CATALOGUE FÊTE DES VINS Pierre Noble 2020

CAVES PIERRE NOBLE
LE CATALOGUE 2020 SPÉCIAL FÊTE DES VINS DES CAVES PIERRE NOBLE ROUEN & ISNEAUVILLE
SAMEDI 19 SEPTEMBRE AU SAMEDI 10 OCTOBRE 2020

FÊTE DES VINS 2020
LA VIE DES CAVISTES
30
21
L’ACTUALITÉ
DES CAVES
LE CLUB
PIERRE NOBLE
Les membres du Club bénéficient
de 5 % de remise supplémentaire
sur les bouteilles affublées de la carte !
04
BORDEAUX
Le Médoc à l’honneur.
Les belles signatures.
Sélection.
07
ZOOM
LALANDE
DE POMEROL
A la rencontre de
deux jeunes vignerons.
08
VINS BLANCS
Séléction de Chardonnay
& Blancs de France.
10
COUP
DE CŒUR
Le Rhône chez
Louis Barruol.
12
L’ALSACE
À L’HONNEUR
Riesling, Sylvaner
& autres Pinot Gris ...
14
DISTILLERIES
FRANÇAISES
De l’Alsace
à la Normandie.
16
SUD-OUEST
Si le Sud-Ouest nous régalait
déjà dans l’assiette, ce sera
maintenant également dans
nos verres !
19
TERRASSES
DU LARZAC
Sélection de cette
AOP du Languedoc.
20
CHAMPAGNE !
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Plaisir, gourmandise, curiosité et envie…
Ce sont ces quatre promesses que nous tenions absolument à vous offrir
pour cette nouvelle édition de notre « Fête des vins » en cette année si particulière.
Si la curiosité, le plaisir et la gourmandise sont indissociables du plaisir de
la dégustation, que vient donc faire cette drôle d’envie dans ce quarteron
de belles intentions ?
Elle tient tout d’abord dans la grande, la très grande envie de toute
l’équipe des Caves Pierre Noble de vous remercier pour la fidélité que
vous nous avez témoigné il y a quelques mois, lorsque tout était devenu si
difficile… Nous l’avons mesuré avec beaucoup d’émotions !
Vous étiez là chaque jour à nous soutenir, nous encourager et ainsi nous
conforter et nous réconforter dans notre démarche et notre souci de bien
faire. Toujours plus haut, toujours plus fort, quelles que soient les difficultés ...
Oui, c’est grâce à vous et votre enthousiasme que nous n’avons rien cédé.
Alors comme toujours, manches relevées et palais affutés, nous nous
sommes appliqués à mettre au point cette nouvelle sélection originale,
encore plus fournie et plus exigeante pour satisfaire ... vos envies !
Au fil de cette année, elles ont aiguisé notre curiosité et nous ont poussé
vers des territoires qui, bien que souvent connus, méritent d’être mis en
lumière au vu des énormes efforts qualitatifs qu’on produit nos talentueux
bataillons de vignerons et vigneronnes.
C’est donc, grâce à vous et à votre curiosité rafraichissante et rassurante,
que nous pouvons maintenant vous faire découvrir les talents de Mélanie
Pfister en Alsace, de Julien et Sophie Ilbert à Cahors, de Nathalie et Eric
Ajorque sur les Terrasses du Larzac, du magnifique Vinsobres de Luis
Barruol, sans oublier l’incroyable Julien Sevestre, ce jeune Normand
audacieux qui a fait ce pari insensé et gagnant de faire du gin, du rhum
et du whisky dans sa distillerie aux portes de Rouen.
Nous espérons que cette sélection Automne-Hiver 2020 vous apportera
le plaisir espéré et continuera à aiguiser votre curiosité tout en suscitant
une fois de plus cette envie de gourmandise et cette passion de la
découverte dont nous ne saurions résolument nous passer.
Jb, Fred & Mat
03

