La cuisine au four
Cette brochure contient de nombreuses recettes de cuisine au four imaginées par des paysannes de tous les cantons suisses. Ces recettes simples et délicieuses sont aisément réalisables chez soi.
Cette brochure contient de nombreuses recettes de cuisine au four imaginées par des paysannes de tous les cantons suisses. Ces recettes simples et délicieuses sont aisément réalisables chez soi.
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Tessin<br />
Cake <strong>au</strong>x châtaignes du Tessin<br />
Pour un moule à cake de 26 cm de long<br />
Ingrédients<br />
200 g de beurre<br />
200 g de sucre<br />
6 œufs<br />
2 paquets de purée de châtaignes<br />
200 g d’amandes moulues<br />
50 g de farine tamisée<br />
1 CC de poudre à lever<br />
Préparation<br />
Dans un récipient, battre en mousse le beurre,<br />
le sucre et les j<strong>au</strong>nes d’œufs. Ajouter la purée<br />
de châtaignes et les amandes moulues. Battre<br />
les blancs d’œufs en neige et ajouter avec<br />
préc<strong>au</strong>tion la farine tamisée et la poudre à<br />
lever.<br />
Verser la masse dans un moule à cake beurré<br />
ou chemisé. A l’aide d’une cuillère à thé,<br />
tracer une ligne longitudinale sur la surface.<br />
Mettre <strong>au</strong> <strong>four</strong> préch<strong>au</strong>ffé à 200 °C et faire<br />
cuire pendant 45 à 55 min.<br />
Contact : Associazione Donne Contadine Ticinesi<br />
donnecontadineti.jimdo.com<br />
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