KACHEN #27 (Été 2021) Édition française

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PASSIONNÉMENT 130 PHOTOS Ramunas Astrauskas <strong>KACHEN</strong> No.27 | ÉTÉ 21
PASSIONNÉMENT THERESA RETOUR AUX RACINES Theresa Baumgärtner vit son rêve. La célèbre cheffe, animatrice d’émissions de cuisine, blogueuse culinaire et auteure de livres, qui organise régulièrement des ateliers en ligne de cuisine, de pâtisserie et d’artisanat, a réalisé son rêve. Elle a aménagé un magnifique jardin agricole dans sa maison de campagne, la Hazelnut House, au Luxembourg, où elle organise des ateliers et des retraites, régulièrement. Ici, dans la nature, elle a littéralement retrouvé le chemin de ses racines. Chère Theresa, avez-vous toujours eu la main verte ou d’où vous vient cette passion pour le jardinage? THERESA BAUMGÄRTNER Mon grand-père paternel avait une pépinière, et ma grand-mère et ma mère sont de grandes fans de jardinage. C’est comme cela que m’est venue la passion des plantes. J’ai grandi dans une maison avec un grand jardin fleuri au sud de Hambourg. Quand j’étais enfant, j’aimais me balader dans le jardin de ma mère et confectionner les plus beaux bouquets possibles. Mon premier travail de recherche à l’école, c’était d’ailleurs sur les jardins anglais! Depuis, ce thème ne m’a jamais quitté. En 2013, quand je me suis installée au Luxembourg, j’ai vécu des moments magiques en créant le petit jardin de notre maison «Rosehill». Sa situation sur une colline de la ville et toutes les roses que nous y avons plantées lui ont donné son nom. Alors que je mettais les rosiers en terre, j’ai eu le sentiment d’être vraiment installée au Luxembourg et d’y prendre racine. Dans la maison d’Hazelnut House, pendant le confinement, j’ai installé un grand massif de vivaces. C’était le moment idéal pour créer quelque chose de neuf en pensant à l’avenir. Un massif pour m’évader! D’où tirez-vous toutes vos idées et toutes vos informations? Car pour bien jardiner, il faut apprendre à le faire. Vous faites-vous conseiller et si oui, par qui? Vous faites-vous aider ou faites-vous quasiment tout vous-même? THERESA BAUMGÄRTNER Au jardin, je suis mes envies et je me fie à mon intuition. De plus, j’aime trouver l’inspiration en Angleterre. Les Britanniques sont réputés pour les sublimes jardins de leurs cottages. J’aime les jardins sauvages et romantiques avec leurs nombreuses vivaces qui attirent les abeilles et les insectes. Quand nous étions enfants, nous allions souvent en Cornouailles avec mes parents, ce qui m’a beaucoup inspirée. Aujourd’hui encore, je ramène de nouvelles idées de mes voyages. Les images du jardin grandissent d’abord dans ma tête, puis je sème et je plante toutes ces magnifiques vivaces, ainsi que des fleurs d’été annuelles. J’aime jouer avec les couleurs, comme ici dans ce long massif. On 131 <strong>KACHEN</strong> No.27 | ÉTÉ 21
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