MÉDOC
BORDEAUX
04
CHÂTEAU
LA TOUR DE BY
Médoc
2012
Stock : 300 bouteilles
CHÂTEAU
BEAU RIVAGE DE BY
Médoc
2018
Stock : 600 bouteilles
LE MOULIN ROSE
DE MALESCASSE
Haut-Médoc
2015
Stock : 120 bouteilles
CLOS DU
JAUGUEYRON
Haut-Médoc
2016
Stock : 120 bouteilles
13,90 €*
8,95 €*
14,90 €*
21,50 €*
* TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 75 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

FÊTE DES VINS 2020
43,80 €*
39,90 €* 23,90 €* 24,80 €*
CHÂTEAU
FERRIÈRE
Margaux
2014
Stock : 60 bouteilles
CHÂTEAU
HAUT BAGES LIBÉRAL
Pauillac
2014
Stock : 60 bouteilles
CHÂTEAU
TOUR SIEUJEAN
Pauillac
2014
Stock : 240 bouteilles
CHÂTEAU
TRAPAUD
Saint-Emilion
Grand Cru
2012
Stock : 180 bouteilles
SIGNATURES
du Bordelais
24,80 €* 39,95 €*
19,95 €* 17,95 €* 15,95 €*
05
en conversion BIO
CHÂTEAU
TOUR DE MARBUZET
Saint-Estèphe
2016
Stock : 120 bouteilles
CHÂTEAU
MONTROSE
Saint-Estèphe
La Dame de Montrose 2014
Stock : 60 bouteilles
CHÂTEAU
LE CÔTEAU
Margaux
2014
Stock : 600 bouteilles
CHÂTEAU
BARDINS
Pessac-Léognan
2016
Stock : 600 bouteilles
FIEF
DE LA HAYE
Saint-Estèphe
2016
Stock : 300 bouteilles

5,95 €*
6,80 €*
7,90 €*
BORDEAUX
notre
sélection de
BORDEAUX
sincères
& authentiques
7,95 €*
DOMAINE
DES MARÉCHAUX
Bordeaux Supérieur
2018
Stock : 1200 bouteilles
7,95 €*
DOMAINE
JULIEN MINGOT
Vdf
Le Petit Comptoir 2019
Stock : 600 bouteilles
8,90 €*
CHÂTEAU
CASSINI
Bordeaux Rouge
2019
Stock : 180 bouteilles
7,80 €*
06
CHÂTEAU
HOSTENS PICANT
Sainte Foy
CHÂTEAU
HOSTENS PICANT
Sainte Foy
DOMAINE
ÉMILE GRELIER
Bordeaux Supérieur
CHÂTEAU
CRU GODARD
Côtes de Bordeaux
Planète Or
Stock : 300 bouteilles
Planète Rouge 2015
Stock : 480 bouteilles
Stock : 300 bouteilles
2018
Stock : 480 bouteilles
* TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 75 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

Michel Champseix
Château Vieux Chevrol
LALANDE DE
POMEROL
Michel Champseix reprend peu à peu
le flambeau du domaine familial.
Il y insuffle une dynamique rafraichissante,
tant sur le domaine que sur l’appellation.
Après avoir fait « basculer » avec talent le
domaine en Bio, le nouveau défi
de Michel est désormais orienté vers une
vinification avec le moins de sulfite possible.
Sympathique, chaleureux mais aussi
ambitieux, il nous faudra maintenant
compter avec les vins de Michel
Champseix. Et c’est tant mieux !
Julien Mingot
Château La Pensée
Tout comme Michel, Julien Mingot a lui aussi
repris le domaine familial avec cette furieuse et
délicieuse envie de tout faire basculer…
Dynamique et passionné, ce jeune vigneron
est un réel bulldozer. S’il s’essaie, lui aussi, à la
vinification sans souffre, il explore sans cesse de
multiples autres voies jusqu’alors peu fréquentes
sur le terroir bordelais.
Ses vins sont d’un style charmeur et juteux aux
arômes particulièrement explosifs de cassis, de
myrtilles et de fraises des bois. Sans nul doute,
ils sauront vous séduire, vous surprendre, puis
vous convaincre définitivement…
07
CHÂTEAU VIEUX CHEVROL
Lalande de Pomerol
2016
Stock : 600 bouteilles
13,95 €*
en conversion BIO
CHÂTEAU LA PENSÉE
Lalande de Pomerol
2018
Stock : 300 bouteilles
16,80 €*

