KACHEN #27 (Été 2021) Édition française
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle". Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine. Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop) KACHEN est également disponible dans les kiosques.
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RECETTE DE PARTENAIRE<br />
SALADE CAPRESE ESTIVALE<br />
AUX PÊCHES & AU PESTO<br />
4 personnes<br />
15 minutes<br />
Pour le pesto<br />
› 3 c. à s. de pignons de pin,<br />
légèrement grillés à la poêle<br />
› 1 bouquet de feuilles de basilic<br />
frais, grossièrement hachées<br />
› 1½ c. à c. de jus de citron<br />
› ½ c. à c. de sel marin fin<br />
› 45 ml d’huile d’olive extra vierge<br />
Pour la salade<br />
› 1 boule de Mozzarella GALBANI<br />
(125g)<br />
› 2 grosses ou 4 petites pêches<br />
mûres, dénoyautées et coupées<br />
en quartiers<br />
› 500 g de tomates anciennes<br />
mûres, coupées en quartiers<br />
› sel marin<br />
› facultatif: sirop balsamique<br />
Le pesto<br />
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mélanger<br />
jusqu’à obtention d’un mélange homogène.<br />
La salade<br />
Disposer les pêches et les quartiers de tomates dans un bol.<br />
Placer la mozzarella au milieu et arroser avec le pesto.<br />
Terminer avec du sel de mer et des feuilles de basilic frais.<br />
Pour plus de recettes Galbani, visitez galbani.lu<br />
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<strong>KACHEN</strong> No.27 | ÉTÉ 21
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