KACHEN #27 (Été 2021) Édition française

COLLABORATEURS
COLLABORATEURS
OLIVER ZELT
C’est sa grand-mère qui a
appris au petit Oliver à planter
des carottes, à piquer des
asperges ou à cueillir des
haricots dans son potager.
À la maison, l’objectif n’était
pas seulement de remplir les
assiettes et les estomacs. Il
s’agissait aussi de bien cuisiner
et de connaître l’origine des
produits. Oliver Zelt perpétue
cette tradition. Les chefs qui
parviennent à sublimer une
belle carotte jaune avec trois
fois rien sont ceux qui l’intéressent
pour ses histoires.
Ceux qui tracent les sillons,
font pousser les légumes ou
élèvent les animaux sont tout
aussi importants que les as
des fourneaux pour composer
un bon menu. Notre auteur les
place toujours au centre de ses
récits, car c’est là qu’est leur
place selon lui.
ANNE LOMMEL
Depuis toujours, elle est
fascinée par la cuisine, la
pâtisserie et tout ce qui tourne
autour de l’alimentation.
Après des études de directrice
artistique à Hambourg et
quelques années passées à
l’étranger en tant que guide
touristique, elle a clairement
compris qu’elle souhaitait
associer ses deux passions:
la gastronomie et la photographie.
Qu’il s’agisse de créer
elle-même un plat ou de
mettre en scène le menu
d’un restaurant, le but d’Anne
est simple: nous mettre l’eau
à la bouche.
MARC DOSTERT
Lorem ipsum, empattement
ou crénage, ces mots ne sont
pas étrangers à notre nouveau
directeur artistique. Très
jeune, Marc s’est intéressé à
la communication visuelle
et à ses icônes, comme le
pionnier et maître du Bauhaus
László Moholy-Nagy et le
génie contemporain Paula
Scher qui le fascinaient déjà.
Ses études en graphisme
publicitaire et ses 15 années
d’expérience professionnelle
lui ont permis d’acquérir
de solides compétences
dans le domaine de la
transmission d’informations
à l’aide de stimuli visuels et la
photographie. Détenteur de 3
prix internationaux et animé
d’une formidable créativité,
Marc fait souffler un vent
de fraîcheur au sein de
l’équipe KACHEN.
PHOTO &
STYLING
Eloïse
Jennes
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KACHEN No.27 | ÉTÉ 21