RESUME DE L'ETUDE - l'Apia

Etude sectorielle : l’élevage d’escargots Février 2005
simple étagère garnie d’un fond humide constitué de géotextile ou de mousse synthétique.
Ensuite, sur le dessus du pot, on dispose une petite plaque de plastique transparent
(plexiglas) qui viendra obstruer l’ouverture. A la naissance, les escargots iront se coller sur
cette plaque.
v Incubation en dehors des pots de ponte : Cette technique, de plus en plus généralisée, a
plusieurs avantages. En effet, elle permet : (i) la réduction de la place nécessaire à
l’incubation, (ii) la détermination précise du nombre de ponte, (iii) l’observation des
pontes, (iv) le tri des pontes et élimination des pontes anormales, surtout celles ayant la
couleur rose, et enfin, l’amélioration des conditions sanitaires.
Cette technique consiste à retirer les pontes de leur substrat et à les placer dans des boîtes
d’incubation. Cette opération est facilitée par l’utilisation des pondoirs équipés de « pièges
de ponte ». Les boîtes d’incubation sont des boites en plastique du commerce ou des
« boîtes de Pétri », dont on garnira le fond avec l’équivalent d’une cuillère à soupe de
substrat de ponte ou avec un morceau de géotextile humidifié.
- Le matériel pour l’hibernation : Pour l'hibernation, les escargots sont placés dans des
caissettes en bois, ajourées pour la ventilation et rangées sur des étagères dans le local
d'hibernation. Le bois évite les trop grandes variations hygrométriques et permet un collage
satisfaisant des escargots. Il est également possible de faire hiberner les escargots en les plaçant
dans des filets qui seront soit suspendus dans le local, soit posés à plat sur les étagères.
3.2- Conception et réalisation des parcs d’engraissement
L'implantation des parcs exige certaines critères de choix tel que :
- Le choix géographique : les performances zootechniques peuvent varier selon les
régions (variation des conditions climatiques chaleur, orages violents, etc.)
- Le choix du terrain : l'élevage d'escargots impose peu de contraintes au niveau du
terrain. Qu’il soit facilement accessible et qu'il dispose d'un point d'eau. A éviter les
terrains à forte pente, imperméables ou facilement inondables, sous les arbres (présence
des ombres) et à proximité immédiate d'un autre élevage.
- Le sol des parcs : D'une manière générale, une terre franche, légèrement calcaire est
préférable. Si le sol naturel n'est pas de cette nature, il sera nécessaire de le modifier en
conséquence par des apports de sable des rivières et du calcaire ou de terreau.
AGRO-SERVICES / APIA 193