CHARDONNAY
CHARDONNAY & BLANCS DE FRANCE
08
DOMAINE
LABALLE
Côtes de
Gascogne
Chardonnay des Landes 2019
Stock : 600 bouteilles
DOMAINE
BERTHENET
Montagny
Les Coères 2018
Stock : 180 bouteilles
DOMAINE
CHALAND
Viré
Clessé
Vieilles Vignes 2018
Stock : 120 bouteilles
DOMAINE
RENÉ BOUVIER
Bourgogne
Chardonnay
Stock : 120 bouteilles
DOMAINE
MANUEL OLIVIER
Hautes Côtes
de Nuits
2018
Stock : 480 bouteilles
MAISON
BOITEAU
Igp
Charentais
Le Bruleau
Stock : 120 bouteilles
6,75€*
13,50 €*
13,90 €*
15,90 €*
14,90 €*
25,00 €*
* TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 75 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

FÊTE DES VINS 2020
13,95 €* 8,95 €*
10,50 €* 9,95 €*
DOMAINE BERTHIER
Coteaux du Giennois
Terre de Marne
Stock : 120 bouteilles
Domaine de Montbenoit
Stock : 480 bouteilles
DOMAINE
LAGUERRE
Côtes du
Roussillon
Eos 2019
Stock : 240 bouteilles
DOMAINE
VIRANEL
Saint
Chinian
Tradition
Stock : 480 bouteilles
BLANCS
de France
12,90 €* 9,95 €*
7,80 €* 11,50 €*
09
DOMAINE ORATOIRE
SAINT MARTIN
Cairanne
Réserve des Seigneurs
Stock : 60 bouteilles
DOMAINE
LE PAS SAINT MARTIN
Saumur
La Pierre Frite
Stock : 180 bouteilles
Touraine
Le Clos
Stock : 600 bouteilles
CLOS ROUSSELY
Touraine
Chenonceaux
Stock : 180 bouteilles

RHÔNE
COUP DE CŒUR
Le Vinsobres
du Château de
Rouanne,
c’est une superbe
expression aromatique,
où l’on retrouve des
notes de framboise,
de violette, de poivre
noir, mais aussi de
pivoine et de pain
d’épices. Salinité,
délicatesse et rondeur
en bouche caractérisent
Rouanne.
Coup de cœur
assuré !
10
La fraîcheur,
Reine des vins
de Vinsobres !
CHÂTEAU
DE ROUANNE
Vinsobres
2018
Stock : 60 bouteilles
SAINT
COSME
Côtes-du-Rhône
Côtes-du-Rhône 2019
Stock : 600 bouteilles
CHÂTEAU DE
SAINT COSME
Côtes-du-Rhône
Les Deux Albion 2018
Stock : 120 bouteilles
CHÂTEAU DE
SAINT COSME
Gigondas
2018
Stock : 48 bouteilles
16,95 €*
8,50 €*
12,90 €*
33,00 €*
* TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 75 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

