KACHEN #27 (Été 2021) Édition française

FAMILLE DE VIGNERONS
UN TRAVAIL D’ÉQUIPE
SOUS LE SIGNE DE LA PASSION
DOMAINE KOHLL-LEUCK
À EHNEN
Luc Kohll et son beau-frère
Claude Scheuren se partagent
les tâches au sein de cette
exploitation familiale qui
produit d’excellents crus dans
les vignobles d’Ehnen.
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Claude François
Ramunas Astrauskas
TEXTE
PHOTOS
Le Domaine Kohll-Leuck est un exemple réussi de transmission
d’une exploitation viticole entre deux générations.
«Je me suis toujours bien entendu avec mon père,
notamment parce qu’il est très ouvert aux nouvelles idées
et méthodes de travail», se réjouit Luc Kohll, qui a repris
les rênes de cette maison de tradition en 2002 alors qu’il
n’avait que 24 ans, même si ses parents sont restés travailler
à ses côtés.
À 18 ans, Luc a décidé d’interrompre ses études de
commerce et de se lancer dans un apprentissage de
vigneron de trois ans au sein des Domaines nationaux
de Trèves. Là-bas, il a appris «tous les aspects pratiques
de la viticulture et de la vinification.» Ensuite, il a passé
quelques mois dans l’exploitation de ses parents: le grand
millésime 1999 a été le premier qu’il a vinifié avec son
père. Le jeune homme a terminé sa formation théorique
à l’école supérieure spécialisée de Bad Kreuznach où il a
obtenu son diplôme de technicien viticole.
L’intégration de Claude Scheuren au sein du domaine
s’est déroulée aussi naturellement que la transmission
entre Luc et Raymond. Âgé de 47 ans, il est marié à Sandy,
la sœur de Luc, mais n’est pas originaire d’une famille de
vignerons. Pendant sa jeunesse, ce programmeur informatique
de métier aidait régulièrement aux vendanges. Au fil
du temps, il a développé un véritable intérêt pour la filière
viticole: «J’ai commencé par m’occuper de tâches administratives,
puis j’ai accepté un emploi à mi-temps», explique
Claude. En 2007, c’est «tout naturellement» que Raymond
Kohll a proposé à son gendre de rejoindre le domaine à
plein temps. Pour se préparer aux tâches aussi passionnantes
que complexes qui l’attendaient, il a suivi une
formation de vigneron en cours du soir à Trèves, puis s’est
perfectionné en marketing à la chambre de commerce.
Luc est ravi que ses parents participent encore à la
vie de l’exploitation. Sa mère Marie-Cécile s’occupe du
contrôle qualité dans les vignes pendant les vendanges
et son père Raymond aime travailler avec les machines.
«Il apprécie toujours autant de livrer le vin, car le contact
avec les clients est très important pour lui», souligne Luc
Kohll. Ensemble, ils goûtent souvent les vins jeunes entreposés
dans la cave, car «c’est à travers l’échange qu’on
trouve de nouvelles idées et perspectives». Pour Luc, il
est tout aussi important de «déguster le maximum de vins
originaires de l’étranger, car on peut toujours apprendre
KACHEN No.27 | ÉTÉ 21