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Apéro<br />
Zonder<br />
gluten<br />
Zonder<br />
gluten<br />
Zonder<br />
gluten<br />
Apportez une touche raffinée<br />
avec des crevettes, des scampis,<br />
de la charcuterie fine…<br />
Ohne<br />
actose<br />
onder<br />
ctose<br />
Sans<br />
gluten<br />
Soupe de carotte et de patate douce relevée<br />
Sans<br />
gluten<br />
Zonder gluten Zonder gluten<br />
Ohne<br />
Lactose<br />
Zonder<br />
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Vegetarisch Vegan<br />
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Zonder Vegan gluten<br />
Vegetarisch Alcoholvrij<br />
BOUCHÉE Alc. APÉRITIVE Alc. - 1,05 €/PERS.<br />
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INGRÉDIENTS (4 personnes)<br />
300 g de carottes<br />
1 cm de gingembre<br />
1 tige de citronnelle<br />
quelques feuilles de coriandre<br />
1 oignon<br />
1 éclat d’ail<br />
400 g de patates douces<br />
4 dl de lait de coco<br />
2 c. à soupe d’huile d’olive<br />
1 cube de bouillon de légumes<br />
1/2 c. à café de pili-pili<br />
1 pincée de curry<br />
sel et poivre<br />
AU PRÉALABLE (10 min)<br />
- Coupez grossièrement l’oignon et<br />
émincez l’ail. Pelez le gingembre et<br />
détaillez-le finement.<br />
- Pelez les carottes et les patates<br />
douces. Coupez-les en morceaux.<br />
- Écrasez la tige de citronnelle avec le<br />
plat d’un couteau, puis fendez-la en 2<br />
dans le sens de la longueur.<br />
PRÉPARATION (30 min)<br />
1 Faites chauffer l’huile d’olive dans<br />
une casserole et étuvez-y l’oignon, l’ail,<br />
la citronnelle et le gingembre 2 à 3 min.<br />
2 Ajoutez les carottes et les patates<br />
douces, et faites-les revenir 2 à 3 min.<br />
Mouillez avec le lait de coco et 6 dl<br />
d’eau. Intégrez le cube de bouillon,<br />
le curry, salez et poivrez. Couvrez et<br />
laissez mijoter 20 min à feu doux.<br />
3 Retirez la tige de citronnelle et mixez<br />
le potage. Allongez d’eau si nécessaire.<br />
4 Répartissez la soupe dans des<br />
tasses et parachevez avec la coriandre<br />
et le pili-pili.<br />
10<br />
Valeur nutritionnelle par personne (sur la base de la liste des ingrédients) :<br />
Énergie 333 kcal - Lipides 25,3 g (dont) acides gras saturés 19,8 g - Glucides 20,1 g (dont) sucres 10,0 g - Fibres 4,6 g - Protéines 3,8 g - Sel 0,2 g
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