FÊTE DES VINS 2020
CHÂTEAU DE
SAINT COSME
Igp Principauté
d’Orange
Les Deux Albion 2018
Stock : 90 bouteilles
11,90 €*
Coup
de coeur
à
Château de Saint Cosme
& Château de Rouanne
Château Saint Cosme
Louis Barruol, l’esthète de Gigondas !
C’est un gros gros coup de cœur que
nous avons pour Louis Barruol.
Un homme de convictions, fin amateur de
philosophie, amoureux des mots et des lieux
magiques. Tout à la fois exigeant et sensible, son
approche des plus respectueuses ne laisse rien
au hasard, même s’il avoue, avec philosophie,
ne pas toujours comprendre les réactions de ses
vignes face au climat. Il se dit alors spectateur et
observateur, résigné mais toujours émerveillé,
de la nature.
Les vins de Louis sont comme ses mots, justes.
De la ‘petite’ cuvée en Côtes du Rhône épicé,
juteuse et gourmande à souhait, aux trop rares
cuvées parcellaires qui font la réputation mondiale
de Saint Cosme, toute la gamme est épatante !
Alors faisons ici et maintenant, un petit
focus sur sa nouvelle acquisition en Mai
2019. Celle du magnifique domaine de
Rouanne en Vinsobres….
Vinsobres c’est une AOP assez récente, puisqu’elle
ne bénéficie de ce titre d’appellation que depuis
2006 au même titre que ses prestigieuses voisines
que sont Gigondas, Vacqueyras et un peu plus loin,
Châteauneuf du Pape.
La typicité des vins de Vinsobres se caractérise par la
fraicheur et la finesse des tanins. Cette particularité
s’explique notamment par le positionnement de
ses terroirs aux confins des Préalpes. L’influence
des courants d’air d’Est provenant de ces massifs
rafraîchissent les nuits et de ce fait ralentissent la
maturité. Les vins bénéficient alors d’un excellent
équilibre entre les tanins, l’acidité, les épices et les
arômes de petits fruits rouges.
Et croyez-nous : C’est assurément l’empreinte des
grands vins !
11

ALSACE
ALSACE
12
Riesling, Sylvaner
et autres Pinot Gris…
Cette belle région alsacienne mérite
grandement d’être mise à l’honneur
dans notre journal Spécial Fête des Vins.
Pourquoi boudons-nous trop souvent ces
grands vins français ? Pourquoi ne mettons
nous pas plus fréquemment ces merveilleux
Riesling sur nos tables, tout comme ces
prodigieux Sylvaner et autres Pinots Gris ?
Peut-être parce qu’il faut “avoir fait Allemand
seconde langue” pour réussir à prononcer la
plupart des noms de leurs Grands Crus ou
lieux-dits ...
Mais comme rien ne nous arrête et que le
courage ne nous manque jamais dès lors
qu’il s’agit d’honorer de magnifiques flacons,
relisons au plus vite Goethe dans le texte,
accompagné de ces merveilleux vins !
C’est avec cette détermination que nous
vous proposons cette superbe sélection
de bons, beaux et grands vins d’Alsace.
DOMAINE
MEYER FONNÉ
Alsace
Gentil 2019
Stock : 180 bouteilles
8,95 €*
en conversion BIO
DOMAINE
AGATHE BURSIN
Sylvaner
2018
Stock : 60 bouteilles
12,80 €*
DOMAINE
MELANIE PFISTER
Gewurztraminer
Lenz 2017
Stock : 60 bouteilles
15,50 €*
DOMAINE
OSTERTAG
Riesling
Les Jardins 2018
Stock : 90 bouteilles
18,95 €*
* TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 75 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

