KACHEN #27 (Été 2021) Édition française
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle". Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine. Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop) KACHEN est également disponible dans les kiosques.
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RECETTES DE SAISON<br />
HOUMOUS<br />
À LA BETTERAVE<br />
2 – 4 personnes<br />
10 minutes<br />
DIP À LA MENTHE &<br />
AUX PETITS POIS<br />
Eloïse<br />
Jennes<br />
RECETTES &<br />
PHOTOS<br />
› 200 g de pois chiches en boîte<br />
› 150 g de betteraves précuites (emballées sous vide)<br />
› 2 c.à.s. de jus de betterave de l’emballage<br />
› 2 c.à.c. de vinaigre balsamique<br />
› 1 pincée de sel<br />
› ½ c.à.c. poivre de Sichuan (facultatif )<br />
1 Retirer les betteraves de leur emballage et réserver<br />
le jus. Les couper en quartiers et peser la quantité<br />
indiquée.<br />
2 Ajouter tous les ingrédients dans un blender et mixer<br />
jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Réserver<br />
au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.<br />
2 – 4 personnes<br />
10 minutes<br />
5 – 10 minutes<br />
› 400 g de petits pois surgelés<br />
› 4 c.à.s. d’huile d’olive<br />
› 1 bouquet de menthe fraîche (environ 40 g)<br />
› 2 c.à.s. de jus de citron<br />
› 1 pincée de sel<br />
1 Cuire les petits pois selon les instructions figurant sur<br />
l’emballage.<br />
2 Laver la menthe et retirer les feuilles des tiges.<br />
3 Ajouter les petits pois égouttés, les feuilles de menthe<br />
et les autres ingrédients dans un mixeur. Mixer jusqu’à<br />
obtenir un mélange homogène. Conserver au<br />
réfrigérateur jusqu’au moment de servir.<br />
18<br />
<strong>KACHEN</strong> No.27 | ÉTÉ 21
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