf sechs grössere
Anbauregionen aufteilen (VS, VD, GE, TI, Deutschschweiz
und die Drei-Seen-Region) sollten zur Sprache
und ins Glas kommen.
Präsident Urs Hofer begrüsste alle herzlich, insbesondere den
Organisator und Degustationsleiter Ralph Schneiter. Der zum
Apéro gereichte Kräuter- und Speckzopf wurde begleitet vom
Schaumwein Genevoisie Jahrgang 2019 von der Domaine
Les Perrières in Satigny im Kanton Genf. Die Assemblage aus
Chardonnay, Pinot Noir und Merlot, in traditioneller Flaschengärung
und mit zwei Jahren Lagerung auf der Hefe hergestellt,
zeigte subtile Zitrus -und Ananasnoten, wenig Brioche
und war frisch, fruchtig und äusserst trinkig.
Fakten, wie die Rebfläche der Schweiz, die Aufteilung nach
Kantonen, Jahresproduktion und Weinkonsum der vergangenen
25 Jahre im Vergleich, sowie die Top 5 der meistangebauten
weissen und roten Rebsorten vermittelten den theoretischen
Einstieg in unsere Weinreise quer durch die Vielfältigkeit
der Schweizer Weinlandschaft.
Viel Zitrusfrucht
Die erste Vorspeise, eine Selleriecrèmesuppe mit Marroni,
wurde passend begleitet vom Chasselas Sélection 2020 der
Domaine Saint-Sébaste im neuenburgischen St.Blaise und
dem Sauvignon Blanc 2020 vom Weingut Schlössli aus Schafis
am Bielersee. Der Chasselas überzeugte mit zitrischen und
blumigen Noten, süffig im Gaumen und einem frischen und
lebendigen Charakter. Der Sauvignon Blanc zeigte dezente
Präsident Urs Hofer übergibt Ralph Schneiter, ein wohl verdientes Präsent.
Holunderblüten und Cassisnoten, nicht zu aufdringlich aromatisch
und mit angenehm zurückhaltender Restsüsse.
Die zweite Vorspeise war ein Gaumenschmaus: Bärlauchpasta
mit Rheinfelder Swiss-Shrimp und Oberhöfler Coppa Chips
wurde umrahmt vom Petite Arvine Les Perlines 2020 von Maison
Gilliard in Sion und einem Chardonnay 2020 vom Weingut
Leibacher aus Hemishofen im Kanton Schaffhausen. Der Petite
Arvine zeigte sich äusserst fruchtig mit Grapefruit- und Limonenaromen,
blumigen Nuancen und mit der sortentypischen
Salzigkeit und sehr kraftvoll am Gaumen. Der im Barrique ausgebaute
Chardonnay balanciert zwischen exotischen Fruchtnoten
und einer leichten Röstaromatik, Vanille und Butterscotch
vom Holzausbau sowie einer cremig weichen Struktur. Beide
Weine harmonierten vorzüglich mit dem Menu.
Ein Osterfinger Blauburgunder Classique 2020 der GVS
Schachenmann aus Schaffhausen und ein Pinot Noir 2020
vom Weingut zur alten Post von Georg Schlegel im bündnerischen
Jenins. Beide Pinots zeigen primärfruchtige Waldbeeraromen,
etwas Kräuterwürze vor allem beim Bündner
Herrschäftler, beide mit filigranem und mittlerem Körper. Ein
paar Schwenker des Glases und auch der Jeninser Pinot Noir
öffnete sich für echten Trinkgenuss.
Fruchtig-erdig im Glas und auf dem Teller
Zum Hauptgang servierte das Küchenteam am Stück gebratenen
Schweizer Rinds-Hohrücken an Rotweinjus, Kartoffelstock und
Ofenranden. Dazu schenkten wir einen Syrah Réserve des Administrateurs
2018 von Cave St.Pierre in Chamoson im Wallis und
den Flagschiff-Merlot Sassi Grossi von Gialdi aus Mendrisio ein.
Der Syrah betörte mit Beeren und Gewürznoten, dicht und stoffig
am Gaumen und feinen Gerbstoffen. Am Grand Prix du Vin Suisse
wurde er zu Recht mit der Goldmédaille ausgezeichnet. Der reinsortige
Merlot legte noch eine Schippe drauf, nicht nur preislich,
von einer immensen Aromenkomplexität gezeichnet, Pflaumenaromen,
feine Röst- und Schokoladenoten vom Barriqueausbau,
noch jung aber ungemein geschliffene Tannine, perfekt strukturiert
mit langem Abgang. Tatsächlich harmonierte die Kombination
aus fruchtigen und erdigen Noten auch des Randengemüses
vorzüglich mit dem breiten Aromenfächer der beiden Rotweine.
Den süssen Abschluss bildete ein wunderbar cremiges Joghurt
Panna Cotta mit im Weissweinsud geschmorten Fricktaler Birnen,
begleitet vom Malvoisie Le Primat 2020 der Domaine Fils
Maye in Riddes im Wallis. Der Wein zeigte Quitten aber auch
Karamellnoten, ein herrlich balanciertes Süss- und Säurespiel
und animierendem Trinkfluss.
Ein gelungener und weinseliger Abend neigte sich dem Ende
zu und sogleich reifte spontan der Entschluss: dieser Anlass
könnte durchaus in eine Fortsetzung gehen als 'Tour de
Suisse zwei'.
Ralph Schneiter
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2/22
zürcher weinland
Degustation der jungen Weine 2021
Ganztraubenpressung ist Trumpf
Der diplomierte Kellermeister Hansjörg Schwarz freute
sich, nach zwei Jahren wieder eine Jungwein-Degustation
für die Weinfreunde Zürcher Weinland durchzuführen.
Das letzte Mal präsentierte er Weine der Volg Weinkellerei.
Inzwischen hat die Firma stark expandiert und
firmiert heute unter dem Namen Rutishauser-DiVino SA.
Das Weinjahr 2021 war ein ziemlich schwieriges Jahr und
brachte nur geringe Erträge, in einigen Rebbergen sogar Totalausfall.
Dennoch präsentierte Hansjörg Schwarz ein interessantes
Programm aus den Kellern der Rutishauser-DiVino. Die
weissen degustierten Weine sind bereits in Flaschen abgefüllt,
die roten Spezialitäten waren Fassproben.
Die Verkostung begann mit dem Winterthur Goldenberg Riesling-Silvaner
2021 mit einer Kaltgärung von 14 Tagen, gelesen
bei 77 Oechsle, gefolgt vom Felsberg Riesling-Silvaner 2021. Die
Kaltgärung dauerte 16 Tage, bei 79 Oechsle. Beide Weine zeichnen
sich durch ihre strohgelbe Farbe und die Muskatnoten aus.
Der Räuschling aus Weiningen, gelesen mit 78 Oechsle, wurde
mit den Stielen gepresst und durchlief 15 Tage Kaltgärung im
Tank. Auch der Hallauer Pinot Gris, geerntet mit 92 Oechsle,
hatte Ganztraubenpressung und 16 Tage Kaltgärung.
Der Henggarter Kerner mit 89 Oechsle und zwölf Stunden
Standzeit in der Presse wurde statisch entschleimt
sowie 21 Tage kalt vergoren. Er überzeugt mit schlankem
Körper. Der Winterthur Goldenberg Sauvignon
Blanc benötigte zwölf Stunden Maischenstandzeit und
13 Tage Kaltgärung im Tankausbau. Die sechs Weissweine
haben keinen biologischen Säureabbau durchlaufen.