LES CUVÉES “PLAISIR RETROUVÉ”
DOMAINE MEYER FONNÉ, Pinot Blanc VV 2018 en conversion BIO
11,00 €*
DOMAINE MELANIE PFISTER, Riesling Berg 2018 16,50 €*
DOMAINE BECHTOLD, Pinot Gris 2016 12,00 €*
DOMAINE MARCEL DEISS, Complantation Blanc 2018 16,80 €*
Complantation de 13 cépages alsaciens... L’identité Deiss à prix doux.
DOMAINE ZIND HUMBRECHT, Riesling Terroir Granitique 2018 25,00 €*
Toutes les jeunes vignes du Grand Brand sont déclassées dans cette cuvée. Plus accessible jeune, une belle parade pour se faire plaisir très rapidement.
DOMAINE MELANIE PFISTER, Gewurstraminer ‘Moelleux’ Lenz 2017 17,50 €*
Avec ses 15g de sucres résiduels, cette cuvée vous appor tera la douceur et le fruit généreux du Gewurztraminer. Un bonbon !
LES VINS “DE TERROIRS & DE PATIENCE”
DOMAINE ZIND HUMBRECHT, Riesling Grand Cru Brand 2018 82,00 €*
Sur cet exceptionnel terroir granitique de Turckheim, Olivier Humbrecht élabore un vin d’une densité et d’un potentiel incroyable.
DOMAINE ZIND HUMBRECHT, Clos Windsbuhl, Riesling 2018 75,00 €*
Ce Clos Prestigieux, au terroir calcaire, sur les hauteurs de Hunawihr nous offre un Riesling pur et racé possédant une allonge et un équilibre vibrant.
DOMAINE AGATHE BURSIN, Sylvaner Eminence 2019 22,90 €*
Planté de vieilles vignes sur le grand Cru Zinnkoepflé, avec son joli petit sucre résiduel, cette bouteille est à découvrir absolument.
DOMAINE VALENTIN ZUSSLIN, Riesling Grand Cru Pfingstberg 2009 52,00 €*
(Vieilli au domaine). Sur les sols marno-calcairo-gréseux, planté à 300m d’altitude, ce grand Riesling possède les épaules dessinées et une mineralité présente,
pour exprimer la grandeur de son terroir avec ces 10 années passées en cave.
DOMAINE ANDRÉ OSTERTAG, Riesling Fronholz 2018 35,00 €*
Le Fronholz est un vin de pierre. Il a emmagasiné l’énergie des sols de quar tz gorgés de sels minéraux. C’est un vin d’une énergie incroyable et d’une minéralité salivante.
13
“LES HORS-PISTES” & “LES INCROYABLES”
DOMAINE MARCEL DEISS, Engelgarten 2017 35,00 €*
DOMAINE MARCEL DEISS, Engelgarten 2007 (10 ans après !) 55,00 €*
Complantation de Riesling, de Pinot Gris, Pinot Beurrot, Muscat et Pinot Noir. Un vin blanc sec, minéral, chaud et pierreux !
DOMAINE MARCEL DEISS, Burlenberg 2016 45,00 €*
Complantation à majorité de Pinot Noir, et autres Pinot Meunier, Pinot Blanc et Gris.. Un rouge, fumé, sauvage et racé.
DOMAINE VALENTIN ZUSSLIN, Crémant Clos Libenberg 2012. Brut 0 et zéro souffre rajouté 36,00 €*
Sur terroir gréseux, incroyable bulles, issues de 90% d’Auxerrois et de 10% de riesling. Vendangé à maturité optimal, c’est un crémant d’une amplitude incroyable,
à réserver pour la table et les plus beaux plats... Le homard apprécierait énormément parait-il !

UNE TRADITION
DE DISTILLATEUR
DISTILLERIES
14
L’Alsace.. Une tradition de Distillateur !
Jean-Paul Zusslin
Domaine Zusslin
Jean-Paul Zusslin, s’attache à perpétuer cette tradition de distillation à demeure depuis 2014 en investissant dans un alambic de type Holstein.
Un matériel, précis afin d’obtenir des eaux de vie élégantes préservant l’éclat aromatique des fruits distillés.
LIQUEUR DE
POIRE WILLIAMS
Liqueur
VIEILLE
PRUNE
Eaux de vie
FRAMBOISE
Eaux de vie
MARC DE
GEWURZTRAMINER
Eaux de vie
Bio - 35 °
Stock : 24 bouteilles
Bio - 40 °
Stock : 18 bouteilles
Bio - 45 °
Stock : 18 bouteilles
Bio - 45 °
Stock : 18 bouteilles
38,00 €* 42,00 €* 42,00 €* 36,00 €*
* TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 70 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

