KACHEN #27 (Été 2021) Édition française

ÉDITORIAL
Depuis quelque temps déjà, la question du développement
durable a fait son entrée dans les pages de KACHEN, car
nous sommes fermement convaincus que nous devons
donner l’exemple et inciter nos lecteurs à opter pour un
style de vie durable.
Délaisse les grandes routes,
prends les sentiers.
- Pythagore -
Chère lectrice, cher lecteur,
Enfin, nous pouvons sortir! Certes, l’arrivée de la belle
saison y est pour beaucoup, mais le titre figurant sur
notre couverture a également une tout autre portée en ce
moment. Nous pouvons enfin sortir de la pandémie, de la
crise, dans la nature, au grand air pour profiter du soleil
et de la vie. Déguster un espresso en ville à la terrasse
d’un café, observer la foule colorée déambuler sur la place
du marché, rêver des prochaines vacances ou simplement
d’une belle journée passée avec les amis et la famille...
cela nous a tellement manqué!
Au moment où nous imprimons ce numéro, les restrictions
ont déjà été assouplies, ce qui nous réjouit bien
entendu chez KACHEN, en particulier pour nos amis du
secteur de la gastronomie. Pour eux, ces derniers mois
ont constitué une longue traversée du désert et ils ont
besoin de notre soutien. Maintenant que nous sommes
de nouveau autorisés à sortir, à nous les déjeuners au
restaurant, les discussions entre amis au café ou le plaisir
gourmand d’une tarte à la crème chez le pâtissier !
Pour un magazine consacré à l’alimentation, la situation
n’est pas idéale maintenant que nous allons moins cuisiner
à la maison, mais après-tout dans notre magazine il
y a aussi tout un univers du «style de vie», comme l’annonce
notre sous-titre.
En effet, la vie n’est pas faite que de plaisirs culinaires.
Pour qu’elle soit bien remplie, il faut de tout: des recettes
savoureuses bien entendu, mais aussi du design, du bienêtre,
de la méditation, des voyages et bien plus encore.
Dans ce numéro, un sujet bien connu fait son grand retour:
le jardinage. Si l’on devait trouver une conséquence positive
à la pandémie, ce serait le fait qu’elle nous a rapprochés
de la Nature. Jamais le thème «local, régional,
saisonnier» n’a été plus actuel et cela faisait longtemps
qu’on n’avait pas autant fait pousser d’herbes aromatiques
sur les bords des fenêtres et des légumes dans les jardins
et les lits surélevés. Raison de plus pour faire la part belle
à ce sujet qui reviendra régulièrement dans nos pages à
l’avenir. Autre thème qui se fait désormais une belle place
dans notre magazine: l’art et la culture. Après tout, ceux
qui aiment les bonnes et belles choses sont généralement
ouverts à toutes les formes de plaisir, y compris la
musique, l’art et la culture.
Nous aussi, nous évoluons en permanence avec le monde
qui nous entoure, et c’est pourquoi KACHEN n’a de cesse
de se renouveler. Ne pas rester sur nos acquis, mais au
contraire continuer à nous améliorer, capter l’air du
temps et être à l’écoute des désirs de nos lecteurs: voilà
ce qui anime l’équipe de KACHEN. Notre but: que notre
publication continue de vous surprendre, de vous inspirer
et de vous distraire. Votre avis compte pour nous.
C’est pourquoi vous trouverez dans ce numéro un questionnaire
qu’il vous suffit de remplir et de déposer dans
une boîte aux lettres. Grâce à ce sondage vous pouvez
contribuer activement à l’élaboration de votre magazine
et même gagner un abonnement à vie!
Nous évoluons actuellement en terrain inconnu et le
retour à la normale risque d’être compliqué. Vincent Van
Gogh a dit: «La normalité est une route pavée: on y marche
aisément mais les fleurs n’y poussent pas.» Soyez sûrs que
vous n’êtes pas seuls sur cette route. Nous sommes à vos
côtés: ensemble, nous y arriverons.
Je vous souhaite un merveilleux été. Profitez de la vie et
prenez soin de vous!
Bibi Wintersdorf
et toute l’équipe de KACHEN
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KACHEN No.27 | ÉTÉ 21