Der Stadtwein Federweiss, mit 85 Oechsle gelesen und nach
der Ganztraubenpressung 13 Tage kalt vergoren, wurde gefolgt
vom Malanser Rosé. Dieser wurde mit 94 Oechsle gelesen,
abgebeert, nicht gequetscht, und hatte zwölf Tage Kaltgärung.
Diese beiden Weine durchliefen den biologischen Säureabbau.
Ohne Maischestandzeit geht nichts
Der Wiesendanger Gamaret, geerntet mit 88 Oechsle, erhält
fünf Tage Maischegärung, wird danach abgepresst und auf
Feinhefe im Stahltank ausgebaut. Den Zweigelt aus Henggart,
mit 79 Oechsle gelesen, liess der Kellermeister sechs Tage
Maischegärung und zwei Tage Maischestandzeit durchlaufen.
Dann baut er ihn auf der Feinhefe im Barrique aus. Der Zizerser
Merlot, gelesen mit 98 Oechsle, benötigt sechs Tage Maischegärung
sowie sechs Tage Maischestandzeit. Dann baut ihn der
Kellermeister auf der Feinhefe im Stahltank aus.
Weiningen Blauburgunder benötigt acht Tage Maischegärung
und sechs Tage Maischestandzeit. Der Hallauer Chilcheweg
Blauburgunder entstand mit sechs Tagen Maischegärung
und fünf Tagen Maischestandzeit. Bei beiden Weinen wird
der biologische Säureabbau simultan im Stahltankausbau auf
Feinhefe gemacht.
Der Malanser Blauburgunder BIO, mit 90 Oechsle gelesen, ist
nach sechs Tagen Maischegärung und drei Tagen Maischestandzeit
zur Hälfte im Barrique auf Feinhefe ausgebaut.
Die degustierten Weine des Jahrgangs 2021 überzeugen mit
mineralischen würzigen Noten sowie sortentypischen Nuancen
und fein abgestimmter Säure. Sie zeugen vom Können des Kellermeisters
und seinem Team.
Im Anschluss an die Degustation der jungen Weine genossen
die Teilnehmenden eine feine Portion ‘Pot-au-feu’, die allen
Teilnehmenden bestens mundete, begleitet von den degustierten
Weinen.
Agi Winter
Präsident Michael Rück (links) dankt dem Kellermeister Hansjörg Schwarz. Gute Laune herrscht während der Präsentation der Jungweine 2021.
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la vie de l'anav
weingilde gallus
Ein Weinhaus stellt sich vor
Ein Höhepunkt folgt dem andern
Die Weinkellerei Haubensak, Altstätter Reben und Wein
AG, war das Ziel von 46 erwartungsvollen Weinfreundinnen
und Weinfreunden. ‚Weinkultur seit 1880‘ schreibt
sich das Weingut auf die Fahne und die Webseite.
Traumhaftes Sommerwetter nach einigen verregneten Tagen
und angenehme Temperatur sorgt für eine optimale Ausgangslage.
Der Apéro im Hof des Traditionsbetriebs macht Lust auf
mehr, der Schaumwein 14.09. Brut 2017 Pinot Noir/Müller-Thurgau.
Frisch und fruchtig ist der Schaumwein im Gaumen, zu dem
die Trauben eben am 14.09.2017 gelesen wurden.
Nach der Begrüssung durch Gildenmeister Franz Bertsch
heisst Dionys Wyss, der Geschäftsführer der Weinkellerei, die
Gruppe von Weinfreunden willkommen. Plaudern, geniessen,
austrinken und einsteigen in den Shuttle, der für die Fahrt in
den Rebberg, in den Altstätter Forst, bereitsteht.
Im Rebberg angekommen probieren die Weinfreunde einen Altstätter
Müller-Thurgau 2020 von der Lage Hoch Chapf. Genau
richtig, denn die Temperatur ist im Rebberg gefühlt doch etwas
höher. Dieser frische Sommerwein begleitet die spannenden Informationen,
die uns Dionys Wyss zur Lage Spitöler gibt, in der wir
uns befinden und die eine grandiose Aussicht ins Rheintal bietet.
Richtung Bioweinbau
Dank dem sommerlichen Wetter findet die Degustation im Freien statt.
Die Weinfreunde geniessen die Aussicht mit einem Glas Müller-Thurgau.
Früher war die Lage Spitöler im Besitz des Bürgerspitals St.
Gallen und kam 1910 in das Eigentum der Weinkellerei Haubensak.
Sie ist eine traditionelle Pinot Noir Lage. Der leichte
Nagelfluhboden und die steile, sonnenverwöhnte Hanglage
verleihen dem Spitöler eine intensive Frucht und Eleganz, die
zu jeder Gelegenheit passt. An diesem Ort sind nun PIWI Sorten
wie Divico und Muscaris gepflanzt worden, um den Weg
in den biologischen Weinbau zu ebnen.
Eine Querterrassierung ermöglicht eine einfachere Bewirtschaftung
und eine hohe Qualität für die Biodiversität. Nebbiolo
wurde remontiert, um dort Biodiversitätsstreifen und eine
Einsaat zu tätigen. Dieser Rebberg wurde 2021 neu bestockt.
Kaum zu glauben, dass sich diese Investition erst in gut 20 Jahren
amortisieren wird.
Nach diesem sehr interessanten Einblick in den Rebberg Altstätter
Forst bringt uns das Shuttle wieder zurück in die Weinkellerei.
Es folgt eine Degustation von acht Weinen, begleitet
von einem Catering von Jeanette Segmüller. Feinste Häppchen
werden jeweils zu den passenden Weinen serviert und
Dionys informiert ausführlich zu den Weinen Sauvignon Blanc
2021, Pinot Gris 2021 und Chardonnay Barrique 2018. Diese
Weissen munden allesamt und es scheint schwer einen Favoriten
zu bestimmen. Sauvignon Blanc und Chardonnay Barrique
haben dann doch die Nase vorn.
Gaumenschmeicheleien in Hülle und Fülle
Dann geht es in zwei Gruppen zum Rundgang in den Keller, wo
Dionys die Kellertechnik erklärt. Der Einblick in die Arbeitsweise
des Traditionsbetriebes ist wiederum sehr spannend. Zurück im
Innenhof ist die Zeit für die Degustation der Roten gekommen:
• Pinot Noir Hoch Chapf 2018
• Merlot 2019
• Pinot Noir Réserve 2019
• Syrah Typ Amarone 2018
Dazu werden wieder und wieder die leckeren Häppchen als
Verwöhnprogramm für unsere Gaumen gereicht.
Zum Abschluss der Degustation, als Dessert, wird eine Trockenbeerenauslese
2018 eingeschenkt, die hervorragend mit
dem gereichten Blauschimmelkäse aus dem Toggenburg harmoniert.
Ein toller Tag geht leider viel zu früh zu Ende. Beste
Stimmung, Weine von höchster Qualität, viele kulinarische, ja
auffällig auch mit viel Liebe zubereitete Leckerbissen. Ein grosses
Lob an den Zeremonienmeister Charles Martignoni, der für
uns diese wunderbaren Stunden organisiert hat und Gratulation
an Dionys Wyss und sein Team.
Franz Bertsch
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2/22
Die georgischen Weinmacher beherrschen auch andere Stilarten
und bauen Weiss- und Rotweine im Stahltank aus. Als
weitere Besonderheit lässt der Referent zwei Qvevri-Amberthunersee
Vielseitige Degustation
Georgien – Wiege des Weines
Seit rund 8000 Jahren hat Weinbau in Georgien Tradition.