Julien Sevestre
Distillerie Franc-Tireur
GIN & RHUM
MADE IN
NORMANDIE
La distillerie Franc-Tireur de Julien Sevestre, aux portes de Rouen…
Après avoir arpenté la très grande majorité des distilleries de Martinique, Julien SEVESTRE,
trentenaire ambitieux et déterminé, se projette désormais dans le projet un peu fou de créer
sa propre distillerie aux portes de Rouen à Franqueville-Saint-Pierre.
Curieux et malin, il s’est très vite aperçu que le monde du spiritueux était au cœur d’une profonde
révolution et qu’il y avait désormais une vraie place pour des spiritueux artisanaux de qualités.
A l’instar de la bière, les projets de distilleries artisanales
se multiplient en France depuis 10 ans, et c’est donc avec
conviction et courage que Julien décide alors de se lancer.
La première étape sera de confier à l’un des derniers
artisans dinandiers de France, la confection de son alambic
à colonne. Ce MOF mettra quasiment un an et des milliers
de coups de marteaux pour élaborer cet alambic unique
qui deviendra dès lors, et pour de longues années à venir,
le meilleur ami et partenaire de Julien.
C’est en plein confinement que Julien sort son premier
Batch de Gin (que nous vous proposons ci-contre), et
malgré la difficulté du moment c’est un grand succès !
Rassuré, Julien va pouvoir dès maintenant se consacrer
à la distillation de mélasse et confectionner ce qui sera
très certainement le premier Rhum “made in Rouen”,
en attendant, dans quelques années, la sortie de son
premier Whisky.
Rhum Blanc
43 ° - 70 cl
Stock : 60 bouteilles
39,00 €*
15
Dry Normandie Gin
43 ° - 70 cl
Stock : 60 bouteilles
45,00 €*

SUD-OUEST
SUD-OUEST
16
S’il y a bien une région de France qui fait saliver
et donne soif, c’est cette belle et grande région
du Sud-Ouest !
Des portes Est du Bordelais au pied des Pyrénées en passant par la
côte Atlantique, ce vaste vignoble à l’authenticité rafraichissante,
s’est complètement renouvelé depuis 20 ans. Les vignerons du
Sud-Ouest, les pieds bien ancrés dans leurs terres agricoles, nous
régalent désormais sur tous les modes et dans tous les styles.
Du très plébiscité Gascogne à boire en toutes circonstances, aux
grands rouges de Cahors, de Madiran ou de Bergerac, en passant par
les délicieux Jurançons, le territoire du Sud-Ouest nous régale chaque
année un peu plus, tant dans nos verres que dans nos assiettes.
Foie gras, confits, Axoa, pipérade et autres salaisons d’exception,
sont autant de chœurs qui a l’unisson des belles bouteilles aux
reflets d’or ou de carmin, chantent cet accent si particulier et sincère
de ce territoire unique.
Alors ripaillons mes amis, et rappelons-nous ce que nous dit
toujours Alain Ducasse « Ma mémoire du goût, très clairement,
elle vient du Sud-Ouest »…
* TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 75 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES
DOMAINE
LABALLE
Côtes de Gascogne
Terres basses
Stock : 1200 bouteilles
5,90 €*
DOMAINE
DE LA POINTE
Igp des Landes
Les pieds dans le sable
Stock : 300 bouteilles
7,90 €*

FÊTE DES VINS 2020
8,95 €*
11,95 €*
13,50 €*
13,50 €*
13,95 €*
Cahors
Le Pur Fruit du Causse 2018
Stock : 180 bouteilles
CHÂTEAU
COMBEL LA SERRE
Cahors
Château 2017
Stock : 90 bouteilles
Bergerac
Sans Bois ni Loi 2018
Stock : 120 bouteilles
DOMAINE
JULIEN AUROUX
Bergerac
Sans Bois ni Loi 2019
Stock : 120 bouteilles
CHÂTEAU
LABRANCHE LAFFONT
Madiran
V ieilles Vignes
Stock : 60 bouteilles
8,95 €*
9,80 €*
9,95 €* 18,50 €*
19,95 €*
17
Madiran
L’Instant 2018
Stock : 180 bouteilles
DOMAINE
CAP MARTIN
Pacherenc du
Vic-Bilh sec
Agrumes & caetera
Stock : 180 bouteilles
Le vin est une fête 2018
Stock : 120 bouteilles
DOMAINE
ELIAN DA ROS
Côtes du Marmandais
Chante Coucou 2016
Stock : 180 bouteilles
DOMAINE
ELIAN DA ROS
Côtes du
Marmandais
Coucou Blanc 2018
Stock : 48 bouteilles

