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Avec Les Hauts de Montrouge<br />
et les Éditions Panache...<br />
... Tchou tchou tchou... jouez au<br />
jeu du Canard Gascon page 34<br />
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avant le 26 décembre 2020...<br />
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des cadeaux !<br />
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100 bouteilles de vin<br />
Lots 2 à 5 :<br />
1 bouteille d'Armagnac<br />
Lot 6 :<br />
1 bouteille de Mousquet<br />
Lots 7 à 16 :<br />
Un exemplaire du polar<br />
«Des flics et du floc»<br />
...et d'autres cadeaux surprise !<br />
Voir Règlement page 38<br />
Viticulture<br />
Les Hauts de Montrouge<br />
un directeur à la barre, de nouvelles ambitions<br />
Portée par de bons résultats et l’arrivée d’un directeur, la cave de Nogaro accélère encore son développement.<br />
Objectif, booster la commercialisation de ses produits, notamment sur internet.<br />
Pierre Daniel et Patrick Farbos dans le chai de vieillissement de<br />
HDM, qui abrite plus de 500 fûts et une vingtaine de foudres.<br />
Même s’il réserve le détail de ces<br />
informations à l’assemblée générale<br />
de janvier prochain, Patrick Farbos<br />
laisse volontiers entendre que 2020 sera<br />
un bon millésime, malgré la crise sanitaire.<br />
L’exercice de la cave coopérative,<br />
clos le 31 juillet dernier, est même<br />
« au-delà de toutes nos espérances »,<br />
annonce le président de HDM, qui<br />
précise ce qui lui tient le plus à cœur :<br />
« Le prix du vin sera payé au vigneron<br />
plus cher que celui de l’an passé ». Ce<br />
prodige n’en est pas tout à fait un. Il<br />
s’explique par le partenariat stratégique<br />
noué en 20<strong>11</strong> (bientôt 10 ans !), avec<br />
les Grands Chais de France (GCF), l’un<br />
des plus grands metteurs en marché<br />
français, basé à Petersbach en Alsace.<br />
Un partenariat puissant avec GCF<br />
HDM écoule trois quarts de ses vins<br />
par ce canal, et pendant cette année si<br />
compliquée, le partenaire a honoré le<br />
contrat dans le temps. Ce qui a permis<br />
à la cave de Nogaro d’éviter ce qu’on<br />
appelle la distillation « de crise », soit<br />
la transformation du vin excédentaire<br />
en éthanol pour l’industrie, voire en gel<br />
hydroalcoolique, avec un prix pourtant<br />
très rémunérateur. Sans préjuger de ce<br />
que sera cette fin d’année sur le plan<br />
des affaires, Patrick Farbos se montre<br />
confiant. « GCF a commencé à retirer la<br />
récolte 2020 depuis les vendanges pour<br />
certains raisins en moût et maintenant<br />
en vin ».<br />
La puissance de ce partenariat, voulu<br />
par Patrick Farbos malgré de fortes interrogations,<br />
stabilise le vaisseau HDM,<br />
même dans des eaux tumultueuses. Les<br />
1200 hectares de vignobles sont désormais<br />
suffisants pour répondre aux exigences<br />
de GCF et de celles du marché.<br />
« Maintenant, il faut se concentrer sur<br />
la vente de nos vins en bouteilles, flocs<br />
et armagnacs, car là-dessus, comme en<br />
marketing et en communication, on n’a<br />
pas été bons ces dernières années ».<br />
Pour les fêtes, un coffret de 4 assemblages exceptionnels dans<br />
des carafes de 50 cl, de 1 an à 40 ans d’âge. Pour les collectionneurs<br />
de produits rares.<br />
« Remettre l’armagnac<br />
dans la lumière »<br />
C’est la mission de Pierre Daniel,<br />
51 ans. Depuis le 1 er octobre dernier, il<br />
est le directeur général de HDM, « une<br />
création de poste », précise Patrick<br />
Farbos, et a 30 ans d’expérience dans<br />
l’agroalimentaire. Il a commencé dans<br />
le jus de fruits, est passé par Pepsico et<br />
Yoplait, était récemment directeur général<br />
adjoint du groupe franc-comtois<br />
Pierre Daniel, 30 ans d’expérience dans l’agroalimentaire et une<br />
mission passionnante à Nogaro.<br />
André Bazin, basé en Haute-Saône.<br />
Une pointure donc, pour revisiter la<br />
gamme trop atomisée des produits de la<br />
cave, la simplifier, en créer d’autres au<br />
besoin. L’homme connaît le sud-ouest,<br />
notamment la Chalosse. Il sait ce que<br />
c’est que de vendre « un savoir-faire<br />
exceptionnel et des produits très qualitatifs<br />
». « Il faut, dit-il, remettre l’armagnac<br />
dans la lumière ». Pierre Daniel<br />
entend donc revoir la commercialisation<br />
des vins de HDM, et moderniser<br />
les méthodes de marketing. D’ici au 1 er<br />
trimestre 2021, il y aura un site internet<br />
digne de ce nom, un site marchand<br />
où l’on pourra acheter du vin et des<br />
spiritueux. Autre chantier, achever la<br />
certification HVE 3 (haute valeur environnementale)<br />
des vignobles attachés<br />
à HDM, 50 % à ce jour. « Les grandes<br />
surfaces n’achètent plus que ces vins<br />
certifiés HVE 3 », indique Patrick Farbos,<br />
soucieux, comme son directeur<br />
général, de répondre à la demande d’un<br />
marché qui évolue.<br />
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