KACHEN #27 (Été 2021) Édition française

RECETTES DE SAISON
MINI GAUFRES
1 portion 50 minutes 10 minutes
› 350 g de farine
› 25 g de levure fraîche
› 50 ml de lait tiède
› 75 g de sucre
› 1 c. à s. de sucre vanillé
› 2 œufs
› 1 pincée de sel
› 125 g de beurre mou
› zeste d’un citron bio
› sucre glace pour saupoudrer
1 Mettre la farine dans un bol et faire un puits. Dans un
autre bol, dissoudre la levure dans le lait et incorporer
le sucre et le sucre vanillé. Verser le mélange
de levure dans le puits et laisser reposer, couvert,
pendant 5 minutes. Répartir les œufs, le sel, le beurre
et le zeste de citron au bord sur la farine. Pétrir le tout
avec le crochet à pâte du robot culinaire pendant au
moins 5 minutes. Former une boule avec la pâte, la
remettre dans le bol et la laisser reposer, couverte,
dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
2 Après ce temps de repos, pétrir à nouveau la pâte
et former de petites boules d’environ 5 à 6 g.
Préchauffer le gaufrier. Faire cuire les boules l’une
après l’autre dans le fer à gaufre. Laisser refroidir
légèrement sur une grille, saupoudrer de sucre glace
et emballer dans de jolis sacs pour les déguster plus
tard lors d’un pique-nique. Les enfants ne seront pas
les seuls à les adorer.
ASTUCE
Vous pouvez accompagner ces gaufrettes
d’un petit fruit comme des myrtilles, des fraises
ou des framboises. C’est très bon!
31
KACHEN No.27 | ÉTÉ 21