PRODUITS GOURMANDS DU SUD OUEST
18
CHÂTEAU LABALLE
Bas Armagnac
75cl
43° - 70 cl
Stock : 36 bouteilles
42,00 €**
Cyril Laudet
Cyril Laudet, landais pur souche
perpétue une très longue tradition
familiale de distillateur d’Armagnac.
(8ème génération).
Cherchant toujours à dépoussiérer mais sans
pour autant renier les traditions landaises, Cyril
met à l’honneur l’immense travail de François
Baco à travers ce Bas Armagnac « Résistance »,
fruit de ses études minutieuses et d’un travail
sans relâche qui donna naissance par hybridation
il y a quelques années au fameux cépage Baco 22A.
Résistant au phylloxera, ce cépage permettra au
vignoble dévasté à la fin du 19ème siècle de
renaitre durablement de ses cendres.
Cet hommage nous offre donc désormais un
Armagnac tout aussi charmeur que charpenté, tout
à la fois épicé et empreint d’arômes de fruits sec
et de fleurs séchées. Sans nul doute, à découvrir !
Mathieu Carrère
“Épicurien dans l’âme
Notre maître mot chez Maison
Carrère : gourmandise. Nous sommes
des bons vivants, nous aimons partager
un bon repas entre amis, l’accompagner
de vins savamment choisis et toujours
découvrir de nouvelles saveurs.”
C’est l’ADN que Mathieu Carrère
a voulu insuffler dans le choix des
produits, propices à un moment
convivial et provocateurs d’émotions.
MAISON CARRÈRE
Produits gourmets
du Sud-Ouest
Paté de campagne 7,90 €
bocal 200 gr.
Paté au Foie gras de canard 8,90 €
boite 190 gr.
Paté à l’Armagnac 7,90 €
bocal 200 gr.
Grattons de canard 6,00 €
boite 190 gr.
Mais aussi, selon arrivage, Magret au Foie Gras,
Ventrèche sèche, Magret fumé, etc ...
* * TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 70 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

LANGUEDOC
TERRASSES DU LARZAC
“La générosité du Languedoc
combiné à la fraîcheur du Larzac.”
Adossée au nord aux reliefs du Causse
du Larzac et à une petite cinquantaine
de kilomètres de Montpellier, l’AOP
Terrasses du Larzac est l’Eldorado du
Languedoc.
L’amplitude thermique importante,
apportant une maturité juste et lente
des raisins, et l’émulation exceptionnelle
entre les vignerons permettent
d’obtenir des vins équilibrés et digestes.
Vous avez là, LA grande appelation
du Languedoc.
TERRASSES DU LARZAC
19
DOMAINE
COSTON
Terrasses du Larzac 2018
Stock : 240 bouteilles
CLOS DE LA
BARTHASSADE
Cuvée H 2019
Stock : 84 bouteilles
CLOS DE LA
BARTHASSADE
Les Ouvrées 2018
Stock : 60 bouteilles
DOMAINE
COSTON
Les Garigoles 2018
Stock :120 bouteilles
MAS DES
AGRUNELLES
L’Indigène 2018
Stock :180 bouteilles
DOMAINE DE
LA MARELE
2010
Stock : 60 bouteilles
MAS
JULLIEN
Autour de
Jonquières 2016
Stock : 36 bouteilles
9,95 €*
11,90 €*
18,95 €*
16,80 €*
11,50 €*
49,00 €*
33,50 €*
* TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 75 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

CHAMPAGNE
CHAMPAGNE
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CHAMPAGNE
PIERRE PAILLARD
Les Parcelles
CHAMPAGNE
JÉRÔME DEHOURS
Grande Réserve
CHAMPAGNE
AR LENOBLE
Mag 16
CHAMPAGNE
MOUZON LEROUX
L’atavique
CHAMPAGNE
DRAPPIERN
Brut Nature
CHAMPAGNE
PHILIPPONNAT
Royale Réserve
CHAMPAGNE
LÉON & LUCIEN
Blanc Cap Breton de Noirs
Bouzy Grand Cru
Stock : 120 bouteilles
Brut
Stock : 120 bouteilles
Brut Intense
Stock : 240 bouteilles
Brut Reserve
Stock : 120 bouteilles
Brut
Stock : 120 bouteilles
Non Dosé
Stock : 120 bouteilles
Brut
Stock : 300 bouteilles
29,90 €*
26,90€*
25,50 €*
27,80 €*
29,95 €*
29,90 €*
21,50 €*
* TARIF TTC EN BOUTEILLE DE 75 CL - PRIX SPÉCIAL FÊTE DES VINS DANS LA LIMITE DES STOCKS DISPONIBLES

Magasin
Les champagnes
ont enfin leur écrin
au magasin de Rouen !
Notre gamme de champagnes méritait
bien mieux que l’ancien aménagement
datant de 2002. Avec une sélection
aussi dense et qualitative, nous nous
devions d’être à la hauteur. C’est chose
faite et c’est même très beau !
ACTU DES CAVES
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NOUVELLE
CAVE À
CHAMPAGNE
DANS LE MAGASIN
DE ROUEN !

ACTU DES CAVES
22
SITE INTERNET
Retrouvez un large de choix de
vins dans La cave permanente
Pierre Noble !
“Profitant” du confinement, nous avons
lancé le site marchand Pierre Noble.
Vous y retrouverez plus de 300 références
et coups de cœur.
Si vous ne pouvez venir jusqu’à nous…
Pierre Noble viendra à vous!
Alors rendez-vous sur le site des caves
www.cavespierrenoble.fr, à la rubrique
Vins & Champagne.
CLUB PIERRE NOBLE
Pour vous, Mesdames,
Lancement du Club
Pierre Noble Vinaly !
C’est avec beaucoup de plaisir que nous
vous annonçons le lancement du Premier
Club de vins dédié aux femmes.
C’est Audrey, qui collabore avec Pierre
Noble depuis quelques années maintenant,
qui aura le plaisir d’animer ces soirées.
Avec l’humilité qui la caractérise, Audrey
sera à votre écoute Mesdames pour
vous dévoiler tous les mystères du vin
et vous faire passer des moments riches
en découvertes.
SOIRÉE DE LANCEMENT
Mercredi 14 octobre à 19h30
Participation : 25,00 € / pers
Réservation en ligne: www.cavespierrenoble.fr
Lieu : Rouen, Caves PIERRE NOBLE
COMMANDE
& LIVRAISON
SUR LE SITE
PIERRE NOBLE
NOUVEAU
CLUB
VINALY

LES BOX
LES BOX
À OFFRIR
MAIS SURTOUT
À S’OFFRIR !
Abonnement de 3, 6 ou 12 mois
d’une box de deux bouteilles qui
sera livrée à domicile chaque mois.
Simple, facile, rapide et tellement
original ! Renseignez-vous dans
votre magasin PIERRE NOBLE ou
sur le site www.cavespierrenoble.fr,
à la rubrique La BOX.
ACTU DES CAVES
NAISSANCE !
Nouveau magasin Pierre Noble
sur le plateau Est de Rouen !
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NOUVEAU
MAGASIN
PIERRE NOBLE
FRANQUEVILLE
SAINT PIERRE
Après l’ouverture il y a 5 ans maintenant de Pierre
Noble Isneauville, l’opportunité d’ouvrir un nouveau
et beau magasin à Franqueville Saint-Pierre s’est
présentée à nous.C’est donc avec un grand plaisir
que nous vous annonçons notre arrivée sur le plateau
Est pour cette fin d’année ! Ouverture espérée
début Novembre 2020... A suivre !

16,80 €*
au lieu de 18,90 €
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION