KACHEN #27 (Été 2021) Édition française
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle". Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine. Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop) KACHEN est également disponible dans les kiosques.
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RECETTES DE SAISON<br />
PAIN À BULLES<br />
6 personnes 80 minutes 20 minutes<br />
› 550 g de farine type 550<br />
› 1 paquet de levure sèche<br />
› 1 ½ c. à c. de sel de mer<br />
› 1 pincée de sucre<br />
› 3 c. à s. d’huile d’olive<br />
› 330 ml d’eau tiède<br />
1 Mettre tous les ingrédients dans un saladier et<br />
pétrir avec les crochets à pâte pendant au moins<br />
10 minutes à la vitesse basse. Augmenter ensuite<br />
la vitesse du robot et pétrir pendant deux minutes<br />
supplémentaires. Couvrir la pâte avec un torchon<br />
et la laisser lever pendant 45 à 60 minutes.<br />
2 Badigeonner d’huile un moule à charnière (30 - 32<br />
cm) tapissé de papier sulfurisé. Diviser la pâte en<br />
morceaux d’environ 17 g, former de petites boules et<br />
les placer les unes à côté des autres dans le moule à<br />
charnière. Couvrir à nouveau et laisser lever pendant<br />
15 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à<br />
190°C chaleur tournante.<br />
3 Badigeonner les boules d’eau, les saupoudrer finement<br />
de farine et les faire cuire dans le four chaud pendant<br />
15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.<br />
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<strong>KACHEN</strong> No.27 | ÉTÉ 21
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