Catalogue 2020 french
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BALIK GRAVLAX<br />
Gravlax signifie littéralement « saumon enterré ». Les Scandinaves<br />
ont découvert il y a des siècles cette méthode naturelle pour conserver<br />
le saumon frais jusqu’à plusieurs semaines. Et nous avons adapté et<br />
affiné cette tradition.<br />
Après le fumage et la marinade, les filets de saumon Balik sont<br />
recouverts d’un mélange sec de sel, sucre et aneth. Ils sont laissés<br />
une journée au moins pour affinage en chambre froide.<br />
Pour accompagner le Balik Gravlax, nous vous recommandons<br />
notre délicieuse sauce moutarde à l’aneth Balik, notre pain Balik et<br />
éventuellement quelques rondelles d’oignon.<br />
BALIK GRAVLAX<br />
Balik Side Gravlax prétranché<br />
env. 1.100 g<br />
Un demi saumon entier, délicatement fumé, préparé puis mariné.<br />
À déguster immédiatement (env. 40 tranches).<br />
Balik Overture Gravlax<br />
200 g<br />
Préparé et tranché.<br />
Balik Sauce moutarde à l’aneth<br />
Pour accompagner le Balik Gravlax, nous vous recommandons notre<br />
sauce moutarde à l’aneth Balik.<br />
Cette moutarde douce est élaborée spécialement pour nos saumons<br />
marinés à l’aneth. Bocal de 250 g.<br />
La durée de conservation est de 21 jours après la date de production.<br />
Veuillez noter que le filet de saumon étant un produit naturel, le poids des portions peut varier légèrement, en fonction de la taille du produit. C’est pourquoi nous pesons pour vous chaque filet au gramme près.<br />
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