RESUME DE L'ETUDE - l'Apia

Etude sectorielle : l’élevage d’escargots Février 2005
- L’arrosage : L’éleveur doit procéder à des séquences d’arrosage dont la durée et la
fréquence seront fonction des conditions climatiques.
- L’anti-fuite : Quel que soit le système utilisé, il faut veiller à ce qu'il reste efficace tout
au long de la période d'engraissement.
- La prédation : Il faut régulièrement regarder sous les abris pour voir s'il n'y a pas des
galeries de rongeurs. En cas de prolifération de limaces, le seul moyen de lutter contre eux est le
ramassage manuel.
4.4- Le ramassage
Le ramassage aura lieu au fur et à mesure du grossissement des escargots. On considère qu'un
escargot est bon lorsqu'il est adulte ; le devant de la coquille est légèrement courbé, on dit qu'elle
est bordée. Les premiers escargots atteindront la taille adulte durant le mois de juillet.
4.5- L’entretien des parcs
- Entretien hebdomadaire : L'entretien consiste à enlever l'ancien aliment, nettoyer les
mangeoires, en remettre de l'aliment et retirer les morts.
- Entretien annuel : Après le ramassage des escargots, les parcs sont vidés de leurs
matériels et désherbés. Les résidus de désherbage sont éliminés et éloignés des parcs.
C'est à cette période qu'il est préférable d'effectuer le traitement contre les limaces.
En fin de l'année, il est bon de retourner le terrain afin de mélanger la matière organique
et d'assainir le parc d'une façon plus générale.
4.6 - Planning de l’élevage mixte
- Cycle de production sur un an : Il nécessite un engraissement continu en parcs extérieurs en
profitant de la totalité de la période bénéfique à la croissance des jeunes escargots entre avril et
septembre. Pour cela, les reproducteurs seront ramassés à la fin du mois de mai puis stockés en
chambre froide à 5°C. Après 7 mois d'hibernation, ils subiront une période de conditionnement
pendant le mois de janvier. De février à avril, trois phases en bâtiment vont se superposer ; La
AGRO-SERVICES / APIA 197