KACHEN #27 (Été 2021) Édition française

RECETTES DE SAISON
MINI-SANDWICHS
27 pièces
20 minutes
› 9 tranches de pain grillé,
de préférence sans croûte
› 6 feuilles d’une tête de laitue
› 175 g de fromage frais
› 3 fines tranches de gouda jeune
de la taille d’une tranche de pain
› 6 fines tranches de fromage
cheddar de la taille d’une
tranche de pain
› 3 fines tranches de jambon cuit
de la taille d’un morceau de pain
› sel, poivre
1 Laver les feuilles de laitue, enlever les tiges et
les essorer.
2 Faire brièvement griller le pain grillé. Il devrait encore
être clair.
3 Tartiner trois tranches de fromage frais. Assaisonner
avec du sel et du poivre. Placer une feuille de laitue sur
chaque toast et appuyer légèrement dessus. Déposer
une tranche de gouda sur chacune. Déposer une
tranche de fromage cheddar sur chaque toast. Tartiner
une autre tranche de pain grillé avec le fromage frais
et la placer avec le côté tartiné vers le bas. Tartiner
également le côté supérieur avec le fromage frais.
Assaisonner avec du sel et du poivre. Placer une
tranche de cheddar sur chacune, suivie d’une tranche
de jambon cuit. De nouveau, placer une feuille de
laitue sur chacune et appuyer légèrement. Tartiner à
nouveau les trois dernières tranches de pain grillé avec
du fromage frais et les placer avec le côté tartiné sur le
dessous. Diviser chaque pile de toasts en 9 morceaux
et les fixer avec un bâtonnet en bois. Les placer dans
un plat approprié, les couvrir et les mettre au réfrigérateur
jusqu’au départ pour le pique-nique.
ASTUCE
Une autre solution goûteuse consiste à utiliser
un filet de poitrine de poulet finement émincé,
accompagné de fines tranches d’avocat.
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KACHEN No.27 | ÉTÉ 21