ICI MAG - FEVRIER 2021

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PRIX SOURIRE et BONNE HUMEURMerci à tous les artisans, commerçants, collectivités ou chefs d’entreprises qui, chaque mois, mettent àdisposition votre magazine ICI MAG sur tout le Nord des Landes. Retrouvez ici, l’un(e) d’entre eux, quipartage avec nous sourire et bonne humeur lors des distributions.«Wheeling Shop»à Parentis-en-BornLudovic André propose une gamme complète de vélos avec ou sans assistanceélectrique, du VTT au vélo de route. Sans oublier les accessoires, lesskates, les trottinettes et l’atelier de réparation !ICI MAG : Quelle est votre recette de la bonne humeur ?Ludovic : J’ai toujours mis de la joie dans ma vie perso et pro, je fais cemétier par passion et j’aime la partager, j’ai pratiqué le BMX et le VTT encompétition. La mauvaise humeur ne fait pas avancer, c’est comme lesregrets. Dans la boutique, je suis un grand bavard, je prends le tempsd’expliquer les choses car j’aime et je connais le vélo. Quand vous avezla chance de travailler dans votre passion y a pas de raison de faire lamauvaise tête ;)IM : Qu’est-ce qui vous plaît dans ICI MAG ?Ludovic : C’est un magazine très varié, nous y retrouvons de tout etpour tout public, j’adore les petits messages des commerçants celanous apprend souvent pourquoi ils ont choisi leur métier.IM : Une anecdote ?Ludovic : Une dame de 80 ans venait se renseigner pour un vélo électrique,elle connaissait quasiment toutes les marques de vélos et surtoutl’ensemble des différentes motorisations qui existent avec un bagagetechnique sur les options, j’aurai pu l’embaucher dans la boutiqueet sans CV ! Comme quoi, y a pas d’âge pour les nouvelles technologies !Ludovic et Kiliane, stagiaire chez Wheeling Shop.Amour élargi - Rêve 2021Je roulais mon caddie sous la luneMon soleil endormi chauffant mon corpsJe roulais mon caddie sous la lunePiquant des songes et leurs trésorsJe roulais mon sang, dans mon caddie de plumeSous les arbres, leurs fruits et tous leurs corpsEt comme l’herbe d’été sous la brume,Il faisait doux, et j’étanchais mon sort !Je marchais comme un astre qui connaît le mouvementQui sait les étoiles et l’amplitude du tempsJe saluais des larmes en quête de joues rosesLeur montrais mon panier, les invitais en proseJe trouvais des mots seuls, abonnés des hommesIl y avait les mots : Un, Ouvrage, et DonneIl y avait les mots : Foule, Joie et ClartéIl y avait des réponses, aussi, qui attendaientMon caddie bien chargé, est devenue lumièreSous mes pieds, étalée en rayon de la terreL’aube m’est apparue comme une voile sertieComme une paupière offerte, un amour élargiJe m’y suis étendue, ai déposé mon coeurUn coeur entier et sûr, sous vos peaux endormies ...Caroline MalloParentis-en-BornTexte et illustration28
La poule au potet ses légumes de saisonPréparation• Mettez la poule dans un grand faitout, couvrez-la d’eau froideet portez à ébullition. Retirez les premières écumes.• Épluchez, lavez et coupez les légumes en gros morceaux.• Ajoutez les carottes, les navets, les blancs de poireaux,le céleri, l’oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni.Salez au gros sel. Laissez mijoter pendant 1h30.• A la fin de la cuisson, faites fondre le beurre dans une casseroleet ajoutez-y la farine. Mélangez et laissez cuire à feu doux2 minutes. Délayez progressivement avec 50 cl de bouillon depoule jusqu’à obtenir une sauce homogène. Portez à ébullition.• Hors du feu, ajoutez la crème fraîche dans la sauce chaude etmélangez. Salez et poivrez. Découpez la poule et déposez-la dansun plat avec les légumes puis nappez de sauce.GOURMANDISE DE SAISONIngrédients 4 personnes1Poule30g Beurre30g Farine2 c.à.s Crème fraîche8 Carottes4 Navets2 Blancs de poireaux1 Branche de céleri1 Oignon2 Clous de girofle1 Bouquet garni29
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