KACHEN #27 (Été 2021) Édition française
Bienvenue chez KACHEN, le magazine premium luxembourgeois "food & lifestyle". Ici, vous pouvez avoir un premier regard sur le magazine. Si vous êtes intéressé vous pouvez le commander sur notre boutique en ligne (www.luxetastestyle.com/shop) KACHEN est également disponible dans les kiosques.
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AU JARDIN<br />
DES LÉGUMES,<br />
MAIS PAS QUE<br />
À première vue, le Geméisguart d’Esch s’occupe seulement de produire et de vendre de délicieux<br />
légumes bio. Toutefois, entre les rangs de haricots, de salades et autres, se cache un projet<br />
passionnant qui ouvre de nouvelles perspectives. Nous avons jeté un œil en coulisses.<br />
Alexandra Hartung<br />
Anne Lommel<br />
134<br />
TEXTE<br />
PHOTOS<br />
Meubles de jardin en palettes, séparations en noisetier<br />
tressé, vieux vélo converti en porte-plantes: dès<br />
l’entrée, une atmosphère créative accueille les visiteurs<br />
du Geméisguart à Esch. «Nous souhaitons agir<br />
à notre manière contre la société du jetable», explique<br />
Lionel Lambinet. Ce responsable technique a conçu et<br />
fabriqué les objets recyclés avec les vingt employés du<br />
jardin potager.<br />
«Nous souhaitons<br />
agir à notre manière<br />
contre la société<br />
du jetable.»<br />
Explorer de nouvelles voies<br />
Le projet existe depuis 2015, en étroite<br />
collaboration avec le Ministère du<br />
Travail et l’ADEM (Agence pour le<br />
développement de l’emploi). Il a été<br />
lancé par le CIGL (Centre d’initiative et<br />
de gestion locale) d’Esch, un organisme<br />
d’aide à emploi d’utilité publique qui existe depuis plus<br />
de vingt ans.<br />
L’un de ses objectifs est d’ouvrir de nouveaux horizons<br />
aux personnes rencontrant des difficultés sur le<br />
marché du travail. Elles peuvent travailler deux ans au<br />
maximum au CIGL, et le projet de valorisation initial<br />
n’est qu’un aspect du programme. Avant tout, les participants<br />
font pousser des légumes bio. «En parallèle, ils<br />
apprennent à retrouver un rythme de travail structuré<br />
et à travailler en équipe», précise Lionel, lui-même jardinier<br />
autodidacte. Lorsque de petites pousses naissent<br />
des minuscules graines et se transforment en légumes,<br />
les jardinières et jardiniers éprouvent une grande fierté.<br />
Une bonne raison de (re) prendre confiance et de réfléchir<br />
à leur avenir professionnel!<br />
Un projet identique existe depuis<br />
2006 au jardin Kalendula d’Altwies.<br />
Les quantités récoltées ici ainsi que<br />
dans les serres et champs du Gaalgebierg<br />
d’Esch sont loin d’être négligeables!<br />
En 2020, sur une superficie<br />
d’environ 1,2 ha, 35 tonnes de légumes<br />
certifiés bio ont été produites, sans<br />
pesticides et dans le cadre d’une polyculture ingénieuse.<br />
Ils sont vendus sur le marché hebdomadaire<br />
d’Esch, ou conditionnés dès la récolte en caisses à<br />
emporter ou livrables. Une partie se retrouve également<br />
dans les cuisines de deux «maisons relais», des crèches<br />
locales. Les aliments produits localement contribuent<br />
fortement à la neutralité carbone, un message que les<br />
<strong>KACHEN</strong> No.27 | ÉTÉ 21
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