Catalogue 2020 french

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48 Filet de boeuf charolais façon cannelloni et caviar Prunier Tradition Valentin Rottner, Gourmet Restaurant Waidwerk, Nürnberg
PRUNIER CAVIAR TRADITION Confectionné selon les méthodes Prunier. La finesse caractéristique de ce caviar explique l’intérêt croissant pour le goût particulier des œufs de l’esturgeon Baerii. Cette variété sibérienne – Acipenser baerii – est l’une des plus remarquables. Comme ses cousins de la mer Caspienne, il peut mesurer jusqu'à 3 mètres de long et peser quelques quintaux. Ce n’est qu’à l’âge de 6 ans qu’il commence à produire notre caviar Prunier Tradition. Le Prunier Tradition, avec son parfum inimitable de noisette, est de plus en plus demandé. PRUNIER CAVIAR TRADITION Boîte sous vide Tradition Boîte Original Tradition (selon disponibilité) Notre caviar Prunier frais est disponible en boîtes sous-vide allant de 30 g à 250 g, et 600 g. Veuillez noter que du fait du remplissage à la main, le poids du contenu des boîtes peut varier. C’est pourquoi nous facturons notre caviar au gramme près. La Manufacture Prunier récolte son caviar au printemps et à l’automne, comme pour celui de la mer Caspienne. Il se peut donc que toutes les qualités ou boîtages de caviar Prunier ne soient pas disponibles toute l’année. Dans tous les cas, nos assistants compétents se feront un plaisir de vous proposer des alternatives. Toute la gamme des caviars Prunier est disponible en boîtes originales de 75 g à 1 kg sur commande. DLC boîte sous-vide : 3 mois à partir de la date de production DLC boîte originale : 2-6 mois à partir de la date de production, en fonction de la taille de la boîte 49
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ACCESSOIRES Service à caviar « Ca
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Geneva Zurich Crans-Montana Ebersol
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