KACHEN #27 (Été 2021) Édition française

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INTERVIEW EXPAT «La vie est toujours pleine de surprises. Dans notre cas, l’association de la galerie et de la cuisine est un changement très positif, car la cuisine est l’art d’exprimer des émotions.» 92 TEXT FOTOS Joscha Remus Ramunas Astrauskas <strong>KACHEN</strong> No.27 | ÉTÉ 21
INTERVIEW EXPAT ORIE DUPLAY UNE SUD-CORÉENNE AU LUXEMBOURG Née en Corée du Sud non loin de la mer et des montagnes, Orie Duplay se décrit comme suit: «Je suis une artiste et j’adore l’art sous toutes ses formes, car la culture fédère les gens». Vous ne serez donc pas surpris d’apprendre qu’Orie et son mari Christophe Duplay exposent désormais autre chose que de l’art contemporain coréen chez ArtsKoCo (KoCo pour Korean Connection), la galerie qu’ils ont fondée au Luxembourg en 2016. La cuisine coréenne vient d’y faire son entrée et, à l’avenir, Orie souhaite consacrer davantage d’espace à la musique et à la littérature. Longtemps, Orie Duplay a rêvé de devenir cantatrice, avant d’étudier la littérature anglaise à Séoul. Ce sont les langues qui lui ont permis d’explorer le vaste monde grâce au métier d’interprète qu’elle a tout d’abord exercé lors des Jeux asiatiques, puis à l’occasion des Jeux olympiques de 1988 à Séoul pour Juan Antonio Samaranch, président du CIO. Elle a également vécu aux États-Unis où elle a travaillé pour le Richardson Symphony Orchestra et le Dallas Opera House au Texas. Installée au Luxembourg, Orie Duplay exerce ses nombreux talents dans les relations publiques et l’événementiel. En 2008, elle a fondé «Les Amis de la Corée à Luxembourg», une association de promotion de la culture coréenne qu’elle dirige également. Depuis sa création, elle a organisé de nombreux évènements culturels. De plus, elle tient chaque année le stand coréen du Bazar international dont les spécialités culinaires sont très appréciées. Avec le recul, Orie se souvient à quel point les différentes cultures, et en particulier la nature, ont façonné sa vie. C’est son grand-père, un fermier, qui lui a fait découvrir la beauté des montagnes, des cours d’eau et des rizières de son pays natal. Il lui a montré les meilleurs endroits pour cueillir des noix et des champignons sauvages dans la campagne coréenne. Orie apprécie les sauterelles grillées sur la pierre, mais son plat coréen préféré reste le bibimbap. Selon elle, la gastronomie coréenne est toujours sincère. Dans la cuisine de l’ArtsKoCo Gourmet, elle aime préparer des plats à base de plantes et légumes sauvages choisis avec soin, de sauce soja, d’ail, de gingembre, de piment fort, de pâte de soja et d’huile de sésame. Orie se dit très chanceuse d’avoir pu découvrir des cultures différentes en Corée, en Amérique, en France et au Luxembourg. Mais l’aventure n’est pas terminée, confie-t-elle. À Luxembourg elle est membre fondatrice et membre du comité de Slow-Food Grand-Duché et elle est toujours fière et ravie de pouvoir partager l’art et la gastronomie de la Corée avec ses amis et sa famille artskoco.com 93 <strong>KACHEN</strong> No.27 | ÉTÉ 21
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SHOPPING VINSMOSELLE Summerwäin en
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