KACHEN #27 (Été 2021) Édition française

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d’eux pour mieux aligner ses propres vins et éventuellement
développer de nouveaux produits.»
Les deux vins «Symbiose» du Domaine Kohll-Leuck
sont le fruit de ces réflexions: le «Symbiose blanc» est
une cuvée de Chardonnay, de Pinot blanc et de Pinot gris,
tandis que le «Symbiose rosé» est composé de Pinot noir,
gris et blanc. «La plupart des nouveaux clients ne s’intéressent
pas aux vins de cépages classiques. Ils privilégient
les assemblages aux notes boisées. Ce sont ces
vins tendance qui plaisent à la clientèle internationale du
Luxembourg», précise Claude Scheuren.
Ces deux cuvées ont parfaitement trouvé leur place
parmi les excellents produits du domaine, dont les douze
hectares de vignoble sont répartis sur les meilleures
parcelles autour d’Ehnen: Wousselt, Rousemen, Kelterberg
(Brômelt) et Ehnerberg. Parmi les crus remarquables
de la maison figurent le «Riesling 1947 Wousselt, les
Terrasses» issu de cépages séculaires, les vins Charta
(Riesling et Pinot gris), divers vins moelleux, ainsi que
le crémant Grand Cuvée principalement produit à partir
de Chardonnay. Le prochain produit phare du domaine,
disponible à partir de novembre 2021, sera le Pinot noir
Kelterberg 2018 qui, à l’instar de la cuvée «Symbiose
Blanc», a remporté une médaille d’or au concours Mundus
Vini 2021. L’exploitation familiale prépare en outre le
lancement d’un Crémant Millésimé 2014.
Il est possible de déguster les vins et crémants du
Domaine Kohll-Leuck dans la splendide cave à vin d’Ehnen
inaugurée en 2018.
DOMAINE KOHLL-LEUCK
4, Op Der Borreg — L-5419 Wormeldange
Tél. +352 / 76 02 42
www.kohll.lu
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KACHEN No.27 | ÉTÉ 21