Lukas Beglinger ist ein profunder Kenner der
Weinwelt Georgiens. Mit einer packenden Präsentation
der mitgebrachten Weine zieht er die Thunersee Weinfreunde
in seinen Bann.
Präsident Konrad Burkhalter freut sich, im Thuner Hotel Krone
36 Weinfreundinnen und Weinfreunde zu dieser nicht alltäglichen
Degustation zu begrüssen. Referent Beglinger war früher
Schweizer Botschafter in Georgien. Noch heute lebt er zusammen
mit seiner Gattin zeitweise dort und importiert georgische
Weine ausgewählter Winzer in die Schweiz. Lukas Beglinger
weiss nicht nur viel Wissenswertes zu berichten, er tut dies
auch mit unverkennbarer Begeisterung und Freude.
Seit 2013 UNESCO-Kulturerbe
Für den traditionellen Weinausbau in Georgien werden noch
immer Qvevris verwendet. Diese Tongefässe, oft mit einem
Fassungsvermögen von 2‘000 Litern, werden mit Traubengut
samt Kernen gefüllt, verschlossen und im Boden vergraben. Im
Gegensatz zum Amphorenwein, findet in den Qvevris auch die
Maischegärung statt. So entstehen authentische Weine ohne
Einflüsse von aussen. Und eben diese Machart wird seit 2013
durch die UNESCO als immaterielles Kulturgut geschützt.
Die degustierten Weine
Tsinandali Brut, Tsinandali Estate, Tsinandali, Kachetien
Natella 2017, (Stahltank), Tsinandali Estate, Tsinandali, Kachetien
Kisi 2020, (Stahltank), AB-Wines, Kardenakhi, Kachetien
Tsolikouri Qvevri Rare 2020, Georgian Wines, Imeretien
Chinebuli Qvevri 2019, Kapistoni Winery, Saguramo, Kartlien
Tsarapi Qvevri Lela 2017, AB-Wines, Kardenakhi, Kachetien
Kisi Qvevri 2020, Chona’s Marani, Telavi, Kachetien
Sophia 2018, (Stahltank), Tsinandali Estate, Tsinandali, Kachetien
Danakharuli 2020, (Qvevri), Kapistoni Winery, Sviri, Imeretien
Saperavi Premium 2019, (Stahltank), Koncho & Co., Kvareli, Kachetien
Saperavi Réserve 2016, (Barrique) Tsinandali Estate, Kachetien
Saperavi Qvevri ‘Irakli’ 2018, AB-Wines, Kardenakhi, Kachetien
Kindzmarauli 2019, (Stahltank), halbsüss, Koncho & Co., Kvareli,
Kachetien
Anonymus ‘Khikhvi’ 2018, (weisser Süsswein) AB-Wines, Kardenakhi,
Kachetien
weine verkosten. Sie stammen aus weissen Trauben und werden
gleich wie Rotweine ins Tongefäss gefüllt und auf der
Maische vergoren. Die verschiedenen Macharten führen zu
markanten Unterschieden in der Aromatik und lassen vielseitige
Geschmacksrichtungen zu.
Kachetien liegt im Osten und ist mit ihrem trockenen Klima und
heissen Sommern die wichtigste Weinbauregion des Landes.
Aus über 500 einheimischen Rebsorten wird nur ein kleiner Teil
für die kommerzielle Produktion verwendet. Eine wichtige Rotweinsorte
heisst Saperavi, bei den Weissen sind Mtsvane und
Rkatsiteli zu erwähnen. Internationale Sorten kommen kaum
vor. Das Land exportiert erfolgreich Weine nach Japan, in die
USA und nach Westeuropa. Lukas Beglinger hat den Weinfreunden
die Weinwelt Georgiens zugänglich gemacht. Dafür
erntet er verdient kräftigen Applaus.
Christoph Mutti
Als ehemaliger Schweizer Botschafter in Tiflis kennt Lukas Beglinger (links) das Wiegenland des Weines und seine Erzeugnisse aus dem Effeff.
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la vie de l'anav
schaffhausen
Dresden und seine fünf sächsischen Weinperlen
Eierschecken, Porzellan und genüssliche Tropfen
Heuer war es nach coronabedingter Verschiebung endlich soweit: Die Schaffhauser Weinfreunde erlebten während
fünf Tagen eine in allen Belangen herrliche Weinkulturreise nach Dresden und über die Elbe zu den Weinregionen
des ehemaligen Königreiches Sachsen.
Knapp 700 Kilometer Reisestrecke von Schaffhausen bis
Dresden lagen vor uns. Die kleine, aber feine Reisegruppe
von 25 Weinfreundinnen und Weinfreunde fand im Reisebus
genügend Platz, um sich breit zu machen. Die angenehme
Fahrt wurde in Nürnberg für eine Mittagspause in der Altstadt
unterbrochen. Die staufreie Verkehrslage – mindestens in
unsere Reiserichtung – erlaubte es Präsident Cornel Oertle,
die Spendierhose über zu ziehen: Mit einer Scheurebe aus
der Bocksbeutelflasche wurde die Zeit bis zum fränkischen
Mittagessen im Weinrestaurant Steichele ideal verkürzt.
Nach planmässiger Ankunft in Dresden waren die Weinfreunde
im ‘Rossini’ des Hilton Hotel Dresden zum ersten Sächsischen
Nachtessen geladen. Dabei machten wir zum ersten (und nicht
zum letzten) Mal die Bekanntschaft mit der ‘Eierschecke’. Sie ist
der berühmteste und beliebteste Kuchen in Dresden. Schecke
ist ein Blechkuchen aus Hefeteig mit einem Belag aus Äpfeln,
Quark mit einem Guss aus Rahm, Ei, Zucker und Mehl zur Bindung;
das klingt nur im Wunschdenken sehr leicht und kalorienarm.
Der aus Dresden stammende Schriftsteller Erich Kästner
sagte einmal, dass die Eierschecke eine Kuchensorte in
Sachsen sei, die zum Schaden der Menschheit auf dem Rest
des Globus unbekannt blieb. Mittlerweile ist sie Kult.
Auferstanden in alter Pracht
Zu Beginn des Aufenthalts war Stadtbesichtigung angesagt.
Ab unserem zentral bei der Frauenkirche gelegenen Hotel
ging’s zu Fuss durch die barocke Altstadt von Dresden. Vom
Der «Fürstenzug», ein monumentales Gemälde auf 25'000 Fliesen.
Fürstenzug, dem grössten, 102 Meter langen Porzellangemälde
eines Reiterzuges auf rund 25’000 Fliesen aus Meissner
Porzellan, vorbei am Residenzschloss, der Semperoper
und dem Zwinger und wieder zurück an der Frauenkirche vorbei
auf die Brühlsche Terrasse an der Elbe. Schwer vorzustellen
für uns, dass unsere Tour noch vor 40 Jahren wohl gänzlich
anders ausgesehen hätte. Nach dieser eindrücklichen
Führung stand für viele unter uns bereits fest: Allein schon die
Stadt Dresden verdient einen zweiten Besuch.
Einige Basisinformationen zum Sächsischen Weinanbau:
Mit rund 500 Hektar bestockter Rebfläche, ziemlich exakt
vergleichbar der des Kantons Schaffhausen, gehört das
nordöstlichste Weinanbaugebiet zu den kleinsten in Deutschland.
Am 51. Breitengrad werden rund 80 Prozent weisse und
20 Prozent rote Rebsorten angepflanzt. Noch eine Einzigartigkeit:
Sachsen ist das Anbaugebiet der Kleinwinzer, über 90
Prozent der etwa 2’000 Weinbauern sind Kleinwinzer. Etwa 40
Prozent bewirtschaftet gerade einmal zwischen einem und
100 Quadratmetern Rebfläche. Es gibt 38 Weingüter im Haupterwerb
und 42 Weingüter im Nebenerwerb.
Klein aber fein
In der Kleinstadt Coswig, dem Weinversteck im Elbland, galt
unser Besuch dem Weingut Matyas. Der kleine Familienbetrieb
bewirtschaftet direkt an der Sächsischen Weinstrasse
zwischen Dresden und Meissen acht Hektaren Rebfläche. Im
übersichtlichen Keller wird moderne Kellertechnik mit bewährten
traditionellen Verfahren der Weinbereitung verbunden. Bei
der erläuterten Degustation von vier weissen Gutsweinen wird
unser positiver Ersteindruck bestätigt.
Auf Schloss Wackerbarth in Radebeul, wo früher Grafen residierten
und schon der Hof Augusts des Starken rauschende
Feste feierte, wurden die Weinfreunde später zur Besichtigung
unter dem Motto ‘Historie und Wein’ vom ersten Erlebnisweingut
Europas begrüsst. Die einzigartige Verbindung aus
Architektur und Landschaft, aus Geschichte und Moderne,
aus Kultur und Genuss war in der Führung überall zu spüren;
hier wird die Weinproduktion von rund 90 Hektaren in allen
Facetten zelebriert. Da knapp die Hälfte der Produktion von
600'000 Flaschen in klassischem Flaschengärsekt aufgeht,
wurde adhoc aus der eigentlich geplanten Weindegustaton
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Nur zufriedene, glückliche Gesichter unter den WeinfreundInnen beim Abschieds-Galabuffet im Restaurant Rossini des Hilton Hotels in Dresden.
eine Sektdegustation, bei der jeder Sekt durch unsere Führung
mit einem trefflichen Trinkspruch versehen wurde.
Weinerlebnis in Szene gesetzt
Auch wenn man(n) für teures, ausschliesslich von Hand gefertigtes
Porzellan nicht viel übrig hat, die Führung durch die
staatliche Porzellan-Manufaktur Meissen war interessant und
hatte sich sehr gelohnt. Mit grösseren Erwartungen trafen wir
bei der grössten Winzergenossenschaft Sachsens, den ‘Winzer
Meissen’ ein. Aktuell bewirtschaften 1500 Mitglieder, vorwiegend
Kleinstwinzer, rund 135 Hektaren Reben entlang der
Elbe von Pirna bis nach Meissen. Im Kellerlabyrinth unterhalb
des ehemaligen Kurfürstlichen Weinguts entstand 2008 die
WeinErlebnisWelt Meissen, mit der die Winzer Meissen ihren
Wein erlebbar machen. Effektvolle Beleuchtung der Keller
und moderne Technik setzen das Ambiente für die Besucher
gekonnt in Szene. Wir erlebten eine unterhaltsame Kellerführung
und eine mit Weinraritäten gespickte Weinprobe. Unser
nächster Besuch führt tags darauf elbeaufwärts nach Pillnitz in
den Königlichen Weinberg, der mit sieben Hektaren eine einzigartige
Kulturlandschaft an den Dresdner Elbhängen bildet.
Vor fast zwei Jahrhunderten unter der Regentschaft des sächsischen
Königs Friedrich August dem Gerechten hat er seine
jetzige Gestalt erhalten. Klaus Sauer, Winzer im Nebenerwerb,
bewirtschaftet heute seine Rebflächen unmittelbar neben der
schmucken Weinbergkirche am Pillnitzer Königlichen Weinberg.
Der Winzerhof Sauer firmiert unter der Marke ‘01326 … hier
zuhause’, mit der Postleitzahl von Pillnitz, wo der Wein wächst
und der Winzer wohnt. Marketingtechnisch ein geschickter
Zug und einladender, als wenn auf der Weinflasche der Name
‘Sauer’ zu prominent stände. Die Weinprobe in der Besenwirtschaft
des kleinen Winzerhofs runden diesen Besuch ab.
In Schloss und Park Pillnitz, dem einstigen Lust- und Spielschloss
Augusts des Starken für seine Maitresse Gräfin Cosel,
genossen die Weinfreunde angenehme Kühlung, sei es im
Schatten, bei einem sächsischen Bier und/oder einem Traminersorbet.
Für die Heimfahrt stand später das Salonschiff
‘August der Starke’ bereit. Im Salonabteil auf dem Oberdeck
erlebte der Schreibende zum ersten Mal eine fahrplanmässige
Weindegustation: Auf der Elbe-Schifffahrt nach Dresden wurde
uns eine kommentierte Weinverkostung von verschiedenen
Cool climate-Weinen der Elbterrassen geboten; ein weinfreundliches
Erlebnis und ein sinnvoller Genuss der Sonderklasse.
Das Galabuffet mit vielen warmen und kalten Leckerbissen,
Schmankerln und Sächsischen Spezialitäten, wiederum im
Restaurant Rossini setzte mit einem grossen Ausrufezeichen
den Schlusspunkt hinter die von Vorstandsmitglied Peter Bührer
sehr gut organisierte und gelungene Weinreise. Wetten Sie
darauf, sie hätten mit Bestimmtheit noch eine letzte Dresdner
Eierschecke auf dem kalten Buffet vorgefunden. Cornel Oertle
An Bord des Salonschiffes: eine Weindegustation auf dem Wasser.
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la vie de l'anav
haut-lac
Une soirée avec des vins grecs
Un hommage au dieu du vin Dionysos
Les membres de la section ANAV du Haut-Lac se sont
réunis à la Maison des Jeunes pour une dégustation originale
de vins grecs. Georges Smyrliadis, importateur de
vins et produits grecs, a servi de guide compétent dans
ce voyage virtuel à travers le vignoble grec, qui est considéré
comme étant l’un des berceaux de la viticulture.
Dionysos, dieu de la vigne et du vin, continue à veiller sur la génération
de vignerons qui produisent aujourd’hui d’excellents crus qui
se marient à merveille aux délicieux plats de la cuisine grecque.
La viticulture grecque a une longue tradition qui remonte à l'Antiquité.
On a répertorié plus de 200 cépages en Grèce. Pendant
longtemps les vins, produits souvent pour une consommation
domestique, étaient de qualité discutable. Mais à la fin
de la dictature militaire grecque en 1974 les conditions étaient
réunies pour l’avènement d’une viticulture de qualité. Après
une période où le marché était dominée par les coopératives
viticoles, les vignobles privés ont fait leur apparition. Grâce à
des investissements dans la technique de cave, les entreprises
grecques de pointe ont pu, depuis les années 1980, se
rapprocher des standards internationaux. Un programme d'arrachage
systématique des cépages de moindre qualité et le
repli vers des régions plus élevées et plus fraîches, associés à
des méthodes de culture modernisées et à la culture de cépages
de qualité, sont les signes d'une nouvelle politique de qualité
de la viticulture en Grèce.
À la découverte de vins peu connus chez nous
Nous avons commencé la dégustation par deux blancs, un
Skouras Moscofilero 2021 marqué par une dominante de
pétales de roses au nez et une belle vivacité en bouche. Le
deuxième vin, un Santorini POD Gavalas 2019 est produit avec
le cépage Assyrtiko. Ce cru nous a charmés par son côté fruité,
avec des notes d’agrumes, de citron, de poires et de pêches,
une agréable salinité et une acidité rafraîchissante.
Un Rosé léger et plein de fraicheur, le Skouras Agiorgitiko &
Moschofilero 2020 a fait la transition avant de passer aux vins
rouges qui titrait souvent à 14 degrés d’alcool.
Des cépages indigènes et internationaux
Le Skouras Saint George 2019 est produit avec le cépage Agiorgitiko
qui mûrit à Néméa en Corinthie est qui est le principal cépage
rouge en Grèce. Son profil aromatique rappelle les mûres, les
framboises et les fraises, avec une touche d’anis et de cannelle.
La découverte des trésors oenologiques grecs se poursuit
avec un Xinomavro Reserve Vieillies Vignes Single Block
‘Barba Yannis’ 2017. Le Xinomavro est un autre cépage typique
de la Grèce, surtout connu en Macédoine centrale. Les deux
crus suivants, produits par le Domaine Costa Lazaridi, le Château
Julia Merlot 2019 et le Amethystos 2019, un assemblage
de 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Agiorgitiko nous
démontrent que les viticulteurs grecs se sont aussi mis à planter
les grands cépages internationaux.
La dégustation prend fin avec un Oenotria Land Cabernet Sauvignon
- Agiorgitiko - BIO et le Symbolo Grande Cuvée Lyrarakis
2014 produit en Crête. Toutes ces belles découvertes ont été
accompagnées par un mezze, un ensemble de plats servis en
même temps, préparé Vassilios Ziogas, responsable de la boulangerie
et de l’épicerie fine de spécialités grecques à Monthey.
Les participants se sont ainsi régalés de tomates, de fromage
de brebis, de boulettes de viandes, de feuilletés aux épinards,
de tzaziki, de houmous, de feta, d’olives et de feuilles de vignes.
En fin de soirée, pour terminer les bouteilles de la dégustation,
les 44 participants ont pu savourer de la moussaka et des
sovlakis (brochettes).
Sandra Pot
Les membres de la section du Haut-Lac ont suivi avec intérêt les explications de Georges Smyrliadis qui leur a présenté une belle série de crus grecs.
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haut-lac
Sortie dans la Vallée d'Aoste
À la découverte des vins de montagne
Après deux années durant lesquelles il était difficile
de passer les frontières nationales, les Amis du Vin du
Haut-Lac ont enfin la possibilité de faire une sortie du
côté italien. But du voyage: la Vallée d’Aoste, une sortie
initialement prévue au printemps 2020.
C’est donc avec grand bonheur que 50 personnes chanceuses
et qui s’étaient inscrites rapidement peuvent s’installer dans
le car. Par manque de place dans le restaurant, une dizaine
d’autres ont malheureusement dû rester à la maison.
Le soleil est avec nous, timide dans le ciel mais rayonnant
dans les cœurs. Première étape, Saint Pierre, où nous sommes
attendus chez Cofruits, une coopérative agricole qui propose
un grand choix de produits typiques de la Vallée d'Aoste. Alexi,
Gianluca et Patrizia nous accueillent avec le sourire et une
pointe d’humour pour nous mettre à l’aise. «Vous avez le droit
de casser 15 verres, après ça on arrête la dégustation».
Une petite région viticole avec des ambitions
Avec ses quelque 500 hectares de vigne (3'000 hectares à la fin
du 19 ème siècle), la Vallée d’Aoste est de loin la plus petite région
viticole d’Italie. Parmi les principaux cépages blancs on trouve
le Chardonnay, le Moscato, le Müller-Thurgau, la Petite Arvine,
le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Gewürztraminer. Les cépages
rouges sont le Fumin, le Gamaret, le Gamay, le Mayolet, le Merlot,
le Cornalin, le Nebbiolo, le Petit rouge, le Pinot noir et la Syrah.
En dégustant la Petite Arvine, le présentateur nous dit avec
humour que ce cépage est valdotain et suisse. «On ne
sait pas qui ont été les premiers à le cultiver. Alors jusqu’à
l’année prochaine on dira que ce sont les Suisses et ensuite
Les participants arrivent à Saint Pierre dominé par son château médiéval.
LES VINS DÉGUSTÉS
Pinot Gris Valle d’Aosta 2020
Institut Agricole Régional – Aoste
Pinot Gris Vallée d’Aoste 2020
Azienda Vitivinicole Le Triolet
Petite Arvine Chatel Argent 2020
Cave Grosjean – Quart
Petite Arvine Vallée d’Aoste 2019
Ottin – Aosta
Torrette Superiore Clos de Château Feuillet 2019
Assemblage de Petit rouge et autres cépages autochtones
Di Barro – Saint-Pierre
Torrette Supérieur élevé en fût de chêne 2019
Assemblage de Petit Rouge, Fumin et Cornalin
Maison Anselmet – Villeneuve
Fumin Vallée d’Aosta 2019
Les Crêtes – Aymavilles
Fumin Esprit Follet 2017
La Crotta di Vegneron – Chambave
on prétendra que ce sont les Italiens». En réalité le cépage
originaire du Valais a été importé vers la moitié du siècle dernier
par le chanoine Joseph Vaudan, un des premiers directeurs de
l’Institut Agricole Régional d’Aoste et pionnier dans la reprise
d’une viticulture valdôtaine de qualité.
Après cette dégustation qui nous a permis de nous familiariser
quelque peu avec les crus et cépages valdôtains, nous partons
direction Arvier pour le repas de midi: Tartare de bœuf maison
avec un œuf dans sa coquille de pain, risotto au safran avec une
terrine d’ossobuco, joue de bœuf braisée à la polenta et glace et
sabayon au passito valdotain en guise de dessert, le tout arrosé
d’un Barbarossa 2021 de l’Azienda Agricole Fidanza.
L’escapade se termine par une halte à Aoste. Les uns profitent
pour faire un peu de shopping dans les boutiques de la vieille
ville pendant que les autres s’attablent dans un des nombreux
bars ou bistrots pour savourer un apéro. Sandra Pot
Gianluca de Cofruits commente les vins avec passion et humour..
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la vie de l'anav
mendrisiotto
Presentazione della Cantina Damilano di Barolo
Serata Barolo d’eccezione
Archiviata l’Assemblea ordinaria della nostra associazione
è tempo di degustazioni: per l’occasione è stato invitato
il nostro amico Andrea De Lusi per presentarci dei vini
piemontesi d’eccezione: la Cantina Damilano di Barolo.
Damilano è una delle cantine storiche di Barolo dalle tradizioni
ultracentenarie. L’attività della famiglia Damilano risale infatti
al 1890 quando Giuseppe Borgogno, bisnonno degli attuali
proprietari, iniziò a coltivare e vinificare le uve di proprietà nel
comune di Barolo, mostrando la propria vocazione a produrre
‘il re dei vini’. Dal 1997 la conduzione della Cantina è in mano a
Guido, Mario e Paolo Damilano, nipoti del fondatore.
La Cantina si trova a circa 1,5 kilometro da Barolo verso Alba,
quasi all’altezza con La Morra, è stata oggetto di un importante
intervento di ristrutturazione ed è caratterizzata da un’architettura
contemporanea e funzionale. Molto piacevole è il
paesaggio delle Langhe che la circonda, ormai famoso nel
mondo non solo in quello enogastronomici grazie anche al
suo inserimento da parte dell’UNESCO nella Lista del patrimonio
Culturale Vitivinicolo Mondiale.
Non c'è buon vino senza buona uva
Ma il segreto dell’alta qualità dei vini Damilano si cela nelle uve
e nei vigneti, che l’Azienda conduce con la stessa cura, abilità
e rispetto dei fondatori, in tutto unito dalla sapienza contemporanea.
Si tratta di vitigni prestigiosi, collocati nelle zone elettive,
soprattutto per la produzione di uve nebbiolo. Basti pensare ai
Crus Cannubi, Liste, Brunate e Corequio. Questi Crus si distinguono
fra di loro per uno spettro organolettico molto diverso.
L‘ultima novità tra le eccellenze proposte è G.D., che interpreta
l’eleganza delle Langhe attraverso il vitigno Chardonnay. Prodotto
a partire dalla vendemmia 2015, è dedicato al fondatore
Giacomo Damilano.
Il vigneto della collina Cannubi è il fiore all’occhiello dell’
Azienda. Se esistesse una classificazione di Grand Cru simile
a quella esistente in Borgogna, il vigneto Cannubi sarebbe considerato
come uno dei veri pochi Grand Cru presenti nella zona
di Barolo e nello scenario del vino di qualità.Questo vigneto
ha una lunga storia: è il più rinomato gru già citato in antichi
documenti che risalgono al 1700. La più antica bottiglia delle
Langhe conservata reca la scritta ‘Cannubi 1752’.
L’assoluta qualità delle uve provenienti dalla collina di Cannubi è
determinata dalla particolare composizione del terreno che sono
costituiti da marne argillose grigio-biancastre in superficie: Il terreno
dove si trovano le vigne di Damilano ha un’alta percentuale
di sabbia (fino al 45 percento) che regala alle uve profumi intensi
di ciliegia, prugna e tabacco, rosa e viola in evoluzione.
Allo sguardo colpisce il suo colore rosso rubino granato con
limitata presenza di riflessi aranciati ed un profumo ampio,
avvolgente, con evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e sentori
evoluti di tabacco, liquirizia e cacao.
All’assaggio il palato viene avvolto da un sapore armonico,
piacevolmente secco, con tannini morbidi e con sensazioni di
corposità e pienezza.Naturalmente non abbiamo solo assaggiato
questo meraviglioso nettare, ma Andrea De Lusi, che ringraziamo
di cuore per la sua disponibilità e competenza, ci ha
fatto assaggiare anche:
Ivo Garobbio
Langhe DOC Arneis 2021
Langhe DOC Chardonnay G.D. 2017
Barbera d’Asti DOCG 2020
Barbera d’Alba DOC Lablu 2019
Langhe DOC Nebbiolo Marghe 2019
Barolo DOCG Lecinquevigne 2016
Barolo DOCG Raviole 2015
Barolo DOCG Brunate 2015
Barolo DOCG Liste 2016
Barolo DOCG Cannubi 2016
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locarnese e valli
Assemblea Ordinaria
Pranzo e vini di Stefano Haldemann
Dopo tanto rimandare, finalmente ci siamo potuti incontrare
nuovamente; al ristorante l'Approdo di Minusio, per
la nostra assemblea ordinaria. Durante il nostro incontro
abbiamo potuto gustare un ottimo pranzo e degustare
alcuni vini della cantina di Stefano Haldemann di Minusio.
Ecco ciò che abbiamo potuto gustare e degustare durante il
nostro eccellente pranzo:
• Vassoio di antipasti mari e monti accompagnato da
Bianco del Ticino, Sauvignon, Chardonnay musqé, Sémillon
e Moscato giallo.
• Ravioli di stagione accompagnati da Merlot del Ticino
Riserva DOC, fattoria San Martino, rosso Merlot classico.
• Tagliata di manzo con patatine e verdura accompagnata
da Rosso del Ticino Riserva, Merlot, Cabernet franc, Carminoir,
Diolinoir.
• Sorbetto all’uva americana e grappa.
Il buon vino, l'ottima compagnia e il delizioso pranzo che
abbiamo gustato, ci hanno permesso di ripartire alla grande.
Michela Costantini
"Mia premura è di parlare, coi vini, della terra da cui provengono,
del clima e di tutti i folletti che li accompagnano. Intendo con questi
ultimi le presenze minori, ma indimenticabili, come il timo e la
salvia selvatica, il canto dei grilli, il fiore di garofano e le erbe aromatiche
che circondano la presenza del viticoltore, le speranze
riposte in una nuvola nell’estate torrida, l’orecchio teso al vento,
la paura di una pioggia battente e di un’annata non riuscita". Così
Stefano Haldemann parla dei suoi prodotti, degli vini e grappa.
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la vie de l'anav
bellinzona e valli
Assemblea generale
E una piacevole seconda parte
Bisogna dare atto alla sezione Bellinzona e Valli: Il
comitato sa esattamente come organizzare e tenere
perfettamente un'assemblea generale (AG). L'autore
di queste righe, ospite all'Hotel Unione di Bellinzona,
come rappresentante regionale del Ticino, ha dovuto
“modificare” le sue orecchie appenzellesi per poter
seguire la vivace AG.
Ma uno dopo l'altro: anche con gli amici del vino di Bellinzona,
i lavori dell'AG sono stati svolti con dovizia prima della parte
divertente.
Dopo il saluto del presidente di sezione Karim Spinelli, anche
il sindaco di Bellinzona Mario Branda ha fatto gli onori di casa.
Nelle sue benevole parole di benvenuto, ha espresso il suo
apprezzamento per gli amici del vino della sezione e per le loro
attività. Ha fatto seguito l'elezione del presidente del giorno
nella figura di Flavio Bruschi che ha reso magistralmente giustizia
alla sua funzione. Come presidente del giorno ha guidato
l'AG in modo molto empatico e abile.
Un'assemblea generale che si svolge senza intoppi
Dal punto di vista commerciale la sezione di Bellinzona sta
ancora andando bene, anche se ad oggi, a causa del Corona
Virus, non si sono praticamente tenuti eventi, sono state cancellate
le tasse sociali e questo ha comportato una perdita
gestibile della tesoreria della sezione. L’AG ha accolto a larga
maggioranza tutte le proposte del comitato della sezione e dei
revisori dei conti. Approvato l'aumento delle tasse sociali ad un
importo uniforme, così come il futuro della rivista interna Amor
di Bacco. L'assemblea, conclusasi in leggero anticipo, ha consentito
alle 40 amiche e amici del vino di entrare in sala grande
per la piacevole seconda parte della serata.
L’aperitivo con formaggio dell’Alpe, salame nostrano, focaccia
al rosmarino, l'enologo Andrea Rosso dell’azienda Mondò
A gustare lo splendido aperitivo: l'enologo Andrea Rossi (a sinistra)
e l'ospite ANAV e rappresentante regionale del Ticino Cornel Oertle.
di Sementina ha presentato con orgoglio i suoi primi due vini.
La sua ultima creazione, uno spumante classico e il suo vino
bianco ‘Iris’ a base di Sauvignac, quest’ultimi semplicemente
meravigliosi! Il Sauvignac è un ibrido interspecifico tra Riesling,
Sauvignon Blanc e varietà americane ottenuto dallo
svizzero Valentin Blattner.
L'aperitivo è stato seguito da un menu magnifico composto da
asparagi, risottino, petto d'anatra e sfogliata gigante. Tutte le
quattro portate sono state accompagnate da altri vini dell'azienda
Mondò. Tra una portata e l'altra Flavio Caldelari suonando
la sua fisarmonica ha tenuto di buon umore gli amici
del vino. Alcuni di loro hanno anche osato ballare sul parquet.
Un'AG di successo, la compagnia allegra, ottimi vini, ottimo
cibo e buon divertimento sono stati gli ingredienti per una bella
serata, proprio come piace agli amici del vino. I miei complimenti
per questo e... ci vediamo a Bellinzona. Cornel Oertle
Il comitato della sezione di Bellinzona e Valli nella sala dell'Hotel Unione di fronte ai partecipanti all'Assemblea generale perfettamente organizzata.
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mendrisiotto
Degustazione vini della cantina Vie di Romans
Vini del Friuli
Serata eccezionale con i vini prodotti dalla cantina
Vie di Romans di Mariano del Friuli nella provincia di
Gorizia, presentati dal titolare dell’Azienda Gianfranco
Gallo, coadiuvato da Andrea Arnaboldi della Chiodi
Ascona S.A., rappresentante per il Ticino.
Nella nostra sede presso Istituto Agrario di Mezzana abbiamo
avuto l’enorme piacere di ospitare sia il titolare dell’Azienda
nonché l’importatore per il Ticino. Il signore Gianfranco Gallo
accompagnato dalla sua gentile consorte signora Franca ci
ha spiegato con molto entusiasmo il territorio dove nascono
queste prelibatezze, il clima, il terreno e la vinificazione.
La dedizione della famiglia Gallo alla vigna ed al vino risale ad
oltre un secolo fa ed affonda le sue radici nel lavoro e nella determinazione
dei membri della famiglia come Basilio, Stelio, Gianfranco
ed ora anche i figli. Gianfranco gestisce l’azienda dal 1978
e ha introdotto programmi vitivinicoli radicali e di vasta portata e
ha dedicato un’attenzione scrupolosa alle pratiche enologiche.
Abbiamo potuto valutare come un determinato vino possa
avere dei particolari colori e fragranze a dipendenza del terreno
in cui viene coltivata la vite. Ad esempio lo Sauvignon Blanc
Piere 2019 nasce da un suolo argilloso, con limo ed anche
sabbia. L’altro Sauvignon Blanc Vieris 2020 nasce a pochi chilometri
di distanza, ma il il suolo risulta calcareo e roccioso.
Un particolare accenno anche al Pinot Grigio: è spesso chiamato
uva bianca, ma non è corretto, poiché non è affatto un
uva bianca. Questa varietà è una propaggine del Pinot Nero
e basta uno sguardo al colore della bacca per vederlo. La
tonalità ramata del vino è spesso attribuita ad una macerazione
piò o meno prolungata del mosto sulle bucce, durante
la quale i coloranti delle bucce passano nel mosto, come
abbiente normalmente con i vino rossi.
La serata ha avuto un grande successo con una trentina di
partecipanti entusiasti.
Ivo Garobbio
VINI DEGUSTATI
Piere Sauvignon Blanc 2019
Vieris Sauvignon Blanc 2020
Vie di Romans Chardonnay 2020
Demissis Pinot Grigio 2020
Demissis Pinot Grigio 2018
Maurus 2016 Merlot
mendrisiotto
Gita sociale in Spagna
El corazón de La Rioja
Durante il ponte dell’Ascensione la nostra sezione Mendrisiotto
ha organizzato la gita sociale nella regione
della Rioja e Paesi Baschi.
Il nostro viaggio è cominciato a Balerna con un acquazzone
da paura, poi man mano che arrivavamo all’aeroporto di Bergamo-Orio
al Serio, ma smesso di piovere e ci siamo rilassati
per il viaggio.
Arrivati a Saragozza, capoluogo dell’Aragona affacciata sul
fiume Ebro, siamo stati accolti dalla nostra guida Amelia che ci
ha accompagnati per tutto il viaggio. Il nostro hotel si trovava in
pieno centro dove sorge la Basilica barocca di Nuestra Señora
del Pilar e la Cattedrale la Seo. Abbiamo visitato il castello dell’Aljaferìa
una straordinaria fortezza ispano-moresca del’XI secolo.
La cena l’abbiamo gustata in tre locali che servivano pinchos, un
termine usato nel centro-nord della Spagna per identificare uno
stuzzichino che accompagna l’aperitivo. I pinchos sono accomunabili
alle tapas spagnole e del tutto simili ai cicchetti veneziani.
Il sentiero delle cantine sul Cammino di Santiago
l giorno seguente ci siamo diretti in bus fino a Logroño, il nome
deriva dal termine celtico Gronio che significa guado. Trovandoci
sulle strade del Cammino di Compostela abbiamo trovato
diversi viandanti con la caratteristica conchiglia e il bastone.
Nel pomeriggio abbiamo visitato la prima cantina in programma:
Campo Viejo. L’azienda vinicola fondata nel 1959 è
una struttura di produzione unica nella Rioja che si basa sui
principi dello sviluppo sostenibile ed è un equilibrio tra enologia,
architettura e l’ambiente. La cantina appartiene al gruppo
francese Pernod Ricard Winemakers ed è una delle cantine più
importanti della DOC nella Rioja è stata fondata nel 1959 da
imprenditori baschi e da viticoltori riojani. E’ nata allo scopo di
far conoscere il nome di Rioja in tutto il mondo.
La cena è stata servita presso la Bodega Eguren Ugarte a
Laguardia. Sei generazioni di viticoltori dal 1870 con le sue
cantine lunghe 2000 metri.
Il mattino seguente dopo la visita di Laguardia ci siamo inerpicati
fino al Monastero di San Millàn di Yuso. Costruito nel 1053 è
stato dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 1997.
Dopo la visita alla cantina presso la Bodega Clemente Garcia,
un’attività familiare sita a Baños de Río Tobía abbiamo potuto
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la vie de l'anav
apprezzare il pranzo preparato dal padre del titolare: una deliziosa
paella. Naturalmente abbinata al loro bianco Viura e ai
rossi Garnacha e Tempranillo. Tutta la famiglia ha aiutato a
preparare le vivande. Ci siamo molto divertiti. In famiglia si
chiamano tutti Clemente: il nonno, il padre, il figlio e il nipote:
una forte tradizione religiosa li unisce. In paese la famiglia di
Clemente è conosciuta come 'la famiglia del monsignore', in
quanto il Monsignor Martinez Somalo, lo zio della mamma, è
stato camerlengo sia di Papa Wojtyla che di Papa Ratzinger.
Qualcosa che non sia vino
Nel pomeriggio visita alla ‘fabrica di chorizo y jamon’ Martinez
Somalo attivi dal 1921 ‘la Gloria Riojana’. Impressionante la
quantità di prosciutti che riescono a lavorare: 6000 a settimana.
Per terminare la giornata abbiamo fatto una degustazione di
vini a cura del professore in enologia presso l’Università di La
Rioja, Juan Carlos Sancha che ci ha presentato i suoi deliziosi
vini ‘Ad libitum’ (libero di fare ciò che desideri). Con i suoi allievi
cerca di sviluppare dei vitigni quasi estinti o poco coltivati.
Dopo il check-out presso l’hotel ci siamo recati a visitare la
cantina Bodega Ysios, dall' architettura particolare. Azienda di
1,3 ettari, singolare terroir della Rioja Alavesa si trova a circa
600 metri sul livello del mare, terreno molto povero e profondo,
argilloso-calcareo, rese basse e uva molto concentrata. .
La Bodega Ysios si distingue per la sua originalissima architettura.
Qui si cura ogni dettaglio a partire dalla selezione manuale uno
ad uno dei migliori chicchi d’uva. Viti di oltre 100 anni sono
la testimonianza della saggezza dei loro nonni e bisnonni che
le hanno piantate. Alcuni ceppi a piede franco sono anche
sopravvissuti alla fillossera.
La cantina Ysios modernissima di Laguardia, progettata e creata
dall’architetto Santiago Calatrava all’inizio degli anni 2000
con il suo tetto ondulato ha una silhouette sorprendente e
futurista ed emerge come un’azienda vinicola-boutique all’avanguardia,
si integra perfettamente nel paesaggio in armo-
Per motivi igienici, i partecipanti hanno dovuto vestirsi dalla testa ai piedi prima di poter visitare il produttore di prosciutto crudo Martinez Somalo.
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* RIOJA DOCA PAGOS DE VIÑA
REAL BODEGAS CUNE 2018, 75 CL
49.50 (10 CL = 6.60)
94
Robert
Parker
95
Robert
Parker
L'Hotel Marques de Riscal è un altro esempio di architettura audace.
nia con la Sierra de Cantabria e la singolarità del paesaggio
che la circonda.
La tradizione incontra la modernità
Siamo passati a visitare la cantina Marques de Riscal, amore e
rispetto per il vino dal 1858, una bodega emblema della Rioja
con i suoi 164 anni di storia è una delle più antiche bodegas
della Spagna. Oggi è presente in oltre 110 paesi in cui esporta il
65 percento della sua produzione. All’interno della cantina originale
si trova La Catedral, un collezione unica composta di tutte
le annate prodotte dalla cantina, dalla prima annata del 1862 ai
giorni nostri. Lo spirito innovativo della cantina è rappresentato
dall’hotel progettato dal famoso architetto Frank O. Gehry posto
nella loro proprietà. Come il museo Guggenheim di Bilbao l’edificio
è ricoperto di titanio, anche se in questo caso l’architetto ha
voluto impregnare i suoi lavori con i colori rappresentativi del Marques
de Riscal: rosa come il rosso del vino, oro come la maglia
delle bottiglie de Riscal e argento come la capsula della bottiglia.
Nel tardo pomeriggio siamo arrivati a Bilbao e abbiamo passeggiato
per le vie lungo il fiume Ebro e abbiamo visitato il famoso
museo Guggenheim. Progettato dal medesimo architetto della
cantina Marques de Riscal: Frank O. Gehry architetto e accademico
canadese naturalizzato statunitense, ora 93enne.
Noto per il suo approccio scultoreo e organico alla progettazione,
è tra gli apripista della corrente decostruttivista, oltre ad
essere uno tra i più influenti architetti sulla scena internazionale.
Nei pressi del museo abbiamo visto l’edificio dove sono state
girate delle scene con James Bond (Pierce Brosnan) nel film ‘il
mondo non basta’.
*RIOJA DOCA REAL DE ASÚA
BODEGAS CUNE 2018, 75 CL
59.95 (10 CL = 7.99)
Highlights aus dem
Mondovino-Sortiment
Exklusiv online erhältlich:
mondovino.ch/highlights
Dopo un’altra bella visita nel cuore di Bilbao (Casco Viejo),
abbiamo cenato nel tipico ristorante Victor. Il giorno seguente
abbiamo detto ‘adios España’ e siamo rientrati a Milano-Malpensa
con tanti bei ricordi.
Ivo Garobbio
Preis- und Jahrgangsänderungen sind
vorbehalten. Coop verkauft keinen Alkohol
an Jugendliche unter 18 Jahren.
* Nur auf mondovino.ch erhältlich
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agenda
Datum Sektion Anlass Ort
Date Section Manifestation Lieu
Data Sezione Manifestazione Luogo
August
12.08. Graubünden Sommerweine
13.08. Freiamt Wine & Dine mit dem Thema "Alles Bio" Muri
17.08. Séance Comité ANAV Messen SO
Sessione Comitato ANAV
Sitzung Vorstand ANAV
18.-21.08. Gallus Weinreise an die Mosel
19.-20.08. Ufnau Weinbaureise ins Weinbaugebiet Graubündens
19.08. Engadin Grenache, Garnacha, Cannonau St. Moritz
23.-27.08. Valais Voyage en Emilie-Romagne Granges
25.-27.08. Schaffhausen Schafuuser Wiiprob Schaffhausen
27.08. Fricktal Tagesausflug nach Quinten
28.08. Lenzburg-Seetal Letzte Flaschen aus dem Keller Gränichen AG
September
01.09. Bern Weine aus Rheinhessen Bern
02.09. Zurzibiet Besuch Winzerbetrieb Wil AG
06.09. Zürcher Weinland Stamm: Überraschung Wiesendangen
09.09. Zürich Waadt La Côte Zürich
10.-11.09. Engadin Zürichsee und Einsiedeln St. Moritz, Bahnhof
11.09. Mendrisiotto Gita in Piemonte Mendrisio
12.09. Schaffhausen Weiterbildungsabend Schaffhausen
14.09. Aarau Grenache, Garnacha, Cannonau Aarau
16.09. Thunersee Weine aus dem Burgenland Thun
17.09. Thurgau Jahresversammlung Hüttwilen
19.09. Mendrisiotto Cantina Roccafiore – Umbria Coldrerio
23.-25.09. Graubünden Weinreise in die Pfalz D
24.09. Freiamt Wine & Dine mit dem Thema Piemont, Italien
24.09. Ufnau Trauben und die dazugehörenden Weine
Oktober
05.10. Gallus 4. Gildenstamm Berneck
05.10. Zürcher Weinland Stamm: Tour de Suisse Wiesendangen
12.-16.10. Mendrisiotto Gita in Costa Amalfitana Mendrisio
21.-23.10. Regio Basel Weinreise Kaiserstuhl Basel
22.10. Präsidentenkonferenz ANAV Visp
Conferenza dei presidenti ANAV
Conférence des présidents ANAV
24.10. Schaffhausen Stammtisch II Schaffhausen
27.10. Bern Vergleichsdegustation Sensorik Bern
28.10. Fricktal Unbekanntes Piemont
28.10. Zurzibiet 38. Generalversammlung
29.10. Graubünden Gedenkanlass Sebi Scherrer Landquart
38
3/21
38
Datum Sektion Anlass Ort
Date Section Manifestation Lieu
Data Sezione Manifestazione Luogo
November
02.11. Gallus 5. Gildenstamm Berneck
03.11. Zürcher Weinland Stamm: Blinddegustation Wiesendangen
04.11. Bienne La viticulture dans le Tyrol du Sud Brügg
04.11. Engadin Wein und Käse Pontresina
05.11. Lenzburg-Seetal GV & Powerfrauen und Winzerinnen aus der Westschweiz
05.11. Valais Repas de Chasse / Pays du païen
11.11. Ufnau Elsass
13.11. Zofingen Martini Generalversammlung und Martini-Mahl Zofingen
14.11. Mendrisiotto I formaggi di Rita e abbinamenti Balerna
18.11. Schaffhausen Herbstdegustation Schaffhauser Weine Schaffhausen
19.11. Freiamt GV Wine & Dine: Pinot Noir aus aller Welt Wohlen
19.11. Zürcher Weinland Südtirol
19.11. Gallus Das Gildenjahr klingt aus
19.11. Aarau Wein & Dine: Österreich Aarau
25.11. Thunersee Weine aus Katalonien Thun
26.11. Bern Jahresabschluss Wine & Dine Burgund Muri BE
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Vins de terroir,
terre de partage.
#tavolataVS
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