LE TOUR DU MONDE 1864 viaje a españa

256 LE TOUR DU MONDE.
au jasmin, au melatti (nydanlhus) ; les autres condiments
sont de nature végétale, comme les germes de
dilierentes plantes et les tranches de coco sautées au
piment. Tous sont servis en fort petite quantité dans
des plats à comjiarliments où chacun choisit ceux qui
répondent le mieux à son goût ou à ses habitudes.
La ])remière fois que ces saveurs étranges frappent un
palais eurojn'en, elles produisent une douleur réelle,
une sensation épouvantable de jjridure qui passe de la
bouche à l'estomac et semble toujours augmenter. On
boit, mais l'eau ne fait qu'activer et répandre par tout
le corps l'horrible cuisson ; on pense avoir avalé des
rabaija. — 1".
charbons ardents ;
on demande un miroir pour s'assurer
si l'on a encore de la peau sur les lèvres et sur la langue.
Cependant cette singulière impression se calme peu à
peu, et, si l'on a le courage de renouveler l'expérience,
on haliitue assez vite ses organes à ces épices accumulées,
si bien que la cuisine javanaise, très-propre d'ailleurs
à exciter l'appétit, finit par devenir indispensable.
Quant à moi, je ne tardai pas à adopter le système
d'alimentation des Indiens dans ce qu'il avait toutefois
de compatible avec mes idées. Mais si je n'ai jamais pu
manger de chenilles et de termites, j'ai vécu de riz et de
karie, accouiiiaRués de s'mlials-s'mlials.
DE MOLINS.
(La suite à la pro:hiinc livraison.)