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Salades Mangeons sous la pluie Pique-nique arc-en-ciel Le soleil est aux abonnés absents ? Qu’à cela ne tienne, pique-niquons dans la maison ! Transformez un coin de votre habitation en jardin d’intérieur, prenez place dans la véranda ou regroupez-vous sur le tapis… Écoutez le ruissellement tranquille des gouttes sur les fenêtres tout en croquant à pleines dents dans votre lunch, relax chez vous. #petitsbonheurs
Salades Ohne Lactose Zonder lactose Ohne Lactose Zonder lactose Zonder gluten Sans gluten Zonder gluten Sans gluten Zonder gluten Zonder gluten Salade de légumes croquants et vinaigrette à l’orange Ohne Lactose Zonder lactose Vegetarisch Vegetarisch Vegan Zonder gluten Sans gluten Zonder Vegan gluten ACCOMPAGNEMENT - 3,10 €/PERS. Alc. Alc. + + Vegetarisch Alcoholvrij Vegan Alcoholvrij Halal Halal Alcoholvrij + Halal Alc. Sans laactose Sans laactose Sans gluten Sans gluten Sans laactose Végétarien Végétarien Végane Sans Végane gluten + Végétarien Sans alcoolVégane Sans alcool Halal Alc. + Halal Alc. Sans alcool + Halal Alc. INGRÉDIENTS (4 personnes) 250 g de mange-tout 250 g de haricots verts 200 g de pointes d’asperges vertes 100 g de jeunes pousses d’épinards 1 botte de cresson 1/2 botte de jeunes oignons 1 orange non traitée (bio) 1/2 citron vert 3 c. à soupe d’amandes effilées 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 à 2 c. à soupe d’huile de sésame 1 pincée de pili-pili poivre noir (moulin) sel marin (moulin) El Coto Blanco D.O.C. Rioja Espagne Hoegaarden Bière blanche AU PRÉALABLE (10 min) - Supprimez l’extrémité des pointes d’asperges et des haricots. - Coupez les pointes d’asperges et les mange-tout en 2. - Pelez le zeste de l’orange (sans la peau blanche) avec un économe et détaillez-le en fines lanières. Tranchez l’orange en 2 et pressez une moitié. Pressez le demi-citron vert. - Ciselez les jeunes oignons. - Cueillez les feuilles de cresson. PRÉPARATION (15 min + temps de refroidissement) 1 Faites cuire les haricots verts 5 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les mange-tout et les pointes d’asperges, et prolongez la cuisson de 3 min. Égouttez, rincez sous l’eau froide et laissez entièrement refroidir. 2 Entre-temps, faites dorer les amandes dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. 3 Mélangez l’huile d’olive avec les jus d’orange et de citron vert, l’huile de sésame, du sel marin et du poivre noir. 4 Présentez les légumes avec les épinards, le cresson et les jeunes oignons. Assaisonnez de vinaigrette, de sel marin et de poivre noir. PRÉSENTATION Décorez avec les amandes grillées, le zeste d’orange et le pili-pili. Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) : Énergie 197 kcal - Lipides 12,9 g (dont) acides gras saturés 1,7 g - Glucides 11,1 g (dont) sucres 2,5 g - Fibres 6,3 g - Protéines 5,9 g - Sel 0,0